1樓：不起眼的人請善待謝謝
主料：金針菇 300克。
輔料：花生油適量、鹽適量、青椒適量、紅椒適量、大蒜適量、蠔油適量、醬油適量。
做法：1、金針菇去掉根部。
2、準備食材，金針菇洗淨擠乾水分，紅椒、青椒洗淨。
3、 紅椒、青椒分別切細絲，大蒜切片。
4、蠔油加醬油和一勺水混合成調味汁備用。
5、鍋內放油，下大蒜爆香。
6、加入青椒、紅椒翻炒幾下。
7、加金針菇翻炒斷生。
8、加調味汁和鹽翻炒均勻即可。
注意事項。1、金針菇要炒熟，不熟的話是會對身體有害的，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃；
2、關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。
金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實體，營養豐富，清香撲鼻。其菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，幹部形似金針，故名金針菇。
金針菇怎麼挑選？
金針菇是可食用的菌類，菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，幹部形似金針，故名金針菇。它不僅味道鮮美，而且營養豐富，是拌冷盤和火鍋食品的原料之一。金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用。
挑選時首先要挑選顏色看上去微黃、均勻、無雜色的金針菇，如果顏色太黃，有可能是已經長老了。另外，長約15厘公尺左右，菌蓋未開的金針菇比較鮮嫩。有些金針菇可能用硫黃燻過，在購買時聞一聞，如果有聞到刺鼻的味道就不要購買。
新鮮的金針菇含有秋水仙鹼，多吃易中毒，在烹飪處理的時候可將金針菇放熱水中焯一下水即可破壞此成分。
金針菇的營養價值。
金針菇的營養價值豐富，入選世界衛生組織最佳食品榜的最佳蔬菜，金針菇含有蛋白質(在所含的18種氨基酸中，8種是人體必需的氨基酸)，還含有不飽和脂肪酸、粗纖維、維生素b2、無機元素鈣、鎂、鋅、鉀等。此外，還含有胡蘿蔔素、植物血凝素、多醣、牛磺酸、香菇嘌吟、麥冬甾醇，細胞溶解毒素，冬菇細胞毒素等。
2樓：禹州婚慶
一、食材：金針菇、青椒、乾辣椒、泡椒、生抽、醋、鹽、糖。
二、烹飪做法與步驟：
2、乾淨的鍋燒熱，將金針菇控乾水分後放入，撒上一些鹽，中小火慢慢「烤」出水分。等到金針菇脫出大量水分後將水倒出，繼續「烤」到金針菇變的比較軟，鮮味散發出來撈出備用。多加這一步後，再次烹飪金針菇的鮮味就會很濃烈了。
3、鍋中少許油，加入泡椒、小公尺椒、乾辣椒、花椒炒香。
4、加入青椒絲煸炒片刻，加生抽、醋、鹽、糖調味翻炒均勻。
5、將「烤過」的金針菇倒入鍋中，大火翻炒均勻，加少許味精調味後即可出鍋裝盤。
怎樣做炒金針菇好吃
3樓：小管家美食
金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉。
4樓：左岸美食記
金針菇這樣做，燒烤店老闆哭暈了。
5樓：網友
給你你家人吃吧，跟簡單。
6樓：網友
金針菇這樣做一上桌就被搶光。
7樓：小廚家常菜
金針菇這樣做太好吃了。
8樓：紅燒茄子回憶
準備好金針菇、肉沫、鹽、醬油、生粉、花生油。
把金針菇放在案板，用切菜刀切掉根部，拆成一根一根的。
把金針菇放洗菜盆裡清洗乾淨瀝乾水分，要仔細看哦，金針菇的根部會有一些雜質，一定要清理乾淨，把洗乾淨的金針菇從中間切成兩段，方便小孩子和老人食用。
起鍋熱花生油，待油開始拉絲時，倒入切好的金針菇翻炒，翻炒過程會有很多水出來，沒關係，多炒一會。
炒乾水分的金針菇，加少許鹽翻炒均勻，出鍋裝碟待用。
把鍋洗乾淨，重新起鍋熱花生油，待油開始拉絲時，倒入肉沫翻炒3分鐘。
把適量鹽、生粉、醬油、花生油加清水調成漿水，倒入鍋中燒開，快速淋在金針菇上面，一道色香味俱全的金針菇趴肉沫就做好了，做法非常簡單哦。
9樓：你頭髮亂了喔
金針菇這樣做都說好吃。
10樓：美食林哥
金針菇底部蘸醬放入辣椒裡，放煎鍋煎，刷上蒜蓉辣醬，好吃！
11樓：匿名使用者
不煮不炒不涼拌，試試這特色吃法。
炒金針菇怎麼做好吃
12樓：a噠噠君
金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分布，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。
13樓：你頭髮亂了喔
金針菇這樣做都說好吃。
14樓：網友
食材不同，搭配出來的味道不同。
15樓：匿名使用者
不煮不炒不涼拌，試試這特色吃法。
16樓：匿名使用者
用料金針菇 200克。
胡蘿蔔尖椒 半根。
蒜 2瓣。姜 二片生抽鹽。
醋 適量。素炒金針菇的做法。
金針菇去根部洗淨，胡蘿蔔切絲，尖椒去筋切絲。蒜拍碎切細姜切成小片。
鍋內放油，油熱放入蒜姜。
蒜和姜炒出香味兒後放入胡蘿蔔絲翻炒。
待把胡蘿蔔炒軟放入金針菇，放入少許生抽翻炒金針菇炒熟加入尖椒絲，鹽調味，再放入少些醋翻炒二下關火。
金針菇怎樣炒好吃？
17樓：我是乙隻皮皮鴨
金針菇是我們日常生活中常見的一種食材，我們經常用它來做各種美食，但是不管是怎麼煮，出鍋後的味道都很好，所以深受大家的喜愛。金針菇雖然很常見，但是它的營養也很高，氨基酸和賴氨酸的營養都很豐富，對於孩子的智力發展有一定的促進作用。金針菇中的蛋白質含量極高，低脂肪低熱量，炎熱的夏季，吃點對身體好。
青椒也是餐桌上常見的食材，青椒中含有的營養很高，特別是維生素c極高。青椒的口感脆口，甘甜美味，不管是直接炒還是加入其它食材一起煮，出鍋味道都很棒。用青椒和金針菇分享一款美味。
這樣煮出來的好吃，放入飯中，超級下飯。看似簡單的菜，做法也是要掌握好小技巧，只要技巧上拿捏好後，做出來的味道都會很贊。這個菜既下飯，又經濟實惠。
18樓：匿名使用者
胡蘿蔔炒金針菇。
主料：金針菇100克、胡蘿蔔100克、木耳30克、蒜苗30克。
輔料：橄欖油適量、蔥薑適量、鹽適量、糖1克、魚露10毫公升、香油適量、雞精少許、香醋2毫公升。
1. 準備好所有的食材。
2. 金針菇去掉老根洗淨，胡蘿蔔切絲，木耳切絲。
3. 鍋中水燒開放入金針菇焯燙瀝乾十分備用，4. 鍋中加入橄欖油。
5. 爆香蔥花。
6. 倒入胡蘿蔔絲翻炒。
7. 再放入木耳。
8. 加入糖和鹽。
9. 在加入魚露。
10. 把金針菇，蒜苗段倒入翻炒。
11. 淋入少許香醋炒均勻。
12. 再加入雞精，淋入香油。
13. 翻炒均勻關火。
金針菇怎麼炒的好吃
19樓：牛一種態度
金針菇炒牛肉的材料。
金針菇、肥牛肉、紅椒、青椒、蒜蓉、蔥花、生抽、鮮花椒、色拉油。
金針菇炒牛肉的做法。
首先需要把材料都準備好，然後先將金針菇洗淨、切段，青紅椒則切粒備用。之後選擇把金針菇以及肥牛肉片汆水備用。選擇用熱油鍋，把青紅椒和蒜蓉爆香，放入鮮花椒以及生抽調味，之後迅速的倒在金針菇以及肥牛肉片上。
攪拌均勻了就可以開始吃了。
金針菇炒牛肉的食用功效。
可以發現這道金針菇炒牛肉的做法還是非常簡單的，我們在家裡就可以輕鬆的進行烹飪，而且吃這道菜對我們健康也是會有非常大幫助的，首先這道菜中的維生素以及營養物質含量都是非常豐富的，特別是蛋白質的含量很高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。是很適合給健身的人群去吃的一道菜，而且在其中含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復，是可以幫助我們很好的增強身體素質的一道菜，對我們人體健康非常有幫助。
20樓：中紹元
金針菇其實有很多種，吃法，我們金針菇可以炒雞蛋吃。首先要將鍋燒熱。然後再倒入大蒜生薑把它爆炒香了以後，再將雞蛋炒好，再倒入金針菇，這樣的味道是非常不錯的，而且很有營養，含有很高的維生素和蛋白質。
金針菇怎麼炒著好吃
21樓：小蕾蕾愛生活
金針菇這樣炒著好吃：
主料：金針菇適量、青椒1根。
輔料：蔥花適量、鹽1勺、味精1勺、油適量。
步驟：1、洗好摘菜，撕成這種用水沖洗乾淨後放置備用。
2、青椒切絲，蔥花切段備用。
3、油熱放蔥花蒜瓣，翻炒。
4、油熱後放入金針菇青椒翻炒，放入鹽，炒軟後放入味精即可裝盤。
22樓：生活小助手大白
金針菇可以搭配娃娃菜炒著吃。素炒肉炒都可以。
炒金針菇的做法介紹炒金針菇怎麼做好吃
涼拌金針菇的做法 1.用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反覆沖洗乾淨。較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用 紅椒去籽切細絲 2.鍋中加水，加1勺鹽，燒開後下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關火。只需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙 3.將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中，待金針菇冷卻後，撈起...
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主料金針菇 350克 豆腐乾4片輔料油 適量鹽適量胡蘿蔔 適量肉絲 適量澱粉 適量醬油 適量料酒 適量步驟 1.食材 2.冷水，放入豆腐乾,煮開後再煮二分鐘，去除豆腥味3.豆腐乾放在冷水下沖涼 4.肉 豆腐乾 胡蘿蔔切成絲，金針菇切去底部5.肉絲加料酒 6.加鹽 7.加澱粉，捏勻 8.起油鍋 9.倒...
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林夕的微笑 食材明細 金針菇一小把 精肉少許 小蔥兩根油適量 鹽適量料酒適量 味極鮮醬油 適量清淡口味燒 工藝廿分鐘 耗時簡單 難度金針菇湯的做法步驟 金針菇湯的做法步驟 1 1準備好材料，洗淨備用。金針菇湯的做法步驟 2 2精肉切絲，金針菇切小段，小蔥切成蔥花。金針菇湯的做法步驟 3 3鍋燒熱了，...
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