1樓：巨蟹我為遊戲狂
牛肚的食用處理方法。
1、於脾氣不足，健運失職所致之納差、乏力、便溏等症。用牛肚苡仁粥。用牛肚乙個，苡仁 120 克。將牛肚洗淨，切片，與苡仁同煮粥服食。本方有健脾除濕之功。
2、於元氣不足之虛勞。用生薑燉牛肚。方中用牛肚 300 克，生薑 30 克。
將牛肚洗淨，生薑切片，加水同燉至牛肚熟後，取出切片，放回湯中，調入料酒、味精、精鹽、豬脂少許，煮開後服食。本方有補元氣，壯身體之功。
3、於脾胃虛弱，失卻健運所致之胃痛、烷腹脹痛、噯腐吞酸等症。用砂仁陳皮肚。用砂仁，陳皮各 3 克，牛肚 250 克，生薑 3 片，食鹽、味精少許。
將牛肚洗淨，砂仁、陳皮研末，生薑切碎，加水同燉至牛肚熟爛後，取出切片，放回湯中，調入食鹽、味精，煮開後，即可服食，分三次飲服，每日一劑。本方有健脾理氣，降氣除懣之功。
牛肚的吃法（做法）大全。
1、涼拌牛肚。
健康功效：牛肚：補虛、健脾胃、富含蛋白質。
香菜洗淨去根備用；
牛肚裝盤；老乾媽辣椒醬備用；
芝麻炒熟；撒鹽，淋辣椒醬，雞粉，香菜，芝麻拌勻即可。
牛肚的吃法_哪些人不能吃牛肚。
2、野山椒牛百葉。
將牛百葉洗淨，用白醋清水泡半小時；
泡好後切成絲；
鍋中放水燒開，放入牛百葉燙一會，撈出瀝乾水；香菜洗淨，野山椒洗淨；
野山椒切絲，香菜取桿子切段，蔥切段姜切絲，蒜切碎；鍋中放油燒至七成熱，放入蒜姜爆香；
放入牛百葉炒勻；
放入辣椒醬炒勻；
放入香菜段炒勻，放入鹽炒勻；
放入野山椒炒勻，放入山胡椒油炒勻；
放入蔥段炒勻，即可。
2樓：小坑丶丶
牛肚怎麼吃？要不試試水爆肚？牛肚怎麼吃？要不試試水爆肚？牛肚怎麼吃？要不試試水爆肚？
3樓：美食行者孫
家常美食-爆炒牛肚。
4樓：三夜見
牛肚作為我們平時生活中經常見到的一種食材，他就是牛的內臟哪鏈，因為吃起來味道比較美味，而且口感勁道，營養價值豐富，所以說受到很多人們的喜歡，其中所富含的營養價值是非常高的，還具有保健功效，那麼牛肚應該怎麼吃呢？怎麼吃更好吃？
我們在平時生活中最常見的牛肚吃法，就是在涮火鍋時新增一些牛肚涮進去，再粘一些調味劑，吃起來非常鮮美，牛肚還可以用來涼拌，用來烹飪，用來炒等，來跟大家介紹一道水煮牛肚的吃法，我們將牛肚清洗乾淨之後，將它切成均勻的小段兒裝，然後再準備一些黃瓜和胡蘿蔔，切成絲狀，準備薑蒜搗碎，往鍋中倒入適量的食用油，等油加熱之後，我們再將黃瓜和胡蘿蔔絲放進去爆炒，再把蔥薑蒜放進去，還有一些花椒和乾辣椒一起爆炒，然後再加入一些豆瓣醬，我們再加入適量的清水，再把牛肚放進去，加入一些食用鹽，雞精等，把黃瓜和胡蘿蔔絲鋪在碗上，再將煮好的牛喊緩輪肚倒在上面，這樣一道非常美味的水煮牛肚就做好了。
牛肚還可以用來涼拌，在夏天吃非常美味，我們準備一些蔥薑蒜，將它清洗乾淨，把蔥切成均勻的段狀，然後再準備一些乾辣椒，把牛肚清洗乾淨之後，放入鍋中，再放入水煮沸一段時間，然後我們再將牛肚，還有一些蔥薑蒜，料酒等一起放入水中，等到牛肚煮爛之後，我們再將它撈出來，切成片狀，裝在盤子中，然後再將剩下的一些乾辣椒和蔥薑蒜均勻的撒在牛肚之上，再撒上一些醬油，食用鹽和白糖等，攪拌均勻就可以使用了。
以上就是為大家介紹的牛肚怎麼吃，牛肚的吃法也是有非常多種的，它可以用來做湯，烹飪，涼鄭信拌等。
擴充套件閱讀： 牛肚 牛肚怎麼吃。
牛肚是怎樣的吃法
5樓：來自水鏡莊樸素的垂花蘭
1、補益氣血。
由於牛肚本身所含的營養成分，被腸胃吸收後，不僅可以直接作用於腸胃，還可以使腸道更加健康協調；還可以間接作用於人體其他臟腑，可以增強人的體質和中氣。特別適用於身體虛弱或病後剛剛**的人，有補益氣血之功效。
2、減輕便秘。
由於牛肚可以潤腸，適合便秘和大便乾燥的人食用。並在對牛肚進行藥理研究時發現，牛肚胃腸衫檔粘膜提取物對急性胃粘膜病變具有防治和促進癒合的作用。
3、滋補脾胃。
由於牛肚屬於脾、胃經，牛肚能直接作用到身體的脾胃，這也是牛肚的主要功效。該藥具有平性、溫性，對脾胃虛寒有一定的調養作用；對脾胃虛弱者也有明顯的滋補作用。
牛肚的營養價值。
牛肚中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和硫胺素、核黃素、尼克酸等多種營養素，如維生素b族。另外，內含胃蛋白酶、胃泌素等多種酶，其中含有大量的蛋白質，是構造培豎人體的重要物質，可以維持機體內滲透壓的平配塌大衡和體液的酸鹼平衡，並能為人類提供能量。另外，由於牛肚蛋白質含量非常豐富，經常食用牛肚可以讓人精力充沛，可以調節體內的平衡，還可以促進新城代謝，提高免疫力。
而且牛肚中含有一定數量的鈣，是骨骼發育的基本原料，以離子的形式參與身體的各種生理功能和代謝過程。
牛肚適宜人群。
病後體虛，氣血不足，營養不良，脾胃虛弱者宜。
牛肚禁忌者。
牛肚不適合用於**痰熱燥氣者、消化不良者；小孩、牙齒發育不全的老人、小孩、老人都不宜吃。
牛肚怎麼做好吃
6樓：
摘要。親親，牛肚是一種腥味很重的食材，所以在烹飪過程中，也要選擇比較重口的，才會好吃，比如爆炒牛肚，具體炒製方法如下：1、牛肚洗淨備用，洋蔥洗淨切片，芹菜洗淨切段，辣椒洗淨切絲，薑切末2、牛肚放入鍋中，放入料酒、八角，加水煮開，撈出瀝乾水分切條3、炒鍋燒熱倒油，爆香薑末，放入花椒、辣椒絲炒香4、放入牛肚翻炒，新增料酒、醬油炒勻5、加入芹菜、洋蔥，新增適量鹽繼續翻炒6、加入胡椒粉、雞精調味，翻炒至熟即可。
親親，牛肚是一種腥味很重的食材，所以在烹飪過程中，也要選擇比較重口的，才會好吃，比如爆炒牛肚，具體炒製方法如下：1、牛肚洗淨備用，洋蔥洗淨切片，芹菜洗漏段淨切段，辣椒洗淨切絲，薑切末2、牛肚放入鍋中，放入料酒、八角，加水煮開，撈出瀝乾水分切條3、炒鍋燒熱倒油，爆香薑末，放入枝指花椒、辣椒絲炒香猛搜配4、放入牛肚翻炒，新增料酒、醬油炒勻5、加入芹菜、洋蔥，新增適量鹽繼續翻炒6、加入胡椒粉、雞精調味，翻炒至熟即可。
紅油牛肚絲是以牛肚、紅椒、熟花生、熟芝麻、香菜為食材製作而成。製作步驟：1、牛肚浸泡在溫水中30分鐘，撈出瀝乾水分切絲2、香菜洗淨切段，熟芝麻碾碎，紅辣椒洗淨切絲3、燒一鍋熱水，放入牛肚焯熟，撈出晾乾備用4、準備乙隻碗，放入牛肚陵隱，加入香菜、熟芝麻、熟花生、紅辣椒絲爛汪好5、新增鹽、醋、糖、雞精、生抽、飢鉛芝麻油6、最後倒上辣椒紅油攪拌均勻即可。
涼拌牛肚，製作步驟：1、紅辣椒洗淨切片，牛肚洗淨焯燙撈出備用，大蔥洗淨切段，薑切片2、準備乙隻鍋，依次放入牛肚、蔥段、料酒、薑片、陵告老八角，倒入足量的清水煮開3、待牛肚煮爛，盛出晾涼，切片4、把牛肚碼放盤子中，放入紅辣尺公升椒，撒上適量鹽、白糖，澆友物上醬油、香油拌勻即可。
這些烹飪方式做出來的牛肚，都很好吃。
牛肚怎麼做好吃
7樓：爵爺的網路
牛肚配什麼菜炒好吃：酸菜牛肚。
材料：酸菜50g、熟牛肚250g、豆瓣醬50g、薑蒜適量、辣椒適量、花椒適量、生抽適量、料酒適量。
做法：1、牛肚切條，酸菜切條，酸菜沖洗一下，不要泡，要不然就沒有酸菜的味道。
2、薑蒜，辣椒，郫縣豆瓣醬，花椒，大料，麻椒。
3、鍋底入油後，放入大料，花椒，炒出香味，撈出扔掉。
4、放入薑蒜，豆瓣醬，醬油，料酒，少許糖，翻炒，糖的加入是為了提鮮。
5、放入切好的酸菜煸炒片刻後，加入適量水，這個屬於湯菜，所以水要多加點。
6、讓酸菜咕嘟一會，入味行瞎伏。撈出一部分放入容器底部，鍋裡留了一些，是為了一會燉牛肚的時候入味，也可選擇一起乘出。
7、都盛到容器裡後，洗鍋，重新放油，放入準備好的麻椒，炸出香味，澆到裝牛肚的容器上就可以了。
牛肚配什麼菜炒好吃。
牛肚配什麼菜炒好吃：秋葵炒牛肚絲。
材料：牛肚1塊、秋葵1小把、薑蒜末2片、生抽1勺、老抽1勺、紅椒2個、八角2個、白酒1勺、桂皮1個、香葉1片、花椒1小勺、油鹽適量。
做法：1、牛檔攜肚放入高壓鍋中， 加入大料和適量的高度白酒。
2、加入2勺老抽和少許的鹽，大火煮開，氣壓閥叫後轉為小火燉煮15分鐘。
3、燒鍋開水， 加入少許的鹽和幾滴油，將秋葵放入裡面焯一下。
4、熱鍋涼油， 放入蒜絲和紅椒進去煸炒，加入牛肚絲進去翻炒，加入少許料酒和生抽翻炒上色 。
5、加入焯好的秋葵進去翻炒，翻炒幾下後加入適量的鹽調味， 翻炒均勻即可盛入盤中。
牛肚配什麼菜炒好吃。
牛肚配什麼菜炒好吃：香菜炒牛肚。
材料：牛肚一塊、紅椒2個、油鹽神賀適量、香菜適量。
做法：1、紅椒切絲，香菜切段，入鍋翻炒。
2、滷好的牛肚切絲放入鍋內炒熱即可。
牛肚配什麼菜炒好吃。
牛肚配什麼菜炒好吃：四季豆炒牛肚絲。
材料：牛肚絲一小蝶、四季豆1小把、蒜3瓣、紅椒2個、醬油1勺、油鹽適量。
做法：1、準備好原材料，四季豆放入鍋中焯水， 加入點鹽和油。
2、直至四季豆焯煮到九成熟， 撈出來切成小段。
3、熱鍋涼油， 放入蒜和紅椒進去煸炒。爆香後加入牛肚絲進去翻炒。
4、翻炒幾下後加入適量的醬油翻炒上色，加入焯好的四季豆繼續翻炒。
5、最後加入適量的鹽調味即可盛入盤中。
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