1樓：匿名使用者
普洱茶呈現出寶石紅，瑪瑙紅、琥珀紅，泛青黃或者褐黑都是正常的顏色。茶葉泡過之後的茶葉渣，有彈性，葉子伸展度好的比較厚實的是等級比較高的普洱茶。 鑑別普洱茶的好壞具體如下：
第一，看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其他各種外形的茶，看茶葉的條形是否完整，葉老或嫩，一般老葉較大，嫩葉較細。若一塊茶餅的外**不出明顯的條形\(一片片茶葉形成的紋路\，而顯得碎與細，就是次級品製作的。 第二，看茶葉顯現出來的顏色是深或淺，光澤度如何。
正宗的普洱茶是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有黑中泛紅的顏色。 第三，看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。
品質較差的普洱，茶湯發黑、發烏。 第四，聞氣味。生茶要看清香味出不出得來，有沒有回甘。
陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道。 而普洱茶餅散發出來的氣味，也可以作為判斷年份的標準之一。有甘醇氣味的應該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，則屬於新餅。
不過，普洱的年份只能對生茶普洱而言，溼倉生茶、乾倉生茶、熟茶乾倉存放都影響著普洱茶的真實年份。熟茶普洱在製作上發酵已經停止了，無年份可言
2樓：七纖
1、首先，外形上勻整端正，餅形圓潤，餅窩自然;邊沿整齊，不缺邊少角;厚薄一致，鬆緊適度;模紋明顯，油潤光潔，條索清晰，餅面清爽;標準普洱茶直徑19.5公分，通常情況下重量357克;色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常，餅面乾淨，無黴花、霉點為宜。
2、其次，湯色上明亮，褐紅;湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯;深紅，紅褐的湯色均為正常，暗紅、暗黑渾濁則為次之。
3、從香氣上聞，無異味、雜味，無受潮、表裡如一是普洱熟茶的重要特徵;其香氣純正，香醇而不雜，深沉悠遠。
4、口感上入口爽滑，滋味醇和、甜潤，無澀味、夾口為上等普洱熟茶;一般喝過普洱熟茶後口感舒服、口腔寬廣，無「鎖喉」感覺。
5、葉底上看柔軟、肥壯、有彈性，色澤褐紅，勻整一致的為好。葉底無彈性，色澤花雜不勻或發黑、腐化如泥，碳花的為不好。
3樓：郊儇贈賂
普洱茶餅好壞鑑別之茶底：黃綠色、暗綠色。
普洱生茶的葉底一般以黃綠色、暗綠色為主，其柔韌度比較高、富有彈性。而且生普的葉底通常保持整葉狀，有條有形，沒有雜色。在購買的時候，如果您看到茶葉葉底不能完全，多褶皺，或出現雜色，那麼很有可能不是好茶。
耐泡是普洱茶的乙個優點，用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味與湯色會隨著泡的次數增加慢慢的減淡。。
不過，自己想要買到好的茶葉，還需要大量的經驗積累的。如果你想要買到品質好的茶葉，建議你可以到待客九品官網預定茶葉，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！
4樓：匿名使用者
第一看品牌，2看茶葉質量，買餅要看裡面是不是一口料的，最好買稍微松一些的
如何鑑別普洱茶餅？
5樓：大大的
1、首先，外形上勻整端正，餅形圓潤，餅窩自然;邊沿整齊，不缺邊少角;厚薄一致，鬆緊適度;模紋明顯，油潤光潔，條索清晰，餅面清爽;標準普洱茶直徑19.5公分，通常情況下重量357克;色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常，餅面乾淨，無黴花、霉點為宜；
2、其次，湯色上明亮，褐紅;湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯;深紅，紅褐的湯色均為正常，暗紅、暗黑渾濁則為次之；
3、從香氣上聞，無異味、雜味，無受潮、表裡如一是普洱熟茶的重要特徵;其香氣純正，香醇而不雜，深沉悠遠；
4、口感上入口爽滑，滋味醇和、甜潤，無澀味、夾口為上等普洱熟茶;一般喝過普洱熟茶後口感舒服、口腔寬廣，無「鎖喉」感覺；
5、葉底上看柔軟、肥壯、有彈性，色澤褐紅，勻整一致的為好。葉底無彈性，色澤花雜不勻或發黑、腐化如泥，碳花的為不好。
普洱茶餅是指將普洱茶葉製成餅狀，固稱普洱茶餅。普洱茶在古代多為餅狀壓制的方式儲藏以及運輸，歷史上一餅357克，七餅為一挑，方便計算以及騾馬馱運。
製作方法：
1、採茶，當然是蕎木，青餅原料是相當重要的；
2、將採會的茶分解，把老葉子去了；
3、殺青，非常重要，把水汽排除，火溫在70-80度會最好；
4、揉茶，把苦水和一些梗梗拿走；
5、將茶曬乾，叫作曬青茶；
6、在壓餅前，將茶蒸軟；
7、壓餅，用石磨壓餅，比機器壓的好很多，松而不散；
8、好的普洱茶就製作完畢，純乾倉儲存10年。
如何鑑別普洱茶品質的好壞
6樓：茶香戀盞
陳年的普洱茶會散發蒸過的糯公尺香,入口有梅子的輕酸味,而在入喉之後留下的甘醇膠質如同煲湯,令人回味！
若遇到下列現象，則不用買回了，以免糟蹋自己的味蕾：
1 有霉味，或像浸過水的草蓆味道。一泡開水就衝鼻。
2 湯汁入喉不滑順，有刺刺，麻麻的不適感，茶不醇。
3 檢查泡開之後的茶葉，若是顏色深淺不一，不是單一茶種，是由散茶與陳香混合製成。
7樓：齊沈谷清昶
鑑別普洱茶乙個是要掌握一些原則，乙個是要有簡單可行的方法。
鑑別普洱茶六大要訣：
一看其形(結實光澤而非鬆脫暗淡)；
二聞其味(味道要清，不能有霉味)；
三辨其色(色如慄如棗，不能過黑過淺)；
四品其湯(熟茶有熟味、沉香，但無論生熟皆應醇和、爽滑、回甘，忌酸澀雜味)；
五看葉底（葉底柔軟、有伸張性，葉底是否和茶商描述的用料相符）；
六合己心(適合自己的口感與需求)。
六不原則：1.不以錯誤年代為標竿。
2.不以偽造包裝為依據。
3.不以深淺湯色為藉口。
4.不以新增味道為假象。
5.不以霉氣倉別為號召。
6.不以樹齡葉種為考量...
有了要訣和原則，再來點實戰技巧
【普洱茶選購之試喝簡單、實用技巧】
1、試喝時投茶量比平時喝茶相對多（7-10克）；
2、高溫和較長浸泡時間（4分鐘左右）；
3、泡茶茶具以蓋杯為主。
這樣更容易凸顯茶品的缺點，只要按照以上方法沖泡普洱茶，色香味形俱佳，就是品質好的普洱茶。
天增歲月，普洱留香
茶到淡時歲月濃
普茶永道
8樓：陶紅建真名
人人都可以是普洱大家。
本人從事普洱茶行業十一年，我認為普洱茶並不是像外人所言那麼深不可測。
分辨一款好的普洱茶應從：望、聞、問、品，著手。
望：觀其外形是否完整，顏色是否清晰，葉底是否厚實、粗壯，湯色是否透亮。
聞：香氣是否純正，有無異味，外香還是內香，屬於哪一種香型。
問：採摘時間，茶葉產區，加工工藝，儲存條件，儲存價值。
品：屬於什麼口感，香型，有無異味，特色優點，產品缺陷，有無回甘，回甘快慢，有無生津，生津位置，口腔肌肉、舌頭的狀態，喉感，韻味。
如果綜上能進行乙個合理的總結，我想，你也是普洱大家。
歡迎愛茶的朋友們交流
怎麼鑑別普洱茶的好壞
9樓：邢芃幸逸馨
普洱茶在存放
的時候挺容易吸味兒的，所以說好的一般存放於公尺缸中。真正的普洱茶絕對不會有魚腥味，苦是對的，澀也不對。總之看來你的這個不能保證質量，盡量還是不要喝了吧。
南方的茶葉很多，我們不能辨清好壞的，所以建議買一些品牌的，比如我就買大益、孟海這些牌子，只要不是年頭很長的價錢也不會很貴，新茶乙個餅一百元以內，找信譽好，賣的很多的那種店家，還要看看評價。你可以買新茶，自己放一放，邊放邊喝。你剛喝買熟茶就行，孰茶比較口感綿軟，生茶比較硬。
像我喜歡喝生茶，但是生茶一定要年頭久一點才好喝，不然很苦的。不知不覺說了這麼多，希望對你有幫助！
怎樣鑑別普洱茶質量
10樓：匿名使用者
一、 外形鑑別（幹評）：外形因子包括：條索、整碎、淨度和色澤4項。
1、 條索：條索是指各種製茶原料（茶菁）的大小、長短、粗細、和輕重。通過看茶葉條索，可以了解製茶鮮葉的老嫩和加工技術的高低。
2、 整碎：整碎是指茶葉個體條索的大小、長短粗細是否均勻和整體的拼配是否勻稱、比例是否恰當。
3、 淨度：淨度是指茶葉中茶類夾雜物（梗、籽等）和非茶類夾雜物（雜草、樹葉、泥沙、頭髮、麻繩竹片等等）。
4、 色澤：主要是指茶葉本身的顏色和光澤度。
一般說來，好的普洱茶外形條索清晰、肥壯、整齊緊結，無非茶雜物，熟茶和10年以上生茶色澤褐紅（俗稱豬肝色）或棕褐，油潤有光澤；緊壓茶（磚、餅、坨、金瓜等）外形勻整端正，稜角整齊，模紋清晰，不起層掉面，撒面整齊，鬆緊適度。而那些聞起來雜味、霉味，表面看上去模糊灰暗、枯敗甚至有黴花，霉點的普洱茶均為劣質。
二、 內質鑑別（溼評）：內質因子分為香氣、滋味、搪塞和葉底4項。
1、香氣：嗅香氣主要是聞香氣中有沒有雜味、霉味、香氣的高低和香氣持久的長短。普洱茶主要看香氣的純度，區別霉味與陳香味。
霉味是一種變質的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在後發酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質產生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，紅棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。
如有霉味，酸味，油臭味、焦味、菁臭味、烤火味、悶味或其它異味者則為劣品。
2、湯色：即茶湯的顏色和亮度。普洱茶的湯色明亮，紅濃，紅褐色 。如湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，深紅，紅褐的湯色均為正常。黃，橙色或淺，或暗黑渾濁的為劣質。
3、滋味：滋味包括酸甜苦辣澀鹹鹼及雜味。主要是按濃淡、強弱、鮮滯、苦甜以及純異來評定優次。
一款好的普洱茶，其滋味要醇厚，滑順，甘甜。醇厚指入嘴後留香持久變化豐富；滑順是指茶葉鮮活稠滑，含茶在口有手摸絲綢的感覺；回甘是指茶湯入口以後舌兩側生津，有明顯的回甜味。
4、葉底：即開湯後的茶渣。看葉底主要是看老嫩、勻雜、整碎、色澤的亮暗和葉片的程度。色澤飽滿一致，揉捻有韌性，葉張完整的就是好茶.
目前市場上**的普洱茶種類繁多，品質參差不齊，因此，茶友們掌握普洱茶的鑑別方法是很重要的。要想在市場上挑選到好的普洱茶，您可以用以上標準去衡量一下，看是否能達到？
11樓：益古齋茶與文化
粗略來說，普洱茶的質量由三種因素決定：原料、製作工藝、存茶情況。試想，一種普洱茶的原料等級很好，但是製作工藝很粗糙，做出來的茶又怎麼會有好的質量呢？
所以，光盯著原料來看是沒用的，還要看製作工藝。如果你喝的是老的普洱茶，那麼你還要考慮到存茶情況。要知道存茶對普洱茶的質量也有很大的影響，一不小心就會讓茶葉發霉，好茶也會變成壞茶。
總結看完以上內容，大家現在明白了嗎？普洱茶的等級不能等同於質量。評價一款茶的質量，具體要看茶葉的原料、製作工藝和存茶情況。
如何鑑別普洱老茶，如何鑑別普洱茶餅？
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怎麼樣辨別普洱茶的好壞，如何鑑別普洱茶品質的好壞
普洱茶分生茶和熟茶.生茶一般是緊壓茶,其品質特徵為 外形色澤墨綠,香氣清醇持久,滋味濃強,湯色黃綠明亮,葉底肥厚,黃綠,勻整.熟茶有散茶和緊壓茶,其品質特徵為 外形色澤紅褐,湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,滋味醇厚回甘,葉底紅褐,勻整.緊壓茶每塊均有包裝紙,包裝紙上必須明示廠名,廠址,產品名稱 能反應生...
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普洱茶餅怎樣泡飲，普洱茶餅怎麼泡？
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如何選購普洱茶生茶，怎麼挑選普洱茶？
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