1樓：能不能成熟點呢
爆炒絲瓜要用大火，放蔥薑蒜鹽味精，最後9分熟的時候記得再放一次蒜。
2樓：小樣愛美食
絲瓜去皮，洗淨，切塊，切完的絲瓜立即泡倒清水裡不容易氧化變黑，四個雞蛋加少許鹽打撒，鍋燒油煎雞蛋，雞蛋煎好倒出鍋幾熱油放蔥花倒入絲瓜不要先放鹽大火翻炒，炒到翠綠色加調料鹽翻炒加雞蛋紅椒段，翻炒均勻出鍋，好吃的炒絲瓜。
3樓：網友
絲瓜好吃在於油一定要熱，熱起來放蒜，而且蒜不能太少，至少5粒拍碎，可以適當放一點點姜，油炸過後出香味，大火燒製絲瓜，一定要快速翻炒，味道才會出來。
4樓：橘子樹開花的季節
飯店裡面做的絲瓜先要焯水。絲瓜焯水的時候在水裡面放入鹽，這樣絲瓜就是翠綠的。這樣炒出來的絲瓜才好吃。
怎樣炒絲瓜好吃又好看
5樓：匿名使用者
第一步，絲瓜準備出適量，將其清洗乾淨後，切去根蒂，然後削去絲瓜的皮，將其切成小塊，立即放入在事先準備好的淡鹽水中浸泡；
第二步，接下來準備乙個小碗，磕入2個雞蛋，加上一點點料酒，將雞蛋打散成液，大蒜3瓣，剝皮後用刀背將其拍一下，然後切碎，同時再準備乙個小碗；
第三步，放入食鹽、白糖、白胡椒粉、料酒、少許的清水，然後再加上一點點玉公尺澱粉，將其混合攪拌均勻即成調料汁，炒鍋中添上適量的食用油；
第四步，燒熱後先淋入雞蛋液炒熟劃散後盛出待用，重新給鍋中加上食用油，放入蒜末煸炒出其中的香味，然後放入浸泡好並且控水的絲瓜，中火開始翻炒，待看到絲瓜變軟的時候；
第五步，放回炒好的雞蛋，翻炒均勻後，沿著鍋邊淋入事先調好的料汁，翻炒均勻，使得絲瓜上面粘裹料汁的時候，即可關火出鍋。
6樓：美食主播桿子哥
絲瓜這樣做，我就不信你不喜歡吃。
絲瓜和茄子怎麼炒好吃
7樓：梧桐灰原
茄子炒絲瓜～沒有特別過油，但很好吃的做法。
茄子去皮，用鹽鹽20分鐘，炒菜前絲瓜去皮，切滾刀塊。
放入比平時炒菜多一些的油，將茄子攥水後放進去大火翻炒……
翻炒到茄子有少量焦的時候（此時鍋裡沒有湯，類似於幹煸），放入絲瓜和醬油翻炒。
放入小半碗水燉1分鐘（水要少放，這個菜始終無湯）
因為之前茄子用鹽醃過，所以加鹽（少量）和蒜末翻炒均勻，出鍋。
小貼士要用圓茄子！
做法二：一道清爽又快手的家常菜。
用料絲瓜 1根。
細茄子 3-4根。
蒜 1-2瓣。
鹽 1小勺。
生抽 少許。
絲瓜燒茄子的做法。
茄子洗淨切段，上鍋蒸熟。
絲瓜切滾刀條備用。
一瓣大蒜拍碎切末備用。
蒸熟的茄子撕成粗條。
鍋燒熱倒入少許油，加蒜末爆香。
放入絲瓜翻炒，加入少許水中火將絲瓜燒至9成熟。
倒入茄子，加一小勺鹽和少許生抽調味翻炒均勻，略收乾湯汁即可。
出鍋享用吧。
絲瓜是一種十分常見的食物，它不僅是一種菜，更是一種藥用價值很高的食物。這種食物對身體健康有一定的療效，也對很多疾病有預防的功效，是生活中十分受歡迎的食物。它有著很多的攻效和作用，接下來就給大家介紹一下絲瓜的功效與作用。
茄子的功效。
1.茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
2.茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
4.茄子纖維中所含的維生素c和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出「降低膽固醇12法」，食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的b族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助**作用。
8樓：小安的仰望
絲瓜首先去皮，然後加入茄子，放在油鍋裡面先炸出來，炸出來之後加進點辣椒，炒出來味道特別的鮮美。
9樓：呼延掣
絲瓜和茄子怎麼炒好吃？鍋中放油，先放入茄子進行翻炒，然後放入絲瓜，加上調料翻炒均勻即可。
10樓：淡浩初
絲瓜洗乾淨去瓤，切成絲兒，茄子也切成絲，起鍋燒油，蔥花爆香，倒入倆絲煸炒就好。
11樓：勵君豪
絲瓜和茄子切成片之後，加入油，加入蒜泥，放一點辣椒絲，給他清炒就可以了。
12樓：2020瑩彬
你好，這個絲瓜和茄子的話，你可以放點肉一起炒，或者放點五花肉都是非常不錯的。
13樓：有電發光的路燈
這是包和茄子，首先這個茄子要，用油炸一下，然後再加絲瓜一起炒香了就可以了。
14樓：況含苼
絲瓜和茄子應該是都切成那個塊狀，然後下鍋一起去炒就可以啦。
15樓：易諾千金
直接放點蒜末下去，一起爆炒味道就非常的香。
16樓：夕萊
絲瓜和茄子怎麼炒比較好吃，我覺得這個絲瓜本身它的營養跟更加的豐富，而且這個放在鞋子裡面吵的話，能夠讓兩者的味道變得更加的清香，所以這個出來的味道非常的好吃，然後裡面在放一些五花肉片。
17樓：歐朗寧
絲瓜茄子怎麼炒好吃這個可以點選網上查詢一下兩個配料如何配置才會炒出好吃的西瓜茄子，嗯。
18樓：熊珈藍佑
青瓜和茄子怎樣炒比較好吃？一般情況下並沒有統一的規定和要求。你可以根據自己的口味新增佐料就可以了。
19樓：網友
絲瓜和茄子怎麼炒好吃，我這個絲瓜和茄子給他發，一般都是青草更好吃。
20樓：網友
絲瓜和茄子怎麼炒好吃？對於這個問題，應該找個廚師向他，諮詢一下，他會告訴你，絲瓜和茄子怎麼炒好吃的？你也可以去網上搜尋一下，網上也應該有正確炒絲瓜和茄子的辦法，一問就知道了。
絲瓜怎樣炒菜好吃
21樓：詩聖木椅
製作方法：1、首先我們需要準備好所需要用到的食材，絲瓜雞蛋幹非木耳植物油鹽，青紅辣椒。
2、接下來我們就要將黑木耳先清洗乾淨，然後放在碗裡面倒入涼水將黑木耳泡發開，一般是需要三個小時左右才可以，如果是時間比較充足的話，其實用涼水泡發的木耳。會更好，如果是時間比較緊張的話，那麼我們就可以選擇用溫水來泡開。
3、將其他的配菜全部處理好，紅辣椒清洗乾淨切塊，絲瓜去皮之後切成滾刀塊不要切得太薄，因為絲瓜炒熟之後是非常軟的，如果是不成形的話，那麼是會影響食慾的。
4、將雞蛋打在碗裡面，然後攪拌均勻，再加入少許的水，這樣炒出來的雞蛋就會特別的嫩滑，然後熱鍋涼油，等到油溫熱到7成熱，就可以將糟糕的雞蛋液放在鍋裡面，將雞蛋煎至成形，然後快速撈起。
5、然後重新再起鍋燒油，等到油溫熱到7成熱就可以將切好的青紅辣椒和黑木耳放在鍋裡面翻炒均勻，最好將辣椒炒出辣味。
6、接下來再加入恰好的絲瓜進行翻炒，如果是木耳在鍋裡面發出聲音，那麼就可以加入少許的水分炒一會，這樣木耳就不會再噼里啪啦了。
7、然後就可以再加入少量的鹽翻炒均勻，提前加鹽是可以避免雞蛋的鹽味兒太重，因為雞蛋是非常吃鹽的。
8、最後再加入雞蛋翻炒均勻就可以直接出鍋了，那麼尤其是絲瓜，不可以炒的時間太長變軟變色基本上就可以了。
小貼士：在做這道菜的時候泡發黑木耳，最好是用涼水最好，這樣口感才會更好吃，而且營養也不會流失，絲瓜不能夠長的時間太長，只需要變軟就可以了，要不然是會直接影響口感。
如何炒絲瓜才好吃？
22樓：蘑菇西餐
炒絲瓜做的好吃的關鍵在於，先把絲瓜炒一炒，然後加入調味，最後大火翻炒五分鐘即可。
所需食材如下：
主料：絲瓜400g
調料：食鹽適量、姜適量、調和油適量、柿子椒1個。
炒絲瓜的步驟如下：
1、絲瓜切滾刀塊，青椒切粗絲，紅辣椒切碎。
2、油熱，下蔥花，薑片，乾紅椒煸香。
3、下絲瓜翻炒至半透明狀。
4、倒入少量清水和鹽。
5、翻炒至汁稠即可。
6、出鍋裝盤。
23樓：匿名使用者
絲瓜這樣做保持原有的翠綠。
24樓：樊俐法雲霞
材料絲瓜二根，大bai蒜四頭，花生油，du
鹽少許做法zhi
1.絲瓜去皮，洗淨dao，從中間一分為二回切片備用答；
2.鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒；
3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
小訣竅炒絲瓜不變色的小妙招：絲瓜切好後如果不當時炒應該放入鹽水中泡著，因為絲瓜剝皮後和空氣接觸後會氧化！炒時放入絲瓜就加鹽，一直翻炒這樣炒出來的湯都是白的。
肉末炒絲瓜。
材料豬肉餡20g，絲瓜一根，蔥末5g，薑末5g，生抽15ml，鹽1g，油15ml
做法1、絲瓜清洗乾淨，削去外皮，切成厚的片。
2、中火加熱鍋中的油，將蔥、薑末放入鍋中爆香，放入豬肉餡，不斷翻炒直至肉餡全部炒散、變色。
3、鍋中倒入生抽，再放入切好的絲瓜，蓋上鍋蓋稍稍燜2-3分鐘，直至絲瓜變軟，調入鹽，即可。
25樓：qing馬
絲瓜這樣做，我就不信你不喜歡吃。
絲瓜和什麼炒好吃**
26樓：暮詩暗香
絲瓜和雞蛋炒好吃。
用料絲瓜 2根。
雞蛋 3個。
鹽油 2湯匙。
薑末絲瓜炒蛋的做法。
絲瓜去皮切滾刀片，如果家裡沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的。
鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水。
倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下。
將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋裡放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。
大火翻炒30秒後，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20－30秒也就可以出鍋了。
絲瓜除了炒著吃，還有哪些簡單的做法？
27樓：數碼寶貝
絲瓜除了炒著吃，還可以燉湯喝。絲瓜去皮切薄片，鍋裡放油燒熱，放蔥薑蒜，放入絲瓜翻炒幾下，倒入適量清水放入豆腐跟雞蛋慢燉五六分鐘，加入調料就可以喝了，味道非常鮮美。
28樓：愛心的學姐
涼拌絲瓜，絲瓜拌木耳，絲瓜炒腐竹，絲瓜湯，絲瓜雞蛋湯，用絲瓜製作出來，都特別簡單。
29樓：劉心安兒
可以製作成絲瓜湯，也可以做成涼拌絲瓜，也可以製作成絲瓜炒雞蛋，也可以做成絲瓜豆腐湯，可以和腐竹一起炒著吃。
30樓：巨集盛巨集盛
其他的做法有，絲瓜，山藥，絲瓜炒蝦仁，絲瓜燒香菇，黑木耳炒絲瓜，清炒絲瓜，蒜蓉干貝蒸絲瓜。
外面的濃豆漿怎麼做，怎樣做出濃豆漿
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