1樓：諾柳鴻軒
低筋麵粉140克細砂糖45克雞蛋黃1個黃油100克可可粉10克。
輔料小蘇打4克。
黃油隔水融化加入細砂糖打滑順。
雞蛋黃打散。
蛋黃倒入油中。
一邊到一邊打打均勻。
將一半的油加入70g麵粉和2g小蘇打混合物中和成普通麵糰，另一半加入70g麵粉和2g小蘇打以及可可粉和成可可粉顏色的麵糰，保鮮袋包好，冷藏半小時。
取出麵糰，隨意分成小麵糰團圓。堆放一起。
隔著保鮮袋擀成半厘公尺後的餅。
用模具壓出形狀。剩餘澱粉麵糰混合再壓。
做好，放到烤盤上，烤箱預熱，上下火，180度15分鐘即可。
香酥餅乾的做法
2樓：生活寶典
香酥餅真的真的很酥哦！一定叮囑你的孩子在飯桌上接著盤子吃，不然你就收拾滿地、滿桌子的渣吧！以下是我整理的香酥餅乾的做法大全，歡迎閱讀！
用料
低粉（水油皮） 120g涼水（水油皮） 50g糖（水油皮） 8g豬油（水油皮） 40g鹽（水油皮） 低粉(油酥) 80g豬油（油酥） 35g雞蛋（餅皮） 1個熟芝麻（餅皮） 適量。
做法步驟
1、準備食材。**裡忘記把熟芝麻和雞蛋放進去了。豬油是自己用肥肉提煉出來的。
2、分別將水油皮和油酥的`材料混合。按照配料表裡的量放哦！別弄混了。
3、分別揉成麵糰。水油皮剛活好時可能會覺得有點稀，不要擔心，也不要再加麵，要揉出筋膜，有延展性。油酥要用手把油和麵搓勻，充分混合。
蓋上保鮮膜醒20分鐘。這個步驟很重要！千萬不能省略。
全程蓋好保鮮膜，以免風乾。
4、醒好後，將水油皮和油酥麵糰分別分成10等份。
5、用水油皮包住油酥，封口搓圓。
6、蓋好保鮮膜醒20分鐘。蓋膜，醒20分鐘！很重要！！！
7、醒好後，取乙份擀成牛舌狀。
8、由上到下卷起來。
9、豎著放。
10、再擀成牛舌狀，再捲起來。
11、蓋膜醒10分鐘。從第乙個開始做，十個下來差不多是十分鐘。
13、像疊被子那樣，上部分由上至下折1/3，下半部分由下至上折1/3。然後擀成長方形片狀。
14、在表面刷蛋液，起到固定芝麻的作用。
15、將蛋液的一面沾滿芝麻。用擀麵杖擀有芝麻的一面，也是對芝麻固定的作用。
16、烤盤鋪油紙，將餅放進烤盤。烤箱預熱210度25分鐘。
17、成品。酥香的烤餅是不是很有食慾呢？
小貼士
麵糰稀不是問題，水油皮要揉出筋膜，有延展性。蓋上保鮮膜醒發的步驟千萬不能省，這是直接關係到酥餅是否成功的關鍵。
怎麼做小熊餅乾 .?!
3樓：匿名使用者
情侶小熊餅乾。
烤箱預熱至160度，烤20分鐘。
材料：黃油 230克，糖粉1杯，蛋2個，低筋麵粉3杯，高筋麵粉半杯。一杯=125克。
做法：1， 將黃油軟化，半溶狀態。和糖粉拌勻。
蛋分3-4次加入拌勻。再加入麵粉攪拌均勻。（不要把黃油和糖打得過發，因為這是乙個造型餅乾，如果打得過發，烤的時候體積會膨脹，不好控制形狀，餅乾會很鬆軟很脆，易碎。
）2， 揉成麵糰後擀成扁平狀，入冰箱冷藏2小時以上。拿出來後再擀平，用模具做出造型。我沒有小熊模具，用牙籤在餅皮上畫出了小熊輪廓，然後用小刀刻出來。
純手工製作的餅乾，不會像用模具刻出來的圖案那麼規範工整精緻，但貴在用心。
3， 黃油加糖粉、加雞蛋、加麵粉，揉成麵糰，擀平，用牙籤刻畫出小熊。
4，烤好後拿出來。溶化些黑色和白色巧克力（溶化巧克力的方法請見：把愛溶化在巧克力的甜蜜裡），也可以用打發的鮮奶油，新增一點食用色素，放在擠花袋裡，畫出小熊的鼻子眼睛和衣服。
（注意餅乾不要烤製時間太長，否則口感會很硬。）
4樓：匿名使用者
微波爐小餅乾！
材料：低粉，黃油，巧克力，花生碎，葡萄乾（這些果仁可以根據自己的口味來調節）糖，雞蛋乙個。
做法：把黃油融化，低粉，糖，還有果仁倒入盆中，用黃油和面，不要問我準確的比例哦，只要黃油能把麵粉柔成光滑就好了，接著只要把柔好的面揪一小塊下來，在手心中壓成小圓餅就好了，在烤盤中抹上一層黃油，把小餅乾擺好，刷上一層蛋液，再微波爐的燒烤檔烤7分鐘就好了！！
小熊餅乾怎麼做
5樓：你看看這個啊明
抱抱小熊餅乾，酥脆可口，又萌又可愛，做法太簡單了。
抱抱小熊餅乾。
這是在網上爬文時無意間看到的無蛋、無奶、無砂糖的可愛小熊餅乾。做法簡單，不須冷藏麵皮~
原料：糖漿、蜂蜜、沙拉油、蛋糕粉、澱粉、鹽、堅果。
做法步驟：第1步、烤箱預熱至160度c。攪拌盆中放入糖漿、蜂蜜及沙拉油後，用打蛋器攪拌均勻。
第2步、將低筋麵粉、澱粉及鹽混合過篩後，加入1.中。
第3步、用刮刀攪拌混合均勻成麵糰狀。
第4步、將3.的麵糰放在兩張烤箱紙中間，用擀麵棍擀成公分厚的麵皮後，用小熊模壓出小熊餅（約可作18個）。
第5步、用牙籤幫小熊做出眼睛及嘴巴。
第6步、在小熊的身體中間放上一顆堅果後，將小熊的兩隻手輕拉到堅果上。
第7步、拉手的時候若發現麵皮有些許裂開、甚至斷裂，都不必太緊張。只要將裂開處像捏粘土一樣、輕輕接回並利用手溫撫平，裂痕就會看不見。
第8步、也可以利用剩下的麵皮捏成小圓球狀、做成小尾巴，粘在小熊的屁屁上，就成了背影殺手 :p
第9步、將小熊們排放在鋪了烤箱紙的烤盤上，放進預熱好的烤箱中，用160度c烤10分鐘上色，再調降溫度為150度c、烤10分鐘。
第10步、烤好的小熊倒在散熱架上放涼即可。
小貼士：想做出比例合宜的抱抱小熊，最好小熊模具的手看起來稍微長一點兒。
香酥烤蘑菇怎麼做，香酥烤蘑菇的做法，香酥烤蘑菇怎麼做好吃，香酥
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