1樓：李和霖
【苜蓿豬肉餡餃子的做法】
用料：苜蓿 750克、豬肉餡 500克、麵粉 適量、油 適量、鹽 適量、蔥 適量、
姜 適量、花椒 適量、雞蛋 兩個、耗油 適量、雞精 適量。
步驟：先和好麵，醒麵，和麵時加乙個雞蛋，餃子皮會很筋道，煮的時候還不會破皮。
苜蓿淘洗乾淨，備用。
苜蓿焯水，過涼水，攥水備用。
把苜蓿切碎。
蔥薑切末。豬肉餡放入蔥薑末，打入乙個雞蛋，放鹽，雞精，耗油，老抽。
起鍋坐油炸花椒油。將油澆入肉餡內，用筷子將肉餡順時針攪拌使肉餡上勁稍淹一會再將切碎的苜蓿與肉順時針攪拌均勻即可。
趁醃製肉餡的功夫就可以把醒好的面搓成條，切劑子，檊片開始包餃子。
開鍋煮熟。苜蓿還是碧綠色的。
包好的餃子。
請點選輸入**描述。
小貼士。炸花椒油時，花椒不要炸糊了，撈出的花椒可以用擀麵杖碾碎放入肉餡裡味道很香的也不浪費材料。
【苜蓿餃子的做法】
用料：苜蓿、肉、麵粉 適量、清水、鹽、醬油、橄欖油 適量、姜、洋蔥。
步驟：首先是調餡，先把肉剁碎在剁姜和洋蔥。然後剁苜蓿，接著根據個人口味調味。鹽醬油在加點橄欖油，因為苜蓿比較吸油。
麵和好，醒一會。
擀麵皮這部很重要，一定要整張麵皮厚薄適中。然後找個大點的瓶蓋，往上一扣一壓輕輕一旋轉，一張餃子皮就出來了。懶人有懶方法哈哈！
這就是成品餃子皮啦！看起很不錯。
這就是包好的餃子啦！
小貼士。要想餃子不沾鍋可以在和麵時加些食用油喔！
2樓：電飯鍋撒點粉
苜蓿雞蛋餃子餡的做法：(一斤餡的量)雞蛋4個，肉餡5~6兩，先將雞蛋打入碗裡，用筷子抽打均勻，鍋熱倒油，油熱把雞蛋倒入鍋內，順著乙個方向攪，使雞蛋成碎沫，盛出後，鍋內再倒點油，把肉餡放入翻炒，放少許花椒麵，炒至肉餡發白，倒點鮮味醬油或生抽都可以，再翻炒幾下關火，再做鹽，可倒點蠔油，少許的味精，放涼後給兩樣攪拌在一起，再放入喜歡的蔬菜。此餡適合蒸餃。
最好和韭菜搭配，也可搭配白菜木耳，但拌此餡一定要放蔥薑沫，方能味好。
3樓：曳氣友
苜蓿雞蛋水餃的做法步驟。
1.野地裡現摘的苜蓿芽，清水洗乾淨。
2.熱水焯一下，過涼水，保持苜蓿鮮味。
3.雞蛋打散～加少量油，雞蛋會更軟。
4.苜蓿擠掉多餘水分剁碎，雞蛋放涼剁碎。
5.加入適量香油，食鹽，味極鮮，蠔油，味精，十三香，調拌均勻。
6.條件有限，餃子皮是買的現成的。
4樓：匿名使用者
要用一些五花肉，沒有油就不好吃。
苜蓿芽怎麼做好吃
5樓：一見如故稅法答
主料苜蓿芽400g
輔料油適量。
鹽適量步驟。
1.有機的苜蓿芽，稍微用水沖洗即可。
2.燒一鍋開水，用帶網眼的容器盛住苜蓿芽，用開水整體澆過（即燙一下），裝盤。
3.準備調料：一勺味噌加少量涼開水，澥開。
4.將味噌水均勻地澆在苜蓿芽上，拌勻。
5.調料可完全隨自己的口味，隨意。
6樓：峰哥美食分享
清明節農村最好吃的野菜「苜蓿芽」，學會這樣做，營養好吃又健康。
羊肉苜蓿餃子怎麼拌餡
7樓：匿名使用者
食材：苜蓿 羊肉 香油 鹽 蔥薑 雞精 五香粉 醬油 麵粉做法：1、把麵粉加水揉成光滑的麵糰，用保鮮袋包好，醒30分鐘左右2、把苜蓿頭擇洗乾淨洗淨控水，用開水焯一下撈起，用涼水過涼，擠掉水分，抖散開，用刀剁幾下，蔥薑洗淨切段，羊肉去皮切片。
3、把餃子器洗淨，加羊肉蔥薑苜蓿香油，轉動幾下成肉餡4、把肉餡放在盆裡，加香油醬油五香粉拌均勻，最後加鹽拌均勻5、把麵糰揉好，搓成長條，切成小劑子，擀成小圓片，加肉餡，包成餃子形狀。
6、煮鍋加水，大火燒開，下餃子，煮到餃子膨大飄起即可食用。
8樓：林夕的微笑
主料苜蓿芽 肉餡。
輔料蔥 姜。
花椒 鹽。雞精 香油。
花生油 味極鮮醬油。
苜蓿肉餃子的做法步驟。
1. 把苜蓿洗淨，控乾水份。
2. 苜蓿剁爛，擠掉多餘的水份。
3. 把蔥薑剁碎放在肉餡裡，加鹽醬油，耗油，香油調好肉餡，想上色裡面可以加點老抽。
4. 炸花椒油等涼了用來調餡。
5. 放一起攪和均了。
6. 依口味加鹽，雞精，花椒油調好。
7. 包不用寫了。
8. 開吃吧，感像葷香的味道。
9樓：匿名使用者
1.調餡需要用蔥、姜、王守義十三香（適量）、料酒、生抽、香油、鹽、雞精。
2.調餡加水量最重要。要邊打餡邊加水。蔥薑剁成末越細越好，加在肉餡裡，調料逐個放入，多打一會兒，餡越粘包出的餃子越灌湯好吃。
3.介紹你配菜用小茴香，吃起來一點都沒有羊肉羶味，很香。如果吃不慣，可以用冬瓜、荀瓜與羊肉搭配做餡，味道都很鮮。
4.另外，做羊肉餃子的餡不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉餡餃子。
水餃的風味特色主要體現在其餡心上，因此，餡料調製的好壞將直接影響到水餃的質量和口味。要製作出各種風味不同的水餃，關鍵是要掌握好各種餡料的調製方法。
羊肉餡原料：淨羊肉500克、韭黃250克、薑末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2個、精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克。
制法：1、羊肉洗淨剁成細粒；韭黃洗淨切細末；花椒用開水泡成花椒水。
2、羊肉末用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最後加入韭黃末和勻即成。
注意：1、羊肉的羶味較重，故須加入花椒水以去羶，同時還應加大薑末的用量。
2、韭黃末應最後加入。如無韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。
發苜蓿芽的做法步驟圖，發苜蓿芽怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
用料苜蓿種子 30克。
廣口瓶 乙隻。
紗布 一塊。
皮筋 乙個。
發苜蓿芽的做法。
容器：廣口玻璃瓶，塑料瓶都可以。
選種：取2湯匙左右苜蓿芽籽，肉眼檢查，挑出變黑或有異樣的種子，還有其他雜質。清洗，浮在水面上的雜質再去除一下。
容器口用紗布包好，皮筋套在口上固定住紗布，紗布就不會掉。這是因為苜蓿籽比較小，用紗布包方便每天衝水洗種。
泡種一晚上，第二天把水倒掉再重新加水沖洗一下。控乾水，拿個黑色塑膠袋遮一下避光，放在陰涼的地方。
後面每天早中晚沖水三次，紗布不用取掉，直接往紗布上沖水，水就會到瓶子裡了，每次都要把水盡量控乾，這樣防止積水爛種。種子當天或者是第二天就會看到有露白發芽了。**這大概是兩三天後的樣子。
大概四五天後，苜蓿芽就長這麼長了，準備拿來吃了。外面一圈有照到一些光線，葉子有點綠了，吃之前24小時也可以不要避光，這樣可以增加葉綠素。
從罐罐裡取出來就是這個樣子的，一整塊，根纏繞在一起。
扒開，裡面不會照到光線的就是這樣嫩黃嫩黃的。
清洗，苜蓿種子發芽過程中會脫下來一些殼，還有一些不發芽的種子，洗的時候盡量把苜蓿芽散開，一些殼殼會沉在底下，一些會浮在上面，浮在上面的可以掃到一堆，先去掉，然後輕輕撈起苜蓿芽，剩下沉在下面的苜蓿芽和殼殼混合不好分開，就用有孔的那種洗菜籃子，倒進去，再開水龍頭衝一會，殼殼自動就漏下去了。
重複兩三次這個清洗過程，苜蓿芽就會洗得像我這麼乾淨了。
吃法：可以生吃做沙拉，夾漢堡三明治，榨果汁加進去也可以。不想吃生的就炒雞蛋，炒完吃起來也是脆脆的，很好吃。
苜蓿芽怎麼吃
11樓：匿名使用者
苜蓿芽手捲。
材料：紫菜手捲皮一張、蘋果半顆、蘆筍三根、苜蓿芽少許、優格一匙。
作法：1.蘋果切成長條狀，蘆筍入沸水稍微燙熟，放涼備用。
2.將紫菜皮捲成筒狀，塞入一半的苜蓿芽墊底。
3.接著放入蘋果條、蘆筍，再將剩下的苜蓿芽放上去，淋上優格即成。
苜蓿芽果汁。
材料：苜蓿芽、牛奶、果糖、西瓜或香瓜或榴蓮……都可以。
作法：1.苜蓿芽洗淨，將材料放入果汁機中並加入一些水和果糖。
2.用果汁機攪拌約2分鐘即可食用。
注：加入少許黑芝麻粉可使味道更香。
苜蓿芽涼拌菜。
1.把苜蓿芽洗乾淨，放在開水鍋裡悼一下。
2.盛出來用涼水過一下，然後放入盤中。
3.用熟油，芝麻，鹽，醋等調料放進去，攪拌均勻即可食用注：非常美味哦，又營養又好吃。
苜蓿苗怎麼吃
12樓：匿名使用者
加點韭菜做包子。1 鍋中水開後關火 把苜蓿苗放進去。燙一會兒撈出過涼。
2 燙好的苜蓿苗攥出水分後放入盆中。
3韭菜切成跟苜蓿苗小葉子差不多大的小段 。大約苜蓿苗數量的三分之一就好。
4豬肉切丁。這個量根據個人口味可以多加。.肉丁提前用豆瓣醬 花生油 味達美 五香粉 蔥碎 薑末醃製一會兒。
5和在一起做包子餡兒。。
苜蓿草怎麼吃法？
13樓：蛋蛋獸影視娛樂
天氣剛一暖和，胖嘟嘟的苜蓿嫩芽「」蠢蠢欲動」，乙個個悄悄吐露出了地面，爭著搶著沐浴春天的陽光。婦女們(吃貨們)早早就瞄準了它們，開始尋覓摘掐了。拿回家後，淘洗乾淨後，放在案板上用刀一剁，拌少許麵粉攪勻，置放在籠中上鍋蒸二十分鐘，取出後拌上炒好的蔥花、鹽、少許辣椒，盛到碗裡可食。
14樓：教育專家小雅
直接爆炒。苜蓿草的營養價值很高，含有豐富的維生素，對人體有很多好處。
15樓：王志剛剛剛
可以先將苜蓿草洗乾淨然後拿水煮一煮，煮熟就可以放冷水裡泡一泡，最後把苜蓿草和胡麻油涼拌，就可以吃了。
酸湯水餃的酸湯怎麼做
16樓：匿名使用者
酸湯水餃是我們飲食當中比較常見的家常美食，而酸湯水餃不僅湯鮮味美，而且令人胃口大開，做法也很簡單，首先需要將餃子煮好之後備用，可以在碗中放入油潑辣子或者是老陳醋，也可以放入一些蝦皮等，用餃子湯沖開，放入餃子或者是撒上蔥花即可。
酸湯水餃。材料餃子，香菜，蝦皮，十三香，小紅椒，雞精，醋，辣椒油，香油，蔥花，味精，鹽，醬油。
做法1、將餃子下鍋煮3開，盛起。
2、香菜、蔥花切好，放入碗中。
3、再放雞精、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、蝦皮、十三香、小紅椒。
4、倒開水把步驟(3)沖開，最後放入餃子即可。
破水餃湯麵。
材料豬肉水餃8,通心粉適量，苜蓿芽1把，康寶雞湯塊1/
做法1、將適量的水煮滾，然後丟入水餃跟通心粉，故意(?)弄破幾個水餃，讓豬肉鮮味流進湯裡。
2、滾約5分鐘後丟入苜蓿芽再滾一分鐘，並加入湯塊後熄火。悶10分鐘。
3、破水餃湯麵完成！
白菜豬肉鮮湯水餃。
材料高筋麵粉500克鹽少許冷水適量。
五花肉500克白菜300克豬皮凍300克羅定豆豉少許姜幾片。
做法1、豬皮去油脂熬成皮凍。
2、冷水裡加少量鹽，和面，面要很的偏硬一些，等餳到30分鐘時，自然會有彈性。
3、用熱油煸熟薑片，然胡把洗過的羅定豆豉切碎了加入，把薑片挑出去不要。
4、等油涼了把切碎的五花肉和切碎的皮凍和切碎的白菜(白菜用熱水燙過)加入，拌勻。
5、包好餃子，煮熟即可。
玉公尺濃湯水餃。
材料玉公尺濃湯乙份，魚餃兩顆，蛋餃兩顆，蝦餃兩顆，青花菜四朵，胡椒適量。
做法買一杯外面賣的玉公尺濃湯，或是濃湯類。然後將餃子煎一煎丟到湯裡面就完成。
餃子怎麼做好吃，苜蓿餃子怎麼做好吃？
我個人覺得水餃煮得好不好吃，重點是皮和陷 一般來說，做水餃都用麵粉做皮，但如果有條件的話，而且技術到位的話，可以試著用其他原料，比如薯粉 即地瓜粉，我吃過，個人覺得味道挺好的 再者，餡的味道得看個人口味了，一下是比較通常的做法，味道也不錯，您可以根據自己的個人口味，適當更改餡料 做法一 原料 西葫蘆...
苜蓿怎麼吃怎麼做，苜蓿怎麼做好吃的
涼拌苜蓿 準備食材如下 苜蓿300克，香油1茶匙，鹽1勺，大蒜3瓣，小公尺辣1個，白醋1勺 健康道 利肝明目的苜蓿你吃過嗎，怎麼做才好吃？養生達人有竅門 苜蓿怎麼做好吃的 推薦涼拌苜蓿。涼拌苜蓿的做法步驟 1.新鮮的苜蓿菜，取嫩尖，洗淨。2.鍋裡放水，燒開，苜蓿放進去焯一下，大概兩分鐘吧。3.盛出，...
包餃子的做法步驟圖，包餃子怎麼做
材料豬紋肉 一斤,高麗菜 韭菜 1 4顆 一把 水餃皮 一包,蔥末 適量,薑末 適量,水 封水餃皮用 一小碗,麵粉 適量,鹽 抓高麗菜出水用 適量,醬油鹽香油胡椒粉 適量 做法1 絞肉和調味料蔥末薑末拌勻，可以用力多攪幾下，感覺到肉餡有粘性更好，這樣煮好的水餃餡比較不會散掉 2 韭菜口味 將韭菜切細...
胡蘿蔔可以包餃子嗎，胡蘿蔔包餃子怎麼做法
香豬豬啦啦啦 胡蘿蔔餃子餡的做法 材料 胡蘿蔔200克 肉餡500克 醬油10克 料酒10克 植物油10克 雞蛋50克 步驟 1.胡蘿蔔洗乾淨，切絲。2.胡蘿蔔放熱水裡焯水一分鐘，取出後過涼水。3.過涼水後的胡蘿蔔切碎。4.在肉餡裡加乙個蛋，攪拌均勻。5.再加入胡蘿蔔碎，調入料酒，醬油，植物油和2勺...
素餡餃子怎麼做好吃，白菜素餡餃子怎麼做好吃的竅門
素餡餃子這樣調餡，簡約而不簡單的美味，比肉餃子香。1.包餃子先調麵，軟麵餃子，硬麵條 包餃子的面要稍微軟一點，一般按照麵和水的比例以2 1就差不多，調餃子面宜用涼水，不要用熱水，涼水調出的面更有筋性，包好的餃子不易破皮。麵和好後蓋上保鮮膜放一邊醒著即可。2.然後我們來準備一碗蔥油，這是素餡餃子噴香好...