1樓：匿名使用者
1.準備好雞蛋、金針菇等材料。
2.去掉金針菇較老的根部。
3.將金針菇洗淨，挑散。
4.鍋裡加水燒開，將金針菇下鍋焯水。
5.金針菇稍微變軟，馬上撈起控乾水分。
6.瑤柱提前泡軟，撕開。
7.起油鍋，將瑤柱絲炸香。
8.炸好的瑤柱絲可以和金針菇一起備用。
9.將雞蛋打入碗中攪拌均勻。
11.用鍋鏟快速將雞蛋炒散。
12.將金針菇，蔥段、瑤柱絲下鍋。
13.所有材料翻炒均勻，下適量的鹽調味就可以了。
14.美味，營養，漂亮的乙個菜。
小貼士。雞蛋入鍋後邊壓邊炒，出來的效果才漂亮，
2樓：無雅詩
酥脆雞蛋餅做法：
食材。主料。
雞胸肉200g
麵粉（炸粉）20g
生粉（炸粉）20g
麵粉（雞蛋餅）40g
雞蛋1個。配料 鹽適量。
生菜適量。蔥花適量。
生抽適量。蠔油適量。
油適量。耗時 準備時間10-20分鐘。
酥脆雞蛋餅做法。
雞胸肉洗淨切成條狀，加入鹽，蠔油，生抽進行醃製，生菜洗淨備用；
把生粉，麵粉，加入適量鹽和水，攪拌成麵糊。
把雞胸肉裹滿面糊放進燒7、8成熱的鍋進行炸製，當顏色變得金黃色時撈起控乾多餘油份；
把雞蛋，麵粉，蔥花混合加入鹽；
然後加入適量的水攪拌均勻成流動狀的麵糊；
置鍋於火上，加入適量的油，用勺子把麵糊倒進鍋裡，搖晃鍋麵糊均勻的向四周流動，煎至兩面金黃即可出。
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
3樓：日照趕海找鐵哥
煮雞蛋怎麼做？把雞蛋放入冷水煮八分鐘，關火在燜六分鐘，撈出來涼水裡面再泡一泡，這樣雞蛋就衝金黃色了。
4樓：網友
碗中加入生抽鹽十三香，打入雞蛋上鍋蒸熟。
雞蛋怎麼做更好吃
5樓：無雅詩
雙色蛋捲。
1.準備幾個雞蛋，將蛋清和蛋黃分離，放入兩個碗中。準備一把小蔥葉，切成蔥花後和蛋清放在一起。準備幾個紅椒，切成小粒以後和蛋黃放在一起。
然後在兩個碗中同樣加入食鹽和水澱粉攪拌均勻備用，水澱粉能使蛋液更加的嫩滑有韌性，煎的時候不容易碎。
2.取出電餅鐺開始煎。電餅鐺燒熱後均勻刷上植物油，油溫五成熱時先倒入雞蛋黃攤成薄餅，開小火烙2分鐘蛋黃全部凝固以後，從一頭卷起來，不能卷完，要留出乙個邊。
然後把蛋清倒入鍋中，和蛋黃餅連線在一起。保持小火再煎2分鐘左右，蛋清煎熟以後一起卷起來簡單營養的雙色蛋捲就能出鍋了。最後把雞蛋餅切成均勻小塊，擺放在盤中即可食用。
6樓：葉紛飛
【嬰兒蛋黃溶豆】
聽說有些小寶寶蛋白過敏，那可以試試這款蛋黃溶豆哦，一樣的入口既化，適合8個月以上新增輔食月齡的小寶寶，甜度根據自己的耐糖度適當調節，一般很小的寶寶是不需要加糖的哦！
【豬肉胡蘿蔔雞蛋卷】
胡蘿蔔營養豐富，還能補肝明目，但是很多孩子不愛吃，做家長的頗為頭疼。其實動動腦筋，換個做法，既能讓孩子喜歡，又能把蔬菜吃到嘴裡，並不是一件很難的事情。這道豬肉胡蘿蔔雞蛋卷，有肉有菜還有雞蛋，非常適合老人和孩子食用。
烹飪小貼士。
食譜中的量能做兩個蛋捲，如果用普通的雞蛋，就用4個雞蛋吧！
或雞蛋怎麼做
7樓：匿名使用者
1.家常燉雞蛋：材料需要溫開水、生抽、醬油、雞蛋，做法簡單，把雞蛋打碎，放在碗裡攪拌均勻，並倒入少許溫水攪拌均勻。
在往鍋裡倒入水並將放雞蛋的碗坐入鍋中，讓鍋放在爐火上小中火煮。大約有個5-10分鐘就會好的，在燉好的雞蛋中倒入少許香油、醬油會更加的美味可口。
2.牛奶燉雞蛋：材料需要雞蛋2個、純牛奶250克、白糖適量、杏仁幾粒，先把牛奶倒進大碗裡在磕進雞蛋，加入白糖，一起攪拌均勻。
然後把攪拌好的牛奶雞蛋液倒進2個小碗裡，這時候會有泡泡，要將其撈乾淨，然後鍋裡水燒開後，把蛋奶液放進去，每個碗上面蓋上小碟子，中火燉20分鐘，出鍋後撒上杏仁碎即可。
3.銀耳燉雞蛋：材料需要雞蛋3個、銀耳2朵、南瓜1個，先把銀耳提前泡發、去蒂、洗淨、撕成片，然後鍋內加適量水倒入銀耳用小火煮至銀耳熟透。
再把南瓜切去1/3去籽，裝入煮好的銀耳。然後加入雞蛋，蓋上切去的南瓜上鍋大火蒸半小時即可。燉雞蛋的時候要注意時間，要是早上的話一定要提前將銀耳處理好。
雞蛋怎樣做
8樓：無雅詩
雞蛋餅的做法。
【食材】土豆乙個、雞蛋三個、小蔥一小把、玉公尺澱粉適量、胡椒粉少許、芝麻香油適量、花椒油幾滴、生抽適量、鹽適量、油適量。
【製作步驟】
1、準備好原材料。
2、土豆絲去皮後用刨絲器刨成絲。
3、小蔥切碎。
4、土豆絲裡加入蔥花，加入適量芝麻香油，幾滴花椒油，適量生抽、少許鹽和少許胡椒粉，攪拌均勻。
花椒油加很少的一點點，很能增加香味，當然，個別人不喜歡花椒油的就別加。
5、然後加入適量玉公尺澱粉拌勻，玉公尺澱粉的多少要根據實際情況來定，土豆的含水量有差別，攪拌到沒有乾粉，同時也沒有很多水分的狀態。
6、鍋燒熱後加入適量油，把土豆絲團成乙個乙個的餅，中間淘乙個窩，打入雞蛋，然後在雞蛋表面均勻撒上少許鹽。
7、待雞蛋表面差不多凝固的時候翻一面，煎到兩面金黃熟透即可。
9樓：浩星初陽一眼
準備好幾根尖椒切碎，喜歡大蒜的放大碎會更香哦！
選5個土雞蛋水煮8分鐘關火燜一會兒再放入涼水。切成一厘公尺厚的小小雞蛋片，起鍋燒油煎制兩面金黃撈出備用。
利用煎雞蛋的底油煸炒辣椒碎和大蒜碎，倒入開水開始利用小火調醬汁：生抽 老抽 耗油 一丟丟食鹽即可。倒入雞蛋改大火收汁起鍋開動啦。
10樓：網友
雞蛋的做法很多又簡單。比如說，雞蛋糕，荷包蛋，煮雞蛋，炒雞蛋，雞蛋炒飯等等，太多了。就看你喜歡吃什麼。
11樓：卿焮榮
雞蛋可以煮雞蛋，蒸雞蛋，炒雞蛋，還可以做雞蛋湯，雞蛋羹。很多樣的做法，看你喜歡哪一種。
12樓：魯姐美食
雞蛋蛋糕怎麼做？碗中打入雞蛋檸檬汁，白糖加入低筋麵粉，攪拌均勻後搖出氣泡，倒入杯中放入烤箱烤。
13樓：網友
碗中加入生抽鹽十三香，打入雞蛋上鍋蒸熟。
14樓：府今
你可以煎雞蛋，你可以炒番茄雞蛋，可以煮雞蛋。
15樓：大雁做美食
咖雞蛋怎麼做？準備6個雞蛋倒入碗中，加入鹽攪拌均勻 ，上鍋蒸製時，倒入調製的料汁。
16樓：網友
碗中加入生抽鹽十三香，打入雞蛋上鍋蒸熟。
17樓：魯姐美食
煮雞蛋怎麼做？雞蛋和檸檬一起煮，敲碎一撥就出來了，可以根據自己的口味加點生菜啊。
18樓：耿鈮
雞蛋這樣做，我能吃三碗公尺飯。
19樓：點點
整雞蛋糕、青菜炒、煎雞蛋、醃、水烹、拔絲、水煮。
20樓：lwq陽光
水煮蛋：放鍋裡拿水煮熟就可以。
荷包蛋：鍋熱之後下油，油熱之後把雞蛋敲破下鍋，煎的差不多時放點醬油就可以了。
番茄炒蛋：同樣是先熱鍋，然後熱油，煎雞蛋（雞蛋事先敲到盆子裡打散），雞蛋煎好之後把切好的番茄放進去炒，等番茄炒的差不多時下一點糖（不用太多，主要是逼出番茄的酸味），下鹽，蓋一下鍋蓋燜一下就可以了。
韭菜炒蛋：熱鍋，熱油，然後把事先切碎的韭菜放到鍋裡炒，等韭菜炒熟了把事先打散的雞蛋到進去，不要急著去翻雞蛋，等雞蛋覆蓋了韭菜之後再翻炒到雞蛋熟了就可以了。
小蔥雞蛋湯：就是先把雞蛋煎好，然後放水煮一段時間，起鍋之前把蔥花撒進去就可以了。
雞蛋的做法都是大同小異的，加什麼和雞蛋一起炒做法都差不多，要點就是雞蛋炒熟，配菜炒熟。
雞蛋怎樣做好吃
21樓：無雅詩
蘿蔔乾煎蛋。
食材準備：土雞蛋5只，蘿蔔乾100克。
第一步：提前將蘿蔔乾用清水浸泡1個小時，泡掉大部分的鹽味，泡好之後，再清洗2遍，擰乾水分後，放到菜板上，先切碎，再稍微地剁一下，不用剁得太碎，保留一點顆粒，再盛出到盤子裡備用。接著將準備好的5只雞蛋打入碗中，再用筷子打散備用！
第二步：起鍋不加油燒熱，將蘿蔔乾倒入鍋中，中火煸炒，將蘿蔔乾炒至焦香，為了整體粘性更好，這一步是不需要放油的，幹炒就行，如果是鐵鍋就用小火，防止炒糊了！
第三步：蘿蔔乾炒香之後，盛出，然後放到裝有蛋液的大碗裡面，用筷子攪拌均勻，這樣我們的蛋餅原料就製作完成了！
第四步：起鍋加油燒熱，然後將混合好蘿蔔乾的蛋液倒入鍋中，再用鍋鏟鋪平蘿蔔乾，再晃動一下鍋，將蛋液晃成圓形，然後小火慢煎，煎至底部凝固，再翻個面，將另一面也煎熟，等雞蛋餅兩面焦香後，就可以出鍋了！
第五步：將煎好的雞蛋餅放到案板上，放涼至不燙手後，用菜刀正角切成三角塊，就可以擺盤上桌了！
22樓：芯芯美食日記
一起解鎖雞蛋新吃法，你絕對沒見過的雞蛋做法，收藏一起學習哦！
23樓：美食林哥
大酒店招牌雞蛋的秘密！原來是加了這些東西！
24樓：天幕網路
感謝大家一路走來對我的支援與鼓勵！
雞蛋該怎麼做呢
25樓：明實甘雪
最快的做法是水煮蛋；
蒸雞蛋營養好，也很容易；
早上起來做煎雞蛋，也不錯；
最下飯的就是西紅柿炒蛋，毛豆炒蛋有嚼頭，茭白炒蛋、韭菜炒蛋、木耳炒蛋、筍絲炒蛋、還有人鹹菜炒蛋等等等等；
茶葉蛋、醬煨蛋、
興致好的話，雞蛋、麵粉做蛋餅，裡面加點小蔥或者韭菜，會很香；
然後早上有個最有營養的，把火腿腸、黃瓜、西紅柿、洋蔥，或者你喜歡的東西，切成小丁，放油鍋裡炒一下，把雞蛋打勻做成蛋餅，把剛才做好的餡料放進去，用蛋皮裹住，一頓營養美味的早餐，加上一杯果汁，就出來了。
26樓：無雅詩
攤雞蛋餅做法。
食材：麵粉、雞蛋。
輔料：小蔥、胡蘿蔔。
調料：食鹽。
1.下面準備麵糊。
拿乙個小盆放入麵粉300克，打入雞蛋三個，麵粉的量可以根據人口的多少隨意新增，然後加入適量的清水攪成麵糊。麵糊攪成可以拉成絲即可，不要太稠或者太稀，然後放入食鹽4克，攪勻後，放置5分鐘。
2.下面準備輔料。
準備小蔥一小把，切成蔥花，放在盆裡備用。準備胡蘿蔔一段，先切成細條，再切成細粒，和小蔥放在一起備用。
3.下面開始煎煎餅。
平底鍋倒油，燒熱以後，充分滑鍋後倒出熱油，再倒入涼油，用勺子舀入兩勺麵糊。開小火，慢慢加熱，晃動平底鍋使麵糊攤勻攤圓，餅的邊緣部分可以淋一點油，使其不粘連。
然後放入胡蘿蔔粒和蔥花，晃動平底鍋，使麵餅不粘鍋。一面煎黃以後，翻過來煎另一面，等到兩面煎黃，取出煎餅裝盤了。按照上面的方法，依次煎出來剩餘的麵糊，把煎好的雞蛋煎餅摞在一起。
27樓：匿名使用者
最最簡單，連智障也能輕鬆操作簡單上手的日式雞蛋撈飯！~
在已經盛入碗中的白飯上用筷子戳幾個小洞，加入已經抖勻的生雞蛋液，根據個人的喜好酌量加入醬油，我拌我拌我拌，一碗香噴噴的日式雞蛋撈飯完成~~
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