1樓：地平線之說
兒菜又叫「超生菜、娃娃菜。是一種生長非常奇特的蔬菜，幼苗生長到一定階段，從葉腋處長出的芽不斷膨大，以至以膨大的芽塊代替，每個芽塊100-200克，每株生有芽塊菜15-20個，呈寶塔形，非常美觀，兒菜營養豐富，品質細嫩，味道鮮美，吃法多樣，炒、燴、炸、涮、涼拌、作湯、醃泡均可，是宴賓席上的美味佳餚。
兒 菜又叫「超生菜、南充菜（宜賓），娃娃菜、娃兒菜（四川）」，學名「抱子芥」，芥菜的一種。粗大的根部上，環繞相抱著乙個個翠綠的芽包，如同無數孩子把當娘的圍在中間。一母多子，這也是它叫「兒菜」的來由。
2樓：晴天便好
鵝菜應該就是娃娃菜吧，就是一種青菜，上面長了好多小娃娃菜，有一種兒菜就是小白菜，長得小個小個的。
3樓：小安的仰望
這個只是類似於小青菜一樣的乙個蔬菜而已，而且吃起來的時候特別的美味，特別的好吃哦。
4樓：勤奮的曼曼
而菜就是木耳菜，這個兒菜的生長特別需要一定的濕度，不然的話轉不成。
5樓：以陽德
菜是青菜的種類，他是長的有兒子的那種菜就叫兒菜，很多小兒。
兒菜是什麼菜？
6樓：雯
兒菜又叫娃娃菜、崽崽菜，學名「抱子芥」，芥菜的一種。粗大的根部上環繞著乙個乙個的嫩芽，就如同許多的孩子把當娘的圍在中間，一母多子這就是「兒菜」的由來。兒菜可以清煮、清炒、爆炒、泡酸菜。
兒菜的短縮莖和腋芽均可食用，營養價值較高，含水量豐富，清脆爽口，具有十字花科植物特有的清香，多以鮮食為主。
7樓：廖韻
有機兒菜就是用有機方式種植的兒菜，無汙染，沒有農藥化肥殘留，吃起來健康可口。一般商超和網上都有賣的，買的時候注意甄別真假就好。
8樓：北京新東方烹飪學校
北京新東方教你做美味可口的川菜，網頁鏈結 新東方教你做 毛血旺 望採納~
耳菜是怎麼吃的
9樓：仉玉軒
兒菜炒肉片。
主料 2人份。
豬肉適量、芥菜頭適量。
調料色拉油適量、食鹽4克、味精2克、蒜3個、花椒6粒、乾辣椒適量兒菜炒肉片步驟1
兒菜清洗乾淨，根部稍老的菜皮可以去掉。
步驟2大的切成滾刀塊，小的整個吃，肉切薄片，另備大蒜2、3個和花椒粒5、6粒。
步驟3鍋內倒入油，（如果是素炒，油就要比平時多一點兒，因為兒菜本身比較吸油），和肉片炒的話，油可以不用額外多加，油熱後，先將蒜片和花椒粒投入油鍋，炒香，然後將火調小，下肉片，慢慢煸，煸出油。
步驟4再放進切成塊的兒菜。
步驟5開大火一起翻炒。如果能吃辣，再丟兩隻乾辣椒段進去步驟6勾少許鹽，大火快速翻炒。
步驟7倒少半碗熱水，稍微掩住菜即可。因為熱水可保持油的熱騰，不會使鍋中溫度突然下降，可使菜色保持鮮綠。
10樓：幸福
兒菜可以炒肉吃。兒菜吃的時候放入辣椒才好吃的。
11樓：高謐
耳菜是怎麼吃的？耳菜可以涼拌清炒，但是之前必須用水焯去苦澀味，則會影響口感。
兒菜**是什麼
12樓：謝老師教育課堂
兒菜指抱子芥，是十字花科蕓薹屬芥菜種的乙個變種，起源於中國，是我國特有的蔬菜作物。在四川、重慶當地俗稱兒菜，別名角兒菜、芽芽菜、抱兒菜、南充菜等。
抱子芥以膨大的莖和腋芽為食用器官，粗大的根部上，環繞相抱著乙個個翠綠的芽包，如同無數孩子把當娘的圍在中間，故名「兒菜」。兒菜栽培區域原僅限於四川盆地（川渝地區），而後逐步發展到貴州、雲南、湖北、湖南、江西、安徽、浙江、江蘇、上海等長江中下游及周邊地區。
13樓：匿名使用者
山東毒韭菜 冒菜加盟店 香水幹不過韭菜盒子。
兒菜什麼季節吃的
14樓：小胖子不愛洗澡
兒菜在一年復四季都可以。
吃。兒製菜在秋天播種，春天成熟。早熟品種冬天就可以採收。
兒菜兒芽的形成時期溫度在8-15℃。高海拔地區請在試種成功的基礎上慎選播種期，再大面積推廣栽培。嚴禁在8月20日前和9月20號以後播種，否則容易抽苔形成棒形，不長兒芽。
溫度過高不能形成兒芽，容易抽苔開花。
兒菜育苗苗齡一般在25天左右，10月定植，參考株行距45-50厘公尺，每畝定植2000株左右。施肥注意先輕後重，除草注意不傷根，淺耕。立冬前如遇高溫，植株生長過旺，形成高腳，可噴施多效唑500-800倍液。
全生育期嚴防蚜蟲，立枯病。採收期第二年1-3月份。
15樓：匿名使用者
冬季 兒菜富含有豐富的粗纖維，是很好的****蔬菜，它富含大量的纖維素、鉀，葉酸含量也極高，經常食用能修復受損肝細胞，增加它的解毒功能，還可以消腫利尿，好處多多。
16樓：匿名使用者
你看抄看這襲個，比較全面。
揪耳菜是什麼菜？產自**？求介紹
17樓：諸侯論兵戎
像鹹菜一樣，聽說很好吃。一般的餐館都相關的菜，農村這東西很多。
貓耳菜有什麼營養
18樓：厲知睿
貓耳菜和波菜一起炒行嗎？
兒菜有什麼營養價值？
這是什麼菜，這個菜是什麼菜
上海青，是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種，全國各地均有分布，深受人們喜愛。在粵菜中應用較多。上海青，一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。葉片橢圓形，葉柄肥厚，青綠色，株型束腰，美觀整齊，纖維細，味甜口感好。這個菜是什麼菜 這是紫角葉，紫角葉學名落葵，又稱紫葛...
這是什麼菜，這是什麼菜啊？
我這邊叫油菜，炒白果特好吃 清炒油菜尖，就是榨油的菜尖 炒黃花菜。這是什麼菜 南方叫莧菜，莧菜皮蛋煲好好吃，記得要點蒜頭，就更香了。這是什麼菜？包心大白菜 白菜捲心是本身生長特性，與品質沒有關聯，但我國現種植的大白菜一般是當卷心後才收穫的，還未捲心的，有的品種就差。快菜一般種植15 20天就開始收穫...
這是什麼菜，這是什麼菜啊？
這個是白菜苔。白菜苔，是小白菜在春季時節從菜芯裡抽出的苔，掐苔的尖部食用。菜苔的色澤翠綠，鮮嫩可口，功效和大白菜相同，春季養生必吃多吃各種綠色蔬菜，也是秋冬期間的重要蔬菜品種之一，全國各地均有栽培，尤其湖南 湖北 安徽 江蘇 浙江 江西等地面積較大。一般秋季播種，初冬上市，以嫩苔供食。中文學名 白菜...
荇菜是什麼，荇菜是什麼植物
現在應該叫莧菜或馬齒莧！俗稱馬頭菜！荇菜。是一種水生的草本植物，它的葉片呈圓形漂浮在水面上，直徑大概在3 10公分左右，荇菜是我國非常常見的一種水草植物，在我我各地都有種植，一般種植在池塘中作為綠化植物供人觀賞。荇菜一般 在6 9月份左右開花，它邊開花邊結果，荇菜沒有什麼抗寒能力，秋冬之際它漂浮在水...
時令菜是什麼，時令菜是什麼意思
時令菜就是用當季的菜製作的菜品。比如盛夏時節上市的西紅柿就是時令菜，而冬天吃到的西紅柿就是大棚裡的反季節菜，反季節蔬菜裡因為有一些催熟劑現在證實對人有害，所以時令菜安全一些。不同的季節時令菜為 1月 青菜 捲心菜 菠菜 芹菜 蘿蔔 慈菇等 2月 青菜 捲心菜 菠菜 芹菜 菜尖等 3月 青菜 菠菜 芹...