1樓：北海數碼站
洋蔥是一種營養十分豐富的食物，其中富含b族維生素、鐵、磷、鈣等物質。而豬肉更是不用多說了，其不僅是中國老百姓最常見的一種肉類食物，同時營養十分豐富。將兩者搭配做成豬肉洋蔥餡不僅營養豐富，而且口感很好。
對於喜歡吃包子或者餃子的中國人而言，用豬肉洋蔥餡無疑是美食，那麼豬肉洋蔥餡怎樣調呢？
調製豬肉洋蔥餡要準備好：豬肉500克，洋蔥450克，餃子皮，水250ml，生薑15克，鹽20ml（10ml加入肉末中，10ml加入白菜中），生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml
做法1.豬肉切丁後剁成肉末，加入磨碎的薑蓉。2.
肉末中加入10ml鹽，3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌勻。4.
分次加入250ml的清水，邊加水邊用筷子向著同乙個方向攪拌5.直至肉末起膠，放入冰箱冷藏。6.
大洋蔥切碎，加入10ml鹽拌勻，靜置15分鐘。7加入10ml麻油，拌勻即可。
洋蔥含豐富的鈣、磷、鐵、維生素b1等微量元素，其中所含硫化丙烯，能提高維生素b1在胃腸道的吸收率，瘦肉中也富含維生素b1。洋蔥炒肉能保證身體更好地吸收維生素b1。維生素b1是碳水化合物代謝時所必需的輔酶，能增強碳水化合物的氧化功能，使能量注入疲勞的頭腦與身體，維持神經組織、肌肉、心臟正常的活動，從而改善精神狀況。
所以，經常吃點洋蔥炒肉，能起到提神、消除困乏等效果。
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味物別鮮美。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。
豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2樓：畸形的豬
材料。主料。
2個洋蔥。配料。
適量豬肉餡。
適量薑末。適量蔥。
適量麵粉。適量發酵粉。
適量白胡椒粉。
適量鹽。適量生抽。
適量雞精。做法。
豬肉餡買回來，加入薑末、生抽、鹽、雞精、香油、白胡椒粉攪拌均勻，醃一會。（時間自己定，幾十分鐘到幾小時均可）
將洋蔥切末，3
包包子之前，放入醃好的肉餡中，攪拌均勻即可。
溫水化開發酵粉，加入麵粉，和成偏硬的麵糰，放在溫暖的地方發酵至兩倍大！
將發酵好的麵糰取出，不停地揉，揉成光滑的麵糰。
將麵糰搓成長條，揪成大小合適的面劑。
擀皮，中間厚，邊緣薄。
取乙個包子皮，填上餡料，用勺背按壓。
按照順勢針方向，乙個褶乙個褶的捏合，收口。
包子全部包好，放在溫暖的地方醒發，也就是二發！
蒸鍋內放水，箅子上刷油或者是放蒸布。
將包子碼在鍋內，注意距離，包子如果還要發酵，要留有足夠的空間。
開大火，出氣之後，蒸20分鐘即可關火，不要開蓋子，燜5分鐘，之後在開蓋子！
2、面發酵好了，一定要反覆不停地揉，將其揉至完全光滑的狀態，包子表面才會光亮順滑。
3、包子包好之後，要靜置醒發，不要直接進鍋，沒有足夠的時間二發，包子不會白胖。
4、關火之後，不要急於開蓋子，繼續燜5分鐘之後再開蓋子！
3樓：終極鬥士
在我們這是非常常見的一款餡料，咬一口，濃郁的湯汁流出來，愛到不行。
主料3人份。
豬肉餡500克。
洋蔥2個。麵粉400克。
水200克。
輔料。生抽醬油適量。
食鹽適量。植物油適量。
步驟1洋蔥豬肉包的做法大全。
豬肉提前用醬油醃漬至少半小時。
步驟2洋蔥豬肉包的做法**。
洋蔥去皮切塊用冷水浸泡一會。
步驟3洋蔥豬肉包的家常做法。
然後把洋蔥切碎，有切碎機可以直接用機器切碎。
步驟4洋蔥豬肉包的簡單做法。
然後用一塊紗布捏出水分。
步驟5洋蔥豬肉包怎麼吃。
然後把洋蔥加入肉餡內，拌勻備用。
步驟6洋蔥豬肉包怎麼做。
把麵粉跟水和成一塊光滑的麵糰，然後用乙個保鮮袋包好，梳理半小時。
步驟7洋蔥豬肉包怎麼炒。
把麵糰搓成長條狀。
步驟8洋蔥豬肉包怎麼煮。
掐成均勻的小塊壓扁。
步驟9洋蔥豬肉包怎麼燉。
這個時候把拌勻的肉餡加適量的鹽跟一大勺植物油，再次攪拌均勻。
步驟10洋蔥豬肉包怎麼煸。
用擀麵杖把小麵糰擀成圓形的麵片。
步驟11洋蔥豬肉包怎樣煸。
放上一塊肉餡。
步驟12洋蔥豬肉包怎樣做。
順著乙個方向捏褶皺，最後收口，變成乙個圓形的包子就可以了。
步驟13洋蔥豬肉包怎樣炒。
依次包好全部包子後裝鍋，記得每個包子之間要留空隙，鍋底留水。
步驟14洋蔥豬肉包怎樣煮。
電陶爐直接定時25-30分鐘即可。
步驟15洋蔥豬肉包怎樣燉。
到時間後，不要馬上開啟蓋子，三分鐘之後開蓋，我們的包子就完成了。
成品圖。烹飪技巧。
擀麵皮的時候注意中心超微厚一點，邊緣薄，麵皮盡量薄。
肉餡不需要新增太多調味品，洋蔥的雖然捏過水分，但是本身水分還是很高的，所以攪拌肉餡的時候即使不打水，做好的包子還是有很濃郁的湯汁的。
4樓：your大頭兵
包子是一種古老的傳統麵食，包子一般是用麵粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、乾菜肉、蛋黃、芝麻等，出名的有揚州富春包子、天津狗不理包子、開封小籠包、開封灌湯包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、廣東叉燒包、杭州小籠包，上海灌湯包、山東王老土大包等等。
秋天到了要貼膘，吃點肉包子也不錯。
材料：麵粉 鹽，酵母粉 薑末，生抽，蠔油，腐乳汁，花椒粉，香油。
步驟：先準備餡料，將肉剁泥，拌入薑末，生抽，蠔油，腐乳汁，花椒粉，香油，雞蛋，攪拌上勁，醃一晚好入味；第二天再加入剁碎的紫圓蔥；
準備發面：用溫水把酵母融化好，可以適量的加一點糖。
然後把酵母水慢慢倒入麵粉中攪拌成棉絮狀，揉成光滑的麵糰。
等麵發到兩倍大的時候，用手指沾麵粉在中間戳一下，不回縮就證明面發好了。
把發好的麵糰分成均勻的小麵糰。
小麵糰按扁扁，然後用擀麵杖擀圓，擀的時候注意邊緣薄，中間厚。
在擀好的皮平鋪在左手上，然後放上準備好的包子餡，包成包子。
將包子放入籠屜，蓋上籠屜上鍋蒸，水開後15分鐘即可。
5樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
豬肉洋蔥包子的配料：
豬肉300g，半個洋蔥，生薑1個，適量的鹽，1勺食用油，1茶匙的胡椒粉，2大湯匙的醬油，適量的雞精，適量的香油，中裕麥香粉500克，溫水250克，酵母4克，鹼1克。
豬肉洋蔥包子的做法：
1、將鹼和麵粉均勻混合，將其與溫水和酵母一起放入乙個大盆中，然後將其揉成光滑的麵糰，發酵成兩倍大小。
2、豬肉剁成肉餡。蔥和姜切碎，豬的前腿比較嫩，最好是三脂和七瘦。
3、然後將蔥、姜、肉放入絞肉機中。
4、攪拌1分鐘將其變成肉餡。
5、將肉餡放入碗中，加入胡椒粉，醬油，，鹽，雞精，香油，蠔油，攪拌均勻備用。
6、將發酵好的麵糰，然後用手指粘點麵粉在麵糰上戳乙個洞。如果沒有明顯的縮回就可以了。
7、將麵糰拉成蜂窩狀也意味著發酵已完成。
8、將發酵後的麵糰放在揉麵墊上，撒上適量的乾粉，揉搓排氣放置10分鐘。
9、將揉好的麵糰揉成長條，分成均勻大小的小劑子。
10、將麵糰擀成中厚邊緣，手掌大小的麵片。
11、將肉餡包好，然後將捏成包子胚。
12、將蒸籠塗上油放入包子，在放入蒸鍋中，用大火燒開，轉為中火，繼續蒸15分鐘，然後關火燜5分鐘掀蓋就完成了。
豬肉洋蔥包子烹飪技巧：
1、加入鹼可以在發酵過程中麵糰會產生酸味。
2、 包子蒸得漂亮，最好的比例是2：1，麵粉2，水1。
3、中裕小麥香小麥粉以黃河三角洲優質小麥種植區種植的優質小麥為主要原料，再加上小麥，澳大利亞小麥等進口優質小麥，按照合理的技術，用先進的技術和裝置加工；細膩均勻，具有原始的小麥風味和自然的淡黃色，適用於各種高檔饅頭，麵包卷，包子，餃子，手工麵條等；成品具有豐富的小麥風味，天然黃色，使義大利面的顏色，香氣和味道得以完美呈現。
正宗豬肉大蔥餡怎麼調
洋蔥豬肉餡怎麼調好吃
6樓：雯雯看世界
洋蔥和肉餡的完美結合。
洋蔥包子餡怎麼調好吃
7樓：匿名使用者
很多人一次性選購的圓蔥過多，放的時間較長會損壞，圓蔥吃剩的情況下比不上把圓蔥切完用於做餃子餡，圓蔥水餃餡的作法簡易，營養成分也很高，另外也有便於消化吸收，對補充血氣，調整人體是有協助的，因此圓蔥在平常能夠做餃子餡，需要和生豬肉配搭，那樣口感好，營養成分也高，是較為普遍的一種包餡組成。
食譜作用。營養不良調養 益氣補血調養 滋陰養血養生保健調養 青少年兒童菜譜。
做法調味品：小蔥(10克) 姜(5克) 鹽(5克) 雞精(2克) 生雞蛋(75克)加工工藝。
1.將新鮮肉清洗絞成餃子餡預留。
2.將圓蔥一切為二，除掉厚皮和兩邊，先切一片，再切割成末，給油、鹽3克、雞精和鮮餃子餡後翻拌即成圓蔥餡。
3.將小麥麵粉、鹽2克、水30ml、生雞蛋混和在一起，搓揉成麵糊，再將麵糊分一小塊，再擀成擀麵皮，預留。
4.擀好的擀麵皮中包入餡，捏好，包成水餃，以常法煮熟菜之。
菜譜營養成分。
生豬肉(胖瘦):生豬肉帶有豐富多彩的蛋白質食物和必不可少的油酸，並出示血紅蛋白(有機化學鐵)和推動鐵消化吸收的胱胺酸，能改進缺鐵性貧血；具備補腎壯陽益氣養血，滋陰潤燥的作用；但因為生豬肉中膽固醇成分較高，故肥胖人群及血糖較多者不適合多食。
圓蔥：圓蔥是普通百姓飯桌上最普遍的食材，不管中餐館還是西餐廳，圓蔥應用都十分廣泛，圓蔥的營養成分以及豐富多彩，非常是它的獨特作用也是變成食材原材料中的引領者。圓蔥具備散發寒症、抵擋流感、強力殺。
菌、提高胃口、促消化、軟化血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、抗癌防癌、降低膽固醇、預防骨質疏鬆症和發燒感冒；而且還可醫治消化不良、食慾不佳、食積內停等症。
全麥麵粉：小麥麵粉含有蛋白、碳水化合物化合物、維他命和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物，有腦寧腎、健睥厚腸、除熱解渴的作用，主冶臟躁、躁熱、解渴、洩痢、癰瘡、創傷流血及燙傷等。
健康提示。有與眾不同的強身健體作用。
怎樣選擇圓蔥。
購買圓蔥，其外皮越乾就越好，包捲度愈密不可分愈好；從表面看，最好是能夠看得出全透明外皮中含有茶褐色的紋路。
圓蔥有橘黃皮和藍紫色皮二種，橘黃皮的圓蔥各層較為厚，水份比較多，口味較為脆；藍紫色皮的水份少，各層較為薄。黃**的較甜，紫皮的較辣。
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