1樓：小管家美食
茄子先蒸熟，然後從中間切開，放在平底鍋中稍微煎一下，這樣可以增發茄子的水氣，蒜香醬放在茄子上面
2樓：醇味坊
茄子只要配大蒜和辣椒，怎麼做都好吃。
3樓：哀萱彤
這次茄子的做法精確到克
4樓：東北小廚來哥
豬肉切段，茄子切塊，油炸，加入幹澱粉，二次復炸，下入配料。
5樓：小廚神美食
茄子這麼做，你們會喜歡嗎？
6樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
7樓：雙龍美食教做菜
茄子這樣做真是太好吃了
8樓：御溥五潔
香濃茄子煲做法
1.肉末3兩，用鹽，胡椒粉，料酒，醬油，薑末，澱粉略醃。
2.茄子切滾刀塊，用淡鹽水略微浸泡，撈出瀝乾。（此舉一來避免茄子氧化變色，二來阻止茄子吸油）
3.重要材料：蒜茸香辣醬。
4.肉末用油煸炒。撈出肉末，餘油炒香辣醬。
5.茄子入鍋炒至軟，加少許鹽，糖。
6.砂鍋裡放半碗水煮開，放茄子和肉末拌勻，加蓋燜3～5分鐘。
7.香辣滾燙的茄子煲上桌了，加點香菜更誘人食慾。
9樓：節墨徹姬淑
材料茄子兩條，豬絞肉適量，香蔥一條，薑末，蒜末適量，郫縣紅油豆瓣醬1大匙
做法魚香汁的調法：生抽1大匙，老抽1/2茶匙，香醋1/2大匙，糖1茶匙，香蔥碎適量
水澱粉的比例：3茶匙澱粉+3大匙水
1.材料準備：茄子切成長條，青紅椒切片，姜，蒜磨成末，香蔥切小段。
2.豬絞肉可以先用少量料酒醃製片刻，（不用加調味醃，否則會鹹）將魚香
汁的所有材料混合在乙隻碗內，讓糖溶化。
3.鍋內熱兩大飯碗的油，將茄條放入炸。
4.炸至茄條軟身。
5.將茄子取出瀝乾油份。
6.倒出炸剩下的油，只留一點底油。冷油將薑末，蒜末爆香。
7.放入一大匙紅油豆瓣醬炒至色澤紅亮。(豆瓣醬很鹹的，所以一定要控制好量)
8.放入豬絞肉炒散，至熟。
9.倒香蔥粒，魚香汁，一杯水或是高湯煮至水開。
10.再放入炸好的茄條，煮至水份快收乾。
11.倒入水澱粉勾芡即可。（水份不要收的太乾，因為一會放入砂鍋裡還要煮一下，太乾就糊底了）
12.將煮好的茄子放入砂鍋內，煮至水開即可（即把砂鍋燒熱了就可以了）最後灑上香蔥粒上桌。
10樓：畢翠花之衣
鐵板燒茄子
材料茄子，蔥，大蒜，肉餡，油
做法1.茄子斜片這種花刀，兩面都打花刀
2.起油鍋，茄子放入炸熟撈起。
3.炸完後的茄子要放到開水中「飛水」，以去掉多餘的油份。飛完水後，將茄子撈起，瀝乾水分。
4.鐵板刷層油，把茄子放上面，放到火上烤(當初花了十來塊錢買了這鐵板，還用它烤過五花肉和魷魚，真是物有所值啊)。
5.鍋裡留一點油，把蒜片爆香，倒入肉餡，放入醬油、鹽、雞粉、均勻炒熟後，倒入一大勺水.
6.炒好的肉餡連同湯一齊澆在鐵板上，再滴入一點蠔油，燒一會兒，關火，撒上小蔥末。
茄子怎麼做會更好吃？
11樓：小管家美食
茄子先蒸熟，然後從中間切開，放在平底鍋中稍微煎一下，這樣可以增發茄子的水氣，蒜香醬放在茄子上面
12樓：小廚神美食
茄子這麼做，你們會喜歡嗎？
13樓：哀萱彤
這次茄子的做法精確到克
14樓：東北小廚來哥
豬肉切段，茄子切塊，油炸，加入幹澱粉，二次復炸，下入配料。
15樓：
茄子切塊擠出水分 加入蒜末白糖耗油生抽 攪拌均勻 油熱下茄子 翻炒均勻出鍋裝盤即可
16樓：毛毛愛廚房
教你蒸茄子好吃的做法
17樓：超超
茄子下鍋煎倒入醬汁翻炒
18樓：你頭髮亂了喔
不用油炸的茄子非常好吃
19樓：美食林哥
茄子切成條下鍋炒，調製料汁，下鍋炒，快來學習！
20樓：香蕉食堂
家庭必學茄子做法 不炸不
21樓：
茄子
茄子怎麼做才好吃，茄子茄子怎麼做才好吃
茄子這樣做，我最愛吃 茄子先蒸熟，然後從中間切開，放在平底鍋中稍微煎一下，這樣可以增發茄子的水氣，蒜香醬放在茄子上面 茄子只要配大蒜和辣椒，怎麼做都好吃。燒茄子原料 茄子 去皮 3個，西紅柿半個，另半個生吃，柿子椒 要小的 乙個，上好醬油10克，綿白糖20克，鹽5克，味精少許，蔥 姜 新蒜適量。做法...
茄子怎麼了好吃，茄子怎麼做更好吃
茄子先蒸熟，然後從中間切開，放在平底鍋中稍微煎一下，這樣可以增發茄子的水氣，蒜香醬放在茄子上面 燒茄子 原料 茄子 去皮 3個，西紅柿半個，另半個生吃，柿子椒 要小的 乙個，上好醬油10克，綿白糖20克，鹽5克，味精少許，蔥 姜 新蒜適量。做法 1 茄子 西紅柿 柿子椒切成滾刀塊。蔥薑切末，蒜拍碎，...
茄子怎麼做，茄子怎麼做好吃
一勺油就能做的燒茄子 茄子先蒸熟，然後從中間切開，放在平底鍋中稍微煎一下，這樣可以增發茄子的水氣，蒜香醬放在茄子上面 簡單幾步教您做出好吃的家常茄子 我就是喜歡清蒸茄子。先把茄子洗乾淨，把頭切掉。然後講茄子切開條狀。記得，皮不要切哦，因為皮的纖維素高得誇張。然後燒開水，蒸10分鐘。與此同時，將蒜頭切...
怎麼做茄子好吃？茄子怎麼做好吃呢？
肉末茄子。茄子洗淨，豬肉切末。2 把茄子切小粒加少許鹽醃製片刻。3 蔥 姜 蒜切末。4 肉末加料酒 白砂糖 生抽抓拌均勻。5 炒鍋倒油燒熱，倒入茄子翻炒到茄子變軟盛出。熬茄子菜比較好，茄子切厚片，用刀劃出幾道，加鹽醃製，再用油煎一下，和西紅柿和水一塊熬，做出來非常好吃。紅燒茄子的做法。食材 茄子 生...
怎麼做醬茄子，醬茄子怎麼做才能好吃
材料主料 茄子 紫皮，長 200克，肥瘦豬肉150克，調料 大蔥10克，黃醬15克，醬油8克，白砂糖3克，鹽2克，植物油25克 做法1.茄子洗淨，剖成四條 2.煎鍋燒熱，鍋中加入適量植物油，將茄子平鋪在鍋中，蓋上鍋蓋 3.煎烤於茄肉呈金黃色，瀝乾油裝盤 4.將乾醬 醬油 白糖 鹽用1 3碗水調成醬汁...