1樓：匿名使用者
步驟 1把里脊肉洗淨，用廚房紙巾吸乾表面的水，先切成2公釐後的片，再切成2公釐寬的絲。
步驟 2將切好的肉絲放入碗中，淋入料酒，生抽5ml，鹽克抓勻，然後放入幹澱粉抓勻，最後淋入植物油2ml攪拌醃 制3分鐘。 （原食譜是鹽1g，我嫌太鹹，所以個人覺得0.
5即可，因為後面也會放生抽）
步驟 3洋蔥去除外皮，切成絲。香菜洗淨切段。 （香菜沒有也可以不放）
步驟 4鍋燒熱，倒入油，大火加熱，待油7成熱時放入肉絲煸炒變色後盛出。
步驟 5鍋中再倒入一點油，然後放入洋蔥炒軟，把煸炒好的肉絲倒入，加生抽攪勻後關火放入香菜。
洋蔥炒里脊肉的做法，洋蔥炒里脊肉怎麼做好吃
2樓：c19901015無悔
菜名：乾炸里脊 用料：主料——里脊肉 調料——精鹽、味精、大蔥大姜、料酒、雞蛋、澱粉、麵粉、清湯 製作過程：
一．將里脊肉片成幾片，在肉片的正反兩面淺淺地打幾刀，再將肉改成長條。清水冼去血水瀝乾水分，加入鹽、大蔥大姜、料酒和味精，醃漬入味。醃好後將肉條取出，加入蛋清、澱粉和少許麵粉抓勻。
二．炒鍋置於火上，下少量油燒五六成熱後，將掛好糊的肉條逐一下鍋，其間用漏勺撈出用勺將肉打散。炸至微紅，用漏勺撈出，將油溫公升至九成熱，將肉促油撈出，外焦裡嫩，色澤金黃。 三．將肉條擺入盤中呈小山狀，撒入花椒鹽，即可入口。
注意問題： 切肉時，在肉片正反兩面打幾刀，是為了使肉不變形。 香菇里脊肉 一、原料：
一。 主料：水發香菇50 克，豬里脊肉二50 克，筍片二5 克，雞蛋清一 只。
二。 調料：料酒、精鹽、味精、溼澱粉、麻油、豬油、雞湯。
二、制法： 一。 將水發香菇去雜洗淨，擠去水分待用。
里脊肉切成薄 片，放於清水中漂淨血水，撈出瀝於，放人碗內，加精鹽、蛋清抓漬， 再加溼澱粉拌勻漿好。 二。 炒鍋放油燒至四成熱，放入漿好的里脊片，用筷子劃散至熟出鍋瀝油。
三。 炒鍋留少量底油，加入雞湯、筍片、香菇、精鹽、里脊片、味精、料 酒，煮沸後改為小火燒至肉片人味，用溼澱粉勾芡，淋人麻油，將鍋顛翻兩 次，盛人盤中即成。 按：
此菜以益氣生津、抗癌的香菇配以補氣養血、滋陰潤燥的里脊肉等 烹製而成，可作為老年、病後體虛、氣血不足、陰津虧損所致的虛症或痰熱 所致的咳嗽、氣喘以及癌症患者的輔助食療菜看 香甜茄汁里脊肉 準備原料：豬里脊肉、切小塊、用刀背拍鬆。 用鹽、胡椒粉，醃製好。
洋蔥切小丁，蒜切碎，蘑菇切小塊。 西紅柿切小片（我用了三個）。 一、將少許油倒進鍋裡，中火，放入里脊肉，煎至兩面焦黃，盛出。
二、把鍋洗乾淨。然後重新下油，將洋蔥丁、蒜爆香，稍微炒一下； 三、加入蘑菇，翻炒。 四、把煎好的肉倒進去，沿鍋邊倒一點白酒嗆鍋，再炒。
倒入西紅柿，加少許水，放鹽，胡椒粉，糖，先大火燒開，然後轉小火。蓋上蓋子燜。 燜約十來分鐘左右，看西紅柿都化了，就差不多啦，然後再加一點胡椒粉和鹽。
翻炒一下就可以起鍋咯。
做法，洋蔥炒肉絲怎麼做好吃，洋蔥炒肉絲的家常做法
3樓：再涼過人心
主料洋蔥兩隻肉一塊輔料油適量鹽適量生抽適量白砂糖適量醋適量雞精適量步驟洋蔥炒肉絲的做法步驟11.將洋蔥剝皮切絲，新鮮肉切絲洋蔥炒肉絲的做法步驟22.往鍋中倒入油。
洋蔥炒肉絲的做法步驟33.將肉絲放入翻炒。
洋蔥炒肉絲的做法步驟44.將洋蔥倒入鍋中。
洋蔥炒肉絲的做法步驟55.翻炒，倒入生抽、醋、糖洋蔥炒肉絲的做法步驟66.炒熟，就可以出鍋啦。
4樓：林夕的微笑
所需材料。
豬里脊肉300克，洋蔥(白皮)100克姜，料酒，鹽，醬油，雞精適量。
摺疊本段做法。
1、豬里脊肉切絲；
2、肉絲用薑粉(姜磨碎)、料酒、鹽醃漬10分鐘；
3、洋蔥切絲；
4、鍋裡倒油，燒熱，下肉絲迅速劃開，炒至變色；
5、加入洋蔥、鹽、醬油、雞精，炒勻，出鍋。
洋蔥炒肉絲的做法，怎麼做味道才好吃
肉蓋澆飯的做法，洋蔥里脊肉蓋澆飯怎麼做好
5樓：張銘任
步驟1.里脊肉，切丁，用料酒，生抽醃一下。
2.洋蔥切塊。
3.請教切塊。
4.來個合影吧。
5.一切就緒，準備**。。。
先把里脊肉過一下油。
6.然後爆香蔥蒜。
7.先炒洋蔥。
8.菜椒脆脆的挺好吃，不用放太早。
9.菜椒和肉丁一起下鍋，翻炒至菜椒斷生即可以。
6樓：孫烸霃
洋蔥肉絲蓋澆飯。
〖材料〗里脊肉150g.洋蔥150g.菜椒50g，公尺飯250g.料酒，生抽，食用油，鹽，味精，糖。
〖做法〗里脊肉切絲，用料酒，生抽醃一下。洋蔥切絲。菜椒切絲2.一切就緒，**熱鍋涼油，先把里脊肉絲過一下油。
3.然後鍋留底油爆香蔥蒜。先炒洋蔥。菜椒脆脆的挺好吃，不用放太早。
4..菜椒和肉絲一起下鍋，翻炒至菜椒斷倒入公尺飯盤即可。
7樓：我是么妹
〖材料〗里脊肉150g.洋蔥150g.菜椒50g，公尺飯250g.料酒，生抽，食用油，鹽，味精，糖。
〖做法〗里脊肉切絲，用料酒，生抽醃一下。洋蔥切絲。菜椒切絲2.一切就緒，**熱鍋涼油，先把里脊肉絲過一下油。
3.然後鍋留底油爆香蔥蒜。先炒洋蔥。菜椒脆脆的挺好吃，不用放太早。
4..菜椒和肉絲一起下鍋，翻炒至菜椒斷倒入公尺飯盤即可。
孜然洋蔥炒里脊的做法，孜然洋蔥炒里脊怎麼做
8樓：側身西望長嘆息
食材主料。
里脊400g
洋蔥150g輔料油。
適量鹽適量蠔油。
5g烤肉醬。
10g黑胡椒粉。
3g雞精。3g香菜。
10g胡蘿蔔。
5g孜然。8g芝麻。
5g乾辣椒。
5g步驟。1.里脊肉切片。洋蔥。胡蘿蔔切片，香菜切段2.準備好孜然。芝麻。辣椒段。
3.鍋燒熱放油下肉片煸炒。
4.下孜然。芝麻。辣椒段。
5.炒出香味。
6.炒出香味。
7.放適量烤肉醬。
8.下洋蔥。胡蘿蔔翻炒。
9.再放點黑胡椒粉。
10.加點蠔油提鮮增香。
11.再放點雞精。
12.最後撒上香菜段。
13.翻炒均勻即可。
14.出鍋裝盤。
小貼士1.里脊肉本身就很嫩，不必要放嫩肉粉或者給肉片上漿；2.要先把孜然。芝麻。辣椒段炒出香味里脊再炒肉片；3.洋蔥是燒烤裡不可缺的。
小炒里脊肉絲怎麼做好吃
9樓：彪柳畔躍苟
食材明細。
豬里脊400g
黑胡椒粉適量。
洋蔥1個。鹽1小勺。
料酒1湯勺。
蠔油半湯勺。
胡椒粒適量。
芝麻適量。澱粉1湯勺。
生抽1湯勺。
北京適量。鹹鮮口味。
炒工藝三刻鐘耗時。
高階難度。小炒里脊肉絲的做法步驟。
1切成約半lm見方的細絲。洋蔥切絲。洋蔥放入里脊中。加入一勺料酒，一勺澱粉。一勺生抽。
2拌勻醃漬10分鐘。
3炒鍋熱油炸香八角和胡椒粒，取出不要。倒入肉絲翻炒。
4炒至變色，加入鹽和蠔油。
5一直炒到肉絲沒有水分，出油，加點黑胡椒。炒勻。
6成盤，撒上熟芝麻即可。
炒肉絲的做法，青椒洋蔥炒肉絲怎麼做好吃
10樓：0o夢世輪迴
食材明細。
肉片250g
青椒1個。洋蔥1個。
鹽適量生抽適量。
水澱粉適量。
油酥適量。料酒適量。
蔥花少許。蒜片少許。
鹹鮮口味。炒工藝廿分鐘耗時。
普通難度。青椒洋蔥炒肉片的做法步驟。
1青菜切塊備用。
2肉片用鹽 生抽 料酒 白糖少許 水澱粉 醃製備用3把放好調味品的肉片拌勻 放適量食用油。
4鍋裡放油 熱鍋涼油放入肉片 轉小火慢慢炒至變色5烹入料酒。
6烹入生抽 少量老抽。
7炒到肉入味 上色 盛出備用。
8鍋裡放油爆香蔥花 蒜片。
9放入配菜炒製，加適量的鹽（因為肉已經有底味，所以讓青菜也入一下底味）
10加入炒好的肉片。
11青菜炒到斷生淋入水澱粉 香油 即可出鍋。
11樓：我的花圃
主料洋蔥2個。
豬里脊肉100克。
輔料青椒。4個花生油。
適量精鹽。適量生抽。
適量青椒洋蔥炒肉絲的做法。
1.將洋蔥去除老皮，洗淨，切絲！
2.將豬里脊肉切絲，加生抽，少許鹽，醃5分鐘！
3.將青椒去蒂，洗淨，切絲！
4.將花生油倒入鍋中，燒熱，放入豬里脊肉爆炒至變色，鏟入盤中待用！
5.鍋中還有剩下的油，將洋蔥，青椒放入翻炒至軟，再放少許鹽和生抽！
6.最後加入炒好的肉絲倒入鍋中，翻炒一下，再盛入盤中！
洋蔥芹菜炒肉絲怎麼做好吃
12樓：王培信
主料里脊肉50克 洋蔥半個 芹菜200克。
輔料油適量 鹽適量 料酒適量 澱粉適量 生抽適量 花椒適量 蔥適量步驟1.肉切絲 加少許鹽料酒 澱粉抓勻再加少許油拌勻 芹菜洗淨切段 洋蔥切條。
2.熱鍋倒油倒入肉絲炒至變白。
3.爆香花椒蔥花。
4.倒入芹菜翻炒至脫生。
5.加少量生抽炒至芹菜微微變色。
6.加入洋蔥翻炒幾下加適量鹽即可。
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