1樓：王喬疏桐
1、我們準備新鮮的韭菜300克，將韭菜放入盆中清清洗乾淨備用，盡量把韭菜一根根分開清洗，這樣有利於去除泥沙（喜歡泥沙的同學可以不洗）。
3、開始調味，取出乙個大盆子（方便攪拌），裡面加入處理好的韭菜、食用鹽2克，胡椒粉1克，加入十三香一克。
4、用筷子攪拌，一定要均勻，不然很難吃！（第一次做的時候就沒有攪拌均勻，說多了都是淚啊！）。
5、攪拌至韭菜微微出水之後，敲入雞蛋乙個（沒雞蛋可以選擇用鴨蛋）。
6、加入土豆澱粉15克，再加進麵粉45克。
7、將韭菜糊糊（用手抓拌均勻備用），中途加入少許蔥油攪拌（目的是為了增加香味，沒有的可以不加）。準備**啦！
1、首先把鍋燒熱，燒熱之後加入稍多一點的油，開大火將油溫燒到4成熱，油溫燒到4成熱之後轉小火。
2、將韭菜糊糊擠成大小均勻的丸子一次性下入鍋中。（用小勺子弄成團也是可以的）。
3、丸子下鍋之後開小火浸炸3分鐘，這一步的目的是為了將丸子炸熟、炸定型，4、3分鐘後轉為中火炸30秒鐘（這樣的目的是逼出丸子裡多餘的油）。
1、澱粉和麵粉的比例切記是1：3，不要多也不要少，15克的土豆澱粉比45克的麵粉剛剛好做出美味。
3、丸子下鍋時油溫千萬不能太高！說了是四成熱，寶寶一定要記清楚了，不然很容易炸糊。
2樓：匿名使用者
只吃過蘿蔔丸子，沒有吃過韭菜丸子，韭菜盒子好吃。
韭菜丸子怎麼炸才脆綠
3樓：舞璇瀅
韭菜丸子炸的時候要放多點的油才會脆綠，下面是具體做法：
準備材料：韭菜250克，雞蛋1個，麵粉60克，鹽5克，胡椒粉少許，蒜末適量，水適量，油適量。
1、將準備好的韭菜洗淨切碎後，放入盆中備用。
2、韭菜盆中，加入鹽，蒜末和胡椒粉。
3、接著在盆中加入雞蛋和少許的水。
4、接著再加入準備好的麵粉，麵粉要一點一點的加。
5、將所有材料攪拌到粘到一起即可。
6、鍋中倒適量的油，燒熱後用兩個勺子配合舀出乙個個丸子。
7、炸七八分熟後撈出，等所有丸子炸好後再復炸一次。
8、炸好的韭菜丸子撈出裝盤就可以開始享用了。
4樓：面試答疑木樨
一，把韭菜切碎，放入盆中，再打兩個雞蛋，再放一些辣椒麵，然後放入適量的鹽。
二，放入適當的麵粉，在盆裡攪拌均勻，鍋裡放入足夠的油，燒到七八分熱。
三，然後把韭菜丸子放到油鍋裡，炸至漂浮就可以撈出了。
韭菜為百合科蔥屬草本植物。韭菜又名長生韭、起陽韭、草鐘乳、壯陽草等，更被稱為「春菜第一美食」。
原產我國河北、陝西等地。其顏色碧綠、味道濃郁，無論用於製作葷菜還是素菜，都十分提味。
韭黃又名黃韭、韭白，是韭菜的軟化栽培品種，因不見陽光而呈黃白色。其營養價值要遜於韭菜。
每百克鮮韭菜中含胡蘿蔔素毫克，維生素c 39毫克，鈣84毫克，磷43毫克，鐵毫克，膳食纖維克，尤其是維生素c的含量為番茄的4倍。
此外還含有較多的脂肪、蛋白質和辛香揮發物——硫化丙烯。
韭菜素丸子的做法
5樓：匿名使用者
學做韭菜丸子。
韭菜的翠綠顯現著春天來到的生機，一篷一篷的綴滿田間地頭，割一束下來，立刻油油地滲透出鮮香，那肥美的水氣一掐就迸發出來，嫩嫩的，脆脆的，直逼人的味蕾，春天的餐桌上畢定得有韭菜的調配，色彩和味道才更有田園氣息。
偶然在電視上看到廚師在做韭菜丸子，禁不住想試一試，精心享制一道美味的過程，其實就象在完成藝術作品，既有投入其中的陶醉，又享受行雲流水般的成就感，特別是端到餐桌上，家人吃得津津有味，滿嘴留香。再忙再累也有意義了。
這道韭菜丸子創意很獨特，通常韭菜的做法就那麼幾種，韭菜炒雞蛋，韭菜餡餃子，韭菜盒子，韭菜雞蛋餅，傳統的韭菜美食雖然很誘人，但韭菜丸子的新意更使人期待。
首先準備一斤左右的韭菜，洗乾淨，切碎，再準備乙個雞蛋，打進碗裡，老豆腐250g左右碾碎和雞蛋攪勻，韭菜裝盆，裡面撒適量麵粉，適量黃豆粉，將雞蛋豆腐也倒進韭菜裡，象活面一樣反覆揉，此時加入鹽，五香粉調味，直到粘稠能捏成型為止，這時，就可以準備炸製了。
鍋裡加油，加熱至七成油溫，將丸子放入，成型後再攪一下防止粘連，炸至微黃就可以出鍋享用了，注意不能炸得太久，這樣韭香的鮮味也能保持，丸子外焦裡嫩，口感很獨特，營養很全面，既有韭菜的纖維素，又有雞蛋豆腐的蛋白質，還有麵粉的碳水化合物，看起來。
6樓：匿名使用者
野生苦菜** 茴香菜的** 家常粵菜做法。
7樓：北山小廚子
韭菜不要炒著吃了，教你做韭菜素丸子，脆嫩不發黃，比吃肉丸還香。
炸白菜丸子的家常做法
8樓：沐陽
準備材料：大白菜、豆腐、粉條、雞蛋、食用油、十三香、食用鹽、雞粉。
1、將大白菜洗淨切碎備用，將粉條提前用冷水泡3個小時，切碎備用，泡軟為止，豆腐切末備用。
2、開始拌白菜丸子陷，**切好的豆腐，粉條，放在盆裡，放入適量食用鹽，十三香，雞粉攪拌均勻。
3、為了讓味道更好，一般會將拌好的丸子餡醒30分鐘，這樣炸出來更入味更好吃。
4、鍋中加入適量植物油，不要加太多，不然炸的時候油容易溢位來，非常不安全，油溫5成熱的時候放入丸子開始炸。
5、炸至金黃控油撈出，如果想要更脆一點可以炸兩遍，第二遍炸的時候時間不宜太久。
9樓：龍三遊戲
用料：白菜：1棵；香菜：適量；蔥： 適量；姜：適量；白胡椒粉：適量；五香粉：適量；鹽：適量；麵粉：適量。
以下是步驟：
1，白菜洗淨先切絲再切碎。
2，香菜、蔥、姜切碎。
3，加白胡椒粉、五香粉、鹽。
4，拌勻。5，加麵粉把菜包裹住即可。
6，油八成熱炸丸子至金黃。
7，成品外焦裡嫩。
韭菜炸丸子怎麼做好吃
10樓：亻閒屁事多
食材主料。
韭菜200g
雞蛋100g
小麥麵粉。80g輔料鹽適量。
花椒麵適量油適量。
步驟1.韭菜洗淨切碎，放入盆中，打入兩個雞蛋，放入適量的花椒麵2.加入適量的鹽。
3.放入適量的麵粉。
4.將盆中的材料攪拌均勻。
5.鍋中放入足夠的油，燒到七八分熱。
6.然後用小勺將韭菜丸子下入油鍋中，炸至漂浮，用漏勺撈出即可。
炸素丸子的家常做法是怎樣的，怎樣炸素丸子的做法大全
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