1樓：匿名使用者
豆腐番茄的做法：先把番茄切成小塊，豆腐切成塊。然後鍋中加入適量的植物油，燒熱後把番茄放入鍋中炒至出番茄汁，然後把豆腐放入鍋中，加一碗清水，燒開，燉十分鐘左右，加適量食鹽即可食用。
2樓：欣欣老師解惑
主料：番茄 豆腐。
配料：小蔥 大蒜。
調料：植物油 鹹鹽 糖 生抽。
做法：1、選用上好的番茄，新鮮的豆腐用淡鹽水浸泡清洗乾淨。
2、番茄頭頂開十字刀，用開水燙一下，然後去皮，切成小塊，豆腐改刀切成三角塊。
3、起鍋點火，鍋熱加入適量的植物油，油溫7成熱放入豆腐（注意是平鋪在鍋底哦，最好選用平底鍋）炸至兩面金黃，關火，控油撈出放盤中備用。
4、刷鍋**，鍋熱加植物油，油溫7成熱放入切好的番茄翻炒，炒出番茄汁來以後調味，放入鹹鹽、白糖、生抽攪拌均勻，然後放入炸好的豆腐翻炒均勻撒上蔥花，翻炒均勻，關火出鍋。
5、準備盤，出鍋，帶湯汁的番茄豆腐就完成了，看著挺香的！
小貼士：1、食材一定要用淡鹽水浸泡清洗。
2、煎製豆腐食用平底鍋比較好。
3、注意配料及調料的用量，適中即可，避免浪費。
3樓：僑幼荷
你好朋友。這道菜好吃的標準是：
一、豆腐沒有豆腥味。
二、豆腐必須進鹽進番茄味。
三、成品必須有濃稠的湯汁。
完成這三個要求，番茄燉豆腐就好吃了。
去豆腥：豆腐去腥味有兩個方法；
一、是冷水中放鹽，把豆腐切小塊放進去浸泡十分鐘；
二、是冷水入鍋燒開，放入豆腐煮兩分鐘撈出，放入冷水中過涼。我喜歡第一種方法，豆腐切一厘公尺左右厚的小塊，放入冷水中加鹽浸泡十分鐘，撈出瀝乾水份。
豆腐進鹽：烹飪豆腐如何讓它進鹽是我每次都會遇到的難題，如果是炒的方法我一般都提前把豆腐醃一段時間，燉的方法我都是讓豆腐在湯汁裡多待一會，跟鹹湯好好交流交流。番茄燉豆腐，既然是燉，那就只能讓它多燉一會了。
濃湯：這個就需要最後一步勾芡一下，濃稠的番茄湯汁既能拌飯又能當蘸料，酸酸甜甜的很是開胃。
番茄燉豆腐；
1、豆腐切小塊，放進冷水中加鹽浸泡十分鐘；
2、準備兩個番茄，乙個切成細碎的丁子，乙個切片；
3、燒鍋倒入花生油，花生油要多一些，放入蔥薑蒜煉油，煉香撈出棄用；
4、放入番茄丁翻炒，加鹽，白糖，清水，豆腐塊，小火燉十五分鐘；
最後放入番茄片煮個兩三分鐘，加點點澱粉水勾芡一下立即出鍋即可。
望祝你好運。
4樓：匿名使用者
像做美食可以去海口秀英的新東方找老師學，不然有的是製作步驟，但是都總做不成功，還不如去培訓班直接學，學費也不多。
西紅柿跟白豆腐怎麼做好吃啊
5樓：匿名使用者
西紅柿跟白豆腐可以做一道西紅柿白菜炒豆腐（只有3樣原料）。
原料：白菜1/4顆，中型西紅柿2個，北豆腐1盒。
調料：西班牙橄欖油約60ml 生抽2湯匙（30ml）鹽1/2茶匙（3克）
做法：1）將白菜洗淨後，切成7厘公尺長，5公釐寬的絲。西紅柿洗淨後切成3厘公尺大小的塊。豆腐切成2厘公尺見方的塊。
2）平底鍋中倒入橄欖油，大火加熱，待油7成熱時放入豆腐塊，改成中火，先不要用鏟子去攪，煎約1分鐘後，搖動一下鍋子，將豆腐翻面兒（或者用鏟子輔助翻面），將豆腐煎成金黃色。
3）放入西紅柿塊炒軟，看到西紅柿有一點湯汁出現時，放入白菜絲，撒入鹽攪勻，蓋上蓋子，用中火加熱3分鐘左右。鍋中不要加水，西紅柿和白菜都會出湯的，除非因地域不同，你買的這兩樣菜水分太少。
4）白菜絲變軟後，淋入生抽攪勻，改成大火加熱約20秒鐘即可。
6樓：上官谷菱帛辰
西紅柿茄子豆腐怎麼做都好吃，怎麼做都可以的。可以把西紅柿和茄子炒一下，盡量炒時間長一些。然後加水，水開後加入豆腐燉片刻。別忘記放鹽，出鍋時記得倒點香油。
7樓：匿名使用者
把豆腐切片，然後過油撈出，（小火弄成金黃色）蔥花熗鍋，下西紅柿煸炒，然後放入豆腐煸炒，放入味精，鹽出鍋就好了。
8樓：匿名使用者
煮湯 再加點小白菜未到更好 或者直接番茄燒豆腐 先把豆腐煎一下 在吧番茄加入 炒的有點湯汁就可以出鍋了。
9樓：匿名使用者
西紅柿雞蛋湯啊！再放點白豆腐和蘑菇蔥，又好看又好吃，色香味具全。
10樓：匿名使用者
豆腐燉柿子啊，可以先把豆腐炒一下，然後再放柿子，一起燉！
11樓：網友
西紅柿炒雞蛋放少量糖，豆腐我最愛吃辣的。
12樓：霧都半夏登山
原料：番茄、南豆腐、芹菜。
做法：1. 用刀在番茄頂端劃十字，在開水裡燙過，剝去外皮，切成小塊。
2. 南豆腐切成小塊；一小段芹菜切碎。
3. 鍋熱倒油，放入番茄塊，加鹽，炒至番茄化成汁。放入豆腐，加開水沒過豆腐，燉煮10分鐘，加點生抽調味，灑上芹菜末，淋點香油即可起鍋。
西紅柿和豆腐怎麼做好吃
13樓：打喬治的佩奇
豆腐切小塊，蔥洗淨切段，番茄去蒂切件。豆腐入滾水中略滾後撈起瀝乾水分；起油鍋，下蔥爆香，加入番茄爆炒片刻後放入豆腐煮8分鐘，調好味，加入茄汁，埋芡加入蔥即可。
主料：豆腐（500克）、番茄醬（100克）。
調料：小麥麵粉（10克）、雞蛋（50克）、味精（5克）、鹽（10克）、白砂糖（150克）、大蔥（5克）、姜（5克）料酒（10克）、植物油（50克）、澱粉（50克）。
製作工藝：1、將豆腐切成見方的大丁，用開水焯一下撈出，將麵粉、雞蛋放入碗中調勻，倒入豆腐裡。
2、鍋上火，放入花生油燒熱，將漿勻的豆腐過油撈出。
3、鍋內放底油，放入蔥、薑末、番茄醬炒出香味，加入糖、鹽、料酒、味精、湯100毫公升，把豆腐放入用微火燜，勾芡汁，出勺前淋入少許明油即可。
14樓：冉璣塔延
主料西紅柿。
300g豆腐400g輔料油。
適量鹽適量味精5g蔥。
15g味極鮮。
10g步驟。
1.備好食材。
2.西紅柿蔥切片，3.豆腐切塊，大小隨個人喜好，4.熱油。
5.放入豆腐。
6.煎至金黃色，撈出備用。
7.鍋內放入低油，放入蔥花。
8.蔥花出香味後，放入西紅柿，快速翻炒，再放入味極鮮9.將西紅柿炒至糊狀。
10.放入鹽、味精、少許水，倒入煎黃的豆腐，收汁11.裝盤。
小貼士煎豆腐前把切好的豆腐先用鹽水沖洗一下，以免煎的時候粘。
15樓：莊子濯仙爵
西紅柿茄子豆腐怎麼做都好吃，怎麼做都可以的。可以把西紅柿和茄子炒一下，盡量炒時間長一些。然後加水，水開後加入豆腐燉片刻。別忘記放鹽，出鍋時記得倒點香油。
豆腐炒西紅柿的做法，豆腐炒西紅柿怎麼做好吃，豆腐炒
16樓：魂牽夢縈
主料兩個西紅柿 三塊水豆腐。
配料適量油 適量鹽 適量香蔥。
步驟1、準備水豆腐和香蔥。
2、將西紅柿清洗乾淨之後切塊。
3、炒鍋熱油將切塊的水豆腐放入煎。
4、將水豆腐煎至兩面金黃。
5、然後放入西紅柿加適量的鹽大火翻炒。
6、炒至西紅柿斷生然後放入香蔥拌炒幾下即可。
7、經過煎的水豆腐皮香裡嫩加上西紅柿的鮮酸味道，整款菜即開胃又營養，而且老少咸宜。
番茄醬豆腐怎麼做好吃又簡單
17樓：your大頭兵
大家分享的，是乙個「**豆腐塊」的做法。對於通常的豆腐吃法來說，確實是新穎不少。這道菜既不炒也不燉，成品外酥裡軟，一口一塊超過癮。
【食材清單】：
主料：老豆腐。
配料：雞蛋、麵包糠、澱粉、番茄醬。
調料：食鹽、白糖。
【步驟一】：
準備一塊老豆腐，先切成稍微厚一點的豆腐片。切好以後，放入鍋中進行焯水，去一下豆腥味。焯水的時候加入一勺食鹽，不但能入底味，還能使豆腐更加緊實。
等水燒開以後，打去鍋中的浮沫，大約煮2分鐘後，把豆腐倒出來，放入清水中過涼，以免豆腐片粘在一起。
【步驟二】：
豆腐片晾涼以後撈出來，準備做**豆腐。在碗中打入乙個雞蛋，用筷子攪散，再準備適量的麵包糠和澱粉。先把豆腐片裹上雞蛋液，然後裹一層澱粉，之後再把蛋液和麵包糠重複裹一次，就可以留著備用了。
【步驟三】：
鍋中燒油，油溫四成熱時，把豆腐塊依次下入鍋中，全程開小火慢慢炸。等豆腐飄起來以後，給豆腐經常翻個面，這樣炸出來的豆腐色澤才會更加均勻漂亮。最後把炸好的豆腐先夾出來，剩餘的也繼續炸成金黃色就可以了。
【步驟四】：
準備乙個小碟子，先倒點番茄醬，再加入一點白糖，並用少許涼開水化開。
把炸好的豆腐擺放在盤中，配上調好的番茄醬，再擺一圈香菜，美味即成。
好了，這道營養豐富的**豆腐塊就做好了。
18樓：匿名使用者
番茄醬豆腐將豆腐切成塊，放入鍋中煎至兩面金黃，另起鍋燒油，下入番茄醬，放入鹽，放入水，將豆腐下入。最後勾芡即可。
19樓：心泉明智
番茄醬豆腐。
防癌抗衰老。
促進食慾。用料主料。
豆腐300克。
番茄醬20克輔料糖。
8克椰蓉。2克番茄醬豆腐的做法。
1.準備好食材。
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2.把豆腐切成方塊狀。
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3.鍋裡倒入油。
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4.油熱後，放入豆腐塊，煎至表面金黃。
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5.將豆腐盛出，留底油，放入番茄醬和糖。
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6.等糖融化後，放入少許水澱粉。
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7.不停的攪拌醬汁，直到變得光滑，放入豆腐塊，使豆腐全部裹上醬汁。
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8.盛盤後，表面淋上醬汁，再撒上少許椰蓉。
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番茄醬豆腐成品圖。
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20樓：逯本
潘茄醬豆腐怎麼做好吃又簡單，我覺得現在的番茄豆腐做出來的是非常好吃的，你可以直接用番茄煮豆腐就可以了。
21樓：別吃太飽
關節醬豆腐這個最好的做法就是把豆腐用水煮好之後加入番茄醬和鹽調味，最後勾芡就行。
22樓：熊熊盼晴
番茄醬豆腐做出來是甜的，這種口味是很多人都不願意吃的。
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