1樓：阡陌上花開
經典家常川菜做飯大全辣子雞、乾炸里脊、糖醋里脊、地三鮮、紅燒肉、鍋包肉、回鍋肉、口水雞、宮保雞丁、可樂雞翅、咖哩雞塊、家常炒麵的做法：
辣子雞做法：
1，把雞肉切成小塊，然後放入料酒，鹽，醬油，花椒粉和少量澱粉抓勻，味上半個小時；把蔥切蔥花，蒜切蒜片，薑切成片。
2，把事先味好的雞肉放到油鍋中炸到表面金黃撈出。
3，重新起鍋，倒入少量的植物油爆香蔥薑蒜，然後加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香味後放入事先炸好的雞肉繼續翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，臨出鍋的時候灑上一點糖，喜歡的話也可以灑上一些熟芝麻什麼的，就大功告成了！
口水雞做法：
1、洗乾淨雞腿，去掉皮下脂肪，燒開鍋，先大火蒸5分鐘；
2、給雞腿翻個個，再大火蒸5分鐘，關火後繼續燜10分鐘；準備一盆加冰塊和薑片的冰水，把雞肉泡進去，直到徹底變涼；
3、切些黃瓜段，調汁：紅油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黃酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香蔥末、薑末、味精1/4勺、鹽3克，冰水1/4杯混和均勻；
4、雞肉斬塊，把調好的汁澆在上面，拌勻後進冰箱冷藏30分鐘就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃。
1）鍋中倒入水大火煮沸後，放入雞翅焯燙2分鐘後撈出。用清水洗淨雞翅表面的浮沫後，瀝乾備用。大蔥切段，姜去皮切片。
2）鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香葉，煎出香味後，放入蔥節和薑片爆香。
3）把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘後，倒入可樂和清水。再倒入老抽攪勻後，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。
4）開啟蓋子，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。
咖哩雞塊做法：
1.將雞肉剁成4厘公尺長、3厘公尺寬的塊，蔥切段，薑切片；
2.將雞塊焯水，去除血水；
3.在鍋內加入油，燒至四五成熱時，把雞塊放入，用油滑至七八成熟時撈出；
4.鍋內加底油，放入蔥段、薑片煸炒出香味，再放入咖哩粉稍微煸一下，之後放入雞湯、料酒、鹽、味精、雞肉，用小火燒；
5.待雞肉酥爛時，挑去蔥、姜，待汁收濃時出鍋即成。
2樓：敏鴻遠
兒菜的話一定要做得細膩一點，這樣子的話寶寶就比較好消化啦。然後選擇新鮮的果蔬。
3樓：鉞德業
直接在網上搜尋就可以了，有很多的教程。
4樓：雲起雲散盡
1/8 臘腸切片，兒菜洗淨切片，鍋燒熱後放入少量食用油和香腸。
加入適量的清水大火煮開，讓香腸變軟。
2/8 加入適量的清水大火煮開，讓香腸變軟。
等水收乾後慢慢煸出香腸中的油份。
3/8 等水收乾後慢慢煸出香腸中的油份。
下入薑蒜末炒香。
4/8 下入薑蒜末炒香。
下入兒菜片。
5/8 下入兒菜片。
加入一勺剁椒。
6/8 加入一勺剁椒。
翻炒一分鐘後加入鹽。
7/8 翻炒一分鐘後加入鹽。
起鍋前加入蔥花即可。
8/8 起鍋前加入蔥花即可。
兒菜怎麼做好吃竅門
5樓：候山
兒菜雖然屬於芥菜，但是又比芥菜的味道溫和，不管是烹炒還是煮著吃口感都很細嫩。
1、 清炒兒菜：兒菜洗淨後切成片狀，並加入燒開的熱水中焯熟然後撈出瀝乾待用。油鍋爆香蔥薑蒜末，適當的加入辣椒段然後將兒菜片加入快速翻炒熟後便可裝盤食用。
2、 兒菜炒臘肉：四川臘肉有些柴火的苦味，口味比較鹹，用兒菜搭配食用，並且用辣椒等調味品爆炒後會讓臘肉的苦味變得有甜味，兒菜中也會搭配出現肉香味，是下飯的一道好菜。
3、 兒菜炒五花肉：五花肉加入油鍋中煸香後將兒菜加入其中翻炒，並適當的新增豆瓣醬最後快炒後便成為一道人見人愛的美味佳餚。
4、 兒菜清湯：將兒菜去掉老根後洗淨切塊，鍋中加入適量的清水燒開後將兒菜塊加入，加入適量的食用油煮開後再加入食鹽攪拌後便可裝盤食用。
兒菜怎麼洗才能洗的乾淨。
1、 將兒菜加入清水中浸泡半小時，這樣能更好的清除汙垢，並能清理掉殘留的農藥。
2、 將兒菜加入鹽水中浸泡一小時後再用清水沖洗乾淨，能很好的清洗乾淨。
3、 在清水中加入適量的鹼配製成鹼水，然後將兒菜加入其中進行浸泡，基本上浸泡10分鐘左右便可撈出沖洗，然後再重複沖洗3次左右便可沖洗乾淨。
兒菜的做法大全家常
兒菜的做法
鹽菜的做法，鹽菜怎麼做好吃，鹽菜的家常做法
主料大芥菜5000g 輔料清水適量 步驟鹽菜的做法步驟11.準備大芥菜 鹽菜的做法步驟22.清洗乾淨。鹽菜的做法步驟33.然後晾乾水份。鹽菜的做法步驟44.只需要把水分晾乾即可。鹽菜的做法步驟55.然後切成細絲。鹽菜的做法步驟66.放入蒸鍋蒸至熟透。鹽菜的做法步驟77.蒸好後，撥散開來。鹽菜的做法步...
筍菜的做法，筍菜怎麼做好吃，筍菜的家常做法
主料菜筍。500g輔料油適量。鹽適量肉適量。胡蘿蔔適量。1.準備食材。2.肉切片澱粉上漿。3.鍋燒熱放油，油熱將肉放入煸炒。4.將胡蘿蔔放入煸炒。5.放適量的料酒煸炒。6.醬菜筍放入煸炒，放適量的醬油翻炒。7.快熟放是適量的鹽，炒熟盛盤。炒菜筍的做法，炒菜筍怎麼做好吃，炒菜筍的家常 主料菜筍。500...
花色菜的做法，花色菜怎麼做好吃，花色菜的家常做法
花色菜的做法步驟11.食材準備 肉皮 黑木耳 香菇 鵪鶉蛋 胡蘿蔔 方腿 蔥。花色菜的做法步驟22.食材洗淨，鵪鶉蛋煮熟，剝去外殼，香菇一切四，胡蘿蔔 方腿切片，蔥切末。花色菜的做法步驟33.鍋熱油，放入香菇 胡蘿蔔，快速翻炒後。花色菜的做法步驟44.放入黑木耳翻炒。花色菜的做法步驟55.放入鹽和水...
雞蛋菜的做法，雞蛋菜怎麼做好吃，雞蛋菜的家常做法
材料主料 雞蛋，鹽，水，油，蔥花 做法1 新鮮雞蛋乙個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀 黃。2 現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以衝進去就成蛋花了。3 水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。4 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，...
空心菜的做法，空心菜怎麼做好吃，空心菜的做法視訊 空心菜怎麼做好吃 空心菜的
沙茶牛肉空心菜的做法 食材 羊肉片150克，空心菜100克，薑絲少許，辣椒絲少許，蒜末1 2茶匙，鹽1 2茶匙，沙茶醬2茶匙，醬油1茶匙，太白粉1茶匙，沙茶醬1茶匙 做法 1.將羊肉片加入所有醃料 抓勻，備用。2.空心菜洗淨瀝乾 切段，備用。3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入作法1的羊肉片，以大火快炒至...