1樓：你看看這個啊明
這樣涼拌白蘿蔔絲，口感鮮香，清脆爽口，下飯又好吃，而且做法超簡單，三個竅門，一看就會，幾分鐘就能上桌，是大人孩子都愛吃的家常冷盤。#爆款創造營#
一到夏天，就成了各種各樣的涼拌菜的天下，它們不僅鮮香美味，開胃下飯，關鍵還簡單易做，哪怕廚房小白，也能輕輕鬆鬆的在幾分鐘內做好上桌。
白蘿蔔基本上一年四季都能吃到，但夏天吃起涼拌蘿蔔絲，卻別有一番風味。口感鮮香，清脆爽口，開胃那更是槓槓滴，尤其那入口後涼絲絲甜絲絲的感覺，下飯又好吃，不自覺的就能多吃兩碗飯。
簡單好吃又營養美味的涼拌白蘿蔔絲的家常做法：
食材：白蘿蔔1個、花生公尺1把、八角1瓣、白砂糖半勺、五香粉少許、香醋半勺、生抽1勺、芝麻香油半茶匙、食鹽2茶匙、食用油。做法：
1、炒鍋中加入少量的食用油，電磁爐調到煎炸檔，油熱後，放入一把花生公尺；
2、將花生公尺煎炸至香酥，盛出，放涼，待用；
3、白蘿蔔洗淨，去皮；
4、白蘿蔔切成片，再改刀切成均勻的細絲；
5、一茶匙鹽放入白蘿蔔絲中，用手抓拌均勻，醃製十分鐘；
6、醃製好的蘿蔔絲用涼白開水沖洗一下，去掉表面的鹽分和辛辣味道，控乾水分後，調入半勺白砂糖；
7、加入少許的五香粉或十三香，不需要放太多；
8、涼拌菜必不可少的芝麻香油，幾滴即可；
9、香醋加入半勺即可；
10、再來一勺子的生抽；
11、最後，食鹽還得再來點，之前醃製用鹽，幾乎都沖洗掉了；
12、用筷子將白蘿蔔絲和所有調味料拌勻即可，裝盤後，表面撒上油炸花生公尺，當然，撒上少許的香菜更好。
涼拌白蘿蔔絲簡單又易做，下飯又好吃，幾乎是夏天餐桌上最家常的一道開胃冷盤。尤其那入口後涼絲絲的感覺，既清爽又開胃，就是早餐，也是特別的適宜。
涼拌白蘿蔔絲雖然是一道簡單美味的普通家常菜，但是乙個處理不好，那股辛辣味不僅不能開胃，反而影響到食慾。所以說，再簡單的美食，想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧和方法的，那麼，今天這道涼拌白蘿蔔絲有哪些好吃的竅門呢？
首先，白蘿蔔絲要盡可能切的細和均勻，但千萬莫要用擦子擦絲，這樣吃起來才有一種脆爽爽的口感。
其次，蘿蔔絲一定要醃製去掉辛辣的味道，並且，醃好後還要用涼白開水沖洗一下，接著再調入一次鹽和各種味料。
最後，油炸花生公尺雖然是個點綴，但是配合著蘿蔔絲吃起來口感更佳，大家盡量不要忽略。
2樓：網友
大蘿蔔調皮，把皮整乾淨，然後切成絲兒，搞點醋，搞點湯，搞點味精，挑起來相當好吃。
怎麼做涼拌白蘿蔔絲，最正宗涼拌白蘿蔔絲的做法大全
3樓：最愛幻雪寶兒
食材明細。
白蘿蔔半根。
甜椒小半顆。
花椒幾粒。蒜一瓣姜一小塊。
香菜兩根。糖兩勺鹽適量。
味精適量。香油適量。
生抽適量。醋適量甜味口味。
熗工藝十分鐘耗時。
簡單難度。涼拌白蘿蔔絲的做法步驟。
1準備好需要的食材：白蘿蔔半根，甜椒 小半顆，香菜 兩根，花椒 幾粒，蒜一瓣，姜 一小塊。
2白蘿蔔去皮洗淨、切絲（刀工有待鍛鍊），放入碗中備用甜椒 洗淨 切絲。
香菜 洗淨 切小段。
薑蒜 切碎。
3鍋底燒乾水分，到人適量菜油，燒熱。
4將備好的 薑蒜 甜椒 放入油鍋種 煸半分鐘左右，關火。
5在蘿蔔絲中 按照自己的口味 適量放入 鹽、味精、香油、生抽、醋、糖 調料。
將煸好的甜椒與薑蒜末 連同油一起倒入蘿蔔絲中，將香菜放在上面。
6將食材攪拌均勻即可，放置幾分鐘味道更佳哦。
4樓：aa微湖來客
涼拌白蘿蔔絲的做法一1． 白蘿蔔半個。
2． 洗淨去皮，切成細絲。
3． 蒜末。
4． 洋蔥末。
5． 辣醬。（用的這種是醃辣白菜用的。）
6． 鹽少許。
7． 以上所有材料拌在一起。
8． 拌均勻即可。
9． 涼拌蘿蔔絲拌好了。（辣醬有少許甜味，也可以再放一點點糖。） 涼拌白蘿蔔絲的做法二冷盤原料：
白蘿蔔，蘋果，黃瓜，乾辣椒少許，醬油1大湯匙，香油2小湯匙，糖1小湯匙，白醋2大湯匙，鹽少許。冷盤做法：
1.將白蘿蔔、蘋果、黃瓜切絲備用；
2.將白蘿蔔絲、蘋果絲、黃瓜絲用1大湯匙醬油、1小湯匙香油、1小湯匙糖醃20分鐘；
3.佐料：2大湯匙白醋、1小湯匙香油、少許鹽、少許乾辣椒攪拌均勻備用；
4.吃的時候，撒上佐料，即可食用。[吃地帶]
涼拌白蘿蔔的做法三冷盤材料：
白蘿蔔，紅辣椒，香菜，蔥，醋，糖，鹽，香油。冷盤做法：
1.把蘿蔔洗淨、切片，用兩小勺鹽抓拌至出水，再以清水洗去備用；
2.紅辣椒洗淨、去籽切絲，香菜和蔥切末備用；
3.將醋、糖、鹽、香油在碗裡拌勻（根據自己口味調），倒在蘿蔔和紅辣椒上，拌至入味後，撒上香菜末和蔥花即可。
涼拌白蘿蔔的做法四冷盤材料：
白蘿蔔500克，香蔥1棵，大蒜3瓣，食用油25克，香油2小匙，精鹽3小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。冷盤做法：
1.蘿蔔洗淨去皮，用刨子刨成細絲，放淘籮內，撒上精鹽醃5分鐘，擠去蘿蔔中的辣水；
2.香蔥洗淨、切末，大蒜洗淨切末；
3.鍋內放入食用油，待油燒熱後倒入蘿蔔絲，加入半匙鹽反覆炒3-5分鐘，再加入蔥末、白糖、味精，炒1-2分鐘，裝盤，加入蒜末、香油拌勻即可。[吃地帶]冷盤特點：
色澤艷麗，清香適口。烹調技巧：
如果加一點胡椒粉，味道也很好。
涼拌白蘿蔔的做法五冷盤原料：
大長白蘿蔔，蔥，蒜，花椒粒，白醋，鹽，味精。冷盤做法：
1.白蘿蔔洗淨切絲，放入開水中焯幾分鐘，除去白蘿蔔的澀味，蔥、蒜切末備用；
2.炒鍋燒熱放油，油熱後放入花椒粒，澆在備好的蔥末、蒜末、白蘿蔔條上，調入白醋、鹽拌勻即可。冷盤特點：
鮮脆爽口，做法簡單。
白蘿蔔怎麼涼拌才好吃
5樓：愛國者搗個蛋
1、挑選白蘿蔔。
飽滿，拿。在手裡掂量分量重；色澤嫩白，新鮮；最前面的根鬚要直。
2、涼拌步驟。
1）去皮，切薄片，放碗裡備用；
2）放入適量鹽，醃製一分鐘，白蘿蔔會出水，這時，控乾水分，可以讓白蘿蔔的口感更加脆爽；
3）在控乾水分的白蘿蔔片裡，加切好的蒜末，少量白糖，生抽，辣椒，陳醋，拌勻後，放置一小時即可食用。
3、tips
1）過程中要保持無油；
2）生抽建議選用「味極鮮」；
3）蒜末能夠殺菌，是涼拌菜中常用的佐料；
3）醋和辣椒根據各人口味適量。
6樓：林夕的微笑
原料：白蘿蔔300g、香菜20g、紅椒1個。
調料：2大勺油、香醋1/2湯匙、糖2茶勺、鹽2茶勺、香油、麻油。
1、白蘿蔔洗淨剝去皮，切成薄片後切細絲。
2、放入乙個大碗裡，放入1茶勺鹽，用手抓擰均勻，放10分鐘(有出水後)，然後擠乾水分備用。
3、紅椒去蒂洗淨切細絲；燒一鍋開水，紅椒放入燙5秒撈出，過冰水後瀝乾水分備用。
4、香菜洗淨切寸段備用。
5、取乙個大一點的碗，把白蘿蔔、香菜、紅椒放在一起，調入半茶勺左右的鹽、糖和香醋。
6、起油鍋，倒入2大勺油，等油熱到幾乎要冒煙(7成熱)，關火。
7、把油淋在步驟5的上面(會聽到吱吱的聲音)再滴幾滴香油，攪拌均勻即可。
8、最後吃的時候澆一點麻油，真是美味極了。
7樓：匿名使用者
將白蘿蔔皮削下來（要帶一點蘿蔔肉的），弄一些水，放入白糖，白醋，陳醋，將蘿蔔皮放入水中，密封好後放到冰箱保險一星期，一星期後待到蘿蔔成薄片狀就可以食用了（只要蘿蔔皮的）
8樓：邰蝶屠酉
白蘿蔔（切絲以後3把），辣椒粉（3勺），鹽（勺），白糖（勺），味精（勺），蒜茸（一點），白公尺醋（6勺），芝麻（一點）
*按照自己的口味調節辣椒粉，鹽，白糖，白公尺醋的量。
1）將把白蘿蔔洗淨，切成細絲準備以後，放辣椒粉（3勺）。
2）再放鹽（勺），白糖（勺），味精（勺），蒜茸（一點），白公尺醋（6勺）和芝麻（一點）以後，用手拌一拌。（比用筷子拌肯定會更好吃。）*
喜歡更甜味的話，放一點蜂蜜也挺好吃。
3）把拌好的蘿蔔絲放在菜碗裡面，放冰箱裡面過一會兒吃的話，更好吃。
9樓：回素琴遲冬
最簡單的辦法，白蘿蔔切絲，加醋和鹽涼拌，可去除白蘿蔔辛辣味。
10樓：計運旺湛雀
1,把白蘿蔔切成細絲（越細越好）放入冷水中淘洗一下，去其辛辣味。
2，把香菜洗淨切成寸段。
3，把白蘿蔔和香菜放在一起加入鹽，雞精，香油，花椒油。拌勻即可食用。
4，花椒油多放一些有助於提味，當然以上是本人的口味，如果你愛吃酸辣味的也可以加入適量的醋和辣椒油。希望能夠幫到你。
白蘿蔔做涼拌菜怎麼做
11樓：高雅大氣很有笵
材料白蘿蔔，胡蘿蔔，紅椒，黃椒，檸檬，糖，鹽做法1.白蘿蔔、胡蘿蔔切片，黃椒、紅椒切絲；
2.將上述兩種原料用鹽殺一下水後放入容器中，調入糖，加入檸檬片及適量檸檬汁，攪拌均勻後放入冰箱冷藏2天後食用。
材料蘿蔔200克，鹽3克，白糖15克，白醋3克，蒜蓉香辣醬5克做法 1.蘿蔔清洗乾淨，不用去皮。切成薄片2.加入鹽揉一分鐘至出水。將水掉去。
3.加入各種調料攪拌均勻即可。
材料白蘿蔔半根，山楂糕一小塊，白糖。
做法 1.白蘿蔔和山楂糕分鐘洗淨切絲。
2.在白蘿蔔絲中加入白糖拌勻，靜置一會讓白糖融化3.加入山楂糕絲，攪拌均勻即可。
材料白蘿蔔，香菜，生抽，鹽，糖，雞精，麻油做法 1.蘿蔔刨絲，用鹽醃20分鐘，擠乾水分2.香菜洗淨，切段。
3.取一碗放入蘿蔔絲，香菜段，生抽，鹽，糖，雞精，麻油拌勻即可材料白蘿蔔，香菜，生抽，鹽，糖，雞精，麻油做法 1.蘿蔔刨絲，用鹽醃20分鐘，擠乾水分2.香菜洗淨，切段。
3.取一碗放入蘿蔔絲，香菜段，生抽，鹽，糖，雞精，麻油拌勻即可材料白蘿蔔，鹽，糖，雞精，陳醋，香油。
做法 1 白蘿蔔洗淨削去表皮。
2 切成細絲狀。
3 加入一小勺鹽。
4 用筷子攪拌均勻。
5 醃製5分鐘後蘿蔔絲出湯。
6 倒去湯汁加入陳醋，雞精，糖攪拌均勻，食用前淋上香油即可。
12樓：匿名使用者
食材主料白蘿蔔個 輔料胡蘿蔔個生抽適量香油適量糖適量鹽適量醋適量。
步驟涼拌白蘿蔔的做法步驟11.材料洗淨，胡蘿蔔最好刮一下表皮涼拌白蘿蔔的做法步驟22.擦成絲，胡蘿蔔為了好看，適量就好涼拌白蘿蔔的做法步驟33.
加上適量鹽，生抽糖，多加一點醋，這個料憑口感吧，反正覺得缺點什麼就加點。
涼拌白蘿蔔的做法步驟44.拌勻就好了！
小貼士春天多吃點白蘿蔔對肺很好，健康又下飯向你推薦： 白蘿蔔的做法。
涼拌白蘿蔔的做法
13樓：景田不是百歲山
準備好需要的食材：白蘿蔔半根，甜椒 小半顆，香菜 兩根，花椒 幾粒，蒜一瓣，姜 一小塊。
1、準備好需要的食材。
2、白蘿蔔去皮洗淨、切絲（刀工有待鍛鍊），放入碗中備用。
3、鍋底燒乾水分，到人適量菜油，燒熱。
4、將備好的薑蒜甜椒放入油鍋種煸半分鐘左右，關火。
5、在蘿蔔絲中按照自己的口味適量放入鹽、味精、香油、生抽、醋、糖調料。將煸好的甜椒與薑蒜末連同油一起倒入蘿蔔絲中，將香菜放在上面。
6、最後，將食材攪拌均勻即可，放置幾分鐘味道更佳。
清炒白蘿蔔的做法 炒白蘿蔔的做法大全
料 白蘿蔔 半個 青蒜 1根 乾辣椒 5個 蒜頭 2個 鹽，糖，生抽，味精 炒白蘿蔔的做法 白蘿蔔切片。蒜頭切片，乾辣椒剪成小段。青蒜斜切成段。鍋裡油燒熱，下蒜片和乾辣椒爆香，倒入白蘿蔔翻炒2分鐘，放鹽，糖，生抽，味精調味，加蓋燜至白蘿蔔變透明。放入青蒜再炒幾下出鍋 清炒白蘿蔔的做法 簡單幾步教您做...
醃酸甜白蘿蔔條的做法大全，酸甜脆白蘿蔔的醃製方法
酸甜蘿蔔醃的方法是非常簡單的，首先把白蘿蔔洗乾淨，然後往裡邊放醋和白糖，乙個月就可以了。醃酸甜白蘿蔔的條的做法大全把蘿蔔洗淨切成條，然後放入缸中，撒上鹽馬一層撒一層鹽，然後用石頭給他吖，最後發酵就可以了 燕山白蘿蔔條的做法大全很簡單，把蘿蔔切成條，然後用鹽殺上，把水控兩三天以後空的水快乾了，然後找個...
用白蘿蔔怎麼醃鹹菜，白蘿蔔怎麼醃鹹菜的做法大全
主料蘿蔔。1個輔料。白醋 辣椒糊 精鹽 白酒 雞精。少許 操作方法。將白蘿蔔洗淨，切小長條塊 不去皮 將鹽拌入，過一會兒就顛簸一次，讓蘿蔔條充分淹透。待蘿蔔條軟了後，用手壓實。充分浸入鹽水中。不斷翻動壓實，淹制4小時。用手擠去水分，倒掉鹽水。放糖 白酒 白醋 辣椒糊 雞精少許。拌好的半成品，放置幾小...
醃製白蘿蔔鹹菜做法，白蘿蔔鹹菜的醃製方法
白蘿蔔鹹菜這樣醃，兩個小時就能吃，又脆又開胃，好吃更健康 白蘿蔔，我國民間有很多關於它的諺語，而這些諺語當中，又多是關乎其食療價值。你知道的關於白蘿蔔的諺語有多少？我想每個人都能脫口而出幾條諺語來。例如冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開處方 再比如蘿蔔白菜保平安 更有蘿蔔上市，郎中下市的這一具有強烈情感色彩...
白蘿蔔餡包子的做法，白蘿蔔素餡包子的做法
回答您好 蘿蔔洗淨擦絲，加鹽醃半小時，麵粉加水攪拌，揉成光滑麵糰醒15分鐘，粉絲加開水燙好剁碎，碗中雞蛋打散加鹽，蘿蔔絲醃好擠去水分，放粉絲，雞蛋液下鍋炒熟，豆腐切丁加鹽，入鍋煎至變黃，一起倒入蘿蔔絲裡，加蔥 姜 熟油 白胡椒粉 麻辣鮮 生抽 蠔油拌勻，麵糰醒好搓成長條，切面劑搓圓擀平，包餡料，篦子...