1樓：匿名使用者
蛋黃味的沙拉醬主要用來製作以土豆為主的主食沙拉和蔬菜為主的菜蔬沙拉。
2樓：如果我可以走
蛋黃醬做營養三明治挺好吃的，我一般早上就吃這個（荷包蛋可以晚上煎好）。
準備：切片麵包，蛋黃醬，熟火腿片（我一般買雨潤的，冷藏櫃切好的那種），煎荷包蛋，切黃瓜片/生菜葉/番茄片（隨個人喜好）
做法：1片麵包+1層蛋黃醬+火腿片+1層蔬菜+1層蛋黃醬+1片麵包+1層蛋黃醬+荷包蛋+蔬菜+蛋黃醬+1片麵包。
如果想吃熱的，微波爐裡加熱10-20秒就可以了，營養很全面哦！美味又營養的早餐！配上一杯牛奶或豆漿。
蛋黃沙拉醬怎樣吃的？
3樓：小威視角
蛋黃沙拉醬可以做漢堡包、拌入蔬菜沙拉、肉類沙拉，金槍魚沙拉，三明治塗抹、油炸食品的直接蘸食，拌入餡料，做成滋味無窮的蔬菜或海鮮卷。蛋黃沙拉醬的吃法很多，和普通的沙拉沒有太大的區別，一般沙拉醬能做的蛋黃沙拉醬都可以做，祝你胃口好！
如何自製美味的蛋黃沙拉醬
4樓：小凱的小郭
2、一邊攪拌一邊加入10ml左右的橄欖油，加油的時候一定要一點點地加入避免油和蛋黃分離，加入油以後要朝乙個方向用力攪拌，剛開始加油避免整勺倒入，最好滴入。
3、繼續朝乙個方向用力攪拌，這時候蛋液會變得越來越粘稠，當感覺攪拌費力時，加入1茶匙的白醋繼續攪拌，加入白醋以後蛋液會變稀，再加入一些色拉油繼續攪拌蛋液又會變粘稠，如此反覆，一邊攪拌再一邊輪流加入白醋和油，直至醬達到理想的稀稠程度。
4、加入鹽，然後可以嘗一下味道，看蛋黃醬的酸甜度是否理想，如果覺得不合適可以加入糖或者醋進行調整。
【製作蛋黃沙拉醬的竅門】 1、白醋最好選純糧釀造的，口味和健康度都好些。白醋可以用檸檬汁代替，或者在白醋中加入一些檸檬汁，這樣口感會更好。
2、我做法中寫的糖、醋用量是我自己的口味，可以根據自己的口味進行調整，我的經驗就是一邊攪拌一邊調整，一邊品嚐一邊調整。
3、油可以根據自己情況選擇，建議用橄欖油，因為蛋黃醬中大部分都是油，橄欖油更有利健康。
4、在製作蛋黃醬時加入少量鹽是必要的，有了鹽酸甜的滋味才會被襯托出來。
5、用手動打蛋器製作蛋黃醬是一項體力活，要有耐心。
6、這是基礎蛋黃醬，可以加入芥辣醬、胡椒、香草等成為各種風味的蛋黃醬，如果加入酸黃瓜粒、番茄醬等就可成為千島醬。
7、用蛋黃製作蛋黃醬比較不容易油水分離，也可以用整蛋做，整蛋做出的顏色會偏白。
8、如果製作中一次加入白醋過多導致醬太稀，可以加入乙個打散的蛋黃補救。
9、剩餘的沙拉醬可以放入密封罐中放入冰箱冷藏，能儲存一周左右，盡快食用。
2、而蛋黃醬和蛋黃沙拉醬的區別就在於後者加了沙拉。
二、美乃滋做法：
1、材料：蛋黃兩個、細砂糖50克、沙拉油500克。
2、做法：將蛋黃與細砂糖至於容器中，並用打蛋機打至顏色泛白，即可加入約50克色拉油繼續拌打，直到沙拉油與蛋黃完全融合後，再加入少許白醋拌勻，如此互動將沙拉油與白醋加入拌至材料用盡，即完成質感濃稠的美乃滋。
3、若是不用蛋的美乃滋：馬鈴薯（半個）蒸熟，剝皮、搗成泥、放涼，加優酪乳（半杯）拌勻，撒上切碎的核桃（二個）即可（假如是南杏，須先泡水一小時後，烘乾，打成粉狀再加入）。
三、市面上原味美乃滋。
（即以蛋黃做乳化劑的）大致以台灣和日本製造兩種為主，台式較為濃郁香甜，而日式較酸且不甜。
自製蛋黃沙拉醬的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
超好吃的自製蛋黃沙拉醬的做法。
1、準備原料，兩個蛋黃放入無油無水的容器中，加入糖、鹽攪拌均勻，然後加一小勺植物油，電動打蛋器攪打。
2、電動打蛋器攪打的過程中一點一點的加入植物油，蛋黃會和油慢慢乳化變濃稠狀，如果你的變希說明乳化失敗，油水分離了，只能從新製作。
4、最後就是這樣子滴，真的比外面賣的好吃又健康。
6樓：匿名使用者
用料蛋黃 1個。
玉公尺油 225g
檸檬汁 25g
糖粉 25g
自製蛋黃沙拉醬的做法。
蛋黃加入糖粉打發到體積變大，顏色發白，變得粘稠紋路不會很快消失。
加入少量玉公尺油，攪拌均勻至充分混合，然後再繼續加入少量玉公尺油攪拌均勻，記住每次加入少量的油攪拌，你會發現因為油的加入會變得越來越粘稠。
隨著油量增加越來越稠。
當油的用量大概六七十克時，已經變的比較像沙拉醬了，攪打起來比較吃力，這時加入一小勺檸檬汁然後攪打，沙拉醬會變稀。
加入檸檬汁後的沙拉醬，變得稀了後繼續重複加入少量玉公尺油攪拌均勻，直到再次變稠，加入檸檬汁稀釋（也就是加油變稠---檸檬汁稀釋---加油變稠）直到油和檸檬汁用完（最後根據自己口味調整酸度，檸檬汁可以不用完）
製作完成的沙拉醬，注意一定要用沒有味道的植物油，檸檬汁可以換成等量的白醋，但用檸檬汁會有淡淡的清香，口感更好。
平時給寶寶吃白饅頭或者本身味道很淡的蛋糕、麵包時沾些沙拉醬，寶寶會很愛的哦！
7樓：灬牛小肥灬
1.準備材料，蛋黃放入乙個無油無水的容器中2.將蛋黃和白糖和鹽混合均勻，然後加入小勺植物油，（植物油剛開始加的時候一定不能多，多了就會全是油，起不到蛋黃乳化的結果了。）
3.慢慢地加油，一直加到打蛋器上全是蛋黃凝結狀4.然後再加一點的白醋，加了白醋後，沙拉醬就會變稀。而加了油之後，沙拉醬就會變稠。
5.如此這樣，一直加到油過了三分之二的時候，就可以多加一點油了。大概是三四勺的樣子。
7.製作好的沙拉醬可以放入乙個瓶子裡，密封。放冰箱三四天內吃完8.冷藏一晚上後醬更會濃稠。
蛋黃沙拉醬的做法
沙拉醬做什麼東西好吃？
8樓：匿名使用者
拌大頭菜(捲心菜)西紅柿 黃瓜。
沙拉醬可以做什麼美食？
9樓：網友
沙拉醬可以做火腿沙拉醬麵包。
1、牛奶，蛋，糖，鹽先混勻。
2、再倒入高粉，最後放上酵母。
3、加入黃油。
4、開始麵糰有點粘手。
5、多揉幾下就好了。
6、蓋是保鮮膜，放冰箱冷藏發酵一晚。4-5攝氏度，12小時以上最好。
7、第二天，取出麵糰，已經發起一些了，冷藏發酵不一定會發到兩倍大8、放室溫回溫約20分鐘，如果室溫很低，盡量放在溫暖些的地方，麵糰可以拉出薄膜。
9、發酵至兩倍大。
10、發酵好的麵糰分割成4等份，滾圓。加蓋放溫暖濕潤處，鬆弛15分鐘。
11、取乙個面劑子，擀成小片。
12、包入火腿腸。
13、捏緊。
14、翻面，在上面用刀劃幾下。
15、全部做好後，放置在烤盤上發至原體積2倍大，表面刷蛋液。
16、擠上沙拉醬、番茄醬，放入已經預熱的烤箱，180度上下火烤20-25分鐘。
10樓：1d順其自然
沙拉醬可以做蔬菜沙拉。
蔬菜沙拉主要是用各種蔬菜切絲以後放入了一些沙拉醬製作而成的一種美食。它的味道非常的鮮美，適量吃一些蔬菜沙拉可以有效的吸收其中的維生素c、維生素e和多種礦物質。不但可以美白**、促進新陳代謝，並且可以改善視力，、營養神經。
這些蔬菜中的纖維素還可以促進腸道蠕動，改善便秘的狀態。但是需要注意沙拉的熱量比較高，吃得太多有可能會引起肥胖。
蔬菜沙拉的做法：
1、雞蛋，土豆洗淨蒸熟；
2、黃瓜洗淨切成片，放入少量鹽醃製片刻；
3、番茄去皮切成片；
4、土豆蒸熟後去皮切成片；
5、放入生抽，醋，橄欖油，鹽，雞精翻拌均勻；
6、生菜鋪好後將雞蛋切好和之前拌好的蔬菜一起放入盤中，拌上沙拉醬即可。
蔬菜沙拉是西餐中比較健康的食品。美國對成年人的調查顯示，大量吃生蔬菜的人，血液中某些重要營養素含量較高。即便每天只吃乙份生蔬菜，也會使人體內的維生素a、維生素e、維生素b及葉酸含量更接近營養推薦量。
特別是由於維生素c和b族維生素等水溶性維生素對熱敏感，烹調時易被高溫破壞，所以從新鮮蔬菜中攝取維生素，不乏是一種明智的選擇。
11樓：生活達人璐璐
沙拉醬的主要成分是食用油、蛋黃、糖和調味劑。在製作過程中，會用油把蛋黃、糖快速攪拌成濃稠狀融合在一起，再加一些喜歡的甜或者鹹味，就變成了沙拉醬。可一旦用微波爐加熱，乳化作用被破壞，油就從裡面分離出來了。
因而在高溫下加熱，沙拉醬會變得油汪汪的。
12樓：了凡學長
蛋黃醬拌章魚黃瓜、水果牛奶沙拉。
一、蛋黃醬拌章魚黃瓜。
材料章魚腿2條(大約150g)、黃瓜一根。
調味料：料酒，鹽，蛋黃醬，生抽，黑胡椒粒，糖。
做法1、為保險起見，把買來的章魚還是下水汆一下，燒開的水裡放一勺料酒，一片姜，把章魚放入汆2，3分鐘撈出。
2、黃瓜切薄片，撒些鹽抓一下，醃漬10分鐘，把多餘水分擠乾。
3、汆過水的章魚切薄片。
4、把黃瓜片和章魚片放在一起，加一大勺蛋黃醬，一小勺生抽，少許糖，撒上黑胡椒粒，拌勻即可。
二、水果牛奶沙拉。
材料蘋果1個，奇異果1個，鳳梨1片，水蜜桃1個，草苺3顆，沙拉醬料：100g，鮮奶100g，柳橙汁150g，全蛋1個，細砂糖30g，玉公尺粉15g。
做法1、將所有水果均切成小丁備用。
2、製作沙拉醬。將細砂糖與全蛋先拌勻，再加入玉公尺粉、柳橙汁拌勻，然後以中火加熱，中途需不停地攪拌，一直煮至煳化程度即可熄火，稍涼後加入優格拌勻即可。
3、將做好的沙拉醬淋在水果丁上，即是一道夏日養顏聖品。
13樓：清梅引
鮮蝦沙拉漢堡：
一、食材明細。
二、主料。芝麻餐包2個。
三、輔料。鮮蝦幾隻。
雞蛋1個。胡蘿蔔適量。
甜玉公尺適量。
生菜2片。四、配料。
煉乳1/2湯勺。
沙拉醬1湯勺。
五、鮮蝦沙拉漢堡的做法步驟。
1、準備好芝麻餐包。
2、準備好配菜。
3、鍋中燒開少量水，調入1茶勺的鹽，放入玉公尺和胡蘿蔔丁煮熟後撈出瀝乾水份。
4、蝦去殼去蝦線，焯熟並切成小丁。雞蛋炒成蛋花。
5、把所有配料放在一起。
6、加入1/2湯勺的煉乳和1湯勺的沙拉醬，拌勻。
7、把芝麻餐包對半切開，在下部分鋪上洗淨並瀝乾水份的生菜，然後鋪上適量沙拉。
8、把另外一半蓋起來即可。
14樓：楓橋映月夜泊
沙拉醬最普遍的用法就是用來拌沙拉啦，無論是水果沙拉還是蔬菜沙拉，配上沙拉醬，味道才算完美，當然也可以加入酸奶代替沙拉醬更健康！雖然沙拉醬用來拌麵包、伴沙拉，甚至是擠在墨魚小丸子上面。
15樓：愛看劇的小鴿子
沙拉醬最普通的吃法就是用來涼拌哦，做各種沙拉，例如日式土豆沙拉，水果沙拉，又或者是用來炸蝦，炸各種食物，也可以擠上一堆堆伴在三文治或者雞蛋卷上。
16樓：無崖子生活達人
這個沙拉醬能做的東西，我覺得有太多了，可以做這個水果沙拉，你可以做這個土豆沙拉醬，賬號都可以的，跟麵包一塊混合也可以。
17樓：小資時代的春天
沙拉醬可以做很多美食，比如把香蕉和西瓜等水果放在一起，然後放入沙拉醬，就可以做成水果沙拉了，很好吃，我特別喜歡。
蛋黃做的和不用蛋黃做的沙拉醬哪個好點
有蛋黃的香很多啦 尤其是你想自己做新鮮的沙拉醬，那就最好有蛋黃。看別人的凱撒沙拉，就是用新鮮蛋黃醬弄出來的，夠好吃，夠檔次。不過新鮮蛋黃醬這東西容易滋生細菌，要一頓吃掉。瓶裝的就隨意吧。不用的好。喜歡蛋黃就直接買蛋黃醬吧。是淺黃色的。用蛋黃，加色拉油也行，最好是豆油，在做沙拉的時候最好放一點鹽和糖，...
低脂沙拉醬怎麼做，怎樣自製沙拉醬
水水水豬 低脂？沒有這種東西！沙拉醬就是高熱量，高脂！低脂不是沙拉醬 中草大全 蔬菜沙拉是乙個很好的 食物，但很多人卻不知道，沙拉醬是乙個隱藏的高能量食物。因此吃蔬菜沙拉的時候，最好是自己製作沙拉醬，下面就叫大家如何自製低脂低熱量的沙拉醬 怎樣自製沙拉醬 同秀梅赤凰 生雞蛋黃乙隻放在大碗中，加少許色...
自製沙拉醬怎麼做
食材主料 雞蛋2個 色拉油100g 輔料 白糖5g 酸奶60g 鹽1g步驟1.將雞蛋，蛋清與蛋黃分離，先打蛋清。約20分鐘。2.將蛋清打至忌廉狀，加入白糖，打勻，約5分鐘。3.加酸奶，鹽。打勻，約5分鐘。4.再打蛋黃，將色拉油倒在蛋黃碗中，把蛋黃打均勻。約5分鐘。5.先倒入三分之一的蛋黃液在蛋清中，...
沙拉醬是什麼做的，沙拉醬的主要成分？怎麼做成的？
沙拉醬的做法具體如下 食材準備 蛋黃1各，白砂糖15g，純牛奶50g，白醋15g，葵花籽油25g，雞精少許，玉公尺澱粉1勺。1 蛋黃蛋清分離，蛋黃備用。2 蛋黃打散。3 蛋黃加入白砂糖混合，然後把純牛奶50g，白醋15g，葵花籽油25g，雞精少許，玉公尺澱粉1勺全都依次加進去混合。4 慢火邊攪拌邊熬...
沙拉醬千島醬蛋黃醬分別用於做什麼樣的沙拉
沙拉醬是個大概念，salad dressing的都可以叫沙拉醬。常見的就有好多種，千島醬，凱撒醬，蛋黃醬，french dressing等等。千島醬粉紅色，微甜微酸，適合拌燻雞肉塊，蔬菜等東西。做雞肉卷或者三文魚玉公尺粒色拉也可以用。蛋黃醬是mayonnaise 英國簡稱mayo，別的國家我不知道 ...