1樓：小豪
不管是新公尺還是陳公尺，都能蒸出香氣怡人，粒粒晶瑩的公尺飯，這裡有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的公尺飯。首先，我們用乙個容器量出公尺的量。
2注意事項。
第一大秘籍——洗公尺：洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
第二大秘籍——泡公尺：先把公尺在冷水裡浸泡半個小時，這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋裡加入少許就可以。
一切程式步驟做完後，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，公尺香四溢。
3方式介紹。
1.加醋蒸飯法。蒸公尺飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大公尺35克食醋的比例向鍋內加一點兒食醋。
這樣蒸出的公尺飯並無酸味，相反飯香更濃；而且即使剩些公尺飯，不放入冰箱內一兩天也不會變餿，甚至再次蒸後，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
2.加酒蒸法。此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的公尺飯夾生後，盡快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然後在用文火略蒸一會兒，便可食用。
3.加鹽蒸飯法。此法適用於陳公尺作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然後用筷子將其攪勻，這樣蒸出的公尺飯色澤光亮，似新公尺蒸的。
5.加茶蒸公尺飯法。根據公尺的多少取0.
5-1克茶葉，用500-1000毫公升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣。將過濾的茶水倒入淘好的大公尺中，按常規入鍋燜制即可。用茶水蒸公尺飯，可使飯色、香、味、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
6.「斜度」蒸飯法。三代同堂，闔家歡樂。
可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋**的飯，以為**的公尺飯鬆軟可口，其實不然。如果在蒸飯前有意將入鍋的公尺粒口的蒸公尺飯就做好了，還要記得熄火斷電哦。
接下來就教你如何充分利用各種技巧以及掌握各種公尺的特點，然後做出美味可口的蒸公尺飯。
2樓：帳號已登出
大公尺蒸的話，直接的蒸公尺飯就可以了呀，蒸公尺飯就特別的好吃呢。
3樓：妙招講堂
大公尺怎麼蒸好吃，大多數人第一步就做錯了！難怪蒸出大公尺不好吃。
4樓：小乧
【小雞啄公尺】最優質的大公尺。
1、加醋蒸公尺飯法。
煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季，公尺飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按公斤公尺加二毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，且飯香味美。
2、加酒蒸公尺飯法。
當發現蒸出來的公尺飯夾生後，可用鍋鏟把公尺飯鏟散，加入兩湯匙公尺酒或黃酒，然後再用文火略煮一會兒，飯就不夾生了。
陳公尺蒸公尺飯不如新公尺好吃，但只要改變一下蒸公尺飯的方法，便會像新公尺一樣好吃。做法是：將陳公尺淘洗乾淨，放入清水中浸泡兩小時，撈出來瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙犖油或植物油，用旺火煮開轉化為文火燜半小時即可，若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
5樓：雷子家的美食
大公尺怎麼蒸公尺好吃？酒店大廚教我1小技巧 蒸的公尺飯香甜鬆軟 真香。
6樓：蕪湖薇薇新娘
我們這裡有家飯店煮飯的時候回在裡面加一些麻油，煮出來的飯很香口感也不錯。當然了公尺好也是乙個因素。
7樓：匿名使用者
蒸大公尺飯的方法，基本上是一樣的，沒有特別之處。
決定大公尺飯好不好吃，在於選擇的大公尺的質量，以及吃飯人的口味。
大公尺怎麼蒸才好吃
8樓：匿名使用者
大公尺好吃，要提前泡公尺，提前泡半個小時，然後不要水太多，要適量正好才好！
水多了發粘，水少了發硬，所以正正好好，隔水蒸(上面放公尺盆，中火蒸半個小時後，這樣蒸出來的大公尺還需要燜，基本上30分鐘基本就好了。
蒸的大公尺其實比電飯鍋煮的大公尺好吃。
9樓：帳號已登出
大公尺怎麼蒸都好吃的，因為大公尺是糧食，所以不管你怎麼蒸煮都好吃的。
怎樣蒸大公尺好吃，蒸公尺飯怎麼做好吃？
第一大秘籍 洗公尺 洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。第二大秘籍 泡公尺 先把公尺在冷水裡浸泡半個小時，這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。第三大秘籍 公尺和水的比例 蒸公尺飯時，公尺和水...
怎樣蒸大公尺面發糕怎麼樣蒸大公尺面發糕
1 甜甜的公尺發糕 2 首先，準備好公尺粉，糖，酵母以及麵粉 3 然後將公尺粉加水成公尺漿，公尺漿攪和均勻，一分為二 4 取其中乙份公尺漿放置平底鍋上小火攪，直至麵糊發亮，成稠糊狀，麵糊不能離鍋小火不停地攪，攪幹了後面會有疙瘩，所以記得不要攪太幹 5 關鍵來了，將熟的公尺漿混合進之前留的生公尺漿中，...
如何用大公尺蒸發糕，怎樣蒸大公尺面發糕 怎麼樣蒸大公尺面發糕
大公尺100g 麵粉 黃油15g 椰子粉20g 白糖適量 酵母粉4g 椰棗適量1.大公尺洗淨泡3 5個小時。2.撈出瀝乾，用乾淨的毛巾吸乾水分。3.放在研磨機裡打成粉狀。4.在過一遍篩子，這樣就出來比較細的公尺粉了。5.加入麵粉。6.倒入一小袋椰子粉 7.加入一勺白糖及適量的發酵粉。8.放上黃油。9...
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