1樓：小魔君
大蒜、獨頭蒜、水芹、西芹、紅蔥頭、茴香菜、藿香葉、蘇子葉。多泡點白蘿蔔，白蘿蔔汁水特別養泡菜水，還有心裡美蘿蔔。
什麼蔬菜可以做泡菜
2樓：小曾漲知識
大家都知道，泡菜是一種非常好吃的美食，而且泡菜它可以用很多種類的蔬菜進行製作，所以泡菜的種類也是非常多種多樣的，那麼什麼蔬菜可以做泡菜呢？
泡菜應該選擇水分含量較少的蔬菜，這樣不容易生花出現白沫。很多蔬菜都適合製作泡菜，但第一泡選擇的蔬菜應該是水分比較小的蔬菜，如蘿蔔、豇豆、四季豆、包菜、蒜薹、菜花等，這類蔬菜中的水分含量比較少，泡製的過程中不容易出現起白沫等意外情況。等到第二泡的時候，可供選擇的蔬菜品種就更多了，如白菜、胡蘿蔔、芹菜、芥菜、黃瓜、茄子、蒜薹、鮮藕、萵苣、金針菇、青菜、番茄、櫻桃蘿蔔、西芹、玉公尺筍等等蔬菜幾乎都可以使用。
可以做泡菜的蔬菜：一般蘿蔔、豇豆、四季豆、包菜、白菜、胡蘿蔔、芹菜等都是可以泡的。
泡菜適合用什麼水？
3樓：匿名使用者
泡菜用公尺醋，不用水的。
4樓：無名星辰寧
涼開水做法如bai下。
1.將要泡的du菜洗淨風乾。切成大塊或zhi條(不要太小dao)。
2.將清水燒開，為什專麼不能屬有生水呢？道理很簡單，自來水(生水)含有雜菌，而且裡面的氯氣會殺死泡菜菌。放入適量鹽(每1公斤水約80克鹽)放在旁邊備用。
3.起壇水：用以前的泡菜罈子裡的「母水」，或者可以向家裡已有泡菜罈子的朋友要一些，放在新鮮壇水裡，會有更好的味道，裡面有大量的乳酸菌。
如果找不到就只好自己重新製作了。將已經冷卻的清水倒入母水之中。
4.加入佐料，花椒，茴香，白酒，壇水就製成了。
5.將準備好的蔬菜入壇醃製。菜要裝滿，盡量少留空隙，以液面靠近壇口，鹽水淹沒蔬菜為宜。在壇口周圍水槽中注入涼開水，扣上扣碗，放在陰涼處。
6.泡菜放的地方注意陰涼，注意保持壇口始終有水以保證壇中不進空氣和細菌。如發現壇中有生花的現象，加入少許白酒即可。
7.泡辣椒和青菜的時候可以用很少的母水，放入辣椒，再放入鹽，一層辣椒一層鹽，滷水不必淹過泡菜。
哪些蔬菜可以用來做泡菜 ？
5樓：初夏的塵埃
各種應季的蔬菜：
1.白菜、2.甘藍、3.蘿蔔、4.辣椒、5.芹菜、6.黃瓜、7.菜豆、8.萵筍等質地堅硬的根、莖、葉、果均可做為製作泡菜的原料。
配料：鹽、薑片、花椒、茴香、黃酒。
凡組織緻密、質地脆嫩、浸泡後不致軟化的蔬菜，都可作為泡菜的原料。如甘藍、芥菜心、蘿蔔、辣椒、豇豆、嫩姜、蒜頭、芹菜、萵筍、黃瓜等。菜豆、豇豆作泡菜時宜適當早採，果莢開始鬆軟後不宜泡製。
芹菜只用葉柄，高筍和黃瓜含水量大，宜單獨泡製。原料應洗淨、切塊並晾乾表面水分。
泡菜古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜；像是捲心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經過醃漬及調味之後，有種特殊的風味，很多人會當作是一種常見的配菜食用。
世界各地都有泡菜的影子，風味也因各地做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍，並稱為世界三大泡菜。已製妥的泡菜有豐富的乳酸菌，可幫助消化。
6樓：匿名使用者
蘿蔔、苦菜、捲心菜、黃瓜、辣椒、豇豆、白菜是常用的泡菜原料，其實泡菜是種百搭的料理方法，從川味創新的角度來說，許多蔬菜、水果都能作為泡菜原料，關鍵在於個人的口味了。
7樓：開濰羿辰錕
大白菜、洋白菜、長豆角、黃瓜、蘿蔔（紅的白的都可以）一般都是這些材料。
記得採納啊。
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答 烏龜和巴西龜都不應該喂蝦公尺，因為鹽分太高，會讓龜龜耗費大量龜力去排鹽分，畢竟不是海龜！巴西龜主食魚蝦。成年龜可以適當補充穀物類，比如麵包 公尺飯。但主食還是魚蝦 或者雞肉豬肉充數 蔬菜水果還是免了，那是喂陸龜的。巴西和烏龜冬眠用的脂肪，全部來自葷腥類食物。記住，冬眠前乙個月停吃，哪怕它還能吃。...