1樓：儒雅的古玩客
傳說冬至節吃了餃子不凍耳朵
冬至吃餃子的來歷
2樓：阿歡的名單
冬至源於周代，周公將土圭法測得一年中「日影」最長的一天定為新年第一天，所以從周到秦，冬至都被當做新年過。
冬至吃餃子來歷
3樓：匿名使用者
冬至吃餃子時不忘「醫聖」張仲景「祛寒嬌耳湯」之恩。至今南陽仍有「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的民謠。
餃子在早期的時候被叫做「嬌耳」，發明人是東漢時期的醫聖張仲景，在張仲景告老還鄉，回到自己的家鄉白河的時候，看到岸邊有很多百姓由於貧窮，飢寒交迫，很多人的耳朵都凍壞了，因此張仲景決定要救治這些窮苦的百姓。
在張仲景研究之後，煮出了「祛寒嬌耳湯」，用辣椒以及一些驅寒的藥物煮製羊肉，煮好之後把裡面的食材撈出切碎之後包上麵皮，形狀就像耳朵，所以又被叫做「嬌耳」，煮熟之後分給那些病人，每個人分兩個再加一碗湯，吃完之後渾身暖和，血液通腸，一段時間之後，凍壞的耳朵也就好了。
而這個分嬌耳的過程一直持續到了大年三十，而人們為了慶祝痊癒，所以就決定每逢冬至和大年初一的時候吃餃子。
冬至的最初的意義，是一年的開始，白晝開始變長，有天地重開、萬物初萌的特殊意味。所以在這一天，咬破餛飩便開闢一道新天地。在中國人的觀念中，它的食用重要性不在於果腹充飢，而是一種莊嚴神聖的添福添壽添吉祥的儀式。
4樓：口才叔
冬至源於周代，周公將土圭法測得一年中「日影」最長的一天定為新年第一天，所以從周到秦，冬至都被當做新年過。
5樓：呼延暮雨年吟
冬至也就廣東重視一些，吃餃子是因為他們把冬至相當於過年
冬至吃餃子典故由來 冬至為什麼吃餃子
6樓：阿歡的名單
冬至源於周代，周公將土圭法測得一年中「日影」最長的一天定為新年第一天，所以從周到秦，冬至都被當做新年過。
冬至吃餃子的來歷
7樓：聲承基
冬至吃餃子源於醫聖張仲景。當他看到嚴寒中百姓耳朵被凍壞，故用面，包上驅寒藥材，煮熟做成「嬌耳湯」治好了百姓的耳朵。是總結漢代300多年臨床實踐而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的「嬌耳」，下鍋煮熟後 分給乞藥的病人。
每人兩隻嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕，抵禦了傷寒，治好了凍耳。
8樓：王翠芳
每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺云：「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」這種習俗，是因紀念「醫聖」張仲景冬至捨藥留下的。
冬至吃餃子寓意著什麼？
9樓：連中大獎
冬至為什麼吃餃子?有人表示水餃又叫餃餌，吃水餃是為了祛病驅寒，在嚴冬裡不凍耳朵。據說這種習俗，是因紀念「醫聖」張仲景冬至捨藥留下的。
10樓：齊巧柔
冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，而且混身發熱，頭上冒汗，於是稱讚冬至吃狗肉真好。狗肉性熱，冬天吃了確能暖身壯陽。
從此在漢族民間形成了冬至吃狗肉的習俗。冬至過後天氣進入最冷的時期，中醫認為狗肉羊肉都有壯陽補體的功效，在冬至至大寒的節令吃狗肉羊肉以及各種滋補食品，補益身體，以求來年精神抖擻身強體壯。
在江南水鄉，則有冬至之夜吃赤豆粥的習俗。這也緣於古代傳說，南方的部族首領共工的兒子不成才，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。因這個疫鬼最怕赤豆，所以人們就在冬至這一天煮吃赤豆粥，用以驅避疫鬼，防災祛病。
後來這種赤豆粥也稱為"冬至粥"，其中除了赤豆以外，也加入紅棗、核桃肉等，補益身體。
冬至吃餃子的來歷
11樓：晚夏落飛霜
傳說，東漢末年，時任長沙太守的醫聖張仲景，有一年冬天回南陽故里探親，走到白河岸邊，看見很多窮苦的老百姓衣不蔽體，凍得手腳生了凍瘡，有的甚至耳朵也凍爛了。看到鄉親們這種情形，張仲景心裡特別難過，身懷高超醫術的張仲景感嘆在這個時局動盪、民不聊生的時期老百姓的日子太難過了。於是希望用自己的醫術為鄉親們做點什麼。
他叫他的執事在南陽東關的一塊空地上搭個棚子，盤上大鍋，在冬至的那天開了張，給窮人捨藥治凍傷。舍的藥叫"祛寒嬌耳湯"。做法是用辣椒和一些祛寒藥材放在鍋裡煮熬，等煮好後，把羊肉藥物撈出來切碎，用面皮包成耳朵形的"嬌耳"下鍋。
然後分給來討藥的人們，每人給一大碗湯，兩隻嬌耳。人們吃下嬌耳，喝了祛寒湯，只覺渾身發暖，兩耳生熱。
之後，每年冬至這一天，人們就會用驅寒藥材+羊肉辣椒等食物用面皮包成餃子吃，一方面為了紀念張仲景的醫術和功德，另一方面確實能起到驅寒保暖的作用，傳說在這一天吃了餃子，耳朵就不會凍掉了。
12樓：口才叔
冬至源於周代，周公將土圭法測得一年中「日影」最長的一天定為新年第一天，所以從周到秦，冬至都被當做新年過。
13樓：溪橋
在我國北方許多地區，每年冬至日，有吃餃子的習俗。相傳醫聖張仲景告老還鄉時看到受凍的百姓，便用羊肉和一些驅寒藥材以及麵皮，包成像耳朵的樣子，做成一種叫「驅寒矯耳湯」的藥物，施捨給百姓吃。後來，每逢冬至，人們便模仿做著吃，形成了習俗。
冬至是養生的大好時機，主要是因為「氣始於冬至」。因為從冬季開始，生命活動開始由衰轉盛，由靜轉動。此時科學養生有助於保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。
冬至時節飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。
各地在冬至時有不同的風俗，中國北方多數地方有冬至吃餃子的習俗。冬至經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化。吃餃子成為多數北方中國人冬至的風俗。
當然也有例外如在山東省滕州市流行冬至當天喝羊肉湯的習俗，寓意驅除寒冷之意。
古人喜賀冬至，今人雖多不以為節，但冬節再怎麼說也是「時年八節」之一，吃貨們還是不會放過這有著各種冬至特色美食的節日的：如北方水餃、潮汕湯圓、東南麻餈、台州擂圓、合肥南瓜餅、寧波番薯湯果、滕州羊肉湯、江南公尺飯、蘇州釀酒等。
14樓：冷色杳然啾
餃子原名「嬌耳」，是我國醫聖張仲景首先發明的。
張仲景在長沙為官時，有一年當地瘟疫盛行，他在衙門口壘起大鍋，捨藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉後，走到家鄉白河。
岸邊，見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了。他決心救治他們。於是仿照在長沙的辦法，在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。
張仲景的藥名叫「祛寒嬌耳湯」，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的「嬌耳」，下鍋煮熟後。分給乞藥的病人。
人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。
張仲景捨藥一直持續到大年三十。大年初一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳**，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，並在初一早上吃。
人們稱這種食物為「餃耳」、「餃子」或偏食，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和**病人的日子。東漢末年，各地災害嚴重，很多人身患疾病。
15樓：
餃子原名「嬌耳」是張仲景
為了救治忍飢挨餓，耳朵都凍爛了的窮苦百姓而發明的。張仲景開始開鋪救人這一天剛好是冬至，所以後來很多人為了紀念他，都會在冬至這一天吃餃子，久而久之就像端午節一樣形成了習俗。
冬至吃餃子，是不忘「醫聖」張仲景「祛寒嬌耳湯」之恩。至今南陽仍有「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的民謠。
冬至過節源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有「冬至大如年」之說。這表明古人對冬至十分重視。
人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜 予的福氣，。漢朝以冬至為「冬節」，官府要舉行祝賀儀式稱為「賀冬」，例行放假。
16樓：陳貝貝
東漢名醫張仲景研製出禦寒食療方子，於冬至日搭棚支鍋施藥，將羊肉和祛寒的藥物一起熬煮，用面皮包成耳朵的樣子，然後下到之前熬好的湯裡把麵皮煮熟，取名「祛寒嬌耳湯」，百姓喝後渾身發暖、兩耳生熱，逐漸爛耳朵就好了。張仲景製作「嬌耳」慢慢演化成現在的餃子。這就是冬至吃餃子的來歷。
餃子是中國傳統食物。餃子原名「嬌耳」，是南陽人醫聖張仲景首先發明的。餃子是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，屬於年節食品。
直到現在還有民謠「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」。現在吃餃子是為了紀念張仲景這位南陽的仁醫。
17樓：咬牙紙紙
因為冬至吃餃子是我國傳統習俗。 冬至吃餃子源於醫聖張仲景。
當醫聖張仲景看到嚴寒中百姓耳朵被凍壞，故用麵包上驅寒藥材，煮熟做成「嬌耳湯」治好了百姓的耳朵。 冬至排在24個節氣首位，稱之為「亞歲」，殷周時期規定冬至前一天為歲終之日。
在古代，冬至是乙個非常重要的節日，有冬至大如年的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動。
冬至過後以寒冷天氣為主，故人們進補偏於溫熱、補養陽氣以抵禦寒邪。餃子是一種營養全面且易消化吸收的美食，可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿蔔等做餡，這些菜均偏溫熱性，對人體能起到一定的溫陽作用。
冬至日是北半球各地一年中白晝最短的一天。過了冬至以後，太陽直射點逐漸向北移動，北半球白天開始逐漸變長，正午太陽高度也逐漸公升高。
所以，有俗話說，「吃了冬至面，一天長一線。」冬至之後，雖然太陽高度角漸漸高起來了，但這是乙個緩慢的恢復過程，每天散失的熱量仍舊大於接收的熱量，呈現「入不敷出」的狀況。
18樓：月似當時
冬至吃餃子，是不忘「醫聖」張仲景「祛寒嬌耳湯」之恩。至今仍有「冬至不端餃子碗凍掉耳朵沒人管」的民謠。
據說，餃子早在三國的時候就有了，不過那會的餃子跟現在的餛飩差不多，煮熟以後和湯一起盛在碗裡混著吃，所以當時的人們把餃子叫「餛飩」。直到唐代以後，餃子才變得和現在一樣。
餃子的原名據稱叫「嬌耳」，是我國醫聖張仲景首先發明的。他的「祛寒嬌耳湯」的故事至今還在我國民間流傳著。
一來是為了紀念這位偉大的名醫，再來，有句老話，叫做「吃啥補啥」，自冬至開始進入數九寒天，耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了，因此，吃點長得像耳朵的餃子，補補耳朵，這可是家裡人對親人最貼心的關懷了。
冬至節氣為什麼要吃餃子？冬至吃餃子由來及傳說
19樓：曾艷華
冬至節氣吃餃子是為了紀念醫聖張仲景。
東漢末年，乙個叫張仲景的名醫老來還鄉，發現家鄉正在經歷嚴重的冰凍災害，很多人身上都生了凍瘡，尤其耳朵凍得最厲害。張仲景將羊肉和各味中藥摻在一起，做了一道名叫「嬌耳」的美食。
人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了，幫鄉親們治好凍瘡。時間長了，「嬌耳」這個名字就變成了餃子。
每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺云：「十月一，冬至到，家戶戶吃水餃。」這種習俗，是因紀念「醫聖」張仲景冬至捨藥留下的。
冬至餃子做法
材料：(餃子皮)：中筋麵粉300克、冷水150克;(餃子餡)：牛肉餡300克、雞蛋1個、蔥薑適量、麻油2大勺、鹽適量、胡椒粉適量、捲心菜300克、香菜1小把
做法：1、牛肉餡加蔥薑末、鹽、胡椒粉、雞蛋、麻油按乙個方向攪拌上勁；
2、捲心菜切碎，加1小勺鹽醃製10分鐘，讓捲心菜出水，然後擠掉水分；
3、牛肉餡裡放入切碎的香菜和捲心菜末拌勻即可；
4、麵糰分塊搓長，滾刀切成等量的小劑子；
5、劑子逐一沾粉壓扁，擀成圓片；
6、包入適量的餡料，中間先捏緊，再捏緊兩邊。。
冬至吃餃子的來歷，冬至吃餃子來歷
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冬至吃餃子的由來，冬至為什麼吃餃子，冬至吃餃子的由來
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冬至吃餃子的習俗起源是什麼
餃子源於古代的角子。早在三國時期，魏張揖所著的 廣雅 一書中，就提到這種食品。據考證 它是由南北朝至唐朝時期的 偃月形餛飩 和南宋時的 燥肉雙下角子 發展而來的，距今已有一千四百多年的歷史了。清朝有關史料記載說 元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。又說 每屆初一，無論貧富貴賤，皆...
我國為什麼會有冬至吃餃子的習俗
根據文獻記載，春節時候吃餃子這種習俗至遲在明代已經出現。那麼尤其值得注意的是，到了清代，這種習俗已經非常廣泛，已經把它固定下來。這種習俗和中國古代的計時法有關係，中國古代用十二地支來記錄每一天的時間。就把每一天分為十二個時段，那麼每天開始呢是子時，子時就相當於今天半夜二十三點到一點這個時間，那麼到了...