1樓：your大頭兵
蔬菜的儲存，是個沒有技術的技術活，說它是技術活，若是不得要領，蔬菜就浪費了，但若是一旦掌握了蔬菜儲存的方法，就變得輕而易舉。每種蔬菜都有它自己的儲存方法，趁著應季，把蔬菜儲存起來，留到換季時食用，不但味道正，而且還實惠。有人會說，若是放冰箱冷凍，還不夠費電的，那我請問：
您家的冰箱平時是不開的，在家裡是個擺設嗎？所以，今天的分享，不適合槓精。
記得前兩年某個冬天的香菜，**高達三四十塊錢一斤，雖然它不是主要的餐桌蔬菜，但作為一種被大眾接受的提香的香辛蔬菜，香菜，在日常飲食中，還是不可或缺的。喝湯時或是吃餛飩再或者是某些菜餚的點綴，都離不開它。那我今天就來分享給大家新鮮香菜如何儲存一年不會壞，而且什麼時候吃都是新鮮如初。
妙招很小，但值得一學。
新鮮香菜的儲存】
具體操作步驟】：
1、挑選香菜時，不要挑選個頭過大的，那樣的話，香菜的莖部就很長而且粗硬，口感不太好，而且香味兒會淡一些。深綠色的香菜是成年香菜，淡綠色的是少年香菜，少年香菜吃起來口感嫩，但味道不如成年香菜足。
2、把香菜擇掉黃葉，清洗乾淨。大家可以看到，我清洗香菜時，香菜根是保留的沒有去掉，香菜根的香氣比上面的莖葉都足，而且也並不老，所以，我家的香菜，基本都是整棵吃掉不浪費。
3、只要把香菜的根部清洗乾淨即可，上面泥土比較多，多洗幾遍。
4、洗淨的香菜，盡量攤開，把香菜上的水分晾乾，一定要晾乾。
5、切成自己想要的長度，我家喝湯吃湯麵時用香菜比較多，再就是涮火鍋時蘸料要用到香菜，所以，我通常都是把它切成小碎段。切完之後，再次攤開，晾一會兒，讓切口處變得比較乾爽。
6、然後拿出準備好的自封袋，沒錯，我家常備各種型號的自封袋，便於儲存各種食物和蔬菜，整齊還美觀，密封性也好。把切好的香菜裝進去，封好袋口，放進冰箱冷凍室冷凍儲存即可。
7、吃湯水餃時，把香菜拿出來些，然後封好繼續放冰箱。冷凍過的香菜，依舊新鮮如初，香氣如初，這個方法非常不錯，大家可以試試看。
有話說】：1、不要選擇梗長葉少的香菜，口感不好。
2、香菜洗淨之後一定要晾乾水分，切完之後也要晾一晾，原則就是表面不能有水分，防止放進冰箱冷凍室後香菜凍傷變味兒。
2樓：妙招姐
教你如何儲存香菜。
香菜如何長期儲存
3樓：網友
香菜最新鮮的儲存方法：1、凍藏法凍藏一般在東北地區使用加多，首先要在背風的地方挖一條深30cm、寬80厘公尺左右的溝。然後沿著溝挖兩條深22厘公尺左右的通風道，通風道內可適當擺放一些秸稈，然後將香菜放在秸稈上準備凍藏。
香菜在採收後要清洗掉香菜上的泥土，摘除黃葉，然後以一捆一斤的規格擺放在溝中。擺放完之後，在香菜上覆蓋一層沙土與秸稈。隨著溫度降低，再覆蓋兩次左右的覆蓋物。
溝中的溫度保持在5度左右，以香菜葉片凍結、根部不凍為宜，一般可以貯藏到第二年的春季。
2、窖藏法香菜的窖藏又分為堆藏與隙藏，如果貯藏數量多的話要使用堆藏，相反數量少的話，則以隙藏為主。進行堆藏時，將香菜堆在裡通風口較近的地方，既能通風，又能防止溫度過高。然後在溫度明顯下降之後，再將香菜移到窖內，堆藏高度保持在28厘公尺左右。
隙藏就是在白菜等蔬菜貯藏的縫隙中進行貯藏。貯藏白菜的溫度一般在零度左右，並且白菜的含水量是比較多，所以非常適合香菜的貯藏。再進行窖藏時，要注意控制溫度，溫度不可超出5度。
否則香菜葉片極易黃化腐爛。
3、氣調冷藏氣調冷藏要選擇棵大、顏色鮮豔的健康香菜。在採收香菜時，根部保留厘公尺左右，採收後要注意溫度，做好加工工作，摘除黃葉、爛葉。然後也已一捆一斤的規格捆好，做好預冷工作。
在溫度零度的環境下預冷20小時左右。在香菜溫度達到零度的時候進行裝袋，袋子以聚乙烯膜為主。然後要控制好袋內的空氣比例。
例如氧氣含量保持在左右，溫度恆定在0度左右，不可過低，保證香菜的商品價值及貯藏能力。使用氣調冷藏一般能夠貯藏到第二年的5月份左右。
4樓：職場小達人文希
1、貯存：將香菜放入密封容器內，放入冰箱中，可以維持3-5天；
2、冷凍：將香菜洗淨，瀝乾水分放入密封的食品儲藏袋中，放進冰箱冰格里冷凍儲存，可以維持3-6個月。
3、干貝乾菇香菜：將香菜洗淨，瀝乾水分，然後用干貝和乾菇把香菜包起來，放入暗乾燥室，可長期儲存幾個月。
香菜怎麼長期儲存方法
5樓：信必鑫服務平台
1.香菜洗淨，切成合適的大小，放入塑膠袋中，放入冰箱冷凍室儲存。不解凍就拿出來，味道不會變壞，香菜也不會變壞。
2.用小碗盛一碗水，把香菜根泡在裡面，放冰箱冷藏。2天換一次水，可以長時間儲存香菜。
3.將香菜放入保鮮袋中，同時放入小蘿蔔(胡蘿蔔或白蘿蔔)，然後紮緊保鮮袋，放入冰箱。
香菜的功效。
1.風味：在湯中加入香菜可以增加湯的香味；冷盤加香菜調味。
2.微量元素的獲取：香菜含有豐富的礦物質和維生素寬亂，經常少量食用，對身體有益。
3.健胃：香來辛文，含芫荽油，具有祛風解毒、芳香健胃的作用。人體肺胃能解毒出旁或疹，散風散寒，促進全身血液迴圈，故常用作皮疹之藥。
4、有助於**兒童皮疹：兒童皮疹慎啟檔，可製成香菜酒擦拭**，或水煎香菜，熱熏鼻子，或浸在湯擦拭面部和頸部，可加速皮疹的噴發，如果已經出來，你應該停止使用它。
香菜可以儲存多久?
6樓：橙子妹
香菜可以抽真空儲存，但保質期不長。芫荽。別名胡荽、香菜、香荽。
為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫譁棚荽屬的乙個植物種，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀友沒似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香。
是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、麵類菜中提味用。
藥用價值：起錶出體外又可開胃消鬱還可止痛解毒，《本草綱目》
稱“芫荽性味辛溫香竄，內通心脾，外達四肢”。
原產地為地中海。
沿岸及中亞地區，河南及中國大部地好蘆納區都有種植。一年生或二年生，有強烈氣味的草本，高20-100厘公尺。根紡錘形，細長，有多數纖細的支根。
莖圓柱形，直立，多分枝，有條紋，通常光滑。根生葉有柄，柄長2-8厘公尺。
7樓：匿名使用者
一般新鮮的香菜放在常溫的室內，只能夠儲存一到兩天，而現在我們用冰箱保鮮，可以適時的延長香菜的壽命。
香菜怎樣存放才能保鮮時間更長
8樓：小柒談生活
香菜洗淨。香菜的根部和葉子以及菜柄之間特別容易藏汙納垢，所以一定多洗幾次，直到清洗香菜的水變清散為止。而且還主意留在i頂部葉子之間的爛葉子和黃葉子，一定要要先去掉後，再進行下一步處理。
香菜切段。根據平時需要來確定切段的長短。如果是用作提味的香菜末，就切的稍微短一些。
如果是用作點綴的話，可以稍微長一些。不過這個儲存方式只是留住了味道，顏色會有一定損失，建議還是用這種方法來用作提味用比較好。
切好後，要先晾乾。如果不晾乾的話，香菜之間有水，冷凍時會凍結在一起，使用時就相當不方便。所以還是等到晾乾了，再來封裝。
將晾乾的香菜段放到可以密閉容器裡，比如可以封口的塑膠袋，有蓋子的密封盒都可以。
9樓：李和霖
冰箱冷藏：
香菜可以放在冰箱冷藏，能延長保鮮期，也不會破壞香菜的口感，採用這種方法，能儲存一周左右。
做法：將香菜清洗乾淨，切成小段，裝入保鮮盒中，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏即可。
陰乾儲存
香菜採取通風處陰乾的方法，可以長時間儲存，一般來說，可以存放2個月左右。
做法：將香菜洗淨，擇去黃葉和老葉，放入鹽開水中浸泡10~20秒，放置通風陰涼處晾乾即可。
怎麼可以把香菜儲存的時間更長，香菜如何長時間儲存？
香菜，學名芫荽，屬傘形目雙子葉植物綱，是一種有特殊香氣的植物，一般用作食用。原產歐洲地中海地區，我國西漢時 西元前一世紀 張騫從西域帶回。香菜的莖葉作蔬菜和調香料，並有健胃消食作用 果實可提芳香油 種子含油約20 果入藥，有驅風 透疹 健胃 祛痰之效。香菜的儲存方法如下 將整棵香菜洗淨，香菜保持一棵...
香菜生長期多久，香菜什麼時間種
香菜生長期為30 60天左右 香菜生長好的種植要點 1 選種要求 要想香菜生長的更好，就要選取合理性的香菜品種，常見的可選用山東大葉和慶雲大葉，然後將種子放在清水裡浸泡24 48個小時，然後待種皮變軟後撈出來瀝乾上面的水分，放在濕潤的土壤中用塑料膜覆蓋，大概1 2週後便可發芽。2 土壤要求 種植香菜...
香菜什麼時間種，香菜種植時間 香菜什麼時候種植
一 香菜的種植方法首先要給它乙個合適的生長環境，只有環境適宜，種植的香菜才會健康成長。1 溫度 溫度最好控制在17 至20 20 以上香菜生長得緩慢，超過30 就會停止生長。2 土壤 要求要土壤結構好 保肥保水效能強 富含有機質的土壤最適合香菜生長。二 香菜的種植方法之一就是露地種植，在春 秋 冬季...
香菜怎麼醃鹹菜，如何醃製香菜鹹菜？
醃香菜原料配方 香菜2千克 蔥1千克 辣椒麵100克 鹽50克 蒜100克 姜50克 味素少許 製作方法 1.香菜收拾好，洗淨，從中間切斷。蔥也洗淨後一切為二，然後用鹽水醃5 6小時。2.辣椒麵用開水泡一下，姜 蒜搗成末，加味素一起調勻，做成調料。3.把醃好的香菜和蔥取出，用清水洗兩遍，控乾水，放入...
如何醃製香菜，如何醃製香菜鹹菜？
樓主你好 醃香菜原料配方 香菜2千克 蔥1千克 辣椒麵100克 鹽50克 蒜100克 姜50克 味素少許 製作方法 1.香菜收拾好，洗淨，從中間切斷。蔥也洗淨後一切為二，然後用鹽水醃5 6小時。2.辣椒麵用開水泡一下，姜 蒜搗成末，加味素一起調勻，做成調料。3.把醃好的香菜和蔥取出，用清水洗兩遍，控...