1樓：雅澤美食大世界
在北方冬至，大部分地區人們要宰羊包餃子吃混沌的習俗。吃餃子和餛飩是為了冬天不吃餃子就要凍掉耳朵的習俗，特別是北方南陽地區的人們，冬天吃餃子還是為了紀念醫聖張仲景的救急活命之恩。
張仲景是東漢末年，南陽縣人，是當地乙個大家族。這個時期是我國歷史上的社會動盪最激烈的時期，朝廷內部外戚和宦官勢力激烈的相互殘殺，致使朝廷威信下降，豪傑們為爭霸天下而相互攻伐，彼此起伏的農民起義。
這些都給百姓造成了巨大的傷害，我們知道戰亂往往都伴隨著瘟疫。建安年間，張仲景家鄉就爆發了多次傷寒，他家裡原本是人丁興旺，因為幾次傷寒的爆發，使原來二百多人的家族，變成了幾十個人。這讓張仲景即痛恨統治階級的無情，又痛恨傷寒給人們帶來的傷害，就下決心戰勝這個病症。
他用了幾十年的時間，遊歷各地，加深了對傷寒的研究，又將研究付諸於使實踐，終於寫成了集醫藥理論之大成《傷寒論》，戰勝了這個病症。
他後來在長沙做官，要回到南陽老家的時候，正趕上那年冬天，一路上百姓都是凍爛的，他見到這個現象之後，就決定為百姓驅除寒冷，治好爛耳朵。
回到家裡他就想了乙個方子，就是祛寒嬌耳湯，他的做法就是將湯肉和驅寒的藥物在煮熟，撈出來後把它們切碎，用面皮包起來，再放在鍋裡煮，熟了之後就可以就著原湯吃了。
他就讓人在南陽東關上開始為大家做這種禦寒的食物，果然，吃了這些東西之後，大家的耳朵就再也沒有凍爛，這種食物就被我們後來人叫做餃子了，而這一天也正好是冬至。
2樓：匿名使用者
每年農曆冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節日飯。諺云:「十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。」這種習俗,是因紀念「醫聖」張仲景冬至捨藥留下的。
3樓：二謙
吃餃子和餛飩是為了冬天不吃餃子就要凍掉耳朵的習俗，冬天吃餃子還是為了紀念醫聖張仲景的救急活命之恩
4樓：來自涉故臺生氣勃勃的雪梅
張仲景東漢末年著名醫學家,被後人尊稱為醫聖,南陽五聖之一。張仲景廣泛收集醫方,寫出了傳世巨著《傷寒雜病論》。
5樓：小遷吉他
據說在古時候，張仲景救人無數，所以在冬至的時候會紀念他。
6樓：匿名使用者
太說，冬至吃餃子，是不忘「醫聖」張仲景「祛寒嬌耳湯」之恩。
7樓：弟弟行為呵
因為他治好了百姓飢寒和凍耳朵，人們為了紀念他所立下的習俗
8樓：大辣椒
張仲景對人類的貢獻是很偉大的，所以冬至用來紀念他。
9樓：愛射手青雲
主要還是再冬天抵禦寒冷，體內濕氣太重，就是為了身子暖和。
10樓：
張仲景東漢末年著名醫學家,被後人尊稱為醫聖,
11樓：看看小小生態園
為什麼冬至要吃餃子，你知道他的由來嗎？據說是為了紀念醫聖張仲景
二十四節氣裡哪些需要吃餃子，比如初伏、冬至之類的
12樓：memories丶羽
二十四節氣中的冬bai至要吃du餃子。
冬至作為我國二十四zhi節氣的乙個重要節點，dao冬至一到，也就意版味著權
進入了「數九寒天」。古人認為「冬至一陽生」，天地陽氣日漸興盛，意味著下乙個時間迴圈的開始，乃大吉之日。在古人心中，冬至的地位不亞於新年，自古就流傳著「冬至大如年」的說法。
冬至這天，北半球得到的太陽輻射最少，是北半球各地處在一年中白晝最短，黑夜最長的一天。
冬至吃餃子是因為東漢時期某一年，時至冬至，醫聖張仲景回到自己故鄉。卻發現很多父老鄉親，因為嚴寒都出現了凍瘡，耳朵尤為嚴重。張仲景用食材做成現在的餃子讓百姓吃下，凍瘡等才痊癒，鄉親們的耳朵便被這道美食給**了。
而老話所說的：「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵無人管」也一代代流傳了下來。
13樓：禾木由
1、小暑，民諺語bai：頭du伏餃子，二伏面，zhi三伏烙餅攤雞蛋。從這一
dao天開始進
專入伏天。因屬
此，頭伏吃餃子是傳統習俗。
2、立冬，民間會有吃餃子的習俗，有句諺語「立冬補冬，補嘴空」就是最好的比喻。
3、冬至，民間習俗：餛飩麵，過去老北京有「冬至餛飩夏至面」的說法；吃狗肉、羊肉；吃餃子。諺云：「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」南方在這一天人們講究吃紅豆糯公尺飯。
其他節氣習俗：
立春，民間習俗：打春即「打牛」，即表示勸農春耕和祈求豐收。相傳是周公始制立春土牛。除了打春，這一天還有咬春的習俗，即吃春餅、春盤、咬蘿蔔等。
雨水，民間習俗：這一天出嫁的女兒紛紛帶上禮物回娘家拜望父母。生育了孩子的婦女，須帶上罐罐肉、椅子等禮物，感謝父母的養育之恩。
冬至為什麼要吃餃子
14樓：口才叔
冬至源於周代，周公將土圭法測得一年中「日影」最長的一天定為新年第一天，所以從周到秦，冬至都被當做新年過。
15樓：匿名使用者
相傳醫聖張仲景告老還鄉時看到受凍的百姓，便用羊肉和一些驅寒藥材以及麵皮，包成像耳朵的樣子，做成一種叫「驅寒矯耳湯」的藥物，施捨給百姓吃。後來，每逢冬至，人們便模仿做著吃，形成了習俗。
姑蘇地區對冬至這一節氣非常重視，姑蘇地區有俗語雲：「冬至如大年」。傳統的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種公尺酒，加入桂花釀造，香氣宜人。
姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時，還會配以滷牛肉、滷羊肉等各式各樣的滷菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更是寄託了姑蘇人對生活的一種美好的祈願。
冬至過了眼看年，合肥人到了冬至都要吃南瓜餅，大街小巷瀰漫著南瓜餅的香味，並且還有一句諺語叫做「吃了冬至面，一天長一線」，就是說過了冬至，就會夜短日長了。
16樓：匿名使用者
每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺云：「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」這種習俗，是因紀念「醫聖」張仲景冬至捨藥留下的。
相關歷史：
張仲景在長沙做官，在告老還鄉退休的時候，正趕上那年冬天，寒風刺骨，雪花紛飛。在白河邊上，張仲景看到很多無家可歸的人面黃肌瘦，衣不遮體，因為寒冷，把耳朵都凍爛了，心裡十分難受。
回到家後，由於張仲景的名聲早已經聞名天下，所以很多人上門求醫。張仲景有求必應，整天都很忙碌，可雖然上門求醫的人很多，可張仲景依然掛念那些凍爛耳朵的人。
經過研究，他研製了乙個可以禦寒的食療方子，叫「祛寒嬌耳湯」。
他叫徒弟在南陽東關的乙個空地搭了個棚子，支上大鍋，為窮人捨藥治病，開張的那天正是冬至，舍的藥就是「祛寒嬌耳湯」。
祛寒嬌耳湯當初其實就是把羊肉和一些祛寒的藥物放在鍋裡煮，熟了以後撈出來切碎，用面皮包成耳朵的樣子，再下鍋，用原湯再將包好餡料的麵皮煮熟。
面皮包好後，樣子象耳朵，又因為功效是是為了防止耳朵凍爛，所以張仲景給它取名叫「嬌耳」。
張仲景讓徒弟給每個窮人一碗湯，2個「嬌耳」，人們吃了「嬌耳」，喝了湯，渾身發暖，兩耳生熱，再也沒人把耳朵凍傷了。
當初張仲景在長沙任職的時候，就在平時經常為老百姓看病，很受群眾的愛戴。退休以後，長沙的百姓每年都派代表到家鄉去看望。
俗話說，醫生難治自己的病。張仲景也是人，不是神。
有一年，張仲景病了，他自己也知道，生命的燈油就要燒乾了。
長沙來看望他的人說，長沙有乙個風水很好的地方，想讓張仲景百年之後在那裡安身，可南陽的人不幹了，雙方就爭吵起來。
張仲景說：「吃過長沙水，不忘長沙父老情；生於南陽地，不忘家鄉養育恩。我死以後，你們就抬著我的棺材從南陽往長沙走，靈繩在什麼地方斷了，就把我埋葬在**好了。」
在那一年的冬天，張仲景駕鶴西去了。壽終的那天正好是冬至。
當送葬的隊伍走到當年張仲景為大家舍「祛寒嬌耳湯」的地方的時候，棺繩忽然斷了。
大家按照張仲景的囑託，就地打墓、下棺、填墳。兩地的百姓你一挑、我一擔，川流不息，把張仲景的墳壘得大大的，還在墳前為他修了一座廟，這就是現在的醫聖祠。
張仲景是在冬至這天去世的，又是在冬至這天為大家舍「祛寒嬌耳湯」的，為了紀念他，從此大家在冬至這天都要包一頓餃子吃，並且都說，冬至這天吃了餃子，冬天耳朵就不會凍了。
「祛寒嬌耳湯」很少有人吃了，但經過歲月的沖刷，大家在冬至這天吃餃子的習俗流傳了下來。並且餃子的種類和形狀也有了很大改進，有中國人的地方就有餃子，餃子也成了闔家團圓的代表食品，但張仲景的名字卻很少有人提到了。
17樓：咬牙紙紙
因為冬至吃餃子是我國傳統習俗。
冬至吃餃子源於醫聖張仲景。當他看到嚴寒中百姓耳朵被凍壞，故用麵包上驅寒藥材，煮熟做成「嬌耳湯」治好了百姓的耳朵。
冬至排在24個節氣首位，稱之為「亞歲」，殷周時期規定冬至前一天為歲終之日。在古代，冬至是乙個非常重要的節日，有冬至大如年的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動。
冬至過後以寒冷天氣為主，故人們進補偏於溫熱、補養陽氣以抵禦寒邪。餃子是一種營養全面且易消化吸收的美食，可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿蔔等做餡，這些菜均偏溫熱性，對人體能起到一定的溫陽作用。
冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。
人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有乙個好兆頭。現山東滕州一帶，這天被稱作數九，節前會給長輩送諸如羊肉等禮品，數九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。
滕州羊肉湯主要將羊骨頭一起投入大鍋裡熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，衝入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上乙個由辣椒油、花椒麵、鹽、味精等調和就成羊肉湯。
每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺云：「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」這種習俗，是因紀念「醫聖」張仲景冬至捨藥留下的。
冬至吃湯圓的來歷？
18樓：我的行雲筆記
據史料記載，上古的夏殷周時代，對「正月」的具體時間安排是不一樣的。夏以今農曆一月為正月，第乙個節氣是立春;殷以今農曆十二月為正月，一年中的第乙個節氣為小寒;周則同樣以今農曆十二月為正月，但一年中的第乙個節日卻是從冬至開始，因此冬至這一天，也就是當年的「元旦」。
周以後，計算二十四節氣，都從冬至開始，這樣冬至便成了「歲首」。再者冬至所在的十一月份曾經是「正月」。這也就是「冬至大如年」一說的來頭。
有學者認為，正是由於歷史上確有一段時間把「冬至」視為「歲首」，把冬至的前一天之夜視為「歲除」。當冬至節隨著歷史的發展而呈式微之態時，原來那些習俗，便漸漸融入了後來盛行的「春節」之中了。
冬至具備「陽氣始至」的特殊特點，意味著「陽氣始生」，萬物開始萌動。因此，在冬至日吃湯圓，又何嘗不是意味著新一年的開始呢.因此長了一歲，似乎也在情理之中了。
冬至吃湯圓 禦寒滋補又潤肺，糯公尺味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。
糯公尺含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、維生素 b1、維生素b2、菸酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效，對食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
另外，它還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。中醫歷來將湯圓視為補虛、調血、健脾、開胃之物。
北方冬至吃餃子是習俗還是風俗，冬至吃餃子還是立冬吃 冬至吃餃子是正統的習俗
應該是風俗。1.風俗是指特定區域 特定人群沿革下來的風氣 禮節 習慣等的總和。相沿積久而成的風氣 習俗。2.習俗 舊社會,城鄉居民禁忌較多,表現在人們行為的各個方面,相沿成習。其中有合理的禁忌,但多帶封建迷信色彩。3.風俗是由歷史形成的,它對社會成員有著很強的行為能力。習俗是社會道德和法律的基礎和補...
冬至為什麼吃餃子冬至吃餃子習俗，冬至為什麼要吃餃子？冬至吃餃子的由來及傳說
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