1樓：再涼過人心
材料豬絞肉，蓮藕，餛飩皮，蔥末，鹽，醬油，香油，雞精做法1.豬絞肉買的時候絞粗一點，回來自己再剁一遍。雖然累點，但是吃起來口感比較好，很q。蓮藕切細末。
2.上述材料攪拌在一起。就是餡。包餛飩。
3.開水，下鍋。下鍋的時候攪動，防止粘底，都浮上來就差不多熟了。加鹽調湯味，放一點香油。出鍋。
2樓：蕭瑟中的寒風
步驟蓮藕豬肉餛飩的做法步驟11.把肥瘦相間的豬肉剁碎蓮藕豬肉餛飩的做法步驟22.把蓮藕洗淨去皮切碎蓮藕豬肉餛飩的做法步驟33.肉餡中加雞粉、胡椒粉、白糖、醬油調味，攪拌均勻
蓮藕豬肉餛飩的做法步驟44.再加少許香油，蔥薑末拌勻蓮藕豬肉餛飩的做法步驟55.放入切碎的蓮藕蓮藕豬肉餛飩的做法步驟66.
攪拌均勻即可使用蓮藕豬肉餛飩的做法步驟77.麵粉加適量水和成硬麵糰，用壓麵機壓成麵皮蓮藕豬肉餛飩的做法步驟88.然後切成大小適中的方塊，即成餛飩皮蓮藕豬肉餛飩的做法步驟99.
取乙個餛飩皮，放入適量餡料蓮藕豬肉餛飩的做法步驟1010.將其包成自己喜愛的餛飩樣式蓮藕豬肉餛飩的做法步驟1111.依次全部包完蓮藕豬肉餛飩的做法步驟1212.
鍋燒開水，放入餛飩，燒開後用勺子輕輕推動
蓮藕豬肉餛飩的做法步驟1313.放入紫菜，加牛肉粉調味蓮藕豬肉餛飩的做法步驟1414.中火煮制2分鐘，放入蔥絲，即可關火
豬肉蓮藕餡的餃子餡怎麼做
3樓：匿名使用者
首先把蓮藕和胡蘿蔔去皮、小蔥洗乾淨瀝乾水分備用。豬絞肉我在購買的時候就讓商家幫忙攪成肉沫了，所以省了很多的準備時間！
接下來先將蓮藕從中間一切為二，然後切成片，最後剁成沫備用，盡量剁細一點，這樣不容易撐破餃子皮！
接下來將瀝乾水分的香菇和胡蘿蔔以及小蔥分別切成末，將所有的原材料準備好。
然後把蓮藕、胡蘿蔔、香菇末、蔥花、薑末全部放在豬絞肉的盆子裡，然後加入3個雞蛋，同時加入醬油、生抽、蒸魚豉油、麻油和食鹽以及現磨黑胡椒碎。
接著先用筷子把所有的輔料和豬肉朝著乙個方向攪拌均勻，然後帶上一次性手套繼續攪拌，待肉餡與其他食材充分融合即可。
接下來就是將買回來現成的餃子皮分別寶成餃子就可以啦！
包好的餃子可以放進冷凍層，想吃的時候就可以拿出來油煎或者水煮，無需多餘的調味料，就可以非常美味！比超市買的速凍水餃好吃太多了
4樓：滿意
你把豬肉切碎蓮藕切碎。混合均勻在一起。把油在鍋裡燒開以後。撒上花椒粉。把熱油潑上去。打上雞蛋。按乙個方向，使勁的把他攪勻。
5樓：數碼小達人l先生
這個首先就是把豬肉和蓮藕一起放在攪拌機裡面攪碎。然後加入雞精，味精，鹽，蔥薑，攪拌均勻就可以。
蓮藕豬肉餃子餡做法大全竅門
6樓：苦苦的掙扎
藕肉餡餃子怎麼調餡
需要準備芝麻油，調和油，蔥，醬油，食鹽，蓮藕以及豬肉，先把肉清洗乾淨剁成肉餡，碗裡面加入幾顆花椒，然後再倒一些開水，花椒水倒進肉餡當中，調和均勻，再加入適量的油，蓮藕的皮去除切成丁，然後再把蓮藕放到肉當中攪拌均勻，加一些香油，雞精，鹽，蔥以及醬油，餃子皮擀好把餃子包好，鍋中加入適量的水燒開，把餃子放進去煮熟以後就可以吃了。
藕肉餡的配方和竅門
準備大蔥，鹽，食用油，五花肉以及蓮藕，肉剁碎以後加一些澱粉攪拌均勻，蓮藕清洗乾淨以後切成丁狀，大蔥剁碎，鍋燒熱加油，油熱以後把肉放進去翻炒，把肥肉的油給炒出來，然後再把蓮藕放進去，加入大蔥以及鹽翻炒均勻，餃子餡就製作完成了。
藕的功效與作用
吃蓮藕的功效作用還是非常多的，適當的吃一些清熱涼血的效果就非常不錯，它是一種寒性食材，對於熱性病症有著很好的**作用。
吃蓮藕能夠起到健脾開胃，通便止瀉效果，因為它裡面含有膳食纖維，還有黏液蛋白和身體裡面的碳酸鹽結合，還可以和食物裡面的甘油三酯以及膽固醇結合，這樣就可以通過糞便排出身體之外，這樣脂類物質的吸收量就能減少。
蓮藕會有一些獨特的香味，還含有鞣質物質，能夠達到健脾止瀉效果，能夠讓食慾變得更強，消化吸收功能也可以變得更好，對於食慾下降以及腸胃功能不好的人來說就非常適合。
吃蓮藕還可以達到益血生津作用，它的營養價值是非常高的，裡面還有微量元素，澱粉，維生素以及植物蛋白質，補益氣血的效果不錯，還可以讓免疫力變得更強。
吃一些蓮藕還可以達到止血散瘀作用，因為它裡面的單寧酸含量是非常高的，能夠讓血管收縮達到止血效果，散血涼血的效果也非常不錯，在中醫方面認為，蓮藕可以達到止血而不留瘀的作用，當出現熱病血症以後就應該多吃一些。
吃蓮藕還可以讓乳汁分泌變得更多，產婦適當的吃一些可以把腹部裡面的淤血給有效清除，讓乳汁分泌變得更多，達到一定的止咳效果，直接飲用帶皮的蓮藕榨出來的汁液，對於嚴重咳嗽有著很好的**作用。
吃藕的禁忌
吃蓮藕需要注意的禁忌也有很多，容易拉肚子以及脾虛胃寒的人不能吃生的蓮藕，因為蓮藕是偏寒性的，身體燥熱的人生吃一些生拌藕片比較好，脾胃功能不好的人如果吃涼拌藕片就沒有那麼容易消化，會讓寒症問題更加嚴重。
不要用鐵鍋來烹調蓮藕，蓮藕裡面的鐵元素含量非常多，最好使用不鏽鋼或者陶瓷的器皿來煮，不要用鋁鍋或者鐵鍋，否則很容易變黑。
藕切過以後不要直接存放，應該馬上製作，因為切口地方會變黑腐壞，如果沒有做完直接放在室內存放的話就非常不好，可以用保鮮膜貼在切口部位，然後放到冰箱裡面儲存。
蓮藕不能和大豆搭配在一起吃，很多人在用蓮藕燉肉的時候裡面會新增一些大豆，這是不可取的，大豆裡面鐵元素含量豐富，不能和纖維素含量豐富的蓮藕搭配在一起吃，會影響到身體對鐵元素的吸收。
蓮藕不能和豬肝，白蘿蔔搭配在一起吃，因為白蘿蔔和蓮藕都是寒性食物，吃完以後會讓身體寒症問題變得更加嚴重，女性生完孩子以後不要過早吃蓮藕，蓮藕對於身體弱以及多病的患者來說比較適合，缺鐵性貧血，食慾不振，肝病，高血壓，高熱病者來說就很適合，但是它是偏涼性的食物，女性在生完孩子以後，如果過早食用就會對身體的恢復造成影響。
7樓：蝴蝶伴花香
因為是先把蓮藕焯熟之後剁成末，然後再跟豬肉放在一起，然後再放上調料
8樓：比佛
蓮藕切碎，豬肉切末，一起攪拌，加調料，很好吃
9樓：匿名使用者
你好，首先把蓮藕切成末，用點鹽醃製一下，去掉水分，跟這個肉餡攪拌均勻，這樣做出來餃子非常美味，又營養
豬肉蓮藕餡的餃子餡怎麼做
10樓：跟著老王看新鮮
主料：餃子粉500克，水300克，豬肉餡400克，蓮藕2個，大蔥1棵，生薑30克，香菜1棵
輔料：鹽適量，花生油20毫公升，芝麻油5毫公升，老抽1勺，鮮雞汁20克
1、準備好食材。
2、麵糰材料放進廚師機，用2檔揉麵10分鐘，成為細膩的麵糰。
3、面板上撒乾粉，把麵糰在案板上揉圓，揉好的麵糰切開後組織很細膩，這樣擀皮的時候就會擀的更薄一些，也不會縮。
5、蓮藕去皮，切掉兩頭部分，洗乾淨。用了兩個蓮藕。先切成段，再豎起來切成片，再切絲，然後切成末，盡量細碎一點。
6、先把豬肉泥、蔥末、薑末、香菜末、鹽、油、老抽和鮮雞汁混合在一起，攪拌均勻。
7、再加入切好的蓮藕末，再攪拌均勻，餃子餡就做好了。
8、麵糰在面板上搓成均勻的長條，再用刀切成大小均勻的面劑子。
9、撒上麵粉，用手掌按扁，邊緣薄中間厚。全部都按扁。
10、把切好的面劑子按扁，再擀成邊緣薄中間略厚的餃子皮。
11、取乙個餃子皮，放入一勺餃子餡。兩手一起用力，擠一下，餃子就擠好了，又快又飽滿。
12、全部做好的餃子，擺一起，看著心裡好滿足。
13、鍋裡加水燒開，下入餃子煮熟，美美的開吃吧。蓮藕餡脆脆的，很清新，餃子皮也薄，特別好吃。
14、撈出後裝盤即可。
蓮藕豬肉餡餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃
11樓：0澤國a網盤
主料麵粉300克
豬肉餡300克
輔料雞蛋1只藕
200克
胡蘿蔔100克
調料色拉油
1/2小匙
食鹽1/2小匙
蔥15克
姜10克
料酒1小匙
生抽2小匙
香油適量
水160克
白糖1/4小匙
胡椒粉1/4小匙
蓮藕豬肉水餃的做法
1.將水分次倒入麵粉中，先用筷子攪成雪花狀，再揉勻成光滑麵糰，覆蓋保鮮膜醒30分鐘
2.麵糰醒的時候可以準備餡料。餡的材料分別洗淨。豬肉先切成片，再切成丁，最後剁成肉糜。（也可以買現成的肉糜，省事點，但是自己剁的更香）
3.打入一枚雞蛋，加入蔥末、生薑末、料酒、生抽、糖、胡椒粉，順乙個方向攪打上勁，再拌上色拉油攪勻備用
5.將蓮藕和胡蘿蔔加入肉餡中，滴入香油、加入鹽調味、拌勻成餃子餡
6.案板上撒麵粉。醒好的麵糰揉勻，搓成長條，切成劑子，放在掌心搓圓、按扁
7.擀開成餃子皮
8.取一張餃子皮，中間放上餡料
9.從一邊開始捏餃子
10.包好的餃子。將包好的餃子放在蓋簾上，依次包好所有的餃子
11.鍋中燒開足量的水，放入少許鹽，下入餃子，稍定型後，用漏勺順鍋邊推動，餃子就浮起來了，然後蓋上鍋蓋煮餃子
12.水再次燒開後，點入小半碗涼水，蓋蓋繼續燒開，如此反覆點入三次涼水後，敞蓋稍微煮一會，餃子就熟了，立即撈出裝盤即可
12樓：匿名使用者
用料餃子皮 適量
豬肉末 600g
蓮藕 400g
香菇、木耳 少量，泡發
生抽 2勺
白糖，生粉 各1勺
豬油 2大勺
食鹽 適量
花椒水 100ml (半碗水)
生薑末 適量
蓮藕豬肉餡餃子的做法
1.準備好食材：豬肉末、蓮藕、幹香菇(泡發)、木耳(泡發)，半碗花椒水(取幾顆幹花椒，用100ml開水泡30分鐘左右)
準備好調料
2.蓮藕用刮板去皮，放入水中浸泡(可防止氧化)並洗淨。
(注：我用的是藕尖部分，口感要脆嫩些，同比例食材數量上會多些；如果是中部位的粗藕，口感要厚實些，一般使用1～2個即可；可根據個人情況選擇蓮藕)
3.豬肉末處理：
①加入適量生薑末、1勺白糖、1勺生粉、2勺生抽，與肉末拌勻；
②分3次加入花椒水
蓮藕豬肉水餃怎麼做如何做好吃，豬肉蓮藕餡的餃子餡怎麼做
主料豬肉 500g 蓮藕一節 麵粉500g 輔料大蔥一根姜 一塊醬油 2勺料酒兩勺鹽 適量食用油 三勺香油 一勺胡椒粉 適量步驟 1.麵粉加水和好，蓋上蓋子放在一邊 2.蔥薑切碎 3.切碎的蔥薑加入到絞好的肉糜中，加入料酒 醬油 食鹽 胡椒粉 香油拌勻 4.蓮藕切碎 5.加入肉餡中，再加適量食鹽，食...
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主料蓮藕 500g 豬肉餡500g 麵粉500g輔料油 適量鹽適量餃子餡料粉 適量薑末 適量老抽 適量生抽 適量步驟 1.新鮮的肉餡。2.蓮藕一節，切成糜狀。3.加入薑末 油 生抽 老抽和餃子餡粉，攪拌均勻。4.和麵，醒麵半個小時。5.慢慢扯成乙個環形。6.從一頭切開。7.切成小劑子。8.輕輕按一下...
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用料刀肉 喜歡肥一點買五花肉 藕芹菜蔥薑蒜鹽 耗油 十三香粉 蛋清 蓮藕豬肉芹菜餃子的做法 先和麵，我用了大概一斤麵粉，能包三十個左右的餃子。麵粉倒入大盆，緩緩加水的同時用筷子快速攪拌麵粉，把麵粉攪成絮狀，就上手和麵，揉成乙個光滑的麵糰，蓋上溼紗布，然後去準備餡料 請點選輸入 描述 餡料在這 看好啦...
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薺菜餃子餡的材料 原料 薺菜，豬肉末 6分肥4分瘦 調料 鹽，料酒，蠔油，生抽，味精 薺菜餃子的做法 第一步 先調餡 1 在豬肉末裡倒入料酒,用筷子沿著同乙個方向攪動,直到肉上勁。2 薺菜擇洗乾淨，焯熱水去澀味撈出瀝乾水,切成碎末倒入豬肉末裡，繼續按同一方向攪拌勻。3 加入鹽 蠔油 生抽 味精，在碗...