1樓：會種田的機械師
簡單，就是把肉裹麵粉炸熟，然後放入熬好的糖醋汁裡，燜三分鐘就可以出鍋了。
2樓：小張遊戲快報
鍋包肉的製作方法是澱粉包豬里脊之後放鍋裡炸出來的，不簡單，鍋包肉是非常麻煩的。
3樓：威武雄壯的小螞蟻
挺簡單的，就是先用又把里脊肉裹上麵粉炸製金黃，然後再用蔥薑蒜這些調料把炸好的肉用醬汁炒好就可以了。
鍋包肉的製作方法？
4樓：愛家衛士***
鍋包肉原料：豬里脊、蔥、胡蘿蔔、澱粉、蕃茄醬、鹽、料酒、糖、白醋。做法步驟：
第1步、豬通脊切成片，用刀背拍打。這樣做出來的肉片比較嫩。第2步、切好後，加水、鹽、料酒，乙個方向攪拌上勁。
油溫繼續加熱下肉片複雜一遍，這樣炸出來的肉片外蘇里嫩。第5步、碗中放入鹽糖白醋番茄醬攪拌均勻。鍋中留少量底油倒入調好的糖醋汁攪拌一下，放入切好的胡蘿蔔絲、蔥絲，然後倒入肉片快速攪拌均勻，出鍋。
5樓：射手顧七
豬里脊 300克胡蘿蔔 25克醃料 鹽 2克料酒 1湯匙調料 澱粉 適量糖 1湯匙白醋 少許蔥絲 5克薑絲 5克蒜末 10克香菜 15克蛋清 適量油 500毫公升家樂番茄醬 2茶匙（10克）
1、準備食材。
2、里脊肉洗淨後，切成3-5公釐厚的片，加入鹽和料酒抓拌均勻，醃製15分鐘。
3、蔥、姜、胡蘿蔔洗淨後切絲，香菜擇洗乾淨後切成寸段。
4、用蛋清和澱粉給肉片上漿備用。漿要把肉都包裹住，且最好使用土豆澱粉。
5、鍋中放油燒至六成熱，將肉片逐片放入炸製，待肉片浮起，基本定型後，撈出瀝油備用。
6、將油溫提公升至八成熱左右，將肉片復炸半分鐘，至色澤金黃後撈出瀝油。
7、鍋中放入少許油燒熱後，爆香蔥薑蒜，放入番茄醬、白糖製成稍粘稠的酸甜汁。
8、鍋中加入胡蘿蔔、香菜和炸好的肉片炒勻即可盛出。酸甜汁因為使用了家樂番茄醬，酸甜味到更加柔和醇香，一嘗忘不掉。
9、馬上享用吧！
小貼士。1.在切肉時，一定要注意切得肉片要有一定的厚度，否則太薄很容易把肉炸乾炸硬，影響口感。
此外，在肉片掛漿的時候，要略厚一點，把肉都包裹住，澱粉最好使用土豆澱粉。2.在做鍋包肉時，加入家樂番茄醬，不但色澤紅亮誘人，而且酸甜可口，香氣誘人，注意不要用急火，否則容易糊鍋。
鍋包肉的製作方法？
6樓：北京新東方烹飪學校
準備里脊肉250克，溼澱粉50克，香菜段2克，白糖30克，番茄沙司5克，橙汁20克，蔥薑蒜少許。
先把豬里脊肉切成的厚片，用刀輕輕拍散、拍鬆，從中間切一刀分成兩片。
里脊肉切好後加入鹽抓勻，入底味，再加入溼澱粉、少量的水，充分的抓勻，讓每一片肉片均勻的掛上溼澱粉。
起鍋燒油，油溫燒至六成熱時，下入掛好粉的肉片，澱粉要裹得均勻，但不要太厚。
在肉片炸制定型後，撈出，油溫再次公升到六成熱時，再將肉片下鍋復炸，需要復炸兩次才能保證口感外酥裡嫩。
鍋中留底油，放入蔥薑蒜爆香，加入番茄沙司、濃橙汁、白糖、白醋、少許水、鹽，攪拌均勻，熬至粘稠再加入水澱粉勾芡。
把胡蘿蔔絲和香菜放在肉片上，料汁熬粘稠後放一點熱油，放入炸好的肉片翻炒均勻。
掛勻之後關火，出鍋，不要在鍋內停留的時間過長。
7樓：我是乙隻魚
「1.豬里脊切片加入鹽、料酒雞蛋清、澱粉拌勻。碗中放入鹽、白糖、醋、生抽、香油拌勻調成糖醋汁。
2.鍋放油燒至7成熱，放入肉片炸至金黃。待油溫公升高，放入肉片復炸半分鐘。
3.鍋中留底油，放入蔥薑蒜炒香，加入肉片、糖醋汁翻炒均勻，放入香菜炒勻盛出。」
鍋包肉的製作方法
8樓：陳其喜
鍋包肉。食材：豬里脊肉300g，澱粉，蔥，姜，醋，鹽，生抽，香菜。
製作步驟：1、先將豬里脊肉用清水沖洗一下，然後切成3公釐左右的片狀，切好後用刀側面拍一拍肉會更鬆軟，這裡要注意肉片切的太厚不容易炸透，切的如果太薄肉片一炸受熱就會縮小，吃著沒有嚼勁，切好後放入碗中加入鹽，雞精以及一點點提前泡好的蔥薑水，如果覺得麻煩也可以直接加入蔥薑和清水，醃好後將蔥薑撈出就可以了；
2、將澱粉加水調成溼澱粉，然後靜置一會倒去表面的一層水，留下澱粉糊加入到里脊肉中，讓每一片里脊都均勻的沾滿澱粉，再淋入幾滴植物油，可以防止油炸時濺油；
3、鍋中加油中火燒開，六成熱時將裹上澱粉的里脊肉片放入油中炸到微黃定型時撈出控油，等到炸好的里脊肉變涼，再開大火油溫八成熱時放入里脊肉片復炸，炸一分半的時間顏色金黃再撈出控油；
4、提前調好芡汁，2湯勺白糖，1湯勺醋，以及三分之一的生抽調成汁，然後炒鍋留底油，加入蔥薑絲煸炒出香味，然後倒入芡汁，小火不停的攪拌，變的粘稠再加入一點溼澱粉繼續攪拌，變的濃稠後開大火迅速放入炸好的里脊肉片，快速翻勻出鍋，不能過多停留，不然會變軟影響口感，然後裝盤加入幾片香菜葉裝飾一下就可以了。
鍋包肉的製作方法？鍋包肉的製作方法是什麼？
準備里脊肉250克，溼澱粉50克，香菜段2克，白糖30克，番茄沙司5克，橙汁20克，蔥薑蒜少許。先把豬里脊肉切成的厚片，用刀輕輕拍散 拍鬆，從中間切一刀分成兩片。里脊肉切好後加入鹽抓勻，入底味，再加入溼澱粉 少量的水，充分的抓勻，讓每一片肉片均勻的掛上溼澱粉。起鍋燒油，油溫燒至六成熱時，下入掛好粉的...
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