1樓：小管家美食
這是屬於一道河南菜，雞肉切塊，然後醃製在掛糊炸，就像是做小酥肉一樣，可以做湯也可以蒸著吃
2樓：芯芯美食日記
準備好雞肉切塊，裹上麵包糠，一起來學習這款簡單的炸雞塊！
3樓：
小雞奧爾良醃料醃製蘸上麵粉雞蛋液麵包糠下鍋油炸金黃熟透撈出
4樓：超超
雞肉剁碎加麵粉，裹玉公尺澱粉雞蛋液麵包糠下鍋炸
5樓：初味派
香酥炸雞塊的具體做法和幾個步驟都在這裡。
6樓：魯姐美食
炸雞塊怎麼做好吃？首先將雞胸肉切塊，然後放入各種調料醃製，然後再盤底鋪上土豆片，上鍋蒸熟即可。
7樓：豬仔紅色
食材明細
雞翅2個
小公尺椒1個
蔥1根油適量
鹽適量料酒適量
雞粉少許
香酥炸粉3湯匙
原味口味
炸工藝廿分鐘耗時
普通難度
香酥炸雞塊的做法步驟
1雞翅洗淨瀝乾水、斬小件、用鹽、雞粉、料酒攪拌均勻，醃製20分鐘左右。
2準備好香酥炸粉（也可以自己調配：麵粉+水+雞蛋）調成能攪動的濃漿即可。
3酥脆炸粉用一容器兌水調漿，雞塊裹上漿液。
4熱鍋、倒油，待油溫公升高後、放下沾好炸粉的雞塊、大火炸至金黃色撈起。（期間要不停翻動，讓雞塊均勻受熱。）
5撈起、用廚房專用吸油紙吸乾油，裝盆，撒上辣椒絲、蔥花即可。
小竅門倒下雞塊時一定要大火炸，全放下後可以調成中火炸一會，待顏色變黃再大火炸一會，這樣會快速的逼出雞塊裡多餘的油分，吃起來格外酥脆
燉熟的雞塊怎麼做成香酥炸雞塊
8樓：帥狗兒
可以，裹上麵包粉和蛋清，溫油炸。
9樓：
估計做出來，味道也不會很好吧。
10樓：匿名使用者
噸了就不可以了 知道不 歡迎採納
11樓：year醫海無邊
食材明細
雞翅2個
小公尺椒1個
蔥1根油適量
鹽適量料酒適量
雞粉少許
香酥炸粉3湯匙
原味口味
炸工藝廿分鐘耗時
普通難度
香酥炸雞塊的做法步驟
1雞翅洗淨瀝乾水、斬小件、用鹽、雞粉、料酒攪拌均勻，醃製20分鐘左右。
2準備好香酥炸粉（也可以自己調配：麵粉+水+雞蛋）調成能攪動的濃漿即可。
3酥脆炸粉用一容器兌水調漿，雞塊裹上漿液。
4熱鍋、倒油，待油溫公升高後、放下沾好炸粉的雞塊、大火炸至金黃色撈起。（期間要不停翻動，讓雞塊均勻受熱。）
5撈起、用廚房專用吸油紙吸乾油，裝盆，撒上辣椒絲、蔥花即可。
小竅門倒下雞塊時一定要大火炸，全放下後可以調成中火炸一會，待顏色變黃再大火炸一會，這樣會快速的逼出雞塊裡多餘的油分，吃起來格外酥脆
本回答由網友推薦
香酥炸雞塊的配方做法去哪學怎樣做好吃學小吃技術
12樓：畸形的豬
食材明細
主料雞胸肉600g
輔料大蒜4瓣
生抽2勺
烤肉醬 2勺
料酒少許
鹽少許澱粉少許
蛋黃2個
蛋清1個
麵包糠適量
原味口味
炸工藝數小時耗時
普通難度
香酥炸雞塊的做法步驟
雞胸肉600克左右
備料雞胸肉洗淨切成塊，用刀背把肉摧松。酸瓣剝皮切末。
切好的雞塊放入碗中，加入蒜末、料酒、生抽、烤肉醬、鹽、澱粉，按摩1~2分鐘。
加入乙個蛋清，繼續按摩幾下，然後覆上保鮮膜送入冰箱冷藏1小時。
醃製好的雞塊裹上一層打撒的蛋液。
再均勻裹上一層麵包糠。
冷鍋倒油，先開大火，用筷子測試油溫，筷子周圍有很多氣泡冒出，就可以下雞塊了。
待雞塊表面稍稍定型，轉中火再炸3分鐘。
撈出雞塊瀝油。
最後裝盤，蘸番茄醬食用，一口乙個。配上自己在家衝的珍珠奶茶。
13樓：安徽新東方烹飪學校
可以到我們學校學習啊，有各種小吃
台灣炸雞塊怎麼做才能香酥多汁
14樓：江蘇新東方新新
用料帶皮去骨雞腿肉 160克
九層塔 30克
五香粉 適量
地瓜粉 適量
白胡椒粉 適量
鹽 適量
糖 適量
蒜蓉 適量
醬油 適量
料酒 適量
麵粉 適量
水 適量
鹽酥雞：台灣最人氣的炸雞塊，香酥多汁！的做法取去骨帶皮的雞腿肉，切小塊；
用蒜、姜、鹽、糖、五香粉、醬油、料酒醃製20分鐘左右；
調脆漿：在碗中下麵粉、泡打粉、鹽、五香粉，逐量加少許水，一邊加一邊攪拌，至無顆粒狀態；
等雞肉醃好，將脆漿和雞肉混合均勻，裹上粗顆粒的地瓜粉，備用；
中火熱油鍋，待油溫燒至160度左右，丟一把洗淨晾乾的九層塔炸至捲起，撈出備用；
逐塊下雞肉炸至微黃，撈出；
繼續將油溫燒至180度，下雞塊復炸1分鐘左右，表面呈金黃色即可撈出；
把九層塔同雞塊混合，撒一點五香粉、白胡椒粉和鹽拌均，即可。
15樓：匿名使用者
隆御天廚專業人員建議醃漬雞肉一定要注意醃漬的方法、時間，同時還要講究所用的調味料和香料的比例和份量，以及調味料和香料的搶走了雞肉本身的甘甜鮮味如此一來才是最完美的醃漬技巧喔。
炸雞塊怎麼做，如何炸雞塊法？
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炸雞塊怎麼做，在家怎麼做炸雞塊竅門
這是屬於一道河南菜，雞肉切塊，然後醃製在掛糊炸，就像是做小酥肉一樣，可以做湯也可以蒸著吃 炸雞塊的做法詳細介紹 菜系及功效 家常菜譜 炸雞塊的製作材料 主料 雞胸肉 或雞腿肉 1斤 蛋 打散 3個 麵粉 1杯 麵包粉 1杯 鹽,白胡椒粉 少許 蕃茄醬 少許 保潔膜 或塑膠袋 2張 鹽 少許 白胡椒粉...
雞塊怎麼炸，油炸雞塊怎麼做
雞蛋1個小麥麵粉1大勺麵包糠1大勺 調料食鹽少許蒜4瓣黑胡椒少許植物油適量 1.雞胸肉洗淨。斜刀片成4 5公釐厚的片狀 2.加入現磨粗粒黑胡椒，1茶匙鹽和蒜末 3 4瓣蒜 醃製30分鐘 3.準備麵糊 雞蛋打散。加入半茶匙鹽，現磨黑胡椒，麵粉和少許清水調成酸奶糊狀 醃製好的雞胸肉片在麵糊裡蘸一下，然後...
塊怎麼做好吃炸雞塊的家常做法，超簡單炸雞塊怎麼做如何做好吃
自製炸雞，好吃到不想點外賣 炸雞塊的家常做法 材料材料a 300公克，檸檬片1 4顆，材料b 2大匙，太白粉1大匙，水30 醃醬 1 2大匙，紅糟腐乳30公克，酒15 醬油10 麻油10 做法1.雞肉洗淨，切成適當塊狀 材料b調勻備用。2.將醃醬中的紅糟腐乳搗成泥狀，再與其餘醃醬材料混合拌勻備用。3...
油炸雞塊怎麼做好吃，油炸雞塊的家常做法
外面是裹了一層乾灰面 麵粉 然後丟到油裡炸。自己炸要放n多油在鍋裡。建議還是自己買。油炸雞塊怎麼做好吃 1 去骨雞腿肉去除邊上多餘的脂肪後切成一口大小的塊狀，放入料理盆中。2 雞肉中加入酒和鹽，磨入黑胡椒，放入蒜泥和薑泥，仔細攪拌均勻後醃製半小時。3 醃製完成後，雞蛋打散，加入雞肉裡面，攪拌均勻。再...