五香指的是什麼，五香是指哪五香

1樓：網友

五仁：杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁。

五香：花椒，大料，丁香，桂皮，肉寇。

十三香：紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良薑、乾薑。

2樓：網友

五香粉常見原料為砂仁，丁香，豆蔻，肉桂，山柰，不少五香粉的成分還包括有花椒、八角、小茴香籽、乾薑、甘草、胡椒、陳皮等。之所以稱之為五香粉，主要是對應了中國飲食文化中的酸、甜、苦、辣、鹹五味。五香粉因配料不同，所以有著多種口味和名稱，如麻辣粉、鮮辣粉等，我們可以根據自己的口味進行選購。

五香粉五香粉的配方比例五香粉，是烹調中的美味佐料之一，也有俗稱「五料面」的，被譽為「中國的味精」。它的配方不一，但五香粉的基本成分是磨成粉的花椒、八角茴香、丁香、肉桂、蓽茇、高良薑、砂仁等。有些配方裡還有乾薑、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。

主要用於燉製的肉類或者家禽菜餚，或是加在滷汁中增味，或拌餡。配方1：砂仁60g、丁香12g、豆蔻7g、肉桂7g、三柰 12g。

配方2：大料20g、乾薑5g、小茴香8g、花椒18g 陳皮6g、花椒18g。配方3：

大料52g、桂皮7g、三奈10g、白胡椒3g 、砂仁4g、乾薑17g、甘草7g。

3樓：戰譽宇綸

花椒、茴香子、八角、桂皮、丁香花蕾。

4樓：網友

花椒，茴香，丁香，桂皮，肉寇。

五香是指哪五香

5樓：小九有七個尾巴

五香包括茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五種香料。

茴香是燒魚燉肉、製作滷製食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰「茴香」。

花椒可除各種肉類的腥氣，促進唾液分泌，增加食慾。

八角又稱八角茴香、大料和大茴香，是八角茴香目八角科八角屬的一種植物。

桂皮學名柴桂，又稱肉桂、官桂或香桂，為樟科、樟屬植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。

用做調料的丁香其實就是丁香的花蕾，乾燥後依然有濃郁的奇香，咀嚼時辛辣而味苦，可以讓舌頭麻木。

6樓：許大茂

指都梁、鬱金、丘隆、附子、安息五種香料。

而否五香呢，就是否定了這一說法，就是指的另外乙個說法呢[比心][比心]

7樓：韜韜

五香只什麼五香的話主要指花椒大料陳皮樹葉等等我認為是這樣。

五香是哪五香

8樓：**幫幫忙

我們通常說的調料五香主要是指：

八角（八角、也叫茴香）、良薑、茴香（通常指小茴香）、花椒、肉蔻。

又一說：茴香、花椒、大料、桂皮、丁香）

另外五香又是一種植物，多年生高大草本。主根粗壯，圓柱形，外表褐色；支根稀疏。具有利尿、促進纖維蛋白溶解、促進消化液分泌、鬆弛氣管平滑肌及抑制傷寒桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌及多種真菌的作用。