1樓：北海數碼站
金線魚的身體呈橢圓形，稍延長，側扁，整體呈淺紅色，腹部顏色比較淡，身體兩側有6條明顯得黃色縱帶，所以購買的時候不要認錯哈！
金線魚的肉質細嫩，可供鮮食或製成鹹乾品，是一種大眾化的食用魚類，適合各種烹調方式，香煎金線魚是眾多烹調方法中菊子姐姐比較喜歡的處理金線魚的方法，就像黃花魚一樣，煎著才香，味道很好！
香煎金線魚是菊子姐姐cooking美味的第245道美食，推薦指數為【非常家常菜★★★
▼香煎金線魚。
食材：金線魚 400克 / 臘腸 100克 / 紅燈籠椒 半個。
調料：鹽 適量 / 姜 乙個 / 料酒 一湯勺 / 胡椒粉 少許 / 小蔥 一棵。
【烹飪步驟】
▼1、把臘腸，姜，紅椒切碎，小蔥切蔥花，準備工作一定要做好喲！
▼2、金線魚洗淨把水瀝乾，鍋燒熱放適量油，魚下鍋煎至金黃。
▼3、煎好一面翻至另一面一樣煎至金黃撈起。
▼4、鍋裡留底油，放薑，紅椒和臘腸下鍋爆香。
▼5、放煎好的魚下鍋，調入鹽，胡椒粉和料酒，加一勺清水把魚煮透。
▼6、煮時也要翻面煮透（金線魚冰鮮的居多，個人覺得還是煮透吃著放心）
▼7、很美味的香煎金線魚就完工啦！
【美味呈現】
【菊子物語】
香煎金線魚是一道非常簡單的家常菜，冬至一過完，這幾天寒潮就開始肆虐了，在廈門穿短袖的冬天又要過一段時間才能夠享受了，所以除了要多喝熱湯以外，還是可以吃點幹煎的美味，這道香煎金線魚就很適合喲！
我是菊子姐姐，我在一群吃貨中的身份是美食商業攝影師，我在一群攝影師中的身份是資深吃貨，歡迎您和菊子姐姐一起發現美食，品嚐美味，共同成長，健康生活！
香煎黃花魚，煎的金黃，香味飄散於房間，久久不能散去。
2樓：網友
金線魚清蒸很好吃 。首先要把姜蔥蒜準備好，然後把金線魚洗乾淨鹽和醬油抹在魚的身上，再把花生油放在魚的身上適量就好，把薑蒜放在魚的肚子裡，然後放在鍋裡清蒸十分鐘左右，最後把蔥花撒上去，一分鐘就可以出鍋了。
香烤金線魚怎麼做好吃
3樓：阿珊順樂
1.金線魚處理乾淨，用粗鹽醃製1小時。
2.洗淨後瀝乾水。
3.烤盤上鋪上一層錫紙，將金線魚鋪在烤盆上，也可以用烤網，烤網底下用烤盆接渣。
4.用碗調醬汁，倒入燒烤汁、醬油。
5.加上少許雞粉、食用油、攪拌均勻。
6.塗抹在魚身上，兩面要塗抹均勻。
7.放入預熱好的烤箱中層。
8.上下火200度烤15—18分鐘即可。
4樓：匿名使用者
烤魚有很多口味的，比如香辣味，泡椒味，豆豉味等等，技術還是巴蜀好。
金線魚怎麼樣做才好吃
5樓：aa微湖來客
金線魚為中國特產的鯉科魚類，過去記載僅分布於雲南，以肉質細嫩、味道鮮美著稱，被譽為雲南四大名魚之首。
椒鹽金線魚 將洗淨的金線魚醃製半小時，再放入炒鍋中油煎，炸呈金黃色時撈起理碼在盤內，撒上花椒鹽，連同調製好的薑末麩醋上桌。此時，魚身金黃，皮酥脆，肉鮮嫩，蘸調料進食，風味特殊，酒飯皆宜。
清蒸金線魚 將洗淨的金線魚抹鹽上蒸籠用旺火蒸熟，同時以雲腿絲、蛋黃絲配加蔥、薑等調料製成湯汁。再將蒸熟的金線魚，撒上洗淨的芫荽葉，澆上湯汁 ，即可連同調製好的薑末麩醋上桌。清蒸金線魚呈紅、黃、綠三色，十分艷麗，魚肉滋嫩，味道鮮美，是筵席菜之一。
河水煮金線魚 是具有獨特風味的吃魚方法。取明淨河水注入湯鍋燒開後，再將清水中漂養的活金線魚放入，移至文火燒煮，略加調味即可盛入湯缽，連同調製好的辣椒汁上桌，用金線魚蘸糊辣椒汁進食，魚味特鮮，肉質滋嫩細膩，又香辣可口，能增進食慾。
金線魚怎麼做好吃，清蒸金線魚的家常做法
6樓：匿名使用者
主料金線魚1條。
輔料姜多多的 蔥多多的。
蒸魚豉油1勺。
清蒸金線魚的做法步驟。
1. 金線魚一條，洗淨、掏空內臟、刮乾淨魚鱗（可以讓市場的阿姨幫忙搞定）
2. 在魚肚子裡填上薑絲和蔥絲，魚身上鋪上幾片姜3. 加生抽、蒸魚豉治、蠔油、料酒、薑汁調製成汁備用4. 將蒸了8分鐘的魚從鍋裡拿出，倒出腥水，淋上醬汁，重新在魚身上鋪上蔥和薑絲。
5. 再蒸5分鐘，鍋裡倒上植物油，燒熱後淋在魚身上就可以了小貼士金線魚的背部頭比較厚，所以還是多蒸一會兒但不要超過12分鐘，要不就老了。
7樓：幸運的楓陽
清蒸金線魚。
材料金線魚，鹽，姜，段，生抽或醬油。
做法1、金線魚洗淨，用少許鹽抹勻魚身，放些薑絲、蔥段隔水蒸。水沸後大火蒸五分鐘就可以了。
2、蒸好的魚再澆熱油，淋上生抽（醬油），撒點蔥花即可。
魚怎麼做好吃？
8樓：s飯學堂
酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮製而成，口味酸辣可口；魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養。
9樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸。
10樓：小廚神美食
5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？
11樓：匿名使用者
鰱魚這樣做，傳說中的魚香茄子。
12樓：肖瑤_吖
hi姐妹，今天吃酸菜魚吧，酸辣口的很開胃。
13樓：匿名使用者
糯公尺丸子和魚也可以做成佳餚。
14樓：匿名使用者
試試新吃法，鯉魚新的製作方法。
15樓：愛別等
轟炸魷魚，個人做法、並不能代表所有人哈。
16樓：汲典東方亦竹
做個冬菜蒸鱸魚。
很鮮美鱸魚又常見。
營養還高。不能促進骨齡閉合。
17樓：汲美巨集卉
我覺的還是紅燒的好哈哈。
18樓：蒼譽植正德
魚生火，肉生痰！物極必反1
經驗之談希望採納111
19樓：鄒璇焦夢易
清正，乾燒，紅燒，蔥油，家燒燜，香煎11111
小金線魚幹怎麼吃，怎麼做好吃呢？
20樓：影子數量
一、豆鼓青椒炒魚幹。
用料：魚乾、青椒、豆鼓、洋蔥、生薑、料酒、生抽、醋、鹽、油。
做法：1.先提前把魚乾用清水浸泡最少3小時，讓它變軟為止。
2.把魚幹，青椒，洋蔥，生薑分別洗淨切絲待用，豆鼓用清水浸泡15分鐘，洗淨。
3.鍋燒熱放入油加熱，放入薑絲炒出香味。加入魚乾翻炒，放入料酒，生抽炒勻。
4.加入青椒翻炒10秒鐘放鹽炒勻，之後加入洋蔥翻炒。
5.將備好的豆鼓倒入炒勻即可。[3]
小貼士：1、魚乾一般在超市海產乾貨區有賣。挑選時盡量選肉質厚點沒刺的，大概在5mm左右的。
2、魚乾提前浸泡時最好加些醋，這樣可以去腥和殺菌。
3、魚乾浸泡時不要時間太長，以免切絲時肉散了。也不要時間太短，不然肉太硬。剛軟即可。
二、清蒸鯿魚幹。
用料：鯿魚幹、料酒。
做法：1.鯿魚幹一條。
2.洗淨，切開。
3.放入盤中。
4.加上料酒和蔥薑，上鍋蒸。
5.蒸熟後，出鍋。
三、銀魚幹爆炒蛋。
用料：銀魚幹、雞蛋、太太樂火腿汁。
做法：1.將銀魚乾用水泡開。
2.將雞蛋打散後和銀魚一起攪勻。
3.倒入適量的太太樂火腿汁攪勻(這個東東一是提魚，二是可以當做食鹽用呢)
4.鍋內倒油後燒熱，將攪好的蛋液倒入爆炒。
5.快速翻炒蛋液結至塊狀後出鍋即可。
金絲魚要怎麼做才好吃
21樓：匿名使用者
香煎金絲魚。
炒 家常味25分鐘。
主料 2人份。
金線魚2條。
輔料花生油5ml、姜1小塊、蔥1根、精鹽1小勺香煎金絲魚步驟1
取出冰鮮的金絲魚提前解凍。
步驟2把魚去腸臟和魚腮，用鹽把魚身抹勻，加入適量姜醃大約乙個小時。醃製的時間越長越入味，在煎之前再洗一遍。
步驟3熱鍋下油，把魚擺入鍋中，用中火煎魚。
步驟4煎好一面後，反過來煎另一面。
步驟5煎好後，裝盤撒上蔥花即可上桌。
香煎金絲魚成品圖。
烹飪技巧。煎魚的時候人不能離開鍋，隨時看火候。先醃製魚，能使魚更加入味。
幹煎金線魚怎麼做好吃又簡單，做法**分
22樓：匿名使用者
主料金線魚 ：200g
輔料油鹽 ：適量。
蔥薑蒜 ：適量。
剁椒 ：適量。
生抽 ：適量。
料酒 ：適量。
生粉 ：適量。
具體步驟。第一步金線魚殺好洗乾淨濾乾水，調入鹽巴和料酒醃製1-2小時；
第二步油鍋放油燒熱放入金線魚；
第三步炸至酥脆兩面金黃；
第四步蒜頭切碎，生薑切絲；
第五步炒過放少許油放入蒜頭和生薑爆香調入生抽；
第六步調入料酒，調入剁椒；
第七步倒入用生粉調製的芡汁；
第八步把燒好的芡汁澆在魚身上就好了。
烹飪技巧。金線魚的內臟要處理乾淨之後才可以烹飪，味道更加鮮美。
幹煎金線魚的做法，幹煎金線魚怎麼做好吃，幹煎
23樓：獨手f天下
用料魚 1條。
玉公尺澱粉 少許。
油 少許。幹煎金線魚的做法。
洗淨剖好的魚身，擦乾魚皮的水分，兩面拍乾澱粉熱鍋燒油，放魚轉中小火，不要翻動。
聞到香味後輕輕晃動鍋子，讓魚脫離鍋底，輕輕翻面繼續煎到稍晃動即可令魚脫離鍋底後，就可以起鍋裝盤了，如果魚比較大，可以在魚背靠近腮的地方用筷子戳一下試試能不能輕鬆戳透，戳不透的話可以轉小火蓋鍋蓋稍微悶一小會兒……不過我還沒見過太大條的金線魚。
魚怎麼做好吃，香煎福壽魚的家常做法
用料 福壽魚 750克 蔥 2根 姜 6 8片 蒜 4瓣 香菜 3根 朝天椒 3個 料酒 2湯匙 生抽 2湯匙 醋 1湯匙 鹽 少許 香煎福壽魚的做法 1 福壽魚刮鱗 去內臟，把魚肚子裡面的黑膜1去除乾淨，魚正反兩面各劃兩刀 2 魚正反兩面和魚肚內抹鹽，加料酒 生薑醃製10分鐘 3 鍋內倒入適量食用...
茴魚怎麼做好吃啊，魚怎麼做好吃？
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魚柳怎麼做好吃，香煎龍利魚柳的家常做法
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