1樓：
沖洗。 將海參放在自來水下沖洗1-2分鐘，沖掉表面浮塵。 第二步：
泡。找乙個無油容器，將洗好的海參放進容器然後加入純淨水。加水量視海參數量而定，一般要沒過海參3厘公尺左右。
將海參放入冰箱冷藏室，保持0-5度低溫環境，發泡24-36小時，中間換水1-2次即可，水顏色呈現黃褐色或者淺綠色。 在此過程中，海參漲發長度很少，該步驟作用是將海參泡軟。 第三步：
清理。將泡軟的海參從腹部刀口拉開，前後拉通，這時可以看見海參內壁上粘連5條白筋。用剪刀將白筋剪斷，一條白筋剪2-3段。
在海參嘴巴附近有白色的沙嘴，將沙嘴去掉。 此過程中，刀口是每只海參都有的，這是海參捕撈上岸時用於去腸拉開的。部分消費者將白筋取出扔掉，其實白筋是可以吃的並且有豐富的營養，扔掉很可惜。
沙嘴附近一絲絲的是海參的觸手，這也是可以吃的。 第四步：煮。
將清理好的海參放入無油鍋，加入冷的純淨水，此過程需多加入一些純淨水，以防止煮幹。開大火煮沸，然後換中火煮30-60分鐘。煮好標準為可以用筷子輕輕插透海參肉壁為止。
由於海參具有個體差異，肉壁厚的需要多煮一會，肉壁薄的少煮一會，因此，煮這一環節海參是不同時出鍋的，如果同時煮好，海參可能會出現軟硬不一現象。 第五步：泡。
將海參從熱水中撈出放入無油容器，自然冷卻到室溫（靜置15分鐘左右即可）。加入冷的純淨水，放入冰箱冷藏室泡24-36小時，中間換水1-2次。此過程為海參漲大最多的過程，因此需要多加入一些水，容器也要大一些，充分保證海參漲發。
2樓：參老帽海參
幹海參需要泡發，泡發後可以做各種菜，但最有利於海參營養吸收的做法反而更簡單了，蘸蜂蜜吃，蘸醬油吃，涼拌著吃都是最有利於吸收營養的吃法。
3樓：阿靜逸
給大家推薦兩道海參的家常做法，簡單易學，美味可口。
1.海參白果粥。
做法：首先將骨頭湯中加入適量的水並且煮沸，再倒入適量的大公尺，用大火燒開煮沸，然後換成小火煮15分鐘左右，此時可以往鍋中加入白果和海參還有後腿骨肉，換成中火煮15分鐘左右，煮的時候應該不斷的攪拌。煮好後加入鹽，胡椒粉，香油等調味料。
可以撒入紅椒碎，看起來更有食慾，美味營養的海參白果粥就出鍋了。
2.海參木耳排骨湯。
做法：將買好的排骨剁成塊狀，然後放入煮沸的水中煮大概五分鐘，用漏勺撈起來後用水沖洗乾淨。洗乾淨後，將海參放入沸水中，加入蔥薑和適量的酒煮沸，五分鐘後撈出來，切成大塊，控乾水分。
把木耳用水泡發，用手撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘左右。將水煮沸後，依次放入排骨、火腿、姜、木耳，用慢火燉2小時左右，再放入海參燉一小時左右，即可出鍋。
吃海參進補，貴在長期堅持，每天食量不宜過大，30克左右即可。一般每週進食3～5次，如烹飪成不是常吃的菜餚，一次則以不超過50～100克為好。
特別是對於體質虛弱的人來說，每天最好不要超過乙隻海參，否則容易引起上火。特別是對於腎功能差者，更不可貪多。海參為高蛋白食品，分解產物氨基酸多由腎臟排洩。
所以，腎功能差者一次不可多吃。
我們不僅要知道吃海參的好處，還應該要知道怎麼吃才更有營養，以免浪費海參的營養，如果您不知道海參怎麼做，和什麼搭配做比較好，可以關注一下【參|九|年】海參，他們家有關海參的做法正宗又齊全，連火候控制都介紹得很詳細，不光如此，每天還免費送70g海參供天南海北的朋友品鑑，我已經領取多次，以上僅供參考。
4樓：一冉瀅文
首先，吃海參進補，貴在長期堅持，每人每天乙個海參的量就夠了，最好能夠堅持長時間的一天乙個海參進補，身體各方面都會有很明顯的感覺，最好選中刺參，刺參體壁厚而軟糯，是海參中質量最好的一種，被譽為「參中之冠」。但由於是野生的，海域面積小，產量十分有限，國內只有少數類似於福臨門海參和同仁堂這樣的大牌能夠買到，海參可以做出各種美食和湯品，養生的方法製作海參的事有很多種的，較簡單的就是燉海參。燉海參的話就是先倒入清水，然後放入枸杞，紅棗放入進行調味。
如果愛吃甜的話，還可以稍微放一些冰糖進行入味。還可以用第二種做法呢，就是可以放一些豬肉，可以先把豬肉切成絲，然後呢，把海參放入到鍋中用清水燉，隨後呢再放入雞絲。這個時候呢，可以放一些調味品，把紅棗切開，這樣的話可以更加的入味，使得營養更加的幫助它可以很好的讓這些營養補給身體。
較後呢？再放一些其他愛吃的一些乾果類，也是非常好的營養劑，可以很好的補充的身體，而且呢，還可以使得這道湯更加好喝，野生海參營養價值高，但由於是野生的，海域面積小，產量十分有限，在國內只有少數類似於福臨門海參和同仁堂這樣的老牌能夠買到，野生海參一年四季都是可以服用的，它的吃法也有很多，可以根據自己的喜好進行選擇。
幹海參怎麼吃
5樓：生活小常識
吃海參的好處有很多，從中醫角度來講，吃海參能起到補腎的效果，同時吃海參有助於促進生長發育，那干海參怎麼吃？
1、涼拌：把水發過的海參放入開水煮，煮開了以後盛入盤中，加入加入鹽、紅辣椒、醋、味精拌勻即可食用。這種方法可以很大限度保留其營養成分。
2、蒸著吃：這種方法跟第一種方法類似。蒸熟了以後也放入盤中然後加上各種佐料食用。
3、燉湯吃：也可以將海參做湯，把雞或者排骨跟海參放在一起做成湯，這種方法營養也很豐富。
4、炒著吃：把海參跟蔥薑之類的調味料放在鍋中炒著吃，雖然這種方法會流失一定的營養，但是口味很好，而且流失的那點營養跟它的美味比起來，實在沒什麼。
海參因含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。又因肉質細嫩，易於消化，所以非常適合老年人與兒童，以及體質虛弱者食用。
海參中的牛磺酸、尼克酸等，具有調節神經系統、快速消除疲勞，預防**老化的功效，另外海參中含有的牛磺酸、賴氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒有，刺參中含有的硫酸軟骨素和刺參粘多醣，通過藥理實驗證明，對人體的生長發育、抗炎成骨和預防組織老化，促進傷口癒合抑制數種癌細胞都有特殊功效。
幹海參的吃法多種多樣，這就需要看哪種更適宜大家的口味。
幹海參怎麼吃
幹海參怎麼吃，幹海參怎麼吃法？
幹海參需要泡發後才能吃，幹海參的泡發方法 1 將海參用純淨水泡1 3天，每天換水2次，泡好的標準 直至將海參泡軟無硬心。2 然後將泡軟的海參從腹部縱向完全剖開，去掉海參前端的硬的牙狀物 洗淨，內壁上的白筋不要去掉。3 上無油鍋 加純淨水沒過海參，加蓋煮沸，然後用中小火煮15 60分鐘。煮好的標準 用...
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泡發後的糖幹海參與淡幹海參區別竟然如此之大！回答一看色 辨別糖幹海參和淡幹海參，首先可以看色澤，如果從海參的表面看黝黑發亮就是糖幹海參，因為正常的淡幹海參都是海參的自然體色，呈現黑褐色。現在的糖幹海參黑的黃的都有，而真正的特級純淡幹很多就是很黑的顏色。二嚐味除了看，還可以嘗，一般來講舌尖觸碰到海參時...
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幹海參怎么吃，幹海參怎麼吃
幹海參的食用方法 1 用水發製後直接食用 用水發製後，在鍋內蒸一下，然後加上適量的冰糖，白糖，或者蜂蜜，以及微量的開水，趁熱進食。2 家常做菜 做湯時將其片成片一起炒燉都可。3 海參適量 加冰糖，煮湯，每日早晨空腔服食 療程不限 高血壓，動脈硬化。4 海參研細末 每次用2克，加阿膠6克，加開水半杯溶...