1樓：匿名使用者
做法一。材料。
原料：水發木耳200克、水發黃花80克、雞蛋3枚。
配料：黃瓜片150克。
調料：鮮醬油20克、老陳醋3克、黃酒20克、鹽1克、味精2克、胡椒粉克、蔥花20克、薑末15克、烹調油20克。
做法。步驟。
1、先把雞蛋炒熟盛出備用。
2-3、把五花肉絲和蔥薑末下鍋炒變色。
4-6、下入黃花和木耳用旺火翻炒再烹入黃酒炒勻，然後烹入醬油炒勻。
注意事項。1、要是先把雞蛋炒熟，出鍋前再放入雞蛋才能保持雞蛋的顏色美觀。
2、用瘦肉絲也可以，但沒有五花肉味道香，傳統一般都使用的是後臀尖或五花肉，稍帶少許肥肉比較香，肥瘦以三七為好。
3、炒木樨肉烹入幾滴陳醋為的是增香提味，但不要多隻需幾滴即可，以吃不出醋酸味兒為最佳。
4、製作此菜要把湯汁收淨，以不汪湯為最好，製作木樨肉傳統上是不勾芡的，均已火候來控制菜的成色。
做法二。食材準備。
豬里脊肉200克、木耳10克、黃瓜一根、雞蛋兩個、蔥一段、姜一小塊、蒜兩瓣。 [5]
做法步驟。1、泡發木耳。提前將木耳泡在溫水中直到泡發。
2、將豬里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小塊、黃瓜切片、雞蛋打散、蔥薑蒜切末備用。
3、醃肉。往豬里脊肉內加入一勺料酒、一勺玉公尺澱粉、半個蛋清，然後抓勻醃製十分鐘。
4、鍋中倒入適量的油，油熱後倒入蛋液，小火將雞蛋炒熟然後盛出備用。
5、鍋中再倒入少許油，油熱後放入里脊肉快速滑開。
6、待里脊肉顏色變白，放入蔥薑蒜煸炒出香味。(肉不需要炒太久，變白即可。炒太久，口感就老了)
7、將木耳放入鍋中煸炒均勻後加熱2分鐘。然後放入1勺鹽、2勺生抽調味。
8、將黃瓜放入鍋中煸炒均勻。
9、第十步：將雞蛋放入鍋中煸炒均勻。然後在出鍋前放少許雞精和香油翻拌均勻即可。
2樓：碎月搖花
做木須肉的材料如下：瘦肉、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、黑木耳、油、鹽、生粉、白糖生抽、澱粉。步驟如下：
1、將切好的瘦肉片中放入適量的油、鹽、生粉後，拌勻，醃製15分鐘。 2、胡蘿蔔切成菱形片、泡好的木耳撕成小朵，黃瓜切片。 3、 鍋中倒油，油熱後倒入瘦肉片快速滑炒至變色，盛出備用。
4、在碗中打三個雞蛋，撒上少許鹽，打散成雞蛋液。 5、鍋中熱油後倒入雞蛋液，炒熟後用鍋鏟切成塊備用。 6、鍋中熱油，倒入切好的胡蘿蔔翻炒到軟，再加入黑木耳翻炒幾下，再加入黃瓜片。
7、將炒好的肉放入鍋中，加入適量的鹽、白糖、生抽翻炒均勻，再加點水，再倒入炒好的雞蛋，淋入適當的水澱粉即可。
3樓：小茹茹
首先備好原材料五花肉，黃瓜雞蛋木耳蔥花鹽糖蝦皮料酒澱粉花椒哦。雞蛋加點蝦皮或鹽打散，加點水，雞蛋炒出後會更鮮嫩。五花肉切成絲放了料酒生抽醃一下，再放少許澱粉裹糊，確保肉煸可保證滑嫩。
黃瓜木耳蔥花切好備用，熱鍋涼油將雞蛋、肉、花椒煸下出鍋備用，在剩下的油中放蔥花，爆出香味後，將黃瓜和木耳放路邊炒再放入雞蛋肉，一起翻炒加糖鹽，香噴噴的木須肉就做好啦。
4樓：小晶晶咩
將木耳泡發，里脊肉切片備用，里脊肉加入澱粉，鹽，料酒醃製15分鐘，泡發後的木耳撕成小塊，胡蘿蔔，黃瓜，切菱形片備用，雞蛋打勻後放入油鍋炒散備用。倒入少許油。將肉片炒熟盛出，鍋內加入油，下蔥薑蒜爆香，先放入胡蘿蔔片炒一分鐘後放入黃瓜片，木耳加入胡椒粉，鹽翻炒均勻，加入肉片雞蛋關火翻炒即可。
5樓：你猜我畫
可以選擇秋木耳，口感更好，選用新鮮豬肉，豬肉要切薄一些，出鍋前用少量澱粉勾芡。
木須肉怎麼做好吃？
木須肉怎麼做？
木須肉的最好吃做法？
6樓：匿名使用者
木須肉【原料】
豬瘦肉150克，雞蛋150克，幹木耳5克，黃瓜克，鹽5克，醬油3克，料酒5克，油80克，香油料克。
製作過程】1、將豬瘦肉切成長5、寬厚厘公尺的絲。雞蛋磕入碗中，用筷子打勻；
2、幹木耳加開水泡5分鐘，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長2厘公尺的段，放平後直刀切成片，片形狀即為菱形。蔥、姜切成絲；
4、炒鍋上火，加油燒熱，將肉絲放入煸炒，肉色變白後，加入蔥、薑絲同炒，至八成熟時，加入料酒、醬油、鹽，炒勻後加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒，成熟後淋入香油即可。
菜譜名稱 木須肉。
所屬菜系 北京菜。
所屬型別 地方特色。
基本特點 北方家常菜，成菜色澤鮮豔，香氣濃郁，鹹甜可口。
基本材料 豬腿肉絲200克，雞蛋4個，木耳25克，豬油75克。
特點：北方家常菜，成菜色澤鮮豔，香氣濃郁，鹹甜可口。
用料： 豬腿肉絲200克，雞蛋4個，木耳25克，豬油75克。
烹飪方法：將雞蛋打入碗中，加精鹽攪拌，在油鍋中炒熟雞蛋。鍋內再加豬。
油，蔥末熗鍋，放入肉絲煸炒，放入料酒，醬油，味精，隨後放。
入雞蛋，木耳翻炒即可。
木須肉怎麼做，木須肉怎麼做法
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健康功效 黃瓜 利水 清熱 解毒 雞蛋 潤燥 增強免疫力 護眼明目 料酒 活血化瘀 食材用料 泡發木耳60克 黃瓜1根相剋食物 雞蛋3個相剋食物 料酒少許 蔥適量相剋食物 姜1片相剋食物 鹽適量雞精適量 食用油適量 木須黃瓜的做法 1.把木耳洗淨，黃瓜切斜片，雞蛋中滴入少許料酒和適量食用鹽打散備用。...
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