1樓：無雅詩
九菜雞蛋餅做法步驟
首先我們準備一下食材：
1.準備九菜一把，洗淨後切成九菜碎，放入盆中備用。
2.紅菜椒半個去瓤，先切成條，再切成紅椒粒，和九菜放在一起，用來配色。
3.盆裡打入4個雞蛋，加入兩勺麵粉，半勺玉公尺澱粉。
4.倒入清水，加入食鹽1克，十三香1克，雞粉1克，攪拌成麵糊備用。
5.平底鍋燒熱，加入少許植物油，滑鍋後倒出，鍋內留一點油，舀上兩勺麵糊，晃動炒鍋，把麵糊均勻的攤在鍋底，從鍋邊淋入少許植物油。
6.晃動炒鍋，使煎餅脫離鍋底，等麵糊完全凝固後，顛鍋翻面，再從鍋邊淋入少許植物油，把另一面煎至微黃色時，繼續翻面。
7.半分鐘後即可盛出，然後用同樣的方法，把剩餘的麵糊依次煎好。
8.好了，這道簡單美味的九菜雞蛋餅就做好了，學會了 就在家試試吧。
下面是所用到的食材和調料
食材：麵粉，玉公尺澱粉，九菜，雞蛋，紅菜椒
調料：食用，十三香，雞粉
九菜營養價值：
1. 補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於**陽痿、遺精、**等病症；
2. 益肝健胃：
含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
3. 行氣理血：
它的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於胸痛等症；
2樓：宇文和悅鄒躍
當然燉蛋啦
配上銀魚
隔水蒸記得不要放味精之類的了
可以稍加一點糖
提鮮味道超讚···
3樓：俞南霜山暎
把雞蛋打破，放到碗裡。在往裡邊拌一些切碎的韭菜，炒起來就行了。
4樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
5樓：吉寒天
雞蛋雖然是一道簡單的食材，味道也比較單一，但厲害的大廚總是能做出不一樣的東西，期待嗎？
怎麼把雞蛋做的最好吃？
6樓：佟桂蘭師君
快速做牛奶蛋羹：
雞蛋裡加少許奶（乙個蛋加三勺奶以此類推,也可加少許香腸丁或碎肉丁）然後用筷子攪起泡為止，放微波爐裡高火一分鐘，拿出攪拌一下，在打高火30秒，輕輕地攪動，在打高火30秒即可，使用這個辦法做出的雞蛋羹一定鬆軟可口，讓你回味無窮吔！
7樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
雞蛋怎樣做才最好吃？列舉幾種好吃的雞蛋菜譜及做法。
8樓：包遐思佟黛
酸甜蝦仁蛋
先把雞蛋打散，然後把蝦仁切成小丁與雞蛋，蔥花，鹽攪拌在一起。
鍋燒熱了下油，油熱了下蛋，炒散就行了，盛出來。
鍋裡少放些水，下番茄醬，白糖，白醋，它們的比例大約是2：1：1，鹽少許，小火加熱到起泡用勺子攪攪，待粘稠了澆到剛才炒好的雞蛋上就行了。
臘腸炒蛋
臘腸切片，雞蛋打散。
鍋裡少下些油，先把臘腸用小火炒一炒讓它出油，然後把臘腸扒拉到一邊，倒入蛋液，炒散，下點鹽和胡椒粉，撒點蒜苗什麼的就行了，有的臘腸很鹹，所以用鹽要注意，大家看圖就知道了，雞蛋炒的稍微有點老了。
苦瓜炒蛋
苦瓜切片，用開水燙一下撈出，雞蛋打散。
鍋裡放油開始炒蛋，蛋液還沒凝固的時候下入苦瓜，蔥花，撒點鹽，白糖，胡椒粉，淋點香油就好了。
四、蝦公尺雞蛋
這個是蝦公尺？
這個就是蝦公尺炒雞蛋，把蝦公尺泡到蛋液裡，放些鹽和胡椒粉，稍微泡一會把蝦公尺泡軟，然後鍋裡放油，油熱了下蛋液炒熟就行了。
雞蛋炒豆腐
鍋燒熱，放油，油熱後下蛋液，蛋液還沒凝固的時候下入豆腐，然後用勺子把豆腐都攪碎了，讓蛋裡有豆腐，讓豆腐中有蛋，豆腐炒炒後會出水，然後改成小火像燉菜似的，放點蔥花，然後放鹽，胡椒粉，偶爾翻幾下，稍微多燉一會兒就行了。
瓜片炒蛋
先把雞蛋炒熟盛出。
鍋裡放油，下蔥薑蒜炒香，下黃瓜片炒幾下，淋點料酒，如果鍋太熱的話就少淋點開水進去，放鹽，白糖，胡椒粉，把炒好的雞蛋也放進去，如果水多就少勾點欠，就好了。
圓蔥香腸蛋
這個跟上邊那個一樣，先吧圓蔥香腸炒幾下，最後放入炒好的雞蛋就行了。
還有番茄炒雞蛋，酸爽可口，很好吃。
9樓：植耕順溫午
有很多簡單的搭配雞蛋的菜，比如說：
番茄炒雞蛋
把幾個雞蛋打在碗裡攪開放在一邊待用，把番茄切成這塊一塊的待用，蔥切成蔥花待用。準備調料：鹽、味極鮮醬油、白砂糖。
打**等鍋變熱，鍋熱後倒進少量的油，等油熱後將蔥花倒進去爆下鍋然後把雞蛋倒進去炒一下看到雞蛋呈固體了把番茄倒進去翻炒放進去調料鹽、味極鮮、糖翻炒倒進適量的水蓋上鍋蓋等裡面的湯煮沸，關火。好吃的番茄炒雞蛋就完成了！
紫菜雞蛋湯
將紫菜從包裝中取出泡在水裡洗下，取適量雞蛋攪勻待用，豬肉切成肉丁待用。將調料準備好分別是鹽、味極鮮醬油。將鍋熱好，倒進去油，將肉丁倒進鍋裡翻炒看肉炒的差不多了倒進適量的水蓋上鍋蓋等水煮沸，煮沸後將紫菜放進去然後將雞蛋轉圈倒入鍋中，放入調料煮一會就可以出鍋了！
10樓：度夏夷媼
豬肉炒雞蛋
先把雞蛋打散加適量的鹽。然後把豬肉剁成接近肉糊狀（也不要切的太碎）然後把它們攪拌在一起，攪勻了。
熱鍋倒入適量的油.然後把攪勻的豬肉和雞蛋一起倒進去，在把它們炒散就可以了。
11樓：校振英康嬋
1.蒸水蛋
雞蛋2個和鹽（一般都是放一小勺）打在碗裡用筷子打，蛋黃和蛋清要均勻打散。再加溫水150毫公升（我通常都是加吃飯的碗，一碗多點）和油一起打，加水的過程要邊加邊打，慢慢的加，快速的打到起泡。然後把鍋裡的水煮開，再放進水蛋蒸15分鐘，開始5分鐘大火。
再中火5分鐘，（根據個人喜好，開鍋加點生抽）再小火5分鐘。起鍋前加點蔥花，這樣就做好了。很滑很香的。
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