1樓：匿名使用者
香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜，北方人稱之「芫荽」，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佳佐。一般就做湯或者配菜的時候放一些進行提味，平時很少用，買多了後，放一兩天就壞掉了，可不買，做湯或者拌菜總覺得不夠鮮美。
如果家裡能夠備上一些香菜，隨吃隨取，豈不是方便很多，如何儲存香菜也是需要小竅門的，今天教大家乙個永久儲存香菜的方法，只要吃的時候，拿溫水泡開，鮮美如初，色香味一點都不減，隨吃隨取。接下來一起學學吧~
食材原料：香菜100克，食鹽少許
方法/步驟
將整棵香菜洗淨，香菜保持一棵棵的，後面晾曬的時候比較方便，也整齊。
鍋中加入適量水，燒開。
加入少許食鹽，加鹽可起到固色的作用，使香菜焯水後顏色保持翠綠。
將香菜放入鍋內。
在水中焯湯10秒鐘就可以，這個時候香菜既可以保持本身的鮮脆，顏色也更漂亮；而且也可以去除香菜表面的有害物質殘留，吃的時候更安全放心。
香菜焯至10秒後，立即撈出。
放入涼水中，過一下涼水，香菜顏色更加翠綠。
將過完涼水的香菜，掛在衣架上或者鐵絲上，放在陰涼通風處陰乾，即可保留香菜翠綠的顏色，又可以最大限度保留香菜的原有鮮美味道，切勿暴曬。
1~2天，香菜即可乾透發脆。
取下來，切成小段，放入密封的盒子或者保鮮袋內，可長期儲存，吃的時候隨時取出來用溫水泡開即可，香菜鮮美如初。
2樓：水蛭
將香菜根部切除，擇去爛葉，黃葉，攤開晾曬一兩天，然後編成香腸一般粗細的長辮子，掛在陰涼通風處晾乾。或選帶根的香菜，將黃葉摘掉，洗淨後把香菜逐棵掛在細尼龍繩上（最好不要用麻繩）放在通風處晾乾，然後將香菜取下放在容器內貯藏。食用時，用溫水把香菜浸泡一會兒，香菜就依然保持綠色不黃，食之其味如初。
如何久存香菜?
3樓：水蛭
將香菜根部切除，擇去爛葉，黃葉，攤開晾曬一兩天，然後編成香腸一般粗細的長辮子，掛在陰涼通風處晾乾。或選帶根的香菜，將黃葉摘掉，洗淨後把香菜逐棵掛在細尼龍繩上（最好不要用麻繩）放在通風處晾乾，然後將香菜取下放在容器內貯藏。食用時，用溫水把香菜浸泡一會兒，香菜就依然保持綠色不黃，食之其味如初。
如何長期儲存新鮮香菜?
4樓：妙招姐
香菜最好的儲存方法，香菜存放方法，香菜如何儲存時間一年，香菜保鮮竅門，新鮮香菜如何長期儲存，大量香菜的儲存方法
5樓：萌萌兔
我一般都是放在特百惠的保鮮盒裡，放在冰箱裡乙個月是沒有問題的
6樓：池雍恬
你可以把香菜裝到塑膠袋裡頭，然後埋到地底下去
7樓：寶貝我想有個家
1你把香菜裝在密閉的塑膠袋裡，密封起來，冬天放在陰涼下，香菜不怕凍，在低溫下容易儲存。
2曬乾存放
8樓：小乖乖哥
你把買好的香菜摘好了,放在太陽底下曬兩天.然後把它們像編辮子一樣,編起來,掛在通風乾燥的地方,吃的時候洗洗就可以了,可以儲存很長時間,我每年都用這個辦法儲存香菜,
9樓：肉肉熊
有。。。。。保鮮膜包上房冰箱
或者你要是農村的，你挖地窖啊
特保鮮。。還能過冬
10樓：藍色櫻花
用保險膜包起來放冰箱裡
11樓：
用塑膠袋裝起來紮緊袋口,放入冰箱冷藏.
香菜如何長時間儲存？
12樓：讓你吃了一精
香菜100g
保鮮袋1個
冰箱1臺
菜刀1把
步驟1、準備好要存放的香菜。
2、摘掉老葉和一些雜質等，把每一根從根上摘下來，根部建議扔掉，因為靠近根部很容易藏留一些沙子，不容易洗淨，然後放進盆裡多洗幾遍，直到乾淨為止。
3、把洗好的香菜放到乙個簾子上控水，一定要把水控乾淨。
4、將控好水的香菜切成小段兒。
5、將切好的小段兒和整根兒的分別裝進保鮮袋內，系上口。
6、放入冰箱冷凍層內冷凍，可以儲存很久，用的時候拿出一點放到菜裡即可，直到吃完為止。
13樓：蕢言程夢凡
1.用保鮮袋裝起來，裡面撒點水
，把口紮起來，然後放在冰箱保鮮，可儲存1個星期左右.
2.或是弄點泥土，把香菜直接插在裡面.這個方法很原始，但卻是最好的！
不建議冷凍，解凍之後變軟影響口感！
14樓：匿名使用者
把香菜洗乾淨切好後用袋子包好放到冰箱的冷凍裡凍上，隨時吃隨時拿，味道和新鮮的一樣，不過樣子好像差些！
15樓：love二奶
可以曬乾吧,超市裡也有賣香菜幹的.
洗乾淨以後放入冷凍室裡去,我們家的蔥就是這麼儲存的
你可以順便切斷切好,到時候拿出來就可以用了
16樓：
用保鮮帶包好放到冰箱裡去啊 ~~
17樓：輕舞
用鹽醃,要不只能放乾.沒有別的方法.
怎麼可以把香菜儲存的時間更長？
18樓：麥兜在尋找
香菜，學名芫荽，屬傘形目雙子葉植物綱，是一種有特殊香氣的植物，一般用作食用。原產歐洲地中海地區，我國西漢時（西元前一世紀）張騫從西域帶回。
香菜的莖葉作蔬菜和調香料，並有健胃消食作用；果實可提芳香油；種子含油約20%；果入藥，有驅風、透疹、健胃、祛痰之效。
香菜的儲存方法如下：
將整棵香菜洗淨，香菜保持一棵棵的。
加入少許食鹽，加鹽可起到固色的作用，使香菜焯水後顏色保持翠綠。
將香菜放入鍋內。
在水中焯湯10秒鐘就可以，這個時候香菜既可以保持本身的鮮脆，顏色也更漂亮；而且也可以去除香菜表面的有害物質殘留，吃的時候更安全放心。放入涼水中，過一下涼水，香菜顏色更加翠綠。
將過完涼水的香菜，掛在衣架上或者鐵絲上，放在陰涼通風處陰乾，即可保留香菜翠綠的顏色，又可以最大限度保留香菜的原有鮮美味道，切勿暴曬。
1~2天，香菜即可乾透發脆取下來，切成小段，放入密封的盒子或者保鮮袋內，可長期儲存，吃的時候隨時取出來用溫水泡開即可，香菜鮮美如初。
19樓：匿名使用者
這是我自己一直在用的方法，真的非常有效：
通常「綠葉青菜」直接放冰箱裡最容易脫水，將其放進冰箱之前做下處理，會保持「綠葉青菜」的常久新鮮。
（1）購回的新鮮疏菜如果太髒，把蟲葉、爛葉、髒葉大致清理一下，千萬不要浸泡；如果是在菜市場買的菜(菜販為了菜壓稱和誘人，會把菜澆巨多的水)我們可以將水稍微甩甩，但不要甩太乾；如果是在超市買的菜，菜本身會非常幹，就必須為它點點水，水不能點太多，多了容易爛；
（2）然後將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜裡面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸，肯定新鮮啦！
（3）另外「綠葉青菜」在冰箱裡面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長儲存時間，留住新鮮。
★下面的這些資料也是非常重要，大家可以借鑑一下。
【資料一】水果蔬菜保鮮有訣竅
（1）冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。
（2）生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，然後將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較乾時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
（3）大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調味品，儲存時最好能保持原貌。大蒜的儲存方式與洋蔥類似，可將其放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏儲存，可放在通風處和沙土裡，嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內儲存。
（4）水果去皮後，如不馬上吃完，過一段時間空氣會對水果起氧化作用，使其表面變成淺棕色，非常難看。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化而保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。
【資料二】幾種日常食用蔬菜的保鮮方法
（1）香菜保鮮，挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—層紙(不見綠葉為好)，裝入塑膠袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7—10天內菜葉鮮嫩如初。長期貯藏香菜，可將香菜根部切除，摘去老葉、黃葉，攤開晾曬1—2天，然後編成辮兒，掛在陰涼處風乾。
食用時用溫開水浸泡即可，香菜色綠不黃，香味猶存。
（2）茄子保鮮。茄子的表皮覆蓋著一層蠟質，它不僅使茄子發出光澤，而且具有保護茄子的作用，一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質。因此，要儲存的茄子一般不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受，熱，並存放在陰涼通風處。
（3）韭菜保鮮。新買回來的鮮韭 菜用小繩捆起來，根朝下放在水盆裡。就會長時間不於、不爛。芹菜、茼 蒿、蔥等也可採用這種方法保鮮。
（4）西紅柿保鮮。挑選果體完 整、品質好、五六分熟的西紅柿，將 其放入塑料食品袋內，紮緊口，置 於陰涼處，每天開啟袋口1次，通風換氣5分鐘左右。如塑膠袋內附有水蒸氣，應用乾淨的毛巾擦乾然後再紮緊口。
袋中的西紅柿會逐漸成熟，—般可維持30天左右。
【資料三】綠葉菜應該這樣吃
（1）現買現吃。蔬菜越新鮮含維生素c越高，儲存過久，蔬菜中的氧化酶能使維生素c氧化而遭破壞。
（2）先洗後切。如果先切後洗，蔬菜切斷面溢位的維生素c會溶於水而流失。切好的菜也要迅速烹調，放置稍久易導致維生素c氧化。
（3）急火快炒。維生素c會因加熱過久而嚴重破壞。急火雖然溫度高，但時間短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，這樣維生素的損失相對就較少。
（4）澱粉勾芡。烹調中加少量澱粉，能增加鮮嫩，而澱粉還有保護維生素c的作用。
（5）不要加醋。對非綠色蔬菜，可加少量醋，有保持維生素c相對穩定作用。但對綠葉蔬菜，酸性環境會破壞葉綠素，使菜葉變黃或褐色，並降低食用價值。
（6）焯水要多。製作燴菜或涼拌菜，先將菜進行焯水，可以除去異味。但焯菜時應火大水多，在沸水中迅速翻動兩下即應撈出，冷卻，既可保持菜的色澤和脆嫩，也能減少維生素c的破壞。
20樓：吧吧吧啦吧吧哦
1.將整棵香菜洗淨，香菜保持一棵棵的，後面晾曬的時候比較方便，也整齊。
2.加入少許食鹽，加鹽可起到固色的作用，使香菜焯水後顏色保持翠綠
3.將香菜放入鍋內
4.在水中焯湯10秒鐘就可以，這個時候香菜既可以保持本身的鮮脆，顏色也更漂亮；而且也可以去除香菜表面的有害物質殘留，吃的時候更安全放心。放入涼水中，過一下涼水，香菜顏色更加翠綠
5.將過完涼水的香菜，掛在衣架上或者鐵絲上，放在陰涼通風處陰乾，即可保留香菜翠綠的顏色，又可以最大限度保留香菜的原有鮮美味道，切勿暴曬
6.1~2天，香菜即可乾透發脆取下來，切成小段，放入密封的盒子或者保鮮袋內，可長期儲存，吃的時候隨時取出來用溫水泡開即可，香菜鮮美如初。
香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因為它含有揮發油和揮發性香味物質。香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質。
香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。
香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜，北方人稱之芫荽，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佳佐。一般就做湯或者配菜的時候放一些進行提味，平時很少用，買多了後，放一兩天就壞掉了，可不買，做湯或者拌菜總覺得不夠鮮美。
怎樣種植香菜，香菜怎樣種植
1.品種選擇 選擇耐熱 抽苔晚 生長速度快的品種，如北京香菜 華北大葉等。2.整地施肥 選擇土壤比較肥沃，保水 保肥效能好，旱能澆 澇能排，通透性良好，5年以上沒種過香菜的地塊，切不可重茬。每667平方公尺 1畝 施腐熟農家肥4000公斤 餅肥100公斤。前茬作物殘體要清除，以減少病蟲害發生。深耕細...
怎樣種植香菜才能出苗快，香菜怎樣種植
首先準備乙個清潔的容器裝入清水，破殼後種子置於清水中24小時至48小時，盡量不要超過48小時。泡種後即可播種。播種後種子覆土不要過厚，在0.5厘公尺左右即可，表土一定要疏鬆幼細，土壤不易過度乾燥或者濕潤，適當的濕潤有助於種子發芽。香菜又名芫荽，芫荽能耐 1 至2 的低溫，適宜生長溫度為17 至20 ...
香菜怎麼炒做好吃啊，香菜可以炒著吃嗎？怎樣炒著好吃？
可以做香菜炒肉絲。香菜炒肉絲 芫y n荽sui炒肉 是一道美食，主要流行於山東省濰坊市安丘市景芝鎮及周邊地區，屬於魯菜菜系。原料 豬後肘肉 大葉香菜 大蔥 生薑 老薑 調料 醬油 味精 鹽 大豆油。製作方法 1 將新鮮細長的香菜摘掉菜葉並去掉香菜根部，放入溫水中洗淨。然後將香菜均勻切成3 4厘公尺左...
怎樣用香菜煎水祛斑，香菜根煮水可以祛斑嗎
長斑是因為紫外線照射和使用不良化妝品等引起的，所以無論冬夏，都要注意防曬。多補充維生素c，每天可以喝一杯西紅柿汁或者胡蘿蔔汁。不要給自己太大壓力。或者把士多啤梨壓成汁，放裡一些蜂蜜裡面。外敷在臉上，倆天一次。1 做好防曬工作。陽光中的紫外線是引起雀斑的原因之一，它讓潛伏的黑色素變得活躍，慢慢地就變成...
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