1樓：燕燕知識百科
.準備好全部的食物，生豬肉清洗滾刀塊或是切成片。
2.把調味品放到切完的肉裡拌和，醃漬5個鐘頭以上。
3.豬腸衣用冷小水泡一會兒，用自來水管衝著豬腸衣，將裡邊灌進水，清理幾次，隨後把豬腸衣一根套在布氏漏斗上，在最下邊打個結。
4.右手扶著布氏漏斗，左手往裡塞肉，扶著布氏漏斗的手還要緊握著不必要的豬腸衣，相互配合著塞進來的肉往下發，不必一下子都給放下去了。
5.一根豬腸衣都給注滿生豬肉之後給他們放正，隨後把上邊的肉向下給捋捋，使香腸內部更密不可分，但也別太用勁，防止豬腸衣崩裂，隨後用繩索給腸分為幾個系起來。
6.臘腸所有燻好後用冷水洗一洗，隨後拿出來用根針找找哪有氣體，見到有氣體的地區就扎一下。
7.最終取得戶外蔭涼陰涼處，掛起來晾著吹乾。
2樓：藕夾
1、鍋中水燒開，下入蕨菜焯水，然後撈出切段；
2、香腸切片，生薑切絲，大蒜拍碎切末，乾辣椒剪段；
3、鍋中倒食用油，油溫燒熱後加入薑絲、乾辣椒、蒜末爆香，加入香腸煸炒至八分熟，再下蕨菜翻炒1分鐘；
4、調入鹽、炒勻即可。
吃香腸對補充營養物質有好處，香腸中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物存在，這些物質的含量都是比較高的，所以說我們食用香腸就可以起到補充能量的功效。
3樓：仉玉軒
臘腸風味獨特，醇厚濃郁，有越嚼越香的感覺。最重要的是臘腸便於儲藏，隨便買上幾斤放進冰箱裡半年都不會壞掉。所以很多上班族都喜歡買臘腸吃，它的做法很簡單。
有時候趕時間的話，直接扔兩根臘腸到鍋裡和公尺飯一起煮。這樣等公尺飯煮熟了，臘腸也熟了，真是一舉兩得的事情。
臘腸怎麼做好吃
4樓：雙麗劍
相信大家對臘腸感到不陌生，其實每個地方都有自己特色的臘腸，那麼臘腸怎麼做才好吃呢？那就千萬不要錯過這篇文章，讓我們一起來看看怎麼做吧。
廣式臘腸煲仔飯
材料：
臘腸、大公尺、油菜、老抽、生抽、芝麻香油、綿白糖。
做法步驟：
1、將淘洗乾淨的。大公尺放入砂鍋中，加適量水浸泡十幾分鐘；
2、在浸泡好的大公尺中加入少許油，拌勻；
3、蓋上蓋將公尺飯煮至八成熟；
4、臘腸放入清水中浸泡五分鐘，撈出切片，放入砂鍋中，繼續煮至全熟後拌勻；
5、油菜洗淨，另煮一鍋水，水沸後加入少許鹽和色拉油，放入油菜氽燙一分鐘，撈出備用；
6、將老抽、生抽、芝麻香油、綿白糖混合調成味汁，淋在蒸熟的煲仔飯上，放上氽燙過的油菜即可。
廣式臘腸雞蛋炒飯
材料：
廣味臘腸四根，雞蛋兩個，公尺飯一大碗，大概就是兩杯生公尺的樣子，蔥花少許，鹽少許。
做法步驟：
1、把廣味臘腸洗乾淨，用開水煮熟，切成小塊。
2、把雞蛋打散，公尺飯提前煮好，用筷子把公尺飯撥到鬆散，蔥花切好。
3、坐鍋熱油，先倒入雞蛋炒香，再加入臘腸快速翻炒，然後加入蔥花，翻炒均勻再加入公尺飯快速的翻炒，直到公尺飯和所有材料都混合均勻以後再加入一點點鹽就可以起鍋了。
臘腸pizza
材料：
臘腸，青椒，玉公尺粒，椒鹽，清油，馬蘇里拉芝士，番茄醬，面。
做法步驟：
1、拿兩根老家帶來的臘腸，切片；再切碎一些青椒（去籽），拌上些玉公尺粒；加上椒鹽，清油，拌勻了，就成為好吃的pizza餡料。
2、把芝士刨成碎花兒，先撒一層在已經發酵好的，抹了番茄醬的麵餅上。
3、然後在麵餅上碼上拌好的餡料，再灑上一層芝士，就可以送入烤箱烤了。200度，20—25分鐘。烤好後取出來稍稍放一兩鐘，再切塊，裝盤就可以啦。
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臘腸怎麼做好吃
5樓：帥偉婷
臘腸的吃法繁多，不僅可直接水煮、油煎或燒烤。傳統就是蒸吃，水煮。就是水開後放上臘腸，蒸或煮20分鐘。
直接切片食用。切片炒菜。可以炒蒜臺，青蒜，青豆，辣椒。
蘑菇。臘腸蒸糯公尺飯。
材料：糯公尺，臘腸和瘦臘肉各一條(超市裡能買到的一根一根那種), 蔥若干。
做法：1. 先將糯公尺洗乾淨，加水泡一會，放在一邊代用。
2. 將臘腸和臘肉切片，不要太厚。
3. 若有條件，發一些香菇干貝之類的乾貨，然後切成小丁，然後就混合糯公尺一起蒸 (如果沒有蒸籠，用電飯煲的上層蒸格也可以的，需要長一點時間，保證糯公尺熟了)
4. 將切好的臘腸臘肉還有蔥花和熟了的糯公尺飯混合，再加蓋蒸一段時間，就可以吃拉。
風味臘腸卷。
配 料：低筋麵粉 150公克泡打粉 1又1/2小匙水 180㏄
廣式臘腸 12條。
細砂糖 1又1/2大匙。
叉燒醬 3大匙。
高梁酒 1又1/2小匙。
蠔油 1又1/2小匙。
操 作：1)將麵粉築成麵粉牆，中間留出乙個小洞，加入細砂糖、泡打粉、水，用手揉成麵糰備用。
2)將廣式臘腸用滾水氽燙後，撈起瀝乾水份，再與調味料(2)一起攪拌均勻。
3)將作法(1)的麵糰分切成12份，用手搓成長條狀，依序完成12條備用。取1條麵糰圈在1條臘腸上，即完成1份臘腸卷，依序做好12份後，放入蒸20分鐘即可。
6樓：仉玉軒
風味臘肉卷。
1.準備好低筋麵粉、臘腸、蠔油、高粱酒和一些叉燒醬。
2.將麵粉築成麵粉牆，在它中間挖乙個小洞，然後將一些細砂糖和水適量加入裡面，用手揉成麵糰，放在一旁備用。
3.用燙水將臘腸滾一圈後撈起，瀝乾它的水分，然後加入叉燒醬、蠔油、高粱酒一起攪拌均勻。
4.將之前備用的麵糰分切成12份，然後用依次手搓成長條的形狀。拿一根麵條團圈在一條臘腸上，然後乙份的臘腸卷就做好了，依次做好剩下的11份，在放入蒸籠蒸20分鐘左右即可。
臘腸怎麼做好吃
7樓：行丁衣夢安
可以蒸或烤熟後直接吃，也可以切片後炒，比如臘腸炒荷蘭豆，臘腸炒蒜苗、臘腸炒芥藍等，還可以將臘腸切碎後蒸蛋羹。
8樓：古老的房子
為什麼臘腸怎麼做都不好吃？原來這步沒做對。
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不知道你說的是臘香腸還是臘大小腸 如果是臘香腸的話一般有三種做法 1.用紙巾 粗糙的 包好，打濕，放在湘西那邊獨有的火坑裡面，用熱柴灰埋著，大概5.6分鐘就熟了，直接吃。這種做法最大的特點是表焦裡嫩，吃起來很香。2.洗乾淨之後，放入快要煮熟的飯裡面，直接蒸熟，蒸熟之後，切塊，配上剁辣椒，香粉，醬油醃...
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廣東臘腸製作方法 用料 瘦肉3500克，肥肉1500克，精鹽100克，白糖250克，生抽250克，山西汾酒150克，硝2克，清水750克。製作方法 醃製 製作這款臘腸，我們得分二個步驟，首先是將肥肉放入開水之中浸熟，拌上少量山西汾酒，埋入白糖之中 此法被稱作 冰肉 原因是肥肉醃透煮熟後呈透明，有如冰...
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土豆炒香腸的做法 1.土豆切薄片。2.浸入水一段時間。3.香腸切片。4.油熱放入蔥花。5.接著放入土豆片。6.炒上幾分鐘放入香腸。7.這時候放入鹽，醬油。翻炒幾下，就可以出鍋了。8.一盤美味的土豆炒香腸做好了，用料主料 馬鈴薯丁 脫水 香腸調料 香菇蒜薹 土豆炒臘腸的做法 1.香菇泡軟，切絲。臘腸蒸...
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1.芋頭去皮後切成一厘公尺厚的薄片 2.把芋頭片沖洗，去掉表面的黏液 3.臘腸斜刀切成薄片 4.把芋頭片疊加在一起，放入盤子裡，兩片芋頭片中間放兩片臘腸 5.把胡蘿蔔刨成絲，撒一些在上面 6.上鍋大火蒸15分鐘 7.鍋裡放一點油加入紅燒醬油，再加點白糖，煮開後撒上蔥，淋在蒸好的芋頭上就做好了。食材明...