1樓：匿名使用者
包菜、大白菜、豆芽、黃瓜、香菇、黃花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金針菇、蘑菇、黃花菜、海帶、豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉條、粉條、粉絲、凍豆腐、日本豆腐、素雞、茶乾、豆腐泡、千張結、雞翅、雞爪、鴨舌、蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、魷魚、魚片、豬腰、豬腦、里脊肉、牛肉、驢肉、雞蛋、鍋巴、水餃、南瓜餅、公尺飯、速食麵、魚丸、蝦丸、鴨腸、午餐肉；三鮮鍋底、鴛鴦鍋底、全辣鍋底；麻油碟、麻辣腐乳碟、油碟。
火鍋的歷史：
火鍋(hot pot[1] )古稱「古董羹」，因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。據考證，戰國時期即有火鍋，時人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。
到清代，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道著名的「宮廷菜」，用料是山雞等野味。
火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。
火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解鬱除濕，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料 一起食用。
火鍋選單有哪些？
2樓：心的舞台
一、蔬菜類：
包菜、大白菜、豆芽、黃瓜、香菇、黃花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金針菇、蘑菇、黃花菜。
二、肉類：雞翅、雞爪、鴨舌、蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、魷魚、魚片、豬腰、豬腦、里脊肉、牛肉、 驢肉 、雞蛋、鍋巴、水餃、南瓜餅、公尺飯、速食麵、魚丸、蝦丸、鴨腸、午餐肉。
三、水產類：
鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。
四、豆製品類：
豆腐皮、腐竹、凍豆腐、日本豆腐、素雞、茶乾、豆腐泡、千張結。
五、主食類：
手擀麵、雜糧面、寬粉、粉條、粉絲、玉公尺、油條、年糕。
美味火鍋健康吃法：
1、吃火鍋一周別超過一次，吃多了容易上火。而且吃時不宜打「持久戰」，最好控制在2小時以內。此外，吃火鍋的人常常吃完肉就忘記了主食、蔬菜，容易營養結構不均衡。
因此，享美味之時，別忘了主食、蔬菜、肉類和豆類等搭配進食，要吃就吃「健康火鍋」。
2、營養專家表示，選擇火鍋材料時，不論是肉類還是蔬菜，首先最重要的是要新鮮。選材上除了肥牛、羊肉、狗肉、魷魚等肉類外，可以增加一些涼性蔬菜，如冬瓜、小白菜、西洋菜、蓮藕等，喜歡吃苦味的市民，還可以來點苦瓜。
以上內容參考：百科-火鍋。
火鍋菜有哪些菜品？
火鍋菜有哪些菜品？
火鍋店的小料都有哪些，火鍋 店小料有哪些
姜 蒜 蔥 桂皮 八角 花椒 辣椒 香葉等等。另有可按個人愛好新增蛋皮絲 榨菜絲 干絲 蝦皮 鵪鶉蛋等。主料 蒜頭 剁椒 芝麻醬 豆瓣醬 醋 花生醬 輔料 香油 鹽 蠔油 味極鮮 糖 原料 蔥 姜 蒜 花椒 辣椒 調料包 調味醬 香辣醬 蒜蓉醬 各種蔬菜等。做法 1 火鍋第一步 熬湯，雖然有湯底調料...
各種火鍋丸子名稱，火鍋丸子都有哪些種類圖片？
魚丸，蟹柳，魷魚丸，撒尿牛丸，雞肉丸，各種小餃子，牛肉丸 魚丸蝦丸 豬肉丸 雞肉丸等。教您丸子火鍋怎麼做，如何做丸子火鍋才好吃 1.蔥 姜分別切末 2.將豬肉剁成肉泥，加入雞蛋 蔥末 薑末 精鹽 料酒 澱粉攪成餡 攪時要順乙個方向攪，以攪勻上勁為好 待用 3.將肉餡放入手心內，手指攥緊，拇指與食指處...
早上吃火鍋有哪些危害？吃火鍋的壞處有哪些？
常吃火鍋對身體不好容易上火，而且對口腔潰瘍的來說會加重症狀，增加 機會，還會誘發食道癌火鍋裡的濃湯，還有較高的嘌呤，經消化分解會形成尿酸引起痛風。早飯對於人體很重要，最好不要吃火鍋，喝點牛奶，吃個雞蛋，這樣會讓身體好，早上吃火鍋可能會拉肚子。你好朋友，早上吃火鍋容易引起上火。早上建議適宜吃點清淡的食...
海底撈真的有「隱藏選單」嗎，海底撈都有哪些變態的服務？
海底撈沒有隱藏選單，只是選單沒有隨時隨地的更新，想知道都有哪些菜式，都有哪些選單，可以詢問店員，店員會告訴你所想知道的一切。有那麼多的連鎖店，不用做這麼卑鄙的事情來砸自己的牌子吧！個別現象代替不了主流！在海底撈裡面最出名的美食就是蝦滑了，所以吃貨們就發明了一種蝦滑的新吃法。首先我們點乙份蝦滑跟乙份藕...
火鍋的最佳配菜，常見的火鍋配菜有哪些
你想問什麼？裝盤還是其他 家常火鍋的原料 豆瓣 豆豉 花椒 辣椒。家常火鍋的輔料 筍尖 粉絲 豬腰 海帶 豆腐乾。用料 一 火鍋底用料 1 豆瓣醬三大匙。2 豆豉一大匙。3 醬油半湯匙。4 醪糟汁半湯匙。5 泡酸菜約三兩。6 花椒一大匙。7 乾辣椒半兩。8 蔥一兩。9 蒜苗一兩。10 老薑一塊。11...