1樓：丶丶搖啊搖
冷藏，冷藏會使其味道儲存的比較完整，馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，這是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點，通常在兩塊餅乾之間夾有水果醬或忌廉等內餡。它的由來可追溯至19世紀的杏仁小圓餅；這種甜食出爐後，以乙個圓形平底的殼作基礎，上面塗上調合蛋白，最後加上乙個半球狀的上殼，形成乙個圓形小巧甜點，呈現出豐富的口感。
做法：1、準備好材料。（杏仁粉，糖粉，細砂糖，食用色素/色粉 等）2、準備蛋清。
克杏仁粉和65克糖粉混合過篩製成杏仁tpt。
4、然後再放50克糖粉，再過遍篩。
5、蛋白加細砂糖打至硬性發泡。
6、加兩滴紅色素，攪拌均勻。
7、加入杏仁糖粉用刮刀翻拌。
8、裝入裱花器或裱花袋中，我認為後者會好用些。裱花袋前端剪個小口兒。
9、擠好的小餅要晾出硬殼。我大約晾了6-7個小時。
度中層烤15分鐘。晾涼後可以加任意餡兒料。
11、雖然有小裙邊兒，但是都是往四周擴散。
2樓：雨後晴空
我從法派1855店買回來的時候，記得他們說的是要冰箱冷凍儲存吧，最關鍵的一點他們反覆強調的是要乾燥儲存，千萬不能潮了，馬卡龍外殼才能保持酥脆。
3樓：
都不要啊親！！！內玩意兒追求的就是酥軟的口感啊親！！！現吃比較好！！你一凍它都硬了。。。吃起來完全沒感覺了啊。。
你要是覺得你買的多想冷藏其實我建議你不要買那麼多說實話，我吃甜食的程度都快趕上螞蟻了也多吃幾塊馬卡龍也覺得有點hold。。。
但是你要是非要放冰箱的話，就放冷藏。
4樓：匿名使用者
溫補腎陽，填精補血。用於年老或久病氣衰神疲，?
畏寒肢冷，腰膝軟弱，陽痿遺精，或陽衰無子，或飲食減少，大便不實，或小便自遺。
馬卡龍儲存不好會影響口感，馬卡龍有哪些好的儲存方法？
5樓：聊聊科技世界
放在冰箱裡冷藏，馬卡龍可以儲存一周。馬卡龍冷凍起來可以儲存長達三個月。拿出來食物之前只要提前乙個小時除霜就好了。
加上內陷以後外酥內軟多重口感，搭配一杯紅茶還是不錯的，意式馬卡龍做了第三次才成功，失敗率極高，而且熬糖漿費事，法式馬卡龍做法簡單成功率高，第一次做就看到了美麗的裙邊。其實細細品味也挺蠻好吃的，並非人們說的除了齁甜就是齁甜。
烤箱預熱160度，放中層烘烤4-6分鐘左右出現裙邊，然後開啟烤箱門，把溫度調為120度，烤盤放倒數第三層，烘烤15-20分鐘。涼透後從不沾布上取下馬卡龍即可。注意不要畫圈圈，注意不要讓蛋清消泡，現在把玫瑰香精倒進去然後這個面和你攪拌的時間越長，這個蛋清就會逐漸的消泡然後面會變得越來越細，然後這個麵糊需要達到的，濃稠的長度需要你比較用心的去體會。
烘焙有兩大坑，戚風和馬卡龍，業內人士說烘焙要靠「三分臺功，七分烤功」，個人感覺這兩樣做多了，絕對能磨鍊自己的臺功和烤功。提前將烤箱預熱，將烤盤放入烤箱用130-160度進行烘烤，烘烤時間大約15分鐘左右。請根據實際情況進行調整。
烤製完成後將烤盤取出不要急於將馬卡龍取出，先要靜止到自然冷卻後備用。
將過篩好的糖粉杏仁粉分兩次加入蛋白中，每次加入都要翻拌均勻，切記不要攪拌，輕輕翻拌，越少翻拌次數越好，全部翻拌好應該是很稠的狀態，倒落時是緩慢流動的就對了。成功的做法，即使你照著食譜與配方一字不漏的做、反覆的實驗，但烤出來的那兩片馬卡龍小圓餅，卻還是慘不忍睹的塌陷、破損、沒有裙角，最後還留下乙個挫敗傷心的心情。
6樓：行樂
放在乙個很好的木盒子裡面進行儲存，或者是用一些紙將馬卡龍包起來，而且最好要放在乙個陰涼通風的地方，不要長時間的進行陽光的暴曬，這種情況下才能夠不影響口感。
7樓：檸檬網綠
把這種食物放到濕度比較高的冰箱裡面進行冷藏，這樣就可以保證它的風味了，就不會變乾。
8樓：房間號
可以將馬卡龍放在包裝袋裡，放進冰箱裡儲存，因為馬卡龍是一種要放在氣溫比較涼的地方才可以儲存的甜品。
9樓：愛上我企鵝9啊
可以放在零下18℃的地方進行冷凍儲存，可以儲存乙個月，也可以冷藏，但是冷藏只可以儲存一周。
10樓：匿名使用者
馬卡龍是一種奶油甜點，奶油在溫度高的時候比較容易融化，為了保持馬卡龍的口感，最好的儲存辦法就是把它放到冰箱的冷藏室裡，或者是溫度比較低的地方進行儲存。
馬卡龍需要原材料，如何製作馬卡龍 做馬卡龍所需要的原料有哪些
馬卡龍作為西方傳入我國的甜點，還有乙個特點就是甜度很高，就如同很多法甜，我們在製作時都會減醣，否則會覺得甜得厲害，但是首次做馬卡龍我不建議減醣，糖在配方中起到支撐蛋白霜結構的作用，所有原料還是按配方做，所有烘焙美食等做成功了自己也摸索到規律了，再依照烘焙百分比調整配方量做測試，盲目的改變配方是不會成...
馬卡龍怎樣做的，馬卡龍怎樣做的？
用料 杏仁粉 30g 糖粉 55g 蛋白 35g 砂糖 30g 玉公尺粉 10g 砂糖 27g 全脂牛奶 120g 蛋黃 1個 室溫奶油 12g 收起步驟 1準備馬卡龍的材料和烘焙器具 這個馬卡龍的矽膠墊真心不好用，還是建議大家不要買！2首先，杏仁要選用美國大杏仁，入攪碎機研磨成粉末，然後進行過篩。...
馬卡龍的做法有哪些？馬卡龍的做法是什麼
杏仁粉150克 糖粉150克 蛋清106克 細砂糖150克。1.杏仁粉和糖粉混合過篩，備用。2.蛋清中分三次加細砂糖打至硬性發泡 尖峰狀 加入色粉簡單調色。3.取一半的蛋清加入到粉類中，壓拌均勻，再取一半蛋清壓拌均勻，最後加入剩餘蛋清壓拌均勻。4.裝入裱花袋，擠圓形，晾皮，至不沾手，烤箱上150，下...
馬卡龍多少錢？嗯，馬卡龍多少錢一盒
馬卡龍有很多人喜歡吃，不僅外形好看，甜食更深得小朋友們的喜愛，不過馬卡龍不同與其他麵包或者是蛋糕類的甜食，一般來說馬卡龍的 會貴一些，那麼馬卡龍為什麼那麼貴呢？馬卡龍 一盒多少錢？馬卡龍 馬卡龍 馬卡龍又稱作瑪卡龍 法式小圓餅，這是一種用蛋白 杏仁粉 白砂糖和糖霜所做的法式甜點，通常在兩塊餅乾之間夾...
馬卡龍怎麼做
馬卡龍在製作的過程中稍微複雜一點，製作的過程更細緻化一點，我們需要注意很多的地方，其中操作流程如下 一 原料及用量 蛋白30克 細砂糖30克 杏仁粉40克 糖粉45克 二 操作流程 1 將杏仁粉 糖粉分別過篩一次，混合之後再次過篩第二次 2 打分蛋白，打發的過程中把細砂糖分三次加入，打發後同時加入混...