1樓：幹萊資訊諮詢
素炒木耳好吃的做法：1、木耳用涼水泡發，摘根揉洗三遍乾淨待用。
2、鍋裡放適量油，油溫八成熱倒入放少許鹽攪勻的雞蛋液，翻炒片刻出鍋備用。
3、青椒洗淨切塊狀，鍋裡倒少量油，油熱放入薑末和蔥花出香味，再倒入青椒塊，翻炒幾下斷生，少放點鹽炒勻入味，再將木耳入鍋，然後倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，出鍋前放點雞精或味精即可盛盤食用。
耳炒白菜都挺好吃的，今天就做素炒木耳，不放肉，只用雞蛋、胡蘿蔔、紅青椒。不錯挺家常的菜，可口下飯，對身體有好處。
2樓：無雅詩
素炒木耳做法
——【冬瓜燒木耳】——
▋【食材】：冬瓜1大塊，木耳1小把，食用油適量，大蔥1段，大蒜3粒，麻辣汁適量。
◆◆◆製作步驟】：
1、準備好所需要的食材，大冬瓜1塊，泡發好的木耳1小把，非常簡單。
2、把冬瓜去掉外面的硬皮，清洗乾淨，切成小方塊，泡發好的木耳擇去根部，清洗乾淨，撕成小朵。然後再準備一些蔥花、蒜片。吃木耳一定要買好一點兒的，質量不過關的木耳，對身體有害無益。
3、炒鍋燒熱，倒入適量食用油，這道菜很清淡所以油不需要太多。
4、油溫5成熱後，下入蔥花、蒜片爆香，煸炒出香味。火小一點兒，別把蔥花蒜片炒糊了。
5、接著把切好的冬瓜塊和木耳一起放進鍋裡，翻炒均勻。
6、加入適量的料汁翻炒均勻。沒有醬汁可以自己調：2勺黃豆醬，1勺海鮮醬、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺白糖、2勺料酒、一點胡椒粉攪拌均勻。
7、翻炒均勻後，加入少半碗清水，蓋上蓋子，轉成小火燜燒5分鐘。冬瓜塊需要稍微燜煮一會兒才會軟，但也要小心看管，不要讓冬瓜燉得太軟了，否則吃的時候就是一鍋「冬瓜泥」了。
8、用筷子扎一下，冬瓜軟了就好了，出鍋裝盤就上桌。這道菜很清淡，放了醬料汁，雞精、味精啥的都不用放，味道鮮美，吃多不胖。
過年吃吃喝喝，天天都是大魚大肉，自我感覺都肥了好幾圈，腰圍都粗了，快來吃這一盤，清清腸道垃圾，渾身都輕鬆。
木耳的做法素炒
3樓：姬覓晴
準備材料：木耳50克、彩椒50克、洋蔥1/2個、香油1勺、食鹽2克、白糖2克、花椒油1勺、醬油1勺、蒜2瓣。
1、洋蔥去掉外皮洗淨，木耳泡發洗淨瀝乾；
2、洗好的洋蔥切段小塊，放入適量的鹽醃10分鐘；
3、木耳發好後，開水焯1分鐘撈出瀝乾水分；
4、大蒜切粒，彩椒切絲；
5、焯好的木耳，洋蔥加蒜粒和彩椒絲放入盆中，加鹽、雞粉、香油、花椒油、白糖稍微翻炒；
6、最後攪拌均勻就可以食用了。
4樓：溜到被人舔
素炒木耳做法一，材料。
"蠔油 1大匙","嫩姜 適量","木耳 300克"
做法。1: 先將食材切好，姜切絲。木耳切小塊。
2: 熱鍋，先放少許油將姜下鍋炒，再將木耳下鍋炒，淋上李錦記舊莊特級蠔油拌抄約5分鐘，並加少許的水，收乾，炒勻即可關火。
做法二，小黃瓜炒木耳。
材料。"小黃瓜 三條","木耳(大朵) 1～2朵","蒜頭 數顆"
做法。1: 小黃瓜洗淨滾刀切塊木耳切片，寬度約1～2公分蒜頭壓扁去外膜。
2: 鍋內下少許油，爆香蒜頭。
3: 小黃瓜和木耳同時下鍋，翻炒均勻後，加半杯水煮滾三分鐘。
4: 起鍋前調味一下就好羅！
做法三，鳳梨炒木耳。
材料。"鳳梨 適量","木耳 適量","梅花肉 適量","薑絲 些許","醃料)太白粉 些許","醃料)公尺酒 些許","醃料)鹽 少許"
做法。1: 鳳梨，黑木耳切片，梅花肉加入醃料醃10分鐘。
2: 先爆香薑絲。
3: 再加入醃好的肉片炒至變白。
4: 再加入鳳梨，黑木耳翻炒，最後加入調味料，再加一點點水炒至入味即可 再加入鳳梨，黑木耳翻炒，最後加入調味料，再加一點點水炒至入味即可。
做法四，薑絲炒木耳。
材料。"嫩姜 3片","木耳 1包","醬油膏 1大匙","白醋 1/2茶匙"
做法。1: 木耳洗好後切適當大小&嫩姜切絲。
2: 熱油鍋後放入薑絲爆香，再放入木耳稍微拌炒一下後再放入醬油膏1大匙+白醋，拌一拌後即可起鍋。
3: 清爽下飯的菜上桌羅。
做法五，椰香蘑菇酸菜炒木耳。
材料。"蘑菇 適量","酸菜 適量","薑絲 適量","黑木耳 適量","初榨椰子油 適量",做法。
1:備好材料。
2:洗淨全部切絲。
3:起油鍋後加入一些100%純天然冷壓初榨椰子油，放入食材。
4:快炒個3~5分鐘即可。
5:上桌。
素炒木耳怎樣炒入味
5樓：牛一種態度
炒黑木耳。
1. 原料：白菜、東北黑木耳。 配菜：洋蔥乙個、胡蘿蔔乙個、尖椒乙個。
2. 調料：豆油、鹽、花椒粒、五香粉、糖。
3. 黑木耳需要提前5個小時泡發。我早晨用涼水泡、晚上做菜。洋蔥去皮切絲備用。
4. 白菜葉洗乾淨以後切成片，然後把黑木耳掰成小朵的和白菜片一起燙水。
5. 配菜中胡蘿蔔要起皮切成小片，然後尖椒也要去籽切片，黑木耳掰成過涼水控乾水分。
6. 鍋熱放一勺植物油、炒花椒粒、加入洋蔥熗鍋、再加胡蘿蔔片炒、胡蘿蔔硬必須先炒。
7. 把黑木耳和白菜小尖椒一起放入鍋裡，加入少許的五香粉調味，加入醬油和鹽，白糖翻炒幾下就可以出鍋了。
炒黑木耳是一道很簡單的家常菜，雖然簡單，但是有很大的營養，適合很多人群食用。黑木耳不但味道鮮美、營養豐富，還具有很多食療功效，因而常吃黑木耳好處多。比如黑木耳具有補血、**、清腸等作用，還對冠心病、動脈硬化、心腦血管病頗為有益。
黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。所以說常吃這樣的食物對於保持健康是有好處的，特別是對於中老年人來說有很大的意義，平時的時候不妨常吃這樣的食物吧。
6樓：北海數碼站
木耳中富含有豐富的蛋白質和各種維生素，對我們的身體有極大的好處，可以補充我們身體內部所缺乏的礦物質，可以說木耳是營養價值很高的一種食材，而素炒木耳就是很簡單但是很適合人們吃的一道菜，接下來我們就為大家詳細的介紹一下關於素炒木耳的做法，讓大家吃到別有風味的木耳。
做法一：木耳，小蔥，鹽，薑絲，胡蘿蔔，老抽，水澱粉各適量。木耳泡發，焯至8分熟；胡蘿蔔切菱形塊；熱鍋一小勺油放入薑絲、胡蘿蔔炒熟；放入小蔥段、木耳快炒15秒；加入鹽、老抽、水澱粉勾芡即可。
做法二：木耳，油，鹽，糖，剁椒醬，味精，蔥花各適量。鍋裡放油，油溫九成熱放剁椒醬，放入木耳爆炒，加入鹽糖味精翻炒，再加入蔥花即可出鍋。
做法三：黑木耳400克；辣椒2只，油鹽料酒適量。木耳用溫水漂上十分鐘，洗淨撈出過濾水份待用；辣椒去蒂洗淨切塊備待用；油鍋燒熱，放入辣椒爆香，再倒入木耳，倒入適量料酒，放鹽，翻炒上3至5分鐘就可以起鍋了。
做法四：大白菜250克，水發木耳100克，大豆油25克，鹽3克，花椒粉1克，醬油5克，澱粉（玉公尺）5克。將水發木耳去雜質洗淨；白菜取菜幫、菜心、（去菜葉）洗淨後將白菜幫切成小斜片；在炒鍋內放入適量豆油加熱，放入花椒粉、蔥花熗鍋；隨即下入白菜煸炒至油潤透亮時，放入木耳，再加適理醬油、鹽繼續煸炒；至快熟時，加溼澱粉勾芡出鍋即可。
上面的這些內容就是關於素炒木耳的做法的介紹了，我們可以根據自己的喜好來做飯，我們平時所看到的木耳有很多形式的，有的是屬於幹木耳，需要泡發一段時間，有的屬於壓縮的，可以直接使用，但是對於相剋的食物還是需要注意的。
7樓：水清霞明
木耳的做法有很多種，可以作為冷盤，可以作為炒菜，還可以作為燙菜，並且木耳的營養價值也是相當的高。平時我們在家裡，一般比較喜歡炒木耳，但是素炒木耳怎麼炒味道才更加的鮮美呢？炒木耳的方法也有很多，趕緊學一學吧。
素炒木耳。食材準備。
木耳，食鹽，蒜粒，生抽，調和油。
方法步驟。1、將木耳提前泡好，撕成小塊；
2、油鍋預熱，將蒜粒爆香後加點生抽；
3、下木耳，翻炒幾分鐘後加適量鹽即可盛出。
113閱讀。
搜尋木耳必須焯水嗎。
素炒木耳菜的做法大全。
黑木耳焯水一般幾分鐘。
木耳焯水幾分鐘能熟。
清炒木耳用焯水嗎。
炒木耳最正宗的做法。
8樓：你看看這個啊明
素炒木耳，味道清新可口，健康又低脂。
素炒木耳。炒木耳是一道很美味可口的菜，又不費時簡單易做，只要泡發好了，入鍋幾分鐘搞定。常吃木耳還可以清肺的～
原料：木耳、腐竹、胡蘿蔔、植物油、生抽、蠔油、醋、鹽、糖、蒜。
做法步驟：第1步、準備食材。
第2步、先提前將腐竹用溫水泡發。
第3步、取適量木耳用溫水泡發。
第4步、胡蘿蔔一段。
第5步、胡蘿蔔切片。
第6步、蒜子用刀拍扁，待用。
第7步、將清洗乾淨的食材放入盤中待用。
第8步、鍋內倒入少許油，將蒜子爆出香味。
第9步、木耳、胡蘿蔔、腐竹一起倒入鍋中加入少許溫水爆炒。
第10步、在翻炒過程中，加入生抽、蠔油、鹽和少許醋。
第11步、水分差不多有要收乾，出鍋裝盤。
第12步、成品圖。
第13步、成品圖。
小貼士：在泡發木耳時，盡量用溫水那樣比較快，節約時間。
9樓：騎著蝸牛當房車
青椒、雞蛋、木耳素炒好吃。
做法：1.木耳用涼水泡發，摘根揉洗三遍乾淨待用；
2. 鍋裡放適量油，油溫八成熱倒入放少許鹽攪勻的雞蛋液，翻炒片刻出鍋備用；
3.青椒洗淨切塊狀，鍋裡倒少量油，油熱放入薑末和蔥花出香味，再倒入青椒塊，翻炒幾下斷生，少放點鹽炒勻入味，再將木耳入鍋（木耳上滴少許生抽），然後倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，出鍋前放點雞精或味精即可盛盤食用。好吃營養，色味香俱全。
步驟1.芹菜去葉洗淨切段。
2.泡發黑木耳切小朵，胡羅蔔花片。
3.木耳與胡羅蔔在開水中焯一會，撈起濾水備用4.芹菜在開水中焯水。
5.撈起快速過冷水。這步驟會讓芹菜的纖維自然斷裂，口感爽脆。
6.熱鍋，冷油，植物油中也可以加一點豬油，混著炒蔬菜會更香。下木耳與胡羅蔔片。
7.下芹菜。翻炒。
8.如果有些幹，可以加二小勺高湯或水。此步驟也可省略9.加鹽。翻炒均勻即可。
木耳素炒的做法
10樓：溜到被人舔
素炒木耳做法一，材料主料：木耳，黃瓜。
做法1，木耳泡發後洗乾淨切成小條，黃瓜切絲，蔥絲，蒜末備用；
2.然後就是炒了，鍋裡加點油，扔點蒜末，煸香後倒入木耳，翻炒翻炒後加鹽，雞精調味，最後倒入黃瓜絲，蔥絲翻炒幾下就可以出鍋了，要是加上我最愛的剁椒，味道才更好。
做法二，素炒木耳青菜。
材料木耳片，青菜，蟹棒，蒜，剁椒，糖，鹽。
做法1、泡發的木耳片、青菜切段，兩條蟹棒切段，蒜切片。
2、炒鍋放油炒香蒜片，然後下蟹棒，剁椒少許炒香。
3、然後放青菜、木耳一起翻炒，如果炒時幹的話可加點水，然後加點糖和鹽翻炒兩下就好了。
做法三，素炒黑木耳大白菜。
材料大白菜，黑木耳5朵，青紅辣椒少量，鹽，雞精。
做法1.大白菜洗乾淨後，切小條形，熱油鍋倒進去爆炒。
2.黑木耳用溫水泡軟，加入1小勺生粉可以輕鬆洗乾淨黑木耳，切小塊，青紅椒切絲。
3.等大白菜炒至軟身後，加入黑木耳一起翻炒。
4.灑進少量清水，不用放太多，大白菜煮的過程有水分出來的，蓋上蓋子煮6分鐘，加入青紅辣椒絲翻炒幾下，放鹽、放雞精調味就可以啦。
做法三，黑木耳炒腐竹。
材料腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，調味料：鹽，生抽醬油，糖，胡椒粉，雞精。
做法1、黑木耳泡發，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水。
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大白菜木耳焯水，放入油炒，加雞粉鹽雞精炒熟即可。出鍋前少放點醋，能起到增香提味的作用。1.娃娃菜洗淨，用刀從中間豎切開 2.木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗淨，五花肉切薄薄的片3.鍋中放油，小火加熱，放入麻椒炒出香味後撈出不要，放入蔥薑絲炒出香味 4.放入五花肉煸炒出油，加少許生抽和料酒炒勻5.再放入娃...
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