1樓：善良的
五花肉白灼久一點，摸適量蜂蜜在豬皮那裡，煎到皮發黃皺起。梅菜、蒜剁碎拌料。拌好的料和切好的五花肉充分捉勻放進蒸鍋裡蒸。想吃軟爛一點的梅菜扣肉可以蒸久一點。
2樓：一尾媛流鶯
首先，把五花肉表皮朝下冷水下鍋，放入薑片，蔥結去腥，焯水煮至定型。然後，把焯好的五花肉撈出來用刀四邊修一下，讓五花肉看起來方正一些。接著，鍋裡倒油，要多一點，因為要把這塊五花肉下鍋炸，炸至金黃，這麼做是為了做出來的扣肉口感酥軟。
炸完之後撈出來瀝乾油，放涼。
3樓：19850707愛你
五花肉洗淨切片。開水焯一下。放入油中炸到兩面金黃。切成薄片兒放入碗中。大火燒開蒸15分鐘。出鍋的時候撒上梅菜就可以啦。
4樓：張
準備食材：五花肉500g，梅菜適量，蔥白、薑片、料酒、白糖、老抽、生抽、豆豉醬、白糖、生抽、老抽、料酒、五香粉適量。
具體做法1.五花肉整塊放入沸水中氽燙，去除沫子後，加入蔥、姜、料酒煮20分鐘。
2.撈出後，幾面都均勻的抹上醬油，放入平底鍋中煎至上色，立刻用冷水沖涼。
3.梅菜乾用溫水浸泡10分鐘，徹底洗淨後，用油煸炒一分鐘後，加入少許料酒、糖、醬油，開鍋後關火，盛出備用。
4.將冷卻的肉塊切薄片，皮朝下排在碗內。撒少許鹽，鋪上梅菜幹，放大蒜和八角，入鍋蒸40分鐘。
5.蒸熟後，將八角和大蒜揀出，再將湯汁倒進炒鍋內，肉扣放於盤中，湯汁勾芡再淋回肉肉上即可。
梅菜扣肉，梅菜扣肉的做法，梅菜扣肉怎麼做
梅菜扣肉 用料五花肉 梅乾菜 生抽 老抽 冰糖 八角 桂皮 蔥薑 鹽 油 白酒 梅菜扣肉的做法 梅乾菜浸泡一夜，清洗幾次去掉泥沙，蔥切段 薑切片備用五花肉清洗乾淨後，加入蔥薑 桂皮 八角 幾滴白酒，放入砂鍋中，大火燒開轉小火 燉煮20分鐘，拿出後趁熱抹上少許的老抽 鍋裡抹薄薄一層油，將肉皮向下放入鍋...
梅菜扣肉怎麼做，梅菜扣肉怎麼做的
正宗的梅菜扣肉怎麼做？看起來難做的梅菜扣肉，原來做法這麼簡單，1分鐘就可以 沒胃口的來試下這個菜 梅乾菜溫水泡開五花肉和蔥切成大塊溫水加八角去腥煮二十分鐘撈出五花肉炸成虎皮撈出 放入蔥薑炒香 最後澆湯汁上 梅菜泡開，五花肉焯水煮熟，皮要煎一下，梅菜炒香扣在五花肉上 家常梅菜扣肉的做法，一看就會 梅菜...
梅菜扣肉怎麼做，梅菜扣肉怎麼做的
hello！我是過年過節時必有的一道硬菜，梅菜扣肉。梅菜扣肉的秘訣 一煮二煎三蒸。軟糯可口，搭配梅菜的滋味，罪惡感來不及湧出，就被幸福感掩蓋。學會這道硬菜，去征服家庭大聚會上親人們的胃吧！梅菜扣肉怎麼做？五花肉冷水下鍋，加入薑蔥八角，料酒老抽，煮30分鐘然後撈出來煎至雙面金黃，切片加入梅乾菜，翻炒均...
梅菜扣肉怎麼做，梅菜扣肉怎麼做的
家庭版梅菜扣肉的做法 沒胃口的來試下這個菜 梅菜泡開，五花肉焯水煮熟，皮要煎一下，梅菜炒香扣在五花肉上 看起來難做的梅菜扣肉，原來做法這麼簡單，1分鐘就可以 菜譜原料 精選橫瀝土橋梅菜芯，五花肉，老抽，花生油，蔥 姜 蒜 八角未，湯，白酒，鹽，生抽，白糖，水澱粉。製作方法 1.菜芯在清水中浸泡至爽口...
梅菜扣肉應該怎麼做呀，梅菜扣肉咋做梅菜扣肉怎麼做
梅菜扣肉的話，就是首先是要嗯切好那種扣肉，然後再一點那種梅菜，然後再上鍋蒸老乾媽之類的 材料 梅乾菜 五花肉。配料 蔥 姜 老抽 生抽 料酒 白糖 花椒 桂皮 八角 鹽 糯公尺甜酒 1.材料準備好之後，先將梅乾菜 要選擇正宗的，切碎加工好的味道不好吃 清洗乾淨，瀝乾水後放入在盤子中，並且倒入清水將梅...