1樓：雲水荷
鹽焗雞配什麼菜都很好吃哦，炒芹菜和蒜薹都很好吃哦。
黃燜雞裡面加什麼配菜好吃
2樓：blackpink_羅捷
土豆、香菇。
主料：雞肉300克、土豆適量、香菇適量、青紅椒適量。
輔料：鹽1勺、蔥適量、姜適量、乾辣椒適量、料酒適量、蠔油適量、醬油適量、生抽適量、冰糖適量。
1、鍋中放入冰糖小火炒出糖色，下乙隻雞邊腿的肉，炒乾水分。
2、放乾辣椒、蔥薑、料酒，炒一下。
3、老抽、醬油、蠔油炒一下。
4、土豆、香菇，炒兩分鐘。
5、加水沒過食材，小火燉30分鐘。
6、最後放入鹽、青紅椒，即可。
7、黃燜雞成品圖。
3樓：吳師傅美食
學黃燜雞技術，黃燜雞的做法，黃燜雞做法，黃燜雞在哪學 黃燜雞的正宗做法，黃燜雞用什麼醬 學做黃燜雞，黃燜雞醬料，學習黃燜雞多少錢，黃燜雞怎樣做，那裡可以學黃燜雞，怎麼做黃燜雞 黃燜雞技術培訓。
鹽焗雞怎樣做比較好吃？
4樓：匿名使用者
食材：半隻土雞，生薑，大蔥，薑黃粉，醃製鹽，白酒。
步驟：1.先將雞肉清洗乾淨，並且用牙籤在雞肉身上用力扎（便於調料更好的入味）
2.醃製土雞。最好能用廚房紙吸乾雞肉表面上的水分，後將準備好的白酒倒出一勺，均勻的塗抹雞肉的整個身體。
後在雞肉上撒上沙薑粉（去除腥味增加香味），均勻塗抹開後醃製片刻，能更好的入味！
3.雞肉醃製在乙個小時左右後，將生薑和大蔥皆切成片和段狀，平鋪在醃製好的雞肉上。
4.放好生薑和大蔥後，用烘焙紙將雞肉整體包裹起來（最好包裹兩層）！
5.將鍋內清洗乾淨，並且吸乾水分！在鍋底處放入大約5公釐厚的醃製鹽（醃製鹽的範圍以能放雞下去並且雞肉沒有跟鍋底接觸即可），並且放入已經醃製包裹好的雞肉。
後繼續將醃製鹽放入，直至鹽將雞肉整體都完全包裹住！（不要讓雞肉和鍋的四壁有接觸）
6.蓋上鍋蓋，全程都要用小火焗雞（這樣焗出來的雞肉才會更好的吸收鹽，並且骨頭會很香）。
7.大概小火慢焗乙個小時左右關火。
5樓：知道天問百曉生
撕開雞腿時，肉眼可見雞肉剎那之間的爆漿，超級鮮嫩！而且雞肉連帶骨頭都特別入味，吃過唇齒留香，雞皮爽彈，雞肉入味，滿口香噴噴！
鹽焗雞1. 買來乙隻清遠雞（也可以用別的雞，例如三黃雞，條件是要相對嫩一些的），收拾清洗乾淨後濾幹水份，最好再用吸油紙把多餘的水分吸收一下。請注意我是把雞的腹腔剖開了的。
2. 準備鹽焗粉。我這次買的雞，光雞去內臟後淨重約1100克，用了40克的粉。但每個牌子的鹽焗粉鹹度不一樣，醃製時間長短不一，個人口味，也有偏差。
3. 雞身裡裡外外塗抹鹽焗粉，塗抹完之後，再給雞做個按摩，讓味道充分吸收，360度無死角，此處可以有一次性手套。然後蒙上保鮮膜，常溫醃製兩小時。
4. 電飯鍋底鋪薑片，挽兩把蔥結，撒幾顆花椒，舀一小勺食用油。油真的只需要一小勺，甚至可以不放，因為在焗的時候還會有雞油滴落，不用擔心電飯鍋會燒焦。
5. 醃好的雞正面朝上放進去，蓋上鍋蓋，啟動正常煮飯程式（約35分鐘）。為啥要先正面朝上呢？
我是這麼想的，雞身剛好留下足夠的空間，讓鍋底調料的味道充分往上竄，而釋放的雞油和水分又能恰到好處的滴落。果然，在這期間，混合了薑蔥花椒的鹽焗味兒，順著電飯鍋的出汽口陣陣飄來，我甚至都不想離開廚房了。
6. 時間到，揭開鍋蓋。哇哦，黃澄澄的真漂亮！這個時候，千萬不要心急，將它翻個面，讓雞的背部接觸鍋裡的各種雞油及混合調料，再按煮飯鍵，繼續焗大約8分鐘。
7. 大功告成，金黃誘人，香氣撲鼻的電飯鍋版鹽焗雞正式出鍋嘍。
6樓：煌旗小吃培訓學校
北方的滷菜店和中部滷菜店很少會做鹽焗雞這個產品，但在南方這幾乎是一道婦孺皆知的滷菜爆款，相比白切雞的清淡和棒棒雞的重口，鹽焗雞以其出眾的色澤和皮脆骨酥肉質鮮嫩的口感贏得了越來越多的消費者的青睞，特別是年輕人的喜歡，原因主要有兩個，一是年輕人都是注重視覺傳導的群體，鹽焗雞的色澤是惹人喜歡的鮮豔的黃色，讓人一看上就味蕾大開；二是因為鹽焗雞具有獨特的幹香味的口感，這是燒雞或其他方式的滷雞所不能比的；再加上鹽焗雞的做法其實會更健康，本味突出，符合當下年輕人對綠色食品的需求。
7樓：牛一種態度
鹽焗雞的做法。
1、電飯鍋鹽焗雞。
做法：首先準備好乙隻雞，並且把雞處理好之後，準備好鹽和調料，之後將處理好的雞上面抹好調料，抹的要均勻一些，之後進行醃製，醃製的時間越長，那麼味道就會越好，等到醃製好後，將蔥和姜放入雞的身體內部，再將雞放入電飯鍋中，記住要在電飯鍋中放一些水，之後蒸煮半個小時左右，這樣就好了。
2、客家鹽焗雞。
做法：首先準備好乙隻雞，將雞處理好備用，之後用鹽焗雞粉、醬油、油調製在一起，之後將調好的調料均勻的抹在雞的身上，醃製乙個晚上，之後將雞上鋪一些姜，放入鍋中蒸煮，煮熟之後就可以食用了，是非常的美味的。
3、鹽焗手撕雞。
做法：首先把需要的材料準備好，之後將蔥、姜、蒜清洗乾淨，切成段，之後將準備好的雞清洗乾淨，用紙把水給吸乾，在雞的身上抹上雞粉，之後醃製大概半個小時，在電飯鍋上刷一層油，之後把準備好的生薑放上去，之後將醃製好的雞放入，再撒一下蔥段，蓋起鍋蓋進行悶煮，等熟了之後就能食用了。
4、古法鹽焗雞。
做法：首先把準備好的雞處理好，之後用叉子在雞的身上叉一下，這樣就會方便入味，之後將準備好的調料均勻的抹在雞的身上，醃製大概4個小時，吊起來風乾，之後用錫紙把雞包裹嚴實，之後在瓦中放入粗鹽，再將雞放入，最後煲半個小時左右，就能食用了。
8樓：網友
我覺得這樣的雞烤著吃是比較好吃的，因為吃起來口感特別的好，很有味道。
9樓：網友
鹽焗雞最好還是把它給他封裝起來做出來才比較好吃，如果做不出這種效果就不要去吃了。
10樓：江蘇新東方烹飪學院
小仔雞乙隻(2斤)、用鹽、胡椒粉、薑片、蔥結、蒜、料酒醃製一小時蔥薑蒜改刀，砂鍋底部刷油、放上薑片、蔥結、然後再鋪上醃製後的雞。
砂鍋蓋上蓋子中火、加熱20分、
另外起一口鍋、放入一勺花椒油、一勺芝麻油燒熱20分鐘以後開蓋、淋上2勺子蒸魚豉油。
撒上蔥花淋上第六步的熱油。
剁塊開吃、鮮嫩、香。
黃燜雞可以加哪些配菜
11樓：匿名使用者
每個人的口味都不同，一般店裡都是用生菜，如果想按自己口味的話讓店家換配菜，或者買了材料自己回家煮一下試試吧。
鹽焗雞怎麼做好吃呢？
12樓：呵呵呵
說到雞肉呢，相信大家都經常吃，雞肉是我們常見的食材，肉質鮮美，營養豐富，雞肉的吃法也有非常的多！鹽焗雞就是其中的一種，傳統的鹽焗雞是調好味之後，用炒熱的海鹽慢慢焗熟的，鹹香可口非常的好吃！這期的美食教程呢，準備給大家分享一道口味一樣做法卻簡單方便得多的家庭版【鹽焗雞】的做法，喜歡吃鹽焗雞的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：三黃雞半隻，黃梔子10個，鹽焗雞粉20克，生薑2塊，小蔥10根。
第一步：起鍋加入清水，然後將黃梔子放入鍋中，大火煮開之後，再轉成小火煮10分鐘，將湯水煮成黃色！黃梔子不但是天然的色素，還是一種對人體非常好的一種中藥材！
黃梔子水煮好之後，盛出放涼備用！
第二步：將雞肉清理乾淨，洗去血水，然後控乾水分，再放到湯盆裡面，然後倒入黃梔子水，再用手塗抹均勻，先給雞肉表面上個色，這樣做出來的雞肉會變得色澤金黃！
第三步：黃梔子水染過的雞肉會變成金黃色，看著非常的漂亮，它雖然上色快，但是不會像人工色素那樣有害健康，反而對身體非常的有益~！
第四步：雞肉上色之後，控乾水分，然後將雞肉放到湯盆裡面，再撒上適量的鹽焗雞粉，再用手塗抹均勻，讓雞肉的表面都抹上鹽焗雞粉，由於鹽焗雞粉是自帶鹽味的，所以不需要再增加其他的調味料了，抹好之後放著醃製一會備用即可！
第五步：將生薑切成片，小蔥切成段，等雞肉醃製好之後，起鍋將生薑片先鋪到鍋底，再將蔥段鋪到生薑片上面，再淋上少許的食油，然後將醃製好的雞肉放到蔥段上面去，然後蓋上鍋蓋，開最小火焗45分鐘！
第六步：焗45分鐘之後，雞肉已經完全熟透了，散發出濃濃的鹽焗雞味道，這是將雞肉拿出來放涼，放涼了再砍成小塊，這樣雞皮才不會掉！然後將剁好的雞肉裝到盤子裡，就可以上桌啦！
這樣一道香氣四溢，簡單美味的【家庭版鹽焗雞】就製作完成了，非常的好吃，喜歡這道菜的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
13樓：醇味坊
吃貨就是要會吃也會做，這次是烤箱版，醃製後烤就可以了，是不是很簡單。今天吃雞，大吉大利。
14樓：魯姐美食
廣東鹽焗雞怎麼做？把雞清理乾淨，到入盤中加入醃雞料，鍋中起油倒入電飯鍋中，加入薑蔥段燉中即可。
15樓：大雁做美食
鹽焗雞怎麼做？童子雞處理乾淨，在廚房用紙擦乾水分，醃製十分鐘，倒入鹹焗粉，醃製半個小時，在鍋中加入薑片蔥，然後加入鹽焗雞。
16樓：你頭髮亂了喔
乙個電飯鍋就可以搞定的鹽焗雞。
17樓：大餓人料理
非常好吃的鹽焗手撕雞。
18樓：律政先鋒達人
準備好食材，雞肉，薑片，料酒，起鍋燒水，加入雞肉，料酒和薑片煮熟撈出，另起鍋燒水，加入鹽焗雞粉，少量油，倒入雞肉攪拌均勻煮一會兒即可食用。
19樓：撿心事的兔子
將整雞清洗乾淨後，抹上鹽焗粉，裡外都抹好後，用手反覆多給雞按摩幾分鐘；隨後在電飯煲裡鋪上蔥結、薑片、花椒，將醃製好的雞放進去，撒上料酒和生抽，蓋上電飯煲的蓋子燉三十五分鐘即可出鍋。
20樓：可樂
第一步，準備好雞肉，最好是新鮮的，因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩，然後根據自己口味用調味料醃製半小時。第二步，熱鍋放油，再放入蔥薑蒜炒香，然後再放入醃製好的雞肉，煎至兩面金黃。
第三步，再放水淹沒過雞肉，然後悶煮十分鐘即可出鍋。
21樓：搖一搖
鹽焗雞的做法。
步驟step
首先我們要選用個頭比較小的雞，每只大約斤。
步驟step
然後把雞清洗乾淨，用廚房紙把多餘的水分擦乾。最好是把雞皮風乾一點，然後在雞的外皮和胸腔裡面撒上鹽焗雞粉。抹均勻，然後按摩按摩雞肉，放上一些薑片，把雞放進冰箱裡面醃製個小時以上。
這樣可以使鹽焗雞粉更好地滲透到肌肉裡面。
步驟step
準備好薑片和香蔥，香蔥扭成乙個結。
步驟step
在鍋底放上一塊雞油，然後把薑片和香蔥鋪在鍋底。把雞放進電飯鍋裡，按煮飯模式，等到電飯鍋跳閘之後，繼續在鍋裡燜15分鐘。如果是用的整雞，就要在電飯鍋跳閘以後，把雞再翻一面，再按一次煮飯模式，等跳閘之後，用筷子扎一下雞腿部分，如果沒有血水流出，就證明雞已經熟了。
步驟step
把雞放進電飯鍋裡，按煮飯模式，等到電飯鍋跳閘之後，繼續在鍋裡燜15分鐘。如果是用的整雞，就要在電飯鍋跳閘以後，把雞再翻一面，再按一次煮飯模式，等跳閘之後，用筷子扎一下雞腿部分，如果沒有血水流出，就證明雞已經熟了。
步驟step
把雞取出，降溫之後切小塊。如果熱的時候切會比較難切，雞肉容易散。
步驟step
把電飯鍋的湯汁倒出來，這可是整個雞的精華所在啊。把湯汁放在乙個小鍋裡加熱，然後加一點香蔥，如果味道淡的話也可以加一點醬油調味，最後淋在雞肉上。
步驟step
看看這雞肉，又嫩又滑，皮又薄，又有點焦香。撕開雞肉還有湯汁往外流，噴香噴香的，看著就要流口水了。
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