1樓：團隊小助手
做法。所有的材料們。
將鬼頭刀去骨切塊。取一容器放入魚塊、公尺酒、白胡椒粉、花椒粉拌勻入味(鬼頭刀已用鹽水凍保鮮，已含有鹹味，不需加鹽)。
加入蛋白液用手攪拌後倒入地瓜粉與低筋麵粉拌勻。再將魚塊包覆杏仁片。
鍋倒入油加熱，溫度不要過高以低溫方式放入沾滿杏仁片魚塊，小火慢慢炸至魚塊呈金黃色即完成起鍋。
香酥魚片怎麼做
2樓：匿名使用者
用料主料。
草魚1條輔料姜。
適量蔥適量調料。
食鹽適量。醬油適量。
料酒適量。胡椒粉適量。
植物油適量。
香酥魚片的做法。
1.魚洗乾淨後，把魚身中的魚泡，血都衝乾淨。把魚肚子上黑色的部分都弄乾淨。魚肚子上的黑色必須得全都弄乾淨，不然會有腥味。
2.把魚鱗刮乾淨、魚鰭切掉。
3.把魚身切成左右厚的魚片，太厚了不容易入味，太薄的話容易炸焦了，肉硬了就沒有味道了。把魚片放入碗中備用。
4.把蔥切成段，切好薑片。
5.在碗中放入鹽、料酒、醬油、胡椒粉、拌勻。
6.再加入蔥段、薑片拌勻，放置3個小時以上。
時間越久越好，這樣更容易入味。嘿嘿，之後，俺們就去逛家樂福買東西去了～
7.幾個小時後，魚已經醃得差不多了，肉也已經變色了。
把肉片撈出，在烤盤上墊上廚房紙，上面放上魚片，再用紙吸乾魚片上的水分。
如果不吸乾，一會炸的時候油會濺得到處飛。
8.鍋預熱至8成後，放入油，到油溫公升高後，把魚片劃入油鍋中。
9.把魚片炸至金黃色，出鍋。
3樓：cream顏是我
材料 曬乾滴小魚兒，大蔥，姜，辣椒，芹菜 做法 1.大蔥、姜、辣椒、芹菜切絲2.泡軟滴小魚兒洗淨瀝乾備用3.
坐鍋下油燒熱，加入大蔥、姜、辣椒爆香4.加入小魚兒翻炒，最後放入芹菜，炒幾下，加適量雞精、鹽（小魚兒是鹹滴，加一點就ok了哦！）出鍋！
小訣竅 菜頭一直唧唧歪歪，說要用小蔥來炒，俺覺得，大蔥也可以哇～ 菜頭又唧唧歪歪說，不應該加芹菜滴，俺就是，喜歡芹菜不行咩～ 材料 香魚150公克，胡椒鹽適量，鹽1/2小匙，公尺酒1大匙，蔥段10公克，薑片5公克，地瓜粉適量 做法 1.香魚洗淨，加入醃料醃約10分鐘備用。2.
將作法1的香魚均勻沾裹上地瓜粉備用。3.熱鍋倒入燒多的油，放入香魚炸至表面金黃酥脆。
4.將香魚起鍋撒上胡椒鹽即可。
香酥脆的杏仁瓦片的做法？
4樓：柳笛輕揚
杏仁瓦片的做法。
細砂糖加入蛋白用打蛋器或橡皮叉刀混合均勻。再加入香草豆莢粉，混合均勻。
加入杏仁片混合均勻。
加入融化的黃油混合均勻後，常溫下靜止1個小時。
加入低粉後再置於常溫下靜止30分鐘。
烤盤上放上烘培紙，將混合後的杏仁麵糊填入原型模具中，厚度不要太厚。塑性後取掉模具。
烤箱160，15-20分鐘，至表面金黃即可。
取出冷卻後食用。
請點選輸入**描述。
5樓：推上豬肉去趕集
做法。準備食材。
低筋麵粉過篩。
將糖倒入打蛋盆中。
將鹽倒入打蛋盆中。
將蛋白倒入打蛋盆中。
用湯匙攪拌均勻。
再將過篩的低筋麵粉加入。
攪拌均勻成為無粉粒麵糊。
融化成液狀的無鹽忌廉加入攪拌均勻。
將杏仁片加入輕輕混合均勻，封上保鮮膜放置到冰箱醒置30分鐘。
醒好的麵糊從冰箱取出，用大湯匙舀起，間隔整齊的排在烘焙紙上，用手沾清水，將麵糊推平成為乙個大薄片或用模型固定形狀。
放進已經預熱至150℃的烤箱中烘烤12分鐘開始上色後，就將溫度調整為130℃再烘烤6分鐘至顏色均勻即可。
出爐馬上移到鐵網架上放涼，放涼後必須馬上放密封罐保持酥脆喔！
6樓：英泰含片
材料。主料：低筋麵粉60克、杏仁片40克、糖粉60克、黃油50克、蛋白50克、蛋液適量；
輔料：杏仁瓦片酥。
準備好所需的食材，中間紅框是自製的模具。
首先將黃油隔熱加熱軟化。
加入糖粉攪拌均勻。
加入蛋白液攪勻。
篩入低筋麵粉。
攪拌均勻就成這個樣子。
在烤盤上擺好瓦片模具。
用抹刀將麵糊抹進框中，表面抹勻就行。
依次做完所有麵糊。
在成型麵糊上可刷一層蛋液，然後撒上杏仁片。
入烤箱上下火180度，我這個模具厚點，我烤10分鐘。薄的烤5、6分鐘就行了。
炸香酥魚片的做法，炸香酥魚片怎麼做好吃，炸香
7樓：伯爵之巔
食材主料。
草魚片300克。
輔料五香粉。
適量玉公尺油適量鹽。
適量料酒。適量雞蛋。
2個麵粉。2勺清水。
適量步驟。1.之前切好的草魚片，用清水清洗一遍瀝乾水分。
2.撒入鹽，加入料酒。
3.均勻的撒入五香粉，一定要拌均勻。魚片放一邊淹30分鐘。
4.兩個雞蛋，加入麵粉一點點鹽，加入適量水，攪拌成麵糊，麵糊稀一點就行。
5.麵糊黏稠度。
6.油鍋燒熱後放油。
7.取一魚片，放入麵糊裡，麵糊沾滿魚片。
8.麵糊一定要均勻的沾滿魚片，才能入鍋。
9.輕一點放入油鍋開始炸。
10.魚片炸到微黃後翻面炸，炸到兩面金黃就熟了，可以出鍋了。
11.控乾油就可以吃了，草魚刺少很適合孩子吃。
8樓：才
準備冰凍的小黃花魚，自然解凍。
去頭 魚肚子剪開 抽出內臟。
這是剪好的魚。
所有魚剪好抽出內臟，水龍頭下活水沖洗乾淨。
瀝乾水分，放入鹽 料酒 胡椒粉 薑絲 拌勻後醃著30分鐘準備澱粉和雞蛋。
醃製好的魚內放入澱粉拌勻。
拌勻澱粉 保證每條魚都裹上澱粉後加入乙個雞蛋的蛋清拌均勻鍋內倒入適量的油，燒至6-7成熱（滴入幾滴澱粉蛋清糊糊起泡就行）逐一放入黃花魚進行炸製 注意用筷子翻動。
炸製外皮酥脆金黃，大約2-3分鐘即可。
愛吃椒鹽味兒的可以撒上椒鹽後食用。
香酥杏仁條怎麼做好吃
9樓：陌上_卿名酒酒
主料配料：
千層酥皮麵糰1份 白砂糖適量。
杏仁碎適量 全蛋液(刷表面)適量。
杏仁酥條的做法步驟。
杏仁酥條的做法**11. 按照千層酥皮麵糰的製作方法做好千層酥皮，把千層酥皮麵糰切成寬約12cm的長方形。
杏仁酥條的做法**22. 在千層酥皮上刷一層全蛋液。
杏仁酥條的做法**33. 刷好全蛋液後，在表面撒上一層白砂糖。
杏仁酥條的做法**44. 接著撒上杏仁碎(我用的是直接將帶皮大杏仁切碎後得到的杏仁碎)。
杏仁酥條的做法**55. 用擀麵杖按壓麵皮表面，把杏仁碎和白砂糖都按到麵皮裡面去。
杏仁酥條的做法**66. 將麵皮翻面，另一面用同樣的方法，刷蛋液，撒白砂糖和杏仁碎並按壓。
杏仁酥條的做法**77. 兩面都沾上白砂糖和杏仁碎的千層酥皮，用刀切成長度為的長條。
杏仁酥條的做法**88. 捏起一根長條的兩端，將其擰成螺旋狀。
杏仁酥條的做法**99. 把擰好的長條排入烤盤，並將兩端在烤盤上壓緊，防止烤的時候螺旋開啟。
杏仁酥條的做法**1010. 鬆弛15分鐘，放進預熱好的烤箱，200度，烤15-20分鐘。烤到酥皮層次完全舒，表面呈微金黃色即可。
杏仁香脆肉片的做法
10樓：匿名使用者
黃油軟化，打至鬆軟。
加糖粉，攪打到黃油顏色變淺，松發，體積變大分次加入雞蛋，每次都要攪拌到蛋液完全吸收。
低筋麵粉和鹽過篩加進去。
用刮刀以切拌的方式拌勻。
加入杏仁片，檸檬皮屑，繼續用刮刀以切拌的方式製成光滑麵糊把麵糊倒入模子中，用刮刀削用力地壓平。
進冰箱冷凍約半小時到1小時，取出來，脫模子用鋒利的刀切片。
烤箱180度預熱。烤盤鋪上油紙、油布或者錫紙，間隔擺放切片餅乾。入爐烤約15分鐘，稍變得有點金黃色即可。
11樓：匿名使用者
將肉片剁碎攪爛再加入已經粉碎的杏仁活到一起在上鍋蒸加入料酒香油備好的鮮湯即可。
12樓：單色的天空
杏仁果長在短距上，具有未成熟的外觀。當果實成熟時，它綠色的外殼會裂開，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁，核仁為黃色且有很多小洞，外殼為堅硬的木質。
香酥杏仁片炸蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃
13樓：0澤國a網盤
用料雞蛋 1個。
油 適量。澱粉 適量。
胡椒粉 適量。
料酒 適量。
鹽 適量。杏仁片 適量。
香酥杏仁片炸蝦仁的做法。
蝦仁剝好，加入橄欖油，蔥薑末，料酒，鹽，白胡椒粉，乙個雞蛋清，竟然醃製半小時香酥杏仁片炸蝦仁的做法 步驟1
加入玉公尺澱粉，與蝦仁充分混合。
將烘培用杏仁片倒入乙個平盤中，將蝦仁放入，反轉兩面，裹上杏仁片鍋裡放油燒至微熱（油開始冒小氣泡），改小火，將裹好杏仁片的蝦放入，炸至變紅翻面。
炸至兩面金黃盛出瀝乾，裝盤香酥杏仁片炸蝦仁的做法 步驟5
請介紹下香酥脆杏仁千層酥怎麼做好吃？
14樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。餅乾3片杏仁片適量冷凍酥皮2片蛋一顆細砂糖適量。
做法。全部食材準備好。
取約3片餅乾…壓成小碎片。
將捏碎的餅乾與杏仁片混合在一起備用。
雞蛋打散…細砂糖…杏仁餅乾碎準備好…先去將烤箱預熱180°c冷凍庫取出冷凍酥皮…均勻的抹上蛋液。
均勻灑上適量的細砂糖…直接用手抓灑會較均勻哦！
鋪上杏仁餅乾碎…蓋上保鮮膜稍微按壓。
將鋪好料的冷凍酥皮…裁切成小條狀(一片冷凍酥皮切成約8小塊)放上烤盤入預熱好的烤箱烘烤15-20分。
進烤箱烤約十分鐘上色後…蓋上鋁箔繼續烘烤5-10分鐘即可。
一口接一口的香酥脆杏仁千層酥出爐羅！
魚片的做法有哪些？
15樓：黑旋風不黑
準備用料：黑魚600g、油適量、醬油適量、蔥適量。
1、備好蔥花，魚片。
2、魚片加適量澱粉專抓至上漿。
3、湯屬鍋加水煮開，下適量細鹽，湯底開後將魚片下鍋。
4、細數三秒左右，將魚片瀝水而出備用。
5、將焯好的魚片裝盤，加適量醬油。
6、再撒上適量蔥花。
7、熱適量色拉油淋在魚片上即可。
16樓：淺聊教育及公考
｜ 香椿拌魚片 ｜
食材原料：鮮香椿芽100克，金針菇150克，淨草魚肉300克，鹽2克，味精2克，料酒2克，蒜泥8克，澱粉15克，野山椒碎5克，蛋清1個，自製料汁50克，色拉油50克。
自製料汁：將2克鹽、2克味精、2克白糖、2克雞精、5克料酒、5克薑汁、15克生抽、15克香醋攪拌均勻即可。
做法1.香椿芽汆水切碎備用，魚肉片成薄片用鹽、味精、料酒、蛋清、澱粉攪拌上漿備用。
2.金針菇汆水後裝盤，魚片餘熟放在金針菇上澆入自製料汁，撒上蒜泥、野山椒碎、香椿碎淋上六成熱色拉油即可。
｜ 紅燒財魚片 ｜
食材原料：魚，胡蘿蔔，調味料：酒，蔥、蒜、辣椒、豬油、調味料各少許。
做法1.將魚洗淨、切塊。放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。
2.鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、和胡蘿蔔，再加調味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。
3.小火燜燒十分鐘左右，魚肉熟汁呈膠狀後，加味精並晃動，使滷汁裹包魚塊，即成。
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