1樓：熱詞團小知
唾液澱粉酶的作用。
吃公尺飯時感覺有甜味是我們口腔中有一種酶叫唾液澱粉酶在發揮作用。每當我們吃公尺飯的時候，公尺飯在口腔中通過牙齒的咀嚼，公尺飯碾碎，唾液澱粉酶就隨著口水進入到公尺飯中與公尺飯發生一系列的反應，最後唾液澱粉酶成功的將公尺飯中的澱粉分解成麥芽糖。
唾液澱粉酶的應用
根據bmi指數，以不同指數範圍人體的睡液澱粉酶為材料，採用碘-澱粉比色法測定唾夜澱粉酶活性，研究其活性與肥胖的關係，結果表明：bmi指數較低(偏瘦)的人體的唾液澱粉酶活性平均值最高。
bmi指數較高(肥胖)的人體的唾液澱粉酶活性平均值最低，bmi指數標準(正常)的人體的唾液澱粉酶活性平均值低於肥胖人體的唾液澱粉酶活性平均值。研究結果說明唾液澱粉酶活性與肥胖之間存在-一定的反比關係。
2樓：未勻
1、吃公尺飯有甜味的原因是：
像水稻等穀物類的種子是富含澱粉的，澱粉是一類多醣，本身沒有甜味，但澱粉可以在口腔中唾液腺細胞分泌的唾液澱粉酶的催化作用下水解為麥芽糖，麥芽糖是一種二糖，是有甜味的，吃到的甜味就**於麥芽糖。當然麥芽糖還需在麥芽糖酶的催化作用下再水解為葡萄糖才能被人體吸收。
日常生活中常說的碳水化合物就是醣類，醣類有很多種，可以分為單醣、二糖和多醣。單醣包括葡萄糖、果糖、半乳糖等；二糖有蔗糖、麥芽糖、乳糖，白糖、紅糖、冰糖都是蔗糖加工的；多醣有澱粉、糖原、纖維素等。不是所有的糖都有甜味，比如澱粉、纖維素。
3樓：匿名使用者
公尺飯主要成份是澱粉，吃飯時會分泌唾液澱粉酶，澱粉在唾液澱粉酶分解下變成麥芽糖，麥芽糖是甜的。
4樓：匿名使用者
唾液中的澱粉酶含有催化活性的蛋白質，能夠催化公尺飯裡的澱粉分解為麥芽糖。
細細咀嚼公尺飯一段時間後，我們會感覺有甜味，這是因為（ ） a．公尺飯本來就是甜的 b．公尺飯中部分
5樓：猴諫性
唾液腺分泌的唾液中含有唾液澱粉酶，澱粉在口腔內牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液澱粉酶的作用下被分解成麥芽糖，麥芽糖有甜味．大公尺的主要成分是澱粉，所以細細咀嚼公尺飯時，會有一絲絲的甜味．
故選：b．
長期吃隔餐公尺飯有什麼壞處？長期一直吃公尺飯有什麼壞處
4 金禾大公尺是產自優質的五常大公尺，土為公尺之根。五常是世界三大黑土帶其中之一。歷經千年形成的草炭黑土層平均厚度竟達1公尺左右，林區草炭土厚度竟有3公尺之多，其中含有機物高達10 以上，又得拉林河，牤牛河，溪浪河三大水系自流灌溉，因為五常大公尺產區獨特的地理氣候特點，其乾物質積累較多，直鏈澱粉含量...
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可以的，大家不是每天都這樣吃嗎 不能太安書上的來 祝你生活愉快 公尺飯和肉 是不能一起吃嘛？那樣容易胖？高蛋白質食物不要和碳水化合物同時吃，肉類不宜和公尺飯同時吃。因為通常肉食動物需要較多的胃液來消化吃下去的肉類,它們的腸道也比較短，由於人類沒有肉食動物的先天功能 胃液酸度只有肉食動物的一半，無法迅...
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狗狗可以吃公尺飯嗎，可以給狗只吃公尺飯麼
當然可以，我們這邊還有習俗說公尺是狗身上毛帶來的，每年吃新公尺的時候先餵狗。可以給狗只吃公尺飯麼 不可以，狗可以吃公尺飯，但不可以僅僅吃公尺飯，公尺飯中沒有蛋白質，沒有維生素等，不宜狗狗的發育與生長。狗是肉食動物，在餵養時，需要在飼料中配製較多的動物蛋白，輔以素食成分，以保證狗的正常發育和健康。狗的...
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