1樓：薄九秦漠
1、首先將接觸牛奶的容器和勺子用開水燙一下。
2、然後在容器中加入約200毫公升的純牛奶，再加入1包酸奶發酵粉，並攪拌溶解。
3、繼續倒入剩餘的純牛奶攪拌均勻。
4、接著放入酸奶機，蓋上酸奶機外蓋，設定酸奶功能，時間為8小時，開始製作酸奶。
5、最後待時間到，放入冰箱冷藏5小時後，酸奶就可以吃了，喜歡吃甜的加適量蜂蜜即可。
酸奶，是牛奶經過發酵而成，它的顏色乳白，氣味清香，酸甜可口，別具一番風味。和牛奶相比，酸奶有著更好的營養價值，它含有多種乳酸、乳糖、氨基酸、礦物質、維生素、酶等。它不僅儲存了原來鮮奶的一切營養素，而且乳酸使蛋白質結成微細的凝乳， 更能增強消化吸收率。
2樓：與非與笑
原料：主料800ml-1000ml純牛奶。
配料：1g酸奶發酵劑。
步驟：1、牛奶及菌粉要提前從冰箱取出恢復至室溫；
2、酸奶機內膽開水充分沖燙消毒；
3、加入約800~1000ml純牛奶；
4、加入1小包酸奶菌粉（1g），輕輕攪勻；
5、放入酸奶機中恆溫發酵6-10小時，待觀察到牛奶凝固即可。
6、做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏數小時，風味更佳！食用時也可根據個人喜好加入白砂糖或其他果醬調味。
3樓：粉色烟花
1 容器消毒。
2 倒入牛奶和引子。牛奶選用鮮牛奶，加工越少越好。引子用外面買得純酸奶或者菌種都可以。攪拌均勻。
3 加蓋。放在溫度比較高的地方。溫度是恆溫30度吧，發酵時間一般是8-12小時，得根據時間來看。
4 看到酸奶凝固了就基本完成了。要想口味好可以放到冰箱裡冷藏幾小時。吃之前，可以加糖或者蜂蜜調味。
5 如果實在掌握不好，不如直接買個酸奶機，插上插銷就可以，比較簡單。
4樓：張雨婼
1:準備材料；500毫公升的鮮牛奶，白糖2勺（可以用蜂蜜），消過毒的保溫容器，和碗。
2:把鮮牛奶倒入碗中，放入2勺白糖，仔細攪拌均勻。
3:加熱後，倒入碗中，冷卻到35℃~40℃。
4：倒入消過毒的保溫容器中5~6小時，之後倒入碗中，牛奶變得稠稠的，酸奶就完成了。（最好冷藏一小時）
5：必須盡快吃完，否則會引起肚子疼，甚至中毒。
5樓：三火問題解答
自製酸奶怎麼做？牛奶中加入糖，倒入發酵粉，攪拌均勻，封蓋，留個排氣孔。
怎麼自製酸奶？
6樓：
我最近剛剛開始自製酸奶並且為之著迷，呵呵。
自製酸奶需要乙個酸奶機，網上有賣的，不貴，甚至還有買發酵劑增酸奶機的。酸奶機其實沒有什麼高技術含量，就是乙個加熱保溫的工作，沒必要買太貴的，乙個便宜點兒的足夠用。
有了酸奶機還需要有發酵劑，就是菌種，網上也都有的賣，不貴，大概一次用量在一塊五毛錢左右。有的朋友說是可以留著上一次發酵的酸奶作菌種，我沒這麼幹，我覺得我會容易忘，而且害怕上次的酸奶會把這次的汙染了，呵呵。
有了這兩樣必需品，剩下的就好說了，跟著酸奶機裡的說明書一步步來就可以了，或者賣發酵劑的網頁上也都有詳細說明。
如果你不怕喝涼的，酸奶發酵好了最好讓它有個鈍化過程，就是放在冰箱裡半天或一天，這樣再拿出來就跟超市裡買的老酸奶一樣可以用勺子挖著吃了，是半凝固狀。
但是，自製的酸奶喝起來口感可能沒有超市裡賣的那樣好喝，因為我們自製的沒有加糖。可是，從冰箱裡拿出來再往裡加白砂糖又不容易化開。
我的解決方法是做水果酸奶。我是把士多啤梨用勺子在碗裡戳爛，這期間往士多啤梨裡加點兒白糖，戳士多啤梨的過程就把白糖也化的差不多了，然後再把酸奶倒進去。
好啦，香甜美味的士多啤梨酸奶來啦，請享用吧。
7樓：匿名使用者
在牛奶中倒入十分之一的酸奶，在40度的環境內放十個小時。也可以買乙個酸奶機。
8樓：匿名使用者
最簡單的方法，花幾十塊錢，買個酸奶機，前幾天聚划算日創酸奶機才幾十塊錢，買回來之後買兩袋純牛奶買袋酸奶或者菌粉（個人覺得菌粉好點）白糖和菌粉混合在加純牛奶，攪勻直到白糖溶化，插上電源蓋好蓋子，八個小時之後，豆腐塊酸奶完成啦。
9樓：儲傲絲
120克凝固型酸奶和400ml牛奶攪勻 放在乾淨無油的容器裡蓋好，電飯鍋加水溫水 （不燙手）製作酸奶的容器放在電飯鍋裡 保溫狀態，8小時即可，牛奶要溫。
10樓：輕靈的蝴蝶
買雙歧桿菌，一包一包的，**上有賣，很簡單的。
11樓：張登秋
告訴你乙個最簡單的辦法 去超市買那種純酸奶 不要酸奶飲料 記住是酸奶 按照一比四的比例和牛奶放在一起 可以攪勻 如果樓主覺得不夠酸 可以適當的在多放或者少放一點酸奶 調好以後 放在電視機後面 溫度高的那裡 前提電視是開著的 正常 7 8 個小時就可以發酵好了 接著就可以品嚐美味的酸奶了 希望對你有幫助。
怎麼自製酸奶啊？
12樓：楊曼華桑夏
家庭自製酸奶的方法。
l、首先購買一瓶酸牛奶作為菌種。一瓶酸奶可以接種五瓶鮮奶。
2、準備好奶鍋乙個，攪拌的勺或筷子一副，厚瓷或厚玻璃杯若干個。然後將上述用具蒸煮殺菌。另外備溫度計一支。
3、將鮮奶加熱煮沸5分鐘。煮沸時間不能過短。要吃甜酸奶可在煮沸時加一定量的白糖。
4、經煮沸殺菌的牛奶，用水冷卻或自然冷卻到42℃左右。若沒有溫度計時，可用手摸瓶外不燙手為宜。
5、接菌種。將購買來的酸牛奶用殺過菌的餐具打碎，倒入已冷卻好的牛奶中，充分攪拌。
6、裝杯。將接種好的奶分裝在事先準備好的杯中，並加蓋。
7、發酵、將裝奶的杯置於30℃至35℃的溫度下進行發酵。大約經過4—6小時即可形成凝塊，然後便可食用。
另外，如想繼續製做酸奶，可用自己前一天做的酸奶為菌種就可以了。
怎樣自製酸奶？
13樓：教育知識之家
將塑料盒和蓋子用開水消毒至裝滿酸奶，將牛奶倒入盆中，加入白糖。
蓋上蓋子，用微波爐加熱40-50秒，取出，倒入酸奶，攪拌均勻。蓋上蓋子，裹上毛巾，放入保溫箱中，等待8-10小時。
14樓：匿名使用者
自製酸奶需要有酸奶機，將牛奶和發酵粉放入酸奶機中按說明設定好時間，等時間一到就能喝到香濃酸甜可口的酸奶了。
15樓：中瓊的時尚
1. 將牛奶倒入小鍋中，小火加熱至約70度，即將沸未沸的狀態，然後離火晾至溫熱。
2. 將所有保鮮盒用開水燙一下，消毒後晾涼。
3. 將涼好的牛奶放入保鮮盒，倒入酸奶。
4. 將牛奶和酸奶攪拌均勻。
5. 蓋好蓋子，將酸奶放在四十度左右的地方，暖氣上就可以，放置四至六小時，凝固後放入冰箱冷藏儲存一夜後，便可以加糖、加蜂蜜、加水果來吃啦。
怎麼樣自製酸奶？
16樓：學霸喵驛站
需要一小罐酸奶 牛奶 水 糖 其他的工作由酸奶機完成。
17樓：匿名使用者
如果有買酸奶機，裡面都有說明書的。
怎麼自製酸奶呢？
18樓：珺珺觀劇
我們都知道，香蕉是最能通便的水果之一，但是對於一些人，真心認為香蕉用處不大，連續吃了好幾根都沒什麼效果，後面還是聽朋友說最能通便的其實不是香蕉，也不是蘋果，而是酸奶，尤其是當你的肚子很脹不消化，長期便秘的朋友，每天喝一杯酸奶，不僅可以清理達產排出黑便，肚子也變得不脹了，大肚腩也逐漸消失，體重也慢慢減輕，真的感到意外。
問題來了，自己怎麼做酸奶呢？其實很簡單，可以用豆漿或者牛奶、粗糧做，本期給大家分享的是「粗糧酸奶」的做法，不僅能補充人體所需的蛋白質與鈣、鐵等元素，還能補充粗糧的營養，粗糧可能幫助我們體內的腸道蠕動，排出毒素，可以很好的預防便秘，並且把粗糧做成酸奶，可以達到事半功倍的效果，而且不用新增一勺糖，適合便秘的朋友們，還可以**哦！
準備食材：黑公尺80克、雜糧公尺80g、紅梗公尺80克、1l牛奶、酸奶發酵劑。
具體做法過程：
第一步：把準備好的黑公尺、雜糧公尺、紅梗公尺進行混合，然後倒入清水淘洗乾淨，不要用太大的力，粗糧表面的澱粉等營養物質容易流失。
第二步：把洗好的混合粗糧倒入電飯煲內，加入比平時煮飯稍微多一點的清水，煮成較軟的粗糧公尺飯即可。
第三步：等公尺飯煮好後，放置一段時間冷卻。再放在料理機裡面，倒入準備好的純牛奶，啟動攪拌功能，片刻後粗糧奶昔就完成。
第四步：製作好的奶昔用細篩過濾幾遍，再倒入到無水無油的感覺碗裡面，先倒一部分奶昔，再加入酸奶發酵劑。
第五步：準備好乙個打蛋器，在碗裡面攪勻，直到酸奶發酵劑徹底溶解，奶昔不宜過多，更容易攪勻。
第六步：再把剩餘的奶昔倒入到粗糧奶昔裡面，然後攪拌均勻，再給碗蓋好蓋子，放在酸奶機裡面，酸奶機也蓋好蓋子，接通電源後，剩下的任務就交給酸奶機了。
第七步：9小時候後，酸奶機裡面的粗糧酸奶就做好了，你可以按照個人口味，加入適量的蜂蜜攪拌均勻，放在冰箱裡面冷藏幾個小時即可飲用。
【烹飪小貼士】
1. 沒有酸奶發酵劑，你可以選擇用50g其它品牌酸奶來代替。
2. 粗糧奶昔一定要用細篩過濾幾遍才行，這樣口感更佳細膩好喝。
19樓：啦啦***康
準備乙個容器倒入兩盒純牛奶和適量水攪勻，再加入菌粉，然後再到容器了蒸一會，喜歡吃的甜的記得提前加幾勺糖。
20樓：珍珠檸檬薄荷冰
要準備一些製造酸奶的菌種，還要有純牛奶。還有乙個可以用來恆溫儲存的機器，一般在無菌條件下儲存6-8小時就可以得到酸奶。
21樓：師大大芮
準備好乙個酸奶機，把純牛奶倒入酸奶機中，放入適量的酸奶發酵粉，然後放到溫暖的地方靜置一夜，第2天就變成了酸奶。
22樓：網友
一、首先先將水燒開倒入保溫瓶內，接著在鍋內加入1000毫公升的純牛奶，再加上60克的白糖，開中火攪拌，直至白糖融化就可以關火了。
二、鍋內加入1克的酸奶菌攪拌均勻，將保溫瓶內的水倒出，倒入牛奶擰緊蓋子，放置15個小時左右，就做成了。
23樓：橄欖樹健康科普
最好是購買成品的酸奶菌粉，商家會贈你乙個酸奶機，然後準備全脂牛奶500~750毫公升，將酸奶杯和用具用開水焯燙兩遍，然後把牛奶倒入酸奶杯中，加入冷藏過的菌粉，攪拌均勻，然後接上電源，經過一晚上，酸奶就可以做好了。
怎麼自製酸奶？酸奶如何自製
1 把做酸奶的器具用開水消毒後空幹水分，把鮮奶或奶粉沖調好的牛奶放至35 40度，夏天放置成室溫即可，放入糖 適量益生菌粉，充分攪拌均勻，放入酸奶機通電，等候7 8個小時即製成。如果你是用上次作時留下來的酸奶源發酵，夏天只需要4 5個小時即可。2 但是要注意以酸奶源做酸奶，酸奶源和鮮牛奶的比例應該是...
怎樣自製酸奶，怎麼自製酸奶
原料 純牛奶 1000ml 核仁格酸奶發酵劑 1g 1小袋 工具 酸奶機。做法 1 將酸奶機內膽加開水泡1分鐘消毒。2 將純牛奶1000ml 蒙牛 伊利等 倒入酸奶機內膽容器中。3 加入核仁格酸奶菌粉1g，充分攪拌均勻。4 酸奶機插上電源，工作6 8小時，見酸奶呈凝固狀即可。5 做好後可以放置冰箱冷...
請問如何自製酸奶，如何在家自製酸奶
自製酸奶怎麼做？牛奶中加入糖，倒入發酵粉，攪拌均勻，封蓋，留個排氣孔。以下回答短小精幹 推薦買台酸奶機。不用買的太好。推薦用超市裡買的小包裝酸奶做菌種 引子 和原味牛奶的比例大概佔大約5 10 插上電源等待6小時。ok。冬季略長。時間越長越酸。做出來有顏色有菌絲切勿食用。打完這麼幾句發現沒懸賞。雷鋒...
自製酸奶好還是外面買的酸奶好，自製酸奶與街上賣的酸奶有什麼區別？
食材明細 酸奶100克 牛奶3盒 乾淨容器乙個 勺子乙個 酸奶機適量 酸甜口味 燜工藝數小時耗時 簡單難度 給腸胃乙個清新吧 自製酸奶的做法步驟 1準備鮮奶3盒，酸奶1杯。2用開水將容器燙一下，約1分鐘，主要是滅菌3將純牛奶倒入容器內。4再倒入酸奶 做引子 5用勺子攪拌勻。6將蓋好的容器放入酸奶機內...
怎麼做自製酸奶，自製酸奶怎麼做，要注意什麼？
10塊錢在家做酸奶，寶寶吃得開心媽媽放心。製作過程 1 把酸奶從冰箱拿出來，回溫到室溫 提高乳酸菌活性 備用。2 把純牛奶在熱水，象這樣袋裝的，只要溫熱就可以了，70 80度 如果是1kg裝 的盒子的，要用開一點的，90 98度 泡3 5分鐘，使純牛奶加熱到40度左右有利於乳 酸菌生長 3 在溫牛奶...