1樓：淡浩初
豬肉和牛肉最好不要一起燉。豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：「豬肉不可與牛肉同食」。
這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，故不宜同食。
2、豬肉與羊肝中醫雲：「豬肉共羊肝和食之，令人心悶。這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。
「豬肉滋膩，入胃便作濕熱」，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有羶氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。
3、豬肉與大豆從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率；還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。
4、豬肉與芫荽芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載：
「凡肉有補，唯豬肉無補」。一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害，芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。
豬肉雖然可以搭配很多食材來製作成各種美味的菜餚，但是用豬肉搭配牛肉一起做菜並不合適。還是分開來，每一種和自己能搭配的食材做營養價值會更高。
2樓：晴
牛肉跟豬肉最好建議可以分開來燉，因為一起烹飪，做出來的味道口感不夠搭配，同時對各自營養最大的吸收也不利。
豬肉的功效與作用。
1、補充蛋白質和脂肪酸。
為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2、補腎滋陰。
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3、潤燥。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
豬肉的營養價值。
1、豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2、豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3、豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2。
豬肉的食用方法。
1、豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水。
2、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。
3、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
4、食用豬肉後不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康。
3樓：油罐公尺線
您好，根據有關資訊了解到 最好別一起煮，豬蹄酸冷、微寒，滋膩陰寒，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，也不宜同食。
意見建議還有因為牛肉含牌油過多，和豬肉混合一起吃，容易引起腸道疾病，不適合混著吃。希望幫助到您。
4樓：大遊小泡
1 牛肉可以和豬肉一起吃嗎。
牛肉最好不要和豬肉一起吃。
據《飲膳正要》中記載：「豬肉不可與牛肉同食」。而且從食物的作用來看，牛肉有補中益氣、滋養脾胃的作用，而豬肉的性涼味甘，有滋膩陰寒的作用，這兩種食物乙個是補中脾胃，乙個是冷膩虛人的，功效是相反的，所以最好是不要一起吃。
牛肉可以和豬肉一起吃嗎。
2 牛肉和豬肉一起吃的影響。
降低營養價值。
牛肉中所含的脂肪主要是亞油酸，亞油酸屬於不飽和脂肪酸，而豬肉中的脂肪主要是飽和脂肪酸，這兩種脂肪酸結合在一起會降低其營養價值，影響營養物質的吸收。
損傷元氣。牛肉對人體有補虛益氣的作用，而豬肉的性味偏寒涼，可能會使身體帶有體虛之氣，這兩種食物一起食用，不僅作用會相互影響，還會損傷人體的元氣。
牛肉和豬肉一起吃的影響。
3 牛肉和豬肉相隔多久吃合適。
牛肉和豬肉至少相隔4小時再吃。
牛肉在體內的消化時間比較長，而且牛肉和豬肉的蛋白質含量都非常豐富，食用之後要完全消化蛋白質，至少是需要4個小時的時間，或者時間更長，所以等牛肉消化完了後再吃豬肉比較好。
牛肉和豬肉相隔多久吃合適。
4 牛肉適合與哪些食物一起吃。
1、牛肉可以和茄子、西蘭花、草菇、芹菜等食物一起食用，不僅營養豐富，還能強健身體，增強人體免疫力。
2、牛肉和山楂、大白菜、蔥、甘蔗、雞腿菇、洋蔥、南瓜等食物一起食用，有健胃消食、促進食物消化吸收的作用。
3、牛肉還可以和香菇、枸杞、芋頭一起食用，這幾種食物與牛肉一起食用會對人體補血養血。
5 豬肉適合與哪些食物一起吃。
1、豬肉可以與白蘿蔔、香菇、蕨菜、山楂一起吃，這幾種食物中的食物纖維含量豐富，豬肉與之一起食用，有開胃消食、去除脹氣、促進消化的作用。
2、豬肉與萵筍、雞腿菇、木瓜、西瓜、柿子、菠蘿、大白菜、菜花、魔芋、韭菜等食物一起吃，豬肉與這些食物一起食用有促進蛋白質的消化吸收，平衡營養的作用。
3、豬肉還可以和茄子、扁豆、南瓜、銀耳、絲瓜、蓮藕等食物一起食用，這些食物與豬肉不相剋，適合一起食用。
5樓：匿名使用者
生豬肉和牛肉不能一起煮著吃。「生豬肉不能與牛羊肉同食」。這關鍵是以中醫學視角來考慮到，從中醫學食材藥效看來，生豬肉酸冷、生寒，有滋膩陰寒之性，而牛羊肉則味道甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中養血之功。
二者一溫一寒，一補中腸胃，一冷膩虛人。
牛羊肉帶有豐富多彩的蛋白，碳水化合物。其能提公升機體抗病性工作能力，對發肓及術後、病後調理的人到補充失血過多和修補組織等層面非常適合。
中醫食療覺得：嚴冬食牛羊肉，有養胃功效，為嚴冬溫脾上品。中醫學覺得：
牛羊肉有益氣、滋潤腸胃、強壯骨筋、止咳化痰息風、解渴止涎的作用。適用中氣下陷、胸悶氣短氣血虛，骨筋痠痛和貧血病久及面黃眼花的人服用。
牛羊肉帶有豐富多彩的蛋白，碳水化合物構成比生豬肉更貼近身體需要，能提公升機體抗病性工作能力，對發肓及術後、病後調理的人到補充失血過多和修補組織等層面非常適合。嚴冬食牛羊肉，有養胃功效，為嚴冬溫脾上品。中醫學覺得：
牛羊肉有益氣、滋潤腸胃、強壯骨筋、止咳化痰息風、解渴止涎的作用。適用中氣下陷、胸悶氣短氣血虛，骨筋痠痛和貧血病久及面黃眼花的人服用。
實際上除。了新鮮豬肉外，生豬肉還很多被生產加工製做各式各樣肉罐頭、香腸、臘腸、醃豬肉，乃至小寵物食品。此類生產加工用的生豬肉，乃至比新鮮豬肉還多。
除此，家豬不重要位置宰殺造成的豬耳朵、豬蹄、豬鼻、豬頭肉、豬舌頭乃至豬內臟所成的生豬肉，可以與別的蔬菜水果炒出菜式。此作法於亞太地區、美國南方、歐州等地常有。除此，豬的血也在中國大陸被稱作「血豆腐」，中國台灣也有應用豬的血與公尺製成的小點心，中國台灣尊稱此為豬血糕。
牛肉和豬肉能一起煮嗎
6樓：你的爺爺
豬肉和牛肉可以一起煮，只是需要注意它們煮熟所需的時間不一樣，所以有下鍋先後之分。
但從從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。
性味有所牴觸，故不宜同食。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之。
一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
牛肉(beef)，是肉類食品之一。中國的人均牛肉消費量僅次於豬肉。牛肉蛋白質含量高 ，而脂肪含量低，味道鮮美。牛肉分黃牛、水牛、犛牛、乳牛四種。
7樓：壹品優刊
豬肉和牛肉可以一起煮著吃。
建議不要一起煮，因為這樣煮，味道會怪怪的。
牛肉不能與以下食物同食：
牛肉+白酒：同時食用容易上火；因為牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配如火上澆油，容易引起牙齒發炎 。
牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化。
牛肉+海螺：身體不適 。
牛肉+田螺：不易消化，會引起腹脹 。
牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁** 。
牛肉+紅糖：腹脹 。
牛肉+橘子：不利於營養素的吸收 。
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
8樓：網友
可以一起煮，只是他們分別煮好的時間肯定是不同的，豬肉耗費的時間沒有牛肉久。
9樓：自然之聲東阿店
要是包餃子在一塊差別不大，燉著吃最好分開。
10樓：網友
這兩個肉不能煮在一塊，牛肉有腥味，還要煮的時間長，豬肉好煮，熟的快。
牛肉和豬肉能一起吃嗎 牛肉和豬肉能不能一起燉
11樓：那個閃電
牛肉和豬肉能一起吃，也可以一起燉，以下是牛肉和豬肉一起吃的做法。
主料：豬肉150g、牛肉150、豬腸250g、豬肝150、瀨粉1500g
輔料：油3勺、鹽2勺、醬油2勺、料酒1勺、雞粉1勺、蔥1根、腐乳半個、姜20g
步驟：1.準備好瀨粉。
2.把豬肉，豬肝切好切好，放薑鹽醃製好。
3.牛肉切片用姜和鹽醃製。
4.豬腸用姜和鹽醃製好。
5.熱油炒瀨粉，放入鹽，醬油，腐乳，料酒調味6.然後下適量的水煮15分鐘。
7.然後下入牛肉。
8.醃製好的豬腸也放入煮。
9.再放豬肉和豬肝煮熟。
10.放入少許醬油。
11.撒入切好的蔥即可。
12.已經做好的瀨粉。
12樓：七情保溫杯
牛肉和豬肉不能一起吃，牛肉和豬肉不能一起燉。
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。
二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，故不宜同食。
牛肉和紅糖一起食用會引起脹氣；牛肉和鹽菜一起食用會中毒；牛肉和鯰魚一起食用會中毒；
牛肉和田螺一起食用會中毒；牛肉和豆醬一起吃會傷五臟；牛肉與香附子食則生九子瘡；
牛肉與韭菜同吃，容易上火；牛肉和橄欖同食會引起身體不適。
擴充套件資料：
一、吃牛肉的禁忌：
1、腎炎患者不可多吃。
牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶鹼類藥物同用，也會使其療效下降。
2、不可過量食用。
中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨痠軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。
3、老人小孩不宜多吃。
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
4、不可以和白酒一起食用。
牛肉和白酒一起食用會牙齒發炎；白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。
5、牛肉不可以烤。
牛肉不宜燻、烤、醃炙，以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。
二、吃牛肉的好處。
1、長力氣。
牛肉是高蛋白、低脂肪的食物，營養豐富。運動員特別推薦吃牛肉。因為牛肉富含肌氨酸，可以增強力量，提高運動永續性。
牛肉中富含鋅、鎂、鉀、鐵等多種微量元素，這些元素對於肌肉的生長和力量的增強有作用。
2、促進**。
牛肉能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
3、抗衰老。
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的**。
豬肉和牛肉能一起煮嗎，牛肉和豬肉能一起煮嗎
我覺得豬肉和牛肉能一起煮呀，反正我用豬肉和牛肉一起滷製過的，我覺得也可以，這是重口味的，可以一起煮，如果是煮清淡一點的豬肉和牛肉，最好還是不要一起煮。不能一起煮，那樣就串味兒了，牛肉單獨煮牛肉跟蘿蔔在一起特別好吃，牛肉燉蘿蔔特別鮮美，然後豬肉要要和白菜一起吃，牛肉要和胡蘿蔔一起吃，這樣才有味道呀。豬...
牛肉能和豬肉在一起吃嗎，為什麼牛肉和豬肉不能一起吃？
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，飲膳正要 指出 豬肉不可與牛肉同食 這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷 微寒，有滋膩陰寒之性。而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃 壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，故不宜同食。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組...
牛肉跟西蘭花能一起吃嗎，豬肉,山藥,西蘭花能一起吃嗎？
西蘭花牛肉可以一起吃嗎 西蘭花和牛肉是可以一起食用的，西蘭花和牛肉一起食用是不會發生一些不良的反應的，而且也是不會產生有毒的物質的，一起吃是可以很對身體是有很多的好處的，西蘭花和牛肉裡面的營養都是營養豐富的食材，這兩種事情一起食用是會很好的補充身體能量，能夠很好的滿足身體的營養需求，西蘭花裡面含有一...
絲瓜和牛肉可以一起燉嗎，牛肉和絲瓜能一起吃嗎？
牛肉是生活中非常重要的肉類，不僅營養豐富，而且口感好，深受大家的喜愛。單吃牛肉並不是最好的，一般都會跟其他的配搭一起做菜，但是中國有食物相剋的說法，到了絲瓜的應季，想跟絲瓜進行搭配的時候，擔心會有相剋反應。那麼，絲瓜和牛肉能一起吃嗎？會不會有影響？絲瓜和牛肉是可以一起食用的，絲瓜是富含膳食纖維 維生...
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可以的，北蔥燉羊肉是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有羊脯 大蔥，腩排骨 主要配料有八角 草果 南薑等，主要通過燉煮的方法製作而成。在冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷，氣血迴圈不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽 暖中祛寒 溫補氣血 開胃健脾的功效。...