1樓：我的花圃
花生碎做法。
主料：花生一碗。
調料：油一勺，鹽小半勺。
1、將花生清洗乾淨，控掉水分，鋪在盤子上。
2、倒入一勺油，適量鹽，攪勻，放進微波爐高火三分半鐘。
3、 取出翻勻，中火兩分鐘，聽到有炸皮的聲音，待表皮有改變即可，如果感覺還不脆，也可以適量延長時間。
4、放入料理機，攪拌均勻即可。也可以放入你喜歡的調料，比如椒鹽之類。
5、盛到容器裡，可以用來拌冷盤或者麵條等一切你喜歡的東西。
2樓：側身西望長嘆息
主料。幹花生仁200g
輔料。食用油適量。
花生碎的做法步驟。
1. 熱鍋倒油，油不要太多，確保花生仁平鋪在鍋底時每顆都能沾到油就行。
2. 油五六成熱時放花生仁，小火炸至顏色變深，外皮呈紅褐色即可盛出。期間可用鏟子輕輕翻動，避免糊掉。
3. 炸好的花生仁最好放大一點的盤子裡，平鋪開，這樣涼的快一些。涼的差不多了，把花生仁倒進保鮮袋，還是平鋪開，用擀麵杖碾碎。
一次性做比較費力，可以分兩次碾，也能更均勻些。沒有擀麵杖就用刀背按壓吧。
4. 碾好的花生碎可以直接放保鮮袋儲存，也可以用吃蜜餞留下的小罐子裝起來。煮麵的時候挖一兩勺在碗裡，可香了，尤其是拌麵，真的很讚。
花生碎可以做什麼？
3樓：匿名使用者
做牛軋糖的時候會切下些個花生碎來。自己做得少，這樣的花生碎往往就被歸攏成一撮直接扔嘴裡吃掉了。但是，有那做得多的，七零八碎地扔掉可能不會覺得太多，若是最終集到一起，看起來也是挺大一堆。
其實，這些個花生碎粒完全可以有各種之用，突然想到老爸喜歡吃到口酥，手邊剛好有現成材料，所以開始行動！準備用料：
花生油75克，細砂糖50克，蛋液40克，低筋粉150克，泡打粉1克，小蘇打粉1/8小勺，花生碎80克。
做法：將細砂糖倒入蛋液中，充分攪打至糖溶化，加入花生油，攪拌均勻。
再將麵粉，泡打粉，小蘇打混合，篩入蛋液中，拌成均勻的麵糰。
最後加入花生碎拌勻，使花生碎均勻地分布在麵糰中。
放在案台上，整理成長條形分割成10等分，搓圓後按扁，成約1厘公尺厚的圓餅狀，並用手指在**按出乙個坑，擺入烤盤，放入預熱好的烤箱中，中層，1上下火80度，烤約15-20分鐘。
表面金黃，出爐，置晾架上晾涼。冷卻後密封儲存。
估摸著市面桃酥的大小做成大圓餅，這也是有史以來做過的最大號的餅乾了。
双喜妹小貼士：
花生用量可以根據自己喜好酌情增減。
餅乾大小形狀可以隨意調整。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
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