1樓：最銀
之前清音和大家**了普洱茶在整個倉儲過程中發生的一系列的變化，那麼在眾多普洱茶面前，該如何選購倉儲的普洱茶呢？
根據普洱茶倉儲物質變化的了解，再來選購有品質的普洱茶就有了對應的客觀依據。普洱茶是千人千味，判斷標準需要知識儲備和時間的沉澱，無論是哪年陳的都眾說紛紜，清音認為，無論多複雜的難題，對於入口的東西，得有乙個最基本的客觀判斷標準，先從最基本的條件入手，就找到了乙個突破口，從入門逐漸深入。
如果條件允許，最好自己親自開湯審評，用高溫、長時、多量的沖泡方法連續沖泡3次，若茶湯的湯色、香氣、滋味符合要求，則選購的普洱茶品質能夠得到保障。以下可供基本選茶的參考：
（一）清
聞其味：味道要清，不能有霉味
不論普洱茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價錢，都要先聞茶，在陳化數十年之久後，一定會有陳年老味，但不應該有霉味
（二）純
辨其色：茶色如栆，要純，不能黑如漆當普洱茶品在正常環境下存放，即便存放30年或50年，甚至100年，茶（茶湯）的顏色都不會變黑或產生怪異味道
（三）正
存其位：存放乾倉所謂正，乃不偏不倚謂之正。普洱茶已經製作成品後，最重要的就是陳放空間與時間長短
（四）氣
品其湯：回味溫和，不可味雜陳茶容易吸收異味，茶氣也就代表著茶本身經長久累月陳放之環境空間與時間所表現的好壞真偽。
在選購一款普洱茶時，最基本的品質按照清、純、正、氣來作為參考，更多層級的品鑑需要茶友們在不斷品普洱過程中慢慢的提公升，只能通過時間和經驗的累積，畢竟心急品不了好茶。
怎麼挑選普洱茶？
2樓：小太爺
普洱茶選購注意事項：
第一，普洱茶保護區域是雲南省的普洱、西雙版納、臨滄、保山等11個州市、75個縣(市、區)、639個鄉(鎮、街道辦事處)現轄行政區域。不是以上保護區域生產的茶，都不是普洱茶。
第二是大葉種。在雲南普洱茶的保護區域中，有大葉種、中葉種、小葉種的茶葉，但是生產普洱茶的只能是這個區域中的大葉種。
第三是曬青。普洱茶青毛茶的乾燥方式必須是「日光乾燥」，即曬青，曬青的目的是為了保持普洱茶酶的活性，保證它的後發酵。這是普洱茶區別於其他茶的關鍵工藝之一。
普洱茶鮮葉採摘時有較長的雨季，生產企業是否具備曬青大棚，這個時候的鮮葉能否保證曬青，是檢驗普洱茶企業質量生產的關鍵。
第四是後發酵。普洱茶是在曬青毛茶的基礎上，緊壓成型然後自然發酵，或者是用曬青毛茶經過人工渥堆發酵，這兩種方式都是後發酵，區別於紅茶、烏龍茶的發酵過程。符合上述「四個原則」的茶就是普洱茶。
3樓：**
近幾年來，在茶友圈乃至尋常百姓間掀起一股盡相喝飲普洱茶的風氣，儼然成為茶中貴族，好像不懂喝普洱茶，就不是茶中高手了！那怎麼才能選購到優質合意的普洱茶呢？那可是一門學問，普洱茶選購的要點主要有以下幾方面。
挑! ——產地 普洱茶原產於瀾滄江兩岸的密林中，根據《地理標誌產品 普洱茶》國家標準普洱茶地理標誌產品保護範圍內的包括普洱市、西雙版納州、臨滄市、大理州、紅河州、保山市、德巨集州、楚雄州、玉溪市、文山州、昆明市等11個州（市），75個縣（市、區），（639個鄉（鎮、街道辦事處）現轄行政區域。而其中普洱、西雙版納、臨滄等市州是普洱茶的重要產區。
從產地而言，西雙版納古六大茶山，勐海南糯山、布郎山、賀開山、班章山，瀾滄的景邁山，寧洱的困鹿山，臨滄雙江縣勐庫、永德大雪山等地產的大葉種曬青茶，品質優良，是加工普洱茶的好原料。一般來說，產於這些地方的普洱茶，品質都更勝一籌。熟普洱茶則以勐海產的最好。
勐海縣由於特定的氣候條件，發酵的熟普洱茶質量最好，有所謂的「勐海味」。
選! ——品牌 近年來，雲南知名的普洱茶品牌出了很多，一些傳統的品牌也在市場中佔據了領袖的位置，知名品牌在生產安全衛生、質量監控以及銷售服務方面會有更多的保障。當然品牌的認可不能光看廣告的投放，更重要的是看企業或品牌的口碑，有很多小廠、手工作坊從來不在市場上做廣告宣傳，但他們的產品卻在業內和消費者中享有很高的聲望，所以應該多看多聽，才能形成對品牌的全面認知。
看! ——外形
普洱散茶：對散普洱茶主要看條索、色澤、整碎、淨度四項因子。從外形上講：
好的散茶外形色澤褐紅（俗稱豬肝色），條索肥嫩，緊結。普洱散茶的級別劃分是以嫩度為基礎的，嫩度越高的級別也就越高。衡量嫩度看三點：
一芽頭多，毫顯，嫩度高；二、條索（葉片捲緊的程度）緊結，重實，嫩度高；三、色澤光滑、潤澤的嫩度好，色澤乾枯的嫩度差。
普洱緊壓茶：外形勻整端正；灑面均勻，稜角整齊，不起層掉面；厚薄一致，鬆緊適度；模紋清晰，條索整齊緊結。生茶外形白毫顯露、墨綠油潤。
熟茶色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常。表面有黴花，霉點的普洱茶均為劣質。
聞! ——香氣 主要看香氣的純度，區別霉味與陳香味。霉味是一種變質的味道，使人不愉快。
陳香味是普洱茶在後發酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質產生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，紅棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。
所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他異味、香味等均為不正常。
嘗! ——滋味 試喝是選購茶葉的一種較可靠的方法，因為一杯茶好不好，合不合口味，從試喝就可以完全知道了，一杯好普洱茶不會有霉味，更不會是一杯苦水。普洱茶最顯著的感覺就是喉韻。
從滑口感、回甘感和潤喉感來判斷。優質的滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘、舌根生津；質次的則滋味平淡，不滑口、不回甘，舌根兩側感覺不適，甚至產生「澀麻」感。
辨! ——湯色 優質普洱茶泡出的茶湯是透明、發亮的，湯上面看起來有油光。劣質普洱茶的茶湯發黑、發烏。
新制生茶品湯色以黃綠色為主，而且越清亮越好。從其沖泡的次數來看，耐泡度越好，說明春茶料的成分越多。 15年左右的生茶品湯色呈蜜黃帶琥珀紅，30年左右生茶品的湯色呈棗紅色的，略有茶氣輕浮水面。
50年以上的古董級茶品湯色為深紅色、鮮亮，茶湯表面有一種輕飄飄的感覺。 普洱熟茶的湯色，與渥堆質量、發酵程度關係密切，一般來說熟茶湯色明亮、紅濃、呈紅褐色，如湯色紅濃剔透是高品質的熟，猶如紅酒一杯。深紅、紅褐的湯色均為正常。
黃、橙色，湯色或淡或黑暗渾濁的為劣質熟茶。普洱茶只要是在正常環境下存放，就算放置時間再長，茶湯的顏色也不會變黑。
捻! ——葉底 沖泡過後留在壺中的茶葉，我們稱為葉底。葉底會向我們透露一些茶葉的資訊。
我們可以用手輕輕揉捻一下葉底來判斷茶的品質。一般質優的曬青壓制茶，葉底新鮮飽滿有彈性，即使經過長時間的自然陳放，葉底已經從栗清色逐漸轉為深栗色，這種特性依舊不會消失。至於經過渥堆的茶葉，在選購普洱的時候特別要注意葉底，如果葉底無彈性和柔韌度可能是因為：
蒸壓工藝中蒸的時間過長或溫度過高造成，會影響後期陳化；熟茶葉底失去活性發糟可能是因為發酵過度造成，如果葉底顏色太深是發酵過頭，如果葉底味道有異味說明陳化受汙染，發酸說明發酵水重。
留心觀察
當您買到了稱心如意的茶，帶回家之後，可能一部分人會覺得怎麼感覺和在茶城裡喝的不一樣了啊？除了以上方法之外，在茶葉市場裡還應該多留心觀察。首先看茶莊的招牌和所賣的茶是一樣的，掛羊頭，賣狗肉的商販不乏其人。
然後要靜心品嚐茶老闆泡的茶，盡量記住茶的色、香、味。如在價位和品質上可以接受，和老闆商量由自己親手來泡，並感受二者之間的變化和不同。經過比較後您就可以確定是否可以購買，並親眼看他們進行包裝。
最後在走之前向老闆了解泡茶所用的水是什麼樣的，在家時候最好也用同樣的水，了解泡茶的水溫和出水時間也是很關鍵。
puerbang
4樓：溜到被人舔
想要挑選普洱茶，第一步要看普洱茶的產地。普洱茶名貴。生長在遠離人工汙染的山林區，由人工種植茶樹產出，對氣候有一定的要求，並非什麼環境都適宜生長。
目前，普洱茶主要產於我國的雲南省。
在購買普洱茶的時候，我們都是能直**到普洱茶的樣子。好的普洱茶，品相也是好的。仔細觀察普洱茶的外形，也可以分辨精品與劣質。
而觀察普洱茶的外形，主要是看色澤，完整度以及嫩度上存在的差異。
1、色澤：正宗的普洱茶，色澤為墨綠色，五年以上的普洱，會出現黑中泛紅的現象，此時可以成為陳茶。在其他條件相同的情況下，通常顏色越純正，時間存放越久，香味就越濃郁，品質越好。
2、完整度：觀察茶葉的條形是否完整。***的普洱茶。
連茶葉老嫩都可以看出來，老葉比較大，嫩葉則細一些，肉眼一目了然。而劣質差餅有可能是由多種次品拼接壓制而成。根本看不出完整明顯的條形。
除了普洱茶本身的條形要完整，市面上大部分普洱，都是以緊壓茶的形式**的。選購時，要看一下，整體形狀是否完整，鬆緊是否適度，條索是否緊結。有細細碎碎的就是次品，邊緣也要整齊，不能缺邊少角。
3、嫩度：由於普洱茶的等級，是按照嫩度來劃分的。所以我們在看外形時，嫩度是其好壞的重要因素。嫩度分級外、十級到一級、特級、嫩度越高，級數越高，品質越好
5樓：馨蕊
普洱茶，時間越長越好。
如何鑑別普洱茶生茶的好壞
6樓：匿名使用者
普洱生茶大家應該都不陌生，怎樣識別純度非常高的生茶，怎樣的生茶是您值得花不扉的**與數十年時間去品飲、收藏?
1、「聞香」
大體茶香可分為顯香、暗香。顯香類的生茶聞茶的表面即會有縷縷的清香、鮮爽之氣，質量優良的老茶還伴有陳香(注：陳香和腥味有很大的區別，希望大家不要混為一談)，如果聞起來有讓您不舒服異味存在，無論新茶老茶都應該放棄。
暗香類生茶一般來講品性內斂，需要沖泡後聞杯和葉底方能領略它的香韻，在品飲時如有讓您不舒服異味存在，也應該放棄。
2、「觀色」
觀外形：幹毛茶、七子餅、磚、坨茶的茶菁由於產地的不同，吸收的陽光多少、工藝等因素影響，茶菁色澤也不盡相同，只要看上去不是幹、扁、瘦、黃，其條索應緊實肥厚，芽嫩顯毫、齊整，充滿活力.
觀葉底：沖泡後待葉底完全舒展，原料的純度越高，表面均勻無雜色，葉脈、葉齒清晰，用手輕搓葉片，茶梗不易碎，彈性良好。
觀湯色：茶湯渾濁、沉澱物增多，則表示加工工藝及倉儲環境有問題。新茶茶湯鮮亮明黃，老茶年代逾久越紅潤剔透。
(注：有些人為的手段可以令湯色看上去非常漂亮，但只要您不受干擾的用心品鑑，是可以分辨開的)
3、「品鑑」
一款純度非常高的大葉種古樹茶是不會讓您品出一些不舒服的味道的如叮、麻、煙、酸、腥、黴、燥……。
叮、麻：古樹茶生長期都在百年以上，其抵禦自然災害及抗病蟲害的能力經歷數百甚至上千年的積累，已是非常強，加上周圍的生態環境保持完好，根本無需人為的施肥打藥，茶農也不會去使用，所以純料古樹普洱茶生茶也不會有「農殘」的痕跡。各種農藥使用過後在未來年很難分解，當您喝茶時，舌尖、舌面如出現針刺或是麻木的感覺，就一定是使用過農藥的產品，叮、麻感輕重取決於農藥的殘留量。
我們喝茶、買茶不會攜帶檢測裝置，但每個人的舌頭均會忠實的告訴您自己的感受(無論什麼品種的茶，只要有「農殘」，就會有叮、麻感)。
菸味：古樹普洱茶生茶製作很古老，手工殺青工藝不易掌握，稍有閃失就會影響口感，菸味是其中之一，很多生茶的發燒友也會追求那種殘缺的美。另一種是夏季採摘的鮮葉，我們稱「雨水」茶，質量不高，雨水季節當地日照不足，不能加工「曬青」毛茶，改用木柴生火烘乾，產生「煙」味，所以菸味茶如非親眼所見理應放棄。
酸：酸味主要是揉捻工藝完成後未及時攤涼通風，壓制成餅後太陽直接曝曬。捂過的酸味茶通過觀湯色可以看到湯色渾濁，兩腮發緊。
腥、黴、燥：嗅覺器官在無病態情況下都可以通過鼻子聞、嘴品嚐加以分辨。產生的主要原因為倉儲環境不良、使用劣質原料造成。
同時「燥」會讓人上顎、喉部發緊、發乾，腥味及霉味會讓人產生暈的感覺。
4、「識香」
高質量生茶具備苦、澀、香、甜的感覺，極至產品還有綿、潤、重、悠的口感
苦：大葉種古樹茶內含物中茶多酚及咖啡鹼含量豐富，苦味偏重是其特點，如果其苦能化，且化得快為上品。
澀：澀與苦總是相伴，有些品種澀感強些，苦味淡些，澀能生津且持久，舌底鳴泉為上品。
香：古樹生茶大致可分花果香、花蜜香、蜜糖香、棗香、蘭香、樟香、糯公尺香、荷香、陳香，有的高香味重，有的淡雅悠長，茶香雖然各異，但無論聞香、品香都應以自然舒暢為準。
甜：茶湯入口迅速回甘，口感越強烈、持久、平穩，越彰顯其品質優秀。
綿、潤、悠長、質重：普洱生茶是一種後發酵茶，在通風、陰涼、無異味的自然環境中，幹、濕度適中條件下，好的普洱茶從外觀到口感會不斷的發生變化，也就是通常所說的後發酵。在這不斷的變化中，茶的苦、澀感及其它物質漸漸轉化，口感變的越來越綿潤、醇厚、悠長，這就是優質老生茶的共性。
細細品鑑，它會讓你產生難以割捨的情愫。以上回答來自 只見普洱
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