1樓：微言悚聽
將洋蔥去老皮，洗淨後切片待用；乾辣椒切成小段；用碗將精鹽、白糖、醋、醬油、水澱粉兌成調味汁。炒鍋置火上，放食用油燒至六成熱時，下辣椒段和花椒炸至呈棕色，即放人洋蔥片約炒2分鐘，加調味汁，汁濃時起鍋即成。功效：
此菜脆嫩爽口，麻辣酸甜，具有發散風寒的作用，能夠預防感冒。
洋蔥生吃的做法
2樓：無雅詩
食材配料：洋蔥、食鹽、香菜、白醋、辣鮮露、味精、白糖、白醋。
製作過程：1、洋蔥1顆切去頭尾，再將它切成細絲，如果怕被辣到眼睛，刀粘點水就沒事了，放入盤中備用。
2、來上1把香菜，隨意的給它切上幾刀，分成小段，裝入盤中備用。
3、紅尖椒1個切成比較細的辣椒圈，裝入調菜的盆中，加入食鹽、味精、白糖、白醋、芝麻油、辣鮮露，用勺子將調料攪拌均勻。
4、等調味料充分化開之後，再將洋蔥絲倒入盆中，用顛盆的方式搞幾下，這樣可以將盆底的料汁，均勻的附著在洋蔥上頭，達到完全入味的目的。
5、然後再倒入香菜，再次顛幾下盆就可以裝入盤中，這樣做出來的的涼拌菜，味道鮮美順氣，屬於真正農家菜的做法。
洋蔥含有蛋白質、醣類、胡蘿蔔素、維生素b1、菸酸、鈣、磷、鐵、硒、多種維生素等，有平肝、潤腸的功能，還能增進食慾，改善消化。
3樓：孫烸霃
涼拌洋蔥。
〖主料〗洋蔥1/2個。
〖輔料〗芹菜2根，辣椒1個，蒜末1小匙，香菜適量。
〖調味料及醃料〗番茄醬1大匙，甜辣醬、醬油、糖各1小匙，菠蘿罐頭汁、檸檬汁各1大匙。
〖做法〗洋蔥切絲，芹菜切段用少量鹽稍醃，辣椒切絲，香菜切段，菠蘿切小片。
(2)將洋蔥、芹菜、辣椒、蒜末、菠蘿加入調味料一起攪拌，最後再加入香菜拌勻，即可盛盤上桌。
操作要點：對切開洋蔥後一定先用冷水沖泡片刻再切，這樣就不會淚流滿面了。
生吃洋蔥的好方法
4樓：糖果傳媒
沾點你喜歡吃的調料，或就著饅頭花卷什麼的，就會感覺生吃味道也不錯。
5樓：國寫
切成片狀，放醋裡泡。當小菜吃。
6樓：曾經的傻孩子
洋蔥拌木耳、老醋洋蔥花生公尺、洋蔥蘸醬、檸檬汁洋蔥牛肉（牛肉為生的）
洋蔥怎麼醃製
7樓：檢曼辭
糖醬洋蔥。
原料配方 洋蔥頭5000克 紅糖300克 醬油150克 鹽75克 花椒、大料少許。
製作方法。1.將洋蔥去掉根鬚和外層殼皮，用清水洗淨，瀝盡水分，改刀切成滾刀塊，放入盆內待用。
2.把醬油、紅糖、花椒、大料等倒入鍋中，上火燒開後起鍋晾涼。
3.取淨壇乙隻，淨洋蔥和兌好的汁液一起攪拌均勻即可裝入壇中，封好口，約3～4天即可食用。
產品特點 色微紅，清脆甜香，開胃增食。
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我的回答是 醉蟹，在江蘇，上海比較流行的小吃之一。這邊的人，認為這樣吃，比較有營養。剛開始，我吃不習慣，我是把蟹又放在鍋上蒸一下再吃的，後來慢慢的也習慣了，這種吃法。這個醉蟹，是用新鮮的螃蟹，以酒為主要原料，用 酒醉 的醃製方法製成的，下面我和大家一起聊一聊，醉蟹是怎麼做的問題，首先，我們來看什麼是...
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