1樓：時代領跑者
食材。主料。
西芹200g、蝦仁8只、腰果50g
輔料。油適量、鹽適量。
步驟。1.準備好食材：西芹、腰果、海蝦。
2.西芹削掉老根，洗淨。
3.把切成西芹菱形小片。
4.蝦去殼去頭，去沙線。
5.鍋內燒熱水，加入幾滴油和一點點鹽，煮開，下西芹焯燙後瀝乾待用。
6.腰果放置一碗內，蓋上保鮮膜。
7.送入微波爐高火一分半鐘後取出，待用。
8.鍋燒熱，下適量的油，倒入蝦仁翻炒到略變色。
9.加入西芹翻炒至熟。
10.調入適量的鹽後裝盤撒上腰果，即可享用。
小貼士。1.沒有微波爐的親，可以鍋內倒油，小火加熱，油溫4成熱時下入腰果，慢慢煸至顏色焦黃，撈出備用。
2.為了保持腰果酥脆的口感，不要過早和菜品混合，更不要和西芹雞丁同時下鍋翻炒，最後撒在盤子上面即可，裝盤後也要盡快吃完，不然水蒸氣一樣很容易讓腰果變軟。
腰果蝦仁應該怎麼做？
2樓：調皮的詩詩
腰果蝦仁的做法步驟。
1.材料圖。蝦仁裡放鹽抓洗浸泡。
2. 腰果洗淨後用吸水紙吸去水份。
3.蔥切段，薑切片，黃瓜切半圓片，加鹽稍醃，下鍋前清洗一下。
4.洗好的蝦仁加料酒薑末蔥碎入味兒。
5.腰果放平底保山幹炒至香。
6.蝦仁淋去水性調料。
7.炒鍋倒油，淨蝦仁炒至變色出鍋。
8.調一碗澱粉水。
9.鍋中倒油燒熱，下蔥段薑片炒香。
10.黃瓜入鍋稍炒。
11.將蝦仁回鍋，加生抽和鹽調味。放一點點兒糖。
12.將澱粉水淋入鍋中，起鍋即可。
蝦的營養元素很豐富，口味又很鮮甜，兩者搭配的風味獨特，很容易吸引人，增進我們的食慾，兩者都含有豐富的維生素，腰果和蝦搭配來吃，有助於我們補充維生素。
3樓：推上豬肉去趕集
材料
新鮮大蝦(20個)，，蛋清(1個)，黃瓜，，彩椒，，腰果(少量)，，蔥花，，鹽，，黃酒(少許)，，澱粉水。
做法
先將蝦去頭去皮去蝦線。
將蝦從後背切開，但不要切斷。
黃酒(1湯匙)，鹽(少許)，蔥花，蛋清放入蝦仁中攪拌放在冰箱冷藏室2小時。
2小時過後，將蝦仁和切好小丁的配菜過油撈出將鍋內加少許油(2湯匙)，放入蝦仁和配菜翻炒半分鐘後再加少許鹽和1/2湯匙澱粉水勾薄芡小訣竅
4樓：卿憐雙
新鮮的蝦仁。洗乾淨。然後。最好是用水稍微一吵。熱鍋。爆炒。放入黃瓜丁。胡蘿蔔丁等等，然後。放入調料出鍋把。熟了的腰果撒上即可。
5樓：靳維
蝦仁，腰果首先把蝦仁洗乾淨下線去掉。把皮剝掉。然後把蝦仁備用。再把腰果準備好。然後放點紅辣椒。正常炒菜就可以使用了。
6樓：百草園1三味書屋
腰果蝦仁在製作過程中先將準備好的蝦仁處理好在買點西芹切成薄片。將這些食材在。鍋裡面焯一下。然後放好佐料再配上腰果，蝦仁西芹，涼拌即可。
7樓：志在乾坤
腰果蝦仁做法如下：1、胡蘿蔔切丁備用，腰果用油煎至兩面金黃色。2、、蝦仁洗淨去蝦線，用料酒、花椒粉、醋、鹽醃製10分鐘左右。
3、油微熱倒入蝦仁翻炒至變色盛起。4、芹菜切小段，油微熱倒入蒜爆香炒至變軟後加入胡蘿蔔炒入味，倒入腰果翻炒均勻，再倒入蝦仁，放少許鹽，翻勻即可。
8樓：陳其喜
腰果蝦仁的做法：碗中倒入蝦仁、料酒、雞蛋清，攪拌均勻，鍋中倒入食用油、腰果，小火炒熟，蔥花、薑絲，大火爆香，倒入蝦仁，小火炒至蝦仁變色，倒入百合、雞粉、鹽，翻炒均勻，倒入腰果、黃瓜，翻炒均勻，倒入水澱粉，翻炒均勻即可。
9樓：菜籃子
蝦洗淨，蝦絲、胡蘿蔔、黃瓜洗淨。熱油鍋中炒生薑、大蒜、胡蘿蔔和黃瓜。加入蝦，翻炒。蝦仁變色後，放入腰果中。加入調味料，出鍋。
10樓：耕海牧魚
把大蝦收拾好，蝦線取出，蝦頭去掉，放蝦皮去掉，把蝦仁放到盤中備用，然後熱鍋涼油放入薑片衝段，先把大蝦炒香，再放入腰果，再放入蔥薑蒜，出鍋即可。
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