雞蛋豆腐最簡單做法大全，雞蛋豆腐的做法大全

1樓：無雅詩

雞蛋豆腐湯做法。

食材準備：日本豆腐、肉末、雞蛋、蔥花、鹽、生抽。

步驟一：這裡先來醃製肉末，將肉洗淨然後剁好，將肉末放入乾淨的碗中，加入適量的鹽、生抽，灑點蔥花，用筷子拌勻。

步驟二：然後將醃製好的肉末放入大一點的瓷盤內，圍成乙個空心的圓，像甜甜圈一樣。

步驟三：這裡將日本豆腐的包裝去掉，切成厚片，沿著剛剛擺好的空心圓，依次擺入，一片疊一片。

步驟四：然後打入雞蛋到中間的位置，將生抽均勻地撒在日本豆腐上。

步驟五：將鍋洗淨，倒入冷水，**，等水開後，放入準備好的食材，計時8分鐘。等時間一到，就可以出鍋啦，然後撒上剩下的蔥花提香，就可以上桌啦。

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有醣類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。

大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提公升到92%~95%。

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；

雞蛋豆腐的做法大全

雞蛋豆腐的10個簡單做法

雞蛋豆腐的做法大全雞蛋豆腐的烹飪方法

2樓：三夜見

1、做法一。主料：豆腐300克、雞蛋100克。

調料：鹽3克、醬油5克、大蔥5克。做法：

將雞蛋磕入碗中拌勻；蔥切成沫；炒鍋置中火上，放入適量油；待油燒熱後炒香蔥末、下豆腐，用鍋鏟搗碎後翻炒幾下；把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。

2、做法二。豆腐200克，雞蛋2個，青菜（白菜或菠菜），火腿腸，蔥，鹽，香油。做法：

把豆腐洗淨切成小塊、火腿腸、青菜、蔥切丁備用。鍋內放入少量油煎炒一下豆腐。然後放入火腿丁加入適量的水燒開。

待水開後倒入或好的麵糊攪勻。然後再把打好的蛋液轉圈緩慢倒入，再放入鹽，熄火後淋上香油即可。

3、做法三。主料：嫩豆腐400克、雞蛋3個。

調料：蔥花、料酒、鹽、味精、高湯各適量。做法：

將豆腐切成丁，放入沸水中焯一下，撈出，瀝乾；雞蛋打散，加入料酒、鹽攪勻。鍋內放入少許油，燒熱，倒入雞蛋液炒散，把八成熟時盛出待用。鍋內放入高湯、豆腐、料酒、鹽、味精、加蓋用高溫加熱，燒至豆腐入味盛出，加入雞蛋、蔥花炒熟即可。

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3樓：泡椒愛吃辣

2：在小碗裡倒上一點澱粉和清水攪拌均勻，然後再把澱粉水倒在雞蛋液裡攪拌均勻，最後倒在豆腐裡稍微攪拌一下，盡量使每塊豆腐都沾上雞蛋液，攪拌的時候不要太用力了，豆腐很軟別攪拌碎了。

3：把豆腐倒在乙個盤子中，端在鍋裡蒸10分鐘，蒸好之後，用刀劃成小塊，不要把豆腐倒出來切，直接在盤子裡切就可以。

4：在鍋裡倒上食用油，把蒜末和青紅椒放進去炒出香味，加上黃豆醬、醬油、蠔油攪拌均勻，再把豆腐放進去攪拌均勻，倒上一碗清水，開大火燒開煮3-5分鐘，收湯汁就可以出鍋了。

4樓：大河呀全是水啊

如果省燉雞蛋豆花的話，那能簡單呢，只要把雞蛋打到碗裡面，會放涼水點醬油，放點鹽巴，把它攪攪勻，這樣就是很好的，就可以放到電飯煲裡面蒸一下，這樣就可以請雞蛋讀發了，這樣就很好吃了。

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