1樓：公子思無邪
長豆角150克，蒜頭幾瓣、拌飯醬一大勺，小茴香小半勺，油鹽醬油適量。
做法1、長豆角擇好切段備用，鍋中倒入花生油，燒熱至將沸。
2、投入拍好的蒜頭，爆香。
3、將事先切好用鹽醃製5分鐘脫過水的茄子條和豆角條加進去和醬油少許鹽一起煸炒。
4、加小半勺的小茴香。
5、反覆煸炒至食材乾軟時加一大勺拌飯醬，和兩勺清水翻炒至香氣四溢就可以出鍋了。
1、準備好所有原料。
2、將切成細條的茄子加蓋放入微波爐中高火轉兩分鐘。
3、將豆角放入加了點鹽和幾滴油中的開水焯燙。
4、水再次開後將豆角撈出瀝乾。
5、鍋中放入紅辣椒，大蒜瓣，豆豉和適量的油。
6、小火慢慢煸炒出香味後加入準備好的茄子和豆角。
7、一起翻炒均勻後加入鹽和胡椒粉調味。
8、翻炒均勻後盛入碗中。
2樓：使徒乖杉
家常做法。
【材料】主料：豬肉100g、四季豆300g
配料：大蒜2瓣、乾紅辣椒2個。
調料：拌飯醬1大勺、糖1茶匙。
【準備】將四季豆洗淨後擇去兩端的筋，然後掰成5-6厘公尺的段，蒜和紅辣椒切碎，肉剁成肉餡；
【做法】1.鍋中放入適量油，燒熱後放入四季豆；
2.小火煸炒至四季豆外皮開始出現皺褶時，盛出瀝油；
3. 另起鍋加入少許底油，燒到7成熱時，放入蒜末、辣椒末煸香；
4. 放入肉餡，用鏟子快速將肉餡劃散；
5.調入拌飯醬；將肉餡炒熟後倒入之前煸過的四季豆翻炒幾下；
6.再調入白糖，翻炒1分鐘，待調料和菜混合均勻後即可。
幹煸豆角怎麼做
3樓：耿鈮
家常幹煸豆角做法，好吃下飯。
4樓：超超
豆角切好下油鍋炸，乾辣椒爆香下豆角放調料出鍋。
5樓：天幕網路
把準備好的長豆角小紅椒一起放入鍋內翻炒即可。
6樓：美食主播桿子哥
幹煸豆角，非常火爆的一道美食，幹就完了。
7樓：三火問題解答
幹煸豆角怎麼做？把豆角清理乾淨土豆切塊倒入鍋中炸就後撈出，倒入鍋中起油翻炒均勻，加入調料。
8樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的幹煸豆角。
9樓：卓新蘭憑香
幹煸豆角的做法：
1、備好豆角，切成五厘公尺左右長段，豆瓣醬、乾紅辣椒、花椒，蒜粒；
2、將豆角過熱油後撈出；
3、將蒜粒、豆瓣醬、乾紅辣椒、花椒爆炒香再倒入過油後的豆角，一直炒到略幹為止，加入蔥段、少量的雞精，起鍋即可。
10樓：顧輕舟老師
原料：長豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、乾辣椒段一大勺、蒜碎、薑碎、蔥碎若干、肉餡2兩、澱粉一勺、料酒兩勺、生抽、老抽、糖、鹽。
做法：1.豆角洗乾淨，去兩頭的絲，掰成厘公尺的段；
2.鍋裡倒入水，加一 勺鹽，燒開後，放入豆角焯一下，顏色變深綠後，撈出來瀝乾水分待用；
3.炒菜鍋裡放略多的油，平時炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮後，撈出，再放入豆角依次煎好瀝乾油待用；
4.肉餡裡放入澱 粉、料酒，鹽拌勻，醃20分鐘待用；
5.鍋裡留底油，滑入肉餡翻炒均勻變色後撈出來；
6.鍋裡放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地燒出味道後，放入乾紅辣椒，慢煸，放入蔥、蒜、薑碎，翻炒出香味後，放入肉餡和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒乾汁後，加入鹽出鍋即可。
豆角含有豐富的維生素b、和維生素c和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有調理消化系統、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，並起到青口的作用。
豆角所含b族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。
豆角中所含的維生素c可以促進人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，還可以防止急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。
幹煸豆角的做法
11樓：推書人湘雪
幹煸豆角是用四季豆製作作為主要食材，以醬油、香油、味精、醋作為調料製作而成的一道家常菜。
製作食材：豇豆500克，絞肉300克，蝦公尺25克，榨菜末20克，蔥末、薑末、蒜末、醬油各5克，糖7克，精鹽10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。
具體步驟：1．豇豆摘除兩頭及筋，洗淨瀝乾待用；蝦公尺泡軟剁兩下。
2．鍋中放入油，熱後放入豇豆炸黃，再取出把油瀝乾。
3．油加熱後放入蔥、薑末、絞肉、蝦公尺末、榨菜末炒翻，最後倒入炸過的豇豆幹煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁幹即可。
12樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的幹煸豆角。
13樓：超超
豆角切好下油鍋炸，乾辣椒爆香下豆角放調料出鍋。
14樓：天幕網路
把準備好的長豆角小紅椒一起放入鍋內翻炒即可。
幹煸豆角怎麼做。 5
15樓：耿鈮
家常幹煸豆角做法，好吃下飯。
16樓：超超
豆角切好下油鍋炸，乾辣椒爆香下豆角放調料出鍋。
17樓：美食主播桿子哥
幹煸豆角，非常火爆的一道美食，幹就完了。
18樓：天幕網路
把準備好的長豆角小紅椒一起放入鍋內翻炒即可。
19樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的幹煸豆角。
20樓：度姐廚房
幹煸豆角的做法：
食材：豆角250克、乾辣椒7克、花椒10粒、生薑5克、蒜瓣4瓣、油200毫公升、鹽5克、料酒10毫公升、醬油10毫公升、雞精4克。
1、將豆角摘去老筋，洗淨後完全瀝乾水分。
2、將乾辣椒切成小段，生薑和大蒜切末。
3、起鍋燒熱油，以高火高溫將豆角炸製表皮起皺撈出（可適當撒幾粒鹽保持豆角色澤）。
4、鍋內留底油，先將花椒投入炒製微黑時放乾辣椒、生薑大蒜末炒香。
5、放入炸好的豆角，加鹽、料酒、醬油快速炒約1分鐘後關火加入雞精即可。
怎樣做幹煸豆角的做法
21樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的幹煸豆角。
22樓：耿鈮
家常幹煸豆角做法，好吃下飯。
23樓：超超
豆角切好下油鍋炸，乾辣椒爆香下豆角放調料出鍋。
24樓：天幕網路
把準備好的長豆角小紅椒一起放入鍋內翻炒即可。
25樓：陳昇琴
幹煸豆角的做法步驟11.豆角洗淨，最好是這種細長的，應該叫青刀豆吧。
幹煸豆角的做法步驟44.放入豆角煸炒，中火，不要翻得太勤，一直炒到豆角都軟軟的，大概要十五分鐘左右。一定要有耐心啊。
幹煸豆角的做法步驟55.乾紅辣椒洗淨切碎，放到油中，加鹽，接著炒。大概再炒十分鐘，保證每一根豆角都要在鍋底的油中炸過，（當然最好是把豆角過油炸，我沒捨得用油炸，於是就這樣不停地煸炒）。
這時豆角都已經熟了。用一勺水沿鍋邊倒入，翻炒均勻，讓豆角更入味，也使鹽更均勻。
幹煸豆角的做法步驟66.出鍋。
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