1樓：網友
糖醋蒜。需要食材。
新鮮大蒜500克、清水500克、食用鹽15克、白砂糖50克、香醋50克。
做法。1、將新鮮大蒜的外皮剝掉，留下一兩層內皮即可，將多餘的蒜根和蒜莖剪掉。大蒜處理完清洗乾淨，控水備用。
2、鍋中加入清水，將鹽、白糖、香醋等都倒入鍋中，混合均勻，**將糖醋水煮沸，煮沸後關火晾涼備用。
3、大鍋中加入一些水，燒開後放入要裝醃蒜的罐子，這樣可以起到殺菌消毒的作用，燙好後，撈出控乾水分，將乾淨的大蒜放入玻璃瓶中。
4、糖醋水涼好之後，將水倒入罐子中，蓋上蓋子密封儲存，基本上乙個月左右就可以吃了。
大蒜最大的作用是作為調味料，讓飯菜更美味，尤其在烹飪肉類的食物時，它的營養價值可以達到最大的發揮，如果炒青菜，爆香蒜末再炒清菜，會讓蔬菜變得更香甜。醃蒜屬於一種醬菜，偶爾吃一吃，換種口味也是不錯的選擇。
2樓：111111的會
糖蒜最正宗的做法。
準備材料：蒜頭約1500克，香醋900毫公升，白糖300克，容器乙個做法步驟：
第一步：買回來的大蒜先把外面的老皮剝掉兩層，外皮去掉後，大蒜看起來非常的乾淨。
第二步：把大蒜的頭部和尾部切掉。
第三步：準備乙個無水無油的容器，剝好的大蒜不用清洗，直接放入容器中第四步：把香醋倒入容器中，不要倒完。
第五步：加入300克白糖。
第六步：再倒入白醋，這樣會讓白糖慢慢融化液。
第七步：容器口用薄膜封好，然後蓋上蓋子封緊。放到陰涼通風處來儲存，這樣就製作完成了，是不是很簡單易上手，感覺去試試吧。
小貼士：1、今天教的這種方法是最老傳統的一種方法，醃製的糖蒜又酸又甜超好吃2、 醃製乙個半月基本就可以吃了。
3、 醃好的糖蒜鮮而不辣，酸甜可口，最重要的一點是用這種方法醃的糖蒜吃過後嘴裡不會有蒜味。
3樓：幸福上上人籤
一，醃製時間，糖醋蒜什麼季節都能吃醃製的時間最好是在五月份到六月份大概在這兩個月之間，具體時間還要看當地蒜頭的收貨時間為準，蒜頭一般比較鮮嫩，幸好在其採收的時候，挑選最好，這時的蒜頭醃製出來是最最最嫩的，口感吃起來超級棒，二，蒜頭的選擇，在挑選，蒜頭時，要選擇白皮蒜，白皮，算是最不賴的，所以最適合醃製，這種實用，算，另外，鳳頭，還要挑選，無，並沒有腐爛的蒜頭，越大越好，三，蒜頭，的處理，首先將蒜頭的外皮剝掉，然後將更新和切除，只需要留三厘公尺，賈星，然後將蒜頭切成凹形，有利於，醃製入味，的時候。零點，能夠更入味，如果這樣就可以不用挖，然後燒一鍋水將剝好的蒜頭放入浸泡除去辣味還能消毒殺菌浸泡完後撈起曬乾，四，扔擲的容器，可以使用玻璃亭子或者陶罐子，先洗乾淨，不能有滴，留在裡面，然後用開水燙一下消毒，最後幹保證，無無無，水，這步一定要做好，因為這涉及到它的味道，首先，準備白糖，然後將其放在一起，混合，倒入鍋裡加入清水煎煮，等兩分鐘，後背，胭脂堂。放進去後將其密封起來置於陰涼通風的地方，醃製乙個月即可食用，可以在。
4樓：常騫北
晾乾水分備用，加紅糖50克，老冰糖150克，白醋150克，醬油300克，清水30克，鹽，燒開後放涼，將大蒜裝進無油無水的罐，放點高度白酒保持時間更長，蓋蓋二十一天即可食用。
5樓：亢雅旋
糖蒜怎麼做？好吃糖蒜最正宗，最最正宗的做法就是糖霜洗淨晾乾，然後然後又乙個罈子放些冰糖嗯，再放買幾瓶醋往裡倒，再把這個涮碗放到這個糖處裡面，嗯，浸泡大概乙個星期，這樣的這樣的算又甜又酸，非常好吃。
6樓：vast的天涯
話說醃糖蒜是於去年始，如果說想當初尚屬摸索階段，那麼現如今便是成竹在胸啦。
時下的鮮蒜也到了銷售末期，其**也落到了最低價，所以呢美味製作正當時哦。
無需大費周章地洗啊泡的，只需剝去外皮切淨蒂部，放入乾淨的容器裡，撒上白糖澆上白醋，喜歡甜口的就多加一些糖，封好口耐心等待倆月時，酸甜可口的糖蒜便可信手拈來。
做法：1.將鮮蒜剝去外皮，保留1~2層，剪去蒜頭上部僅保留1cm ，切去蒂部的表面。
2.放入乾淨的瓶子中。
3.將綿白糖與白醋分次交替加入瓶子中沒過蒜頭。
4.瓶口敷上保鮮膜。
5.旋緊瓶蓋。
6.將瓶子倒扣，晃動瓶子，使醣快速溶於白醋中。
7.將食品袋套住瓶子，紮緊，以防液體溢位。
8.放陰涼乾燥處約倆月左右即可食用。
小貼士：剝皮時要保持乾淨，不要沾水。
醃至月餘左右可以開瓶嘗一下味道，如果覺得酸可以加糖調節。
7樓：柳笛輕揚
鮮蒜（淨重） 2000克。
鹽 70克（浸泡蒜用）
冰糖 720克。
9°公尺醋 1200ml
白酒 40ml
清水 960ml
水晶糖蒜的做法。
這就是新蒜（鮮蒜），大部分賣新蒜的是把綠色的莖去除掉只剩下蒜頭。新蒜頭剝去兩層外皮，根部用小刀修理乾淨然後清洗兩次。
請點選輸入**描述。
用加入70克鹽的涼白開（我每次是直接用的自來水，為了保證質量盡量用涼白開水）將新蒜浸泡4小時以上，撈出瀝乾表面的水分。
請點選輸入**描述。
鍋中加入960ml 清水和720克冰糖，大火煮至冰糖融化。加入1200ml公尺醋繼續大火煮沸2-3分鐘，關火放置自然冷卻。
請點選輸入**描述。
待糖醋水冷卻後，加入40ml白酒攪拌均勻。
把瀝乾水分的新蒜裝入玻璃器皿中，倒入糖醋水醃製過程就完成了。將容器放置在陰涼避光的地方。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
醃過糖蒜的糖醋汁，可以熬煮後醃製蘿蔔條和薑片等，醃製三天即可食用。可以點選鏈結看詳細的步驟。
請點選輸入**描述。
8樓：厚易雲
糖蒜正宗的做法，你像一般的賣的大蒜都是鹽，沒有糖，那是不太好吃，個人也想做用醬油和糖醃製鹹蒜，那是比較非常可口，又好吃又正宗。
9樓：網友
1.剛剛上市的新蒜，選外表完整，沒有破損的2.把外衣剝掉一層。然後把根的部分剪掉。
3.提前把器皿用開水煮一下消毒、晾乾。
4.把準備好的蒜用鹽醃製四個小時以上。
5.把醋和紅糖一起上火煮開，讓糖溶化，然後晾涼，倒入器皿，再倒入適量的開水把蒜淹沒。
6.蓋上蓋子醃製，2個月後非常的好吃了。
用剛剛上市的新鮮蒜，幹的不醃出來的味道不好，所以要在新蒜上市時做； 醃製的罈子要乾淨無油無水，最好選擇玻璃或者陶瓷器皿醃製20天也可以吃，不過會稍微有點辣。
糖蒜怎麼做好吃糖蒜最正宗的做法，糖醋蒜怎麼做好吃 糖蒜最正宗的做法
糖蒜最正宗的做法 準備材料 蒜頭約1500克，香醋900毫公升，白糖300克，容器乙個做法步驟 第一步 買回來的大蒜先把外面的老皮剝掉兩層，外皮去掉後，大蒜看起來非常的乾淨 第二步 把大蒜的頭部和尾部切掉 第三步 準備乙個無水無油的容器，剝好的大蒜不用清洗，直接放入容器中第四步 把香醋倒入容器中，不...
東北糖蒜醃製做法的家常做法怎麼做好吃
配料 大蒜 整顆 10個，鹽 1 2大匙，紅糖 1杯半，白醋 3杯，水 1杯，鹽 1小匙，醬油1大匙 做法 1 將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用。2 將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火，再放入大蒜浸漬20分鐘，撈起瀝乾水份放涼備用。3 將調味料所有材料置於鍋中混合加熱，煮沸後離火冷卻，即為糖醋汁。...
涼拌皮蛋最正宗的做法涼拌皮蛋怎麼做好吃
涼拌皮蛋怎麼做？青瓜削薄皮，卷起來擺盤，雞蛋一切為四，蒜紅椒拉碎，加入鹽雞精白糖生抽陳醋，醬油辣椒油蔥花 攪拌均勻即可。涼拌皮蛋這樣做不沾刀又好吃 涼拌皮蛋，巴適得板。食材用料 皮蛋3個相剋食物 青椒適量相剋食物 小公尺辣適量 蔥適量相剋食物 姜適量相剋食物 蒜適量相剋食物 菜籽油適量 老抽適量 鹽...
藍莓山藥怎麼做好吃 藍莓山藥最正宗的做法
藍莓山藥。食材 鐵棍山藥1根 藍莓醬2勺 一小勺沙拉醬，少許清水。做法 1 一根山藥洗淨，戴上手套刮去山藥外皮，再洗淨後斜刀切薄片。2 蒸鍋水開後，上鍋蒸襲埋燃30分鐘左液虛右，蒸至山藥軟爛。3 趁熱用勺子碾壓至無顆粒感，用勺子團成大小適中的小丸子，擺盤，也可以將山藥泥裝入裱花袋中，擠入容器中。4 ...
薰鴨的做法最正宗的做法，薰鴨怎麼做好吃 家常做法
回答1.鮮鴨去內臟壓扁，用鹽，薑汁，蒜汁，醬油，孜然粉，花椒粉，公尺酒醃製二天入味，然後持在通風片10天左右，溫度要在5度以下，才能懸掛哦，不然的話會有味道的 2 生木碳火 3.鋪上墊子 4.鋪上醃好的鴨子 5 燻製 6 蓋上煙燻 7 途中多次翻面 更多5條 薰鴨怎麼做好吃 家常做法 1 薰鴨切塊，...