1樓：鈺可娛樂
你好，蒸饅頭一般水開後再蒸20分鐘就行了。但蒸饅頭的時間和饅頭的發酵程度、所蒸饅頭的數量多少、蒸鍋的大小、水量的多少等都有著密切的關係，需要根據實際情況來操作，一般情況下是蒸20分鐘左右，可以上手試一試，如果饅頭的表面按壓後能彈起，則說明饅頭已經熟了，可以出鍋了。希望我的答案能幫到你，祝你生活愉快。
2樓：小張愛聊教育
蒸饅頭一般蒸20分鐘左右。
饅頭如未二次發酵到位，需將饅頭冷水下鍋，先靜置15分鐘發酵，然後猛火蒸20分鐘即熟。由於饅頭沒有發酵到位，直接開水下鍋蒸會導致饅頭內的酵母菌失活，無法繼續發酵，而饅頭的表層也會因為過早接觸開水高溫而蒸熟發硬，內側無法再蒸熟，最終導致成品饅頭蒸不大，又小又硬還不熟。
簡介
饅頭如二次發酵已到位，可將饅頭熱水下鍋，直接猛火蒸15分鐘即熟。由於饅頭本身已經二次發酵的又白又大，此時不需要再冷水下鍋，否則饅頭可能會因為蒸的時間太長而塌陷，此時可以首選熱水下鍋猛火蒸15分鐘即可完整蒸熟，時間上雖更短，但饅頭也能又白又大。
蒸饅頭一般是冷水下鍋蒸。綜上問題所述，蒸饅頭冷熱水下鍋均可，但是由於多數人習慣將饅頭下鍋來二次醒發，因為鍋底水分多更利於饅頭二發，所以一般蒸饅頭習慣是冷水下鍋，而熱水下鍋的前提是二次醒發必須足夠，為了避免新人出現錯誤，所以麟大大在此也首推大家冷水下鍋蒸。
饅頭蒸多少分鐘？
3樓：小熊糖學姐
回答30蒸饅頭大概要蒸30分鐘左右。蒸饅頭建議冷水下鍋蒸，這樣在溫度逐漸上公升的過程中，能夠讓饅頭有乙個二次醒的過程，幫助饅頭進一步發酵、膨大，讓饅頭更加好吃。而如果直接用熱水蒸，饅頭容易表皮變硬、夾生。
先小火將蒸鍋的水燒開，水開之後用中火蒸十分鐘，之後再用大火蒸十分鐘即可。
提問饅頭蒸好總是有皺褶，是什麼原因，謝謝！
回答蒸出來的饅頭皺巴巴的，是因為發酵的時間太久，讓饅頭的表面擴大失去了支撐力，所以會皺巴巴的，或者是因為發酵不足，可以適當的加些酵母粉；要麼就是饅頭本身太硬導致皺巴巴的。
你看是那種原因。
提問發酵久了能有方法補救嗎？
提問一般發酵多久才好。
回答在夏天的時候，饅頭發酵2- 3小時左右就好了，而在氣溫比較低的冬天，如果將盛有麵糰的面盆放於溫熱水上，這樣可以促進麵糰發酵，但也需要5-6小時左右。
提問包子和饅頭蒸的時間一樣嗎？謝謝！
是素菜包子，我們就蒸25分鐘，肉包子蒸30分鐘。
提問用酵母了，再加饅頭改良劑，有必要嗎？
提問放冰箱裡冷發酵多少時間最好。
回答8個小時一般將麵糰放到冰箱裡面發酵的話大概需要8個小時，因為冰箱裡面溫度比較低，能夠減緩麵糰發酵時間，可以在晚上將麵糰和好方法放到冰箱裡面，等第二天再進行製作，這樣更方面且更節省時間。
4樓：匿名使用者
20分鐘。在蒸酵母饅頭的過程中，如果時間不夠，饅頭就不會發的夠大，饅頭也容易夾生，粘牙，蒸的太久了饅頭口感也會變得不夠綿密。推薦水開之後放饅頭去蒸，水開之後大火蒸20分鐘左右，如果饅頭比較大就多蒸幾分鐘。
5樓：牧曉絲
一般建議蒸饅頭時間為15分鐘左右。但是蒸饅頭的時間還因為饅頭的個頭大小會有所不同，大饅頭一般時間要長；小的饅頭用十分鐘左右就可以了。看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起則熟了，如有坑說明欠火。
6樓：江蘇新東方烹飪學院
蒸饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。
7樓：**魔羯
蒸饅頭蒸多少分鐘？正常蒸饅頭，怎麼也得掙十二三分鐘左右？要不你再時間短了，他饅頭是發不起來的，就變成死麵了。
8樓：網友
一般大小的饅頭，例如拳頭大小的饅頭，上鍋蒸10分鐘左右就可以。
9樓：明天會更好
一般二十分鐘左右即可。
10樓：眾人幫
饅頭是我國傳統麵食之一，也有地方叫「饃饃」、「蒸饃」之類的，在北方很多地區算是最為常見的主食。在以前對於很多家庭主婦來說，能蒸出潔白、鬆軟的饅頭可是很有面子的事情，至少我媽媽每次蒸出不錯的饅頭都是很開心的。
11樓：好學者百科
「蒸饅頭一般以水開後再蒸20分鐘就行了。
蒸饅頭時間一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。我們都知道越是大的食物就越炒熟，饅頭也是一樣的，越是大的饅頭就越蒸熟，因此蒸饅頭的時間還因為饅頭的個頭大小會有所不同，大饅頭一般時間要長。
一般大小的饅頭大約3-4公分直徑，開鍋後用十分鐘左右就可以了，蒸饅頭具體時間要靠自己掌握，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火。
饅頭蒸夠時間以後改成小火趁著熱鍋立即掀開鍋蓋，因為下面的水還滾開著上面還沒有形成水滴，這樣饅頭即不會塌架又不會變瓷實。
蒸饅頭一般蒸多少分鐘？
蒸饅頭一般需要多少分鐘?
12樓：生活中的小蜜蜂愛採蜜
蒸饅頭的整個過程大概需要花25分鐘。蒸饅頭之前需要先將蒸鍋的水燒開，然後再將饅頭放進蒸鍋裡面，中火蒸十分鐘，之後再用大火蒸十分鐘，蒸熟之後不要立即取出，可以在鍋中用小火溫5分鐘，之後就可以將饅頭出去食用了。
相關說明蒸饅頭是一種以麵粉作為主要食材製作而成的傳統麵點小吃，填倉節節日食俗。把發酵好的麵糰作成饅頭形狀放在鍋具或蒸籠上蒸即可，蒸饅頭做法簡單易學，多數家庭都會做。
1.失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人髒燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時食用；進食全麥可以降低血液迴圈中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。
2.同類過敏症狀的人不適宜食用。
饅頭要蒸多少分鐘才會熟
饅頭要蒸多少分鐘
13樓：肅穆又通融灬活寶
饅頭一般蒸15-20分鐘就可以了。蒸饅頭的時間和饅頭的發酵程度、所蒸饅頭的數量多少、蒸鍋的大小、水量的多少等都有著密切的關係，可以根據實際情況來增加或減少時間，如果饅頭的表面按壓後能彈起，則說明饅頭已經熟了，可以出鍋了。
蒸饅頭的具體步驟：
1、將麵加水和酵母，將麵和好。
2、將和好的面放入盆中發酵1個小時。
3、將發酵好的面分成乙個個小麵糰，然後二次醒發10分鐘。
4、將麵糰放入蒸鍋內蒸製。
5、大火蒸製15-20分鐘後，饅頭就製作完成了。
蒸饅頭如何判斷熟不熟：
判斷蒸饅頭是否生熟，一是可以用手輕拍饅頭，有彈性即熟，二是撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟。三是用手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。
一般饅頭要蒸多久才熟
14樓：柳曄道
一般超市購買冷凍的饅頭蒸十分就可以吃了，不要蒸太久，否則會影響口感，蒸完之後最好是放在鍋內讓熱氣再圍繞饅頭，發幾分鐘，再揭鍋蓋，這樣蒸出來的饅頭比較蓬鬆，也不會塌陷。如果是剛做好的饅頭，就要蒸的時間久一點，大概要二十分鐘。
我們來看看蒸做饅頭的步驟：
第2步、發酵好的麵糰排氣揉光滑。
第3步、分成等份搓成長條，分成小劑子。
第4步、揉圓揉光滑成饅頭。
第5步、做好後再次醒發15分鐘。
第7步、大火上汽後蒸20分鐘關火，再燜5分鐘揭鍋。
其實蒸煮饅頭也不難，而且不要餡料就更加簡單快捷，但是饅頭是北方人都喜歡的食物，方便攜帶，很多人都把饅頭當作早餐食用。
15樓：愛旅遊的瑞池
蒸饅頭時間一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。此外，蒸饅頭的時間因為饅頭的個頭大小會有所不同。大的時間要長；一般大小的大約3-4公分直徑，開鍋後用十分鐘左右就可以了，具體就要你自己掌握了，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下（接屜的位置），如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火。
如果回縮一般是三個方面的原因：一是面沒有發好。二是在用鹼的時候鹼用少了。
第三個原因也是最常出現的問題是鍋蓋蓋得太嚴，水蒸氣跑不出去，火大了就總是會出現這樣的問題！你只要在火大時把鍋蓋蓋的不要太嚴，留一點點空隙讓蒸汽暢通的出去就不會縮成死面饅頭了。這樣蒸出來的饅頭才會更鬆軟可口。
另外，在做好饅頭丕時一定要充分的醒麵，一般醒10-15分鐘然後再上鍋蒸。如果做好的饅頭丕在案板上醒發的時間比較短，就要在鍋沒開的時候上屜（水開的過程也相當於面的醒發）。
饅頭上面有一小片一小片透明的地方，是因為淋上了鍋蓋上面的蒸汽水，你只要在饅頭蒸好後馬上揭開鍋蓋就不會出現這種情況了。
那麼，我們再來看一下蒸饅頭判斷生熟的方法：
（1） 用手輕拍饅頭，有彈性即熟；
（2） 撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟；
（3） 手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。
16樓：匿名使用者
原因就是因為越大的食物就越炒熟，饅頭也是一樣的，越大的饅頭就越容易熟。3-4公分直徑的饅頭，開鍋後用十分鐘左右就可以了，蒸饅頭具體時間要靠自己掌握。
17樓：酒釀小袁子
饅頭蒸半小時就差不多熟了。我們在蒸饅頭時可以選擇溫水下鍋，等鍋中的水沸騰之後再轉為中火繼續加熱二十五分鐘左右，最後熄火將蒸好的饅頭靜置一段時間即可開啟鍋蓋取出並食用它們了。
18樓：匿名使用者
饅頭蒸多久才能熟，要根據你製作的饅頭大小。
有的需要二十五分鐘有的需要四十分鐘，大小不同需要的時間也不同。
19樓：匿名使用者
一般情況下，需要三十分鐘左右。
20樓：啤啤寶寶愛你呦
一般的話，饅頭涼水下鍋，鍋開以後15分鐘就可以熟了，因為它裡邊沒有餡兒，都是麵食，所以很容易熟。
21樓：學術大明白
一般來說蒸饅頭 家庭版 半個小時足夠了 市場上 量大的 近乙個小時！
22樓：瀟灑走一回
大火把水燒開後，轉中火蒸20分鐘即可。
23樓：青源
水開後放入發酵好的饅頭，蓋上蓋子，不漏氣，蒸上25～30分鐘即可成熟，再停5分鐘開蓋。
蒸饅頭一般需要多少分鐘
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