1樓：匿名使用者
主料金針菇
350克
豆腐乾4片輔料油
適量鹽適量胡蘿蔔
適量肉絲
適量澱粉
適量醬油
適量料酒
適量步驟
1.食材
2.冷水，放入豆腐乾,煮開後再煮二分鐘，去除豆腥味3.豆腐乾放在冷水下沖涼
4.肉、豆腐乾、胡蘿蔔切成絲，金針菇切去底部5.肉絲加料酒
6.加鹽
7.加澱粉，捏勻
8.起油鍋
9.倒入肉絲，快速劃炒
10.盛出備用
11.鍋裡留些剛才炒肉絲的底油，倒入胡蘿蔔絲、豆腐乾絲，炒至胡蘿蔔斷生
12.倒入金針菇，炒至變軟
13.倒入肉絲，炒勻
14.加開水
15.加醬油，炒勻
16.加鹽，炒勻
17.裝盤
2樓：
材料主料：粉絲150克，水面筋250克，
調料：豆瓣25克，豆豉10克，白皮大蒜5克，醬油15克，姜5克，鹽3克，花生油30克，味精2克
做法1.將熟麵筋切成公尺粒大小的粒；
2.粉絲用溫水洗淨發開，晾乾水分；
3.豆瓣醬切成碎末備用；
4.炒鍋置火上燒熱，倒入花生油，燒至六成熱，將粉絲下入鍋內炸起，撈出備用；
5.鍋內留底油，將麵筋公尺下入鍋內，將水煸幹至酥時出鍋，裝入盤內備用；
6.鍋洗淨置火上，下入油燒熱，下入豆瓣、豆豉，炒出香味後，再下入薑末、蒜末、粉絲及湯，燒製；
7.燒沸後改小火燒，待粉絲回軟、湯汁將乾時，下入麵筋公尺、醬油、精鹽、味精，翻勺數次，將調料翻拌均勻，即可起鍋裝盤。
豆腐乾炒金針菇的做法，豆腐乾炒金針菇怎麼做
3樓：挖兔美搭軟體
食材主料
金針菇350g
豆腐乾4片輔料油
適量鹽適量胡蘿蔔
適量肉絲
適量澱粉
適量醬油
適量料酒
適量步驟
1.食材
2.冷水，放入豆腐乾,煮開後再煮二分鐘，去除豆腥味3.豆腐乾放在冷水下沖涼
4.肉、豆腐乾、胡蘿蔔切成絲，金針菇切去底部5.肉絲加料酒
6.加鹽
7.加澱粉，捏勻
8.起油鍋
9.倒入肉絲，快速劃炒
10.盛出備用
11.鍋裡留些剛才炒肉絲的底油，倒入胡蘿蔔絲、豆腐乾絲，炒至胡蘿蔔斷生
12.倒入金針菇，炒至變軟
13.倒入肉絲，炒勻
14.加開水
15.加醬油，炒勻
16.加鹽，炒勻
17.裝盤
小貼士豆腐乾多煮會可以去豆腥味。
家常金針菇炒香乾怎麼做好吃又簡單，做法
4樓：側身西望長嘆息
食材主料
香乾250克
金針菇250克輔料油
適量鹽適量生抽
適量耗油
適量老乾媽辣椒醬
適量豆豉
適量步驟
1.香乾洗淨切好
2.金針菇去根，撕開洗淨
3.燒鍋開水，放金針菇煮至變軟，撈起
4.過冷水
5.瀝乾水份
6.豆豉洗淨控乾水分
7.熱鍋放油，放香乾煸炒至微黃
8.放適量鹽翻炒均勻
9.放豆豉煸香
10.放金針菇翻炒幾下
11.放適量老乾媽辣椒醬翻炒均勻
12.放適量耗油翻炒均勻
13.放適量生抽翻炒均勻
14.起鍋裝盤即可
怎樣做幹豆腐卷金針菇
5樓：慎淑英實乙
金針菇洗乾淨，去除根部留用；大片豆腐乾每邊取中間點，切成「田」字型的（根據豆腐乾的具體發現自己感覺一下，切成小長方形就好）
每份取適量金針菇放在豆腐乾上，類似卷春捲的方法捲起。兩個卷一對，用牙籤從兩邊穿過，固定住。
把鍋預熱，加入調和油，把豆幹卷放入鍋中炸至兩怠龔糙夾孬蝗茬偉長連面焦黃起泡即可。（如果怕金針菇不熟，可以提前用水白灼一下，不要時間太長，切記把金針菇的水濾乾淨
炸好就出鍋啦～很簡單的
～配上豆瓣醬或者燒烤醬，都非常好吃噠
～注意細節
油炸時，做好保護措施，防止被油濺到，防止受傷
6樓：
幹豆腐卷上金針菇，起鍋炒豆瓣醬加水下金針菇卷
幹豆腐和金針菇的做法大全，幹豆腐拌金針菇的家常做法怎麼做好吃
金針菇韭菜炒雞蛋 材料 金針菇 雞蛋 韭菜 油 鹽 姜 大蒜 做法 1 韭菜擇洗乾淨，將金針菇的根部切去一段，再把金針菇中間切一刀，切成兩段，再把金針菇撕散開 2 把韭菜切成寸段，雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻，蔥切蔥花，薑切末 3 鍋加水燒開，下入金針菇焯燙半分鐘，撈出，放在冷水中投涼，撈出攥淨水分...
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涼拌金針菇的做法 1.用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反覆沖洗乾淨。較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用 紅椒去籽切細絲 2.鍋中加水，加1勺鹽，燒開後下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關火。只需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙 3.將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中，待金針菇冷卻後，撈起...
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用料黃花菜 100克 金針菇 150克 蔥花 洋蔥 鹽 食用油 香油 黃花菜炒金針菇的做法的做法 將金針菇和黃花菜入沸水燙4分鐘，撈出黃花菜炒金針菇的做法的做法 步驟1 洋蔥切絲備用黃花菜炒金針菇的做法的做法 步驟2炒鍋放油，放入洋蔥熗鍋黃花菜炒金針菇的做法的做法 步驟3放入金針菇和黃花菜翻炒3分鐘...
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林夕的微笑 食材明細 金針菇一小把 精肉少許 小蔥兩根油適量 鹽適量料酒適量 味極鮮醬油 適量清淡口味燒 工藝廿分鐘 耗時簡單 難度金針菇湯的做法步驟 金針菇湯的做法步驟 1 1準備好材料，洗淨備用。金針菇湯的做法步驟 2 2精肉切絲，金針菇切小段，小蔥切成蔥花。金針菇湯的做法步驟 3 3鍋燒熱了，...
瘦肉炒金針菇的家常做法大全怎麼做好吃視
冬季吃火鍋時,吃金針菇比較多,用來炒菜食用比較少食材主料 瘦肉300克 金針菇400克 輔料食用油 10克蠔油 15克鹽5克水 適量步驟 1.材料 瘦肉 2.材料 金針菇 3.金針菇切去根部 4.金針菇焯水 5.熱鍋熱油,放入瘦肉 6.放入蠔油 7.攪均勻,繼續煸炒 8.放入焯過水的金針菇 9.攪均...