1樓：晴
鮮菜豬肉水餃主要指的是使用新鮮的蔬菜跟豬肉做成餡，然後加入適當的調味料，做出來的水餃，味道口感鮮美，清甜。
豬肉的營養價值豐富，是我日常非常美味的菜餚之一，能夠給人體提供有利的營養價值。
豬肉的功效與作用：補充蛋白質和脂肪酸，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
補腎滋陰，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
豬肉是日常生活中非常常見的一種肉製品。性平、味甘，適量的吃一些豬肉可以有效的補氣養血、滋陰潤燥，可以改善因氣血虧虛而導致的周身乏力。
從營養學的角度來講，豬肉中蛋白質、脂肪、碳水化合物含量非常高，還含有鈣離子、鐵離子等礦物質，
可以正常身體的新陳代謝提供能量，並且可以促進血紅蛋白的生成，增加骨骼的強度。
豬肉的營養價值
1、豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2、豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3、豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2。
2樓：九方代芹
鮮菜豬肉水餃應該是新鮮的蔬菜和豬肉一起包成的，可以是青菜，白菜等等
3樓：雪桃子
莧菜水餃就是用菜和肉一起做的睡覺，很好吃陳鮮美。
4樓：
你好！我的理解是，用最新鮮的蔬菜和豬肉和成的餡兒，包出來的水餃
紅色的蔬菜水餃是怎麼做的？
5樓：五五溜溜七七
胡蘿蔔去掉表皮洗乾淨，切成薄片，放蒸鍋蒸熟之後取出來弄成泥和麵，就可以做出紅色餃子。
6樓：醋溜新鮮事
紅色的蔬菜水餃是將紅色火龍果果肉榨汁後加入麵粉中揉成麵糰，這樣紅色的麵糰就做好了，包入餃子餡之後，就變成了紅色的水餃。
7樓：乾燥溫度
紅色的蔬菜水餃可以用紅心火龍果的汁，混入到麵粉中，這樣就是紅色的了，餃子是中國古老的傳統麵食之一，他非常受大家喜歡。
8樓：梁永悅
市面上的紅色水餃大多都新增了食用色素的成分。在家我們可以將胡蘿蔔去皮，切片，上鍋蒸熟，取出放涼，加入麵粉和勻就可以做成紅色的了
9樓：隨隨便便答問題
紅餃子可以用紅麴粉、紅心火龍果、甜菜根做成。最常見和最常見的是甜菜根汁。
餃子是中國古老的傳統麵食之一。它受到大多數中國人的喜愛。它是中國北方每年春節必吃的食物。
中國新年是中國人每年最盛大的節日。為了有乙個好的新年，農民們一進入農曆十二月的門檻，就開始忙著過年。從農曆十二月二十三日開始，俗稱「小年」，農曆新年進入倒計時，彩燈、對聯、庭院打掃，準備迎接遠方的親人，過乙個快樂的新年。
在北方，除夕夜，最重要的活動就是和全家包餃子。
今天的元寶餃子裡有蘑菇、豬肉和蔬菜。這是秘方。它又嫩又多汁。
配料：適量普通麵粉、甜菜根、蛋清、豬肉、蘑菇、三種蔬菜、一勺鹽、醬油、雞精、味精、胡椒粉、蔥薑、植物油
步驟：1、甜菜根，去皮
2切成小塊
三。榨汁，加入少量水，濾掉殘渣
4在麵糰中加入一點白砂糖和白砂糖，使麵糰變得光滑。麵粉和液體的比例大約是2:1。
水量可以根據自己麵粉品牌的吸水率增減。麵糰不要太軟，否則不利於成形。把麵糰充分揉在適當的地方。
揉一會兒以增加麵糰的麵筋。然後蓋上保鮮膜，醒過來至少半個小時，等餡的時間
6加入少量水，用攪拌機打成薑汁
7、肉末、鹽、胡椒粉、雞粉、味精、醬油、植物油。
8用筷子朝同一方向攪拌。
9加入少量蔥薑水多次，每次用筷子攪拌
加入切碎的蘑菇和蔬菜
好好攪拌。
12醒醒麵糰變軟，每次少拿，剩下的放在保鮮袋裡。否則，如果是冷的，麵糰暴露在外很容易變乾
13把麵糰捏成乙個圈，揉成團。如果麵糰粘在一起，就在手上撒些麵粉。一般來說，當你醒來的時候，它不會粘住你。
14剪斷並摩擦長條
15，切成小塊
16、撒上幹麵粉
17、用手壓扁。
19，包在元寶裡
20煮餃子時，你應該等到水開了。餃子放進鍋裡後，你可以用抹刀輕輕地轉動。如果餃子太大，可以加冷水再煮一次。
餃子皮薄，餡嫩，味道鮮嫩多汁，植物色素不穩定，遇高溫會有點褪色，不會影響餃子的口感。
蝦仁配什麼蔬菜包餃子最好吃啊？
10樓：叫那個不知道
蝦仁配韭菜的好bai吃。
做法如下：du
1、麵粉
加水和zhi成軟硬適中的麵糰，醒15分鐘左dao右，揉勻。
2、木耳發內泡洗淨容切碎。
3、韭菜切碎。
4、豬肉切碎。
5、蝦仁切碎。
6、把處理好的材料放入盆裡，加入油，鹽，醬油，拌勻。
7、麵條弄成皮。
8、放入餡料。
9、包成餃子。
11樓：匿名使用者
no.1：蝦仁+豬肉+白菜
bai+韭菜
剝好的蝦仁du，白菜，豬zhi肉，韭菜dao各適量。韭菜摘好版洗乾淨，放權置瀝水。肉洗淨剁碎，放在容器內加醬油、薑末、蔥末、鹽適量，煨上，這樣做乙個是讓肉入味，另乙個也防止最後加鹽時，白菜下水。
蝦仁洗好，同樣的步驟，放置待用。白菜洗一下，中間切開，用葉子就好，剁成細細的白菜末，韭菜切末，然後將韭菜和白菜加在一起，這時候很關鍵的一步了，先加花生油，攪拌均勻，然後加提前煨著的蝦仁和豬肉，再次攪拌，再根據個人口味加入適量的鹽，先加油的目的是讓油封住菜，不至於在包的過程中被鹽剎下來太多的水。
no.2：蝦仁+蔥+姜
將大蝦剝殼，去除蝦線並切成大粒備用。蔥薑切未。注：
這兒用的是大蔥，因手頭沒有，當然是小蔥香了。肉泥中加入蔥薑末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和乙個雞蛋。全部攪拌均勻備用。
另取一小碗，舀上約200克拌好的肉泥，加入蝦仁80克，並調入適量的蠔油。打水攪均。水要一點點的加，加點水拌均，再加點水，再拌均。
再打點油，一點食物油，一點香油，攪拌均即可。拌好的蝦仁餡料最適應做鍋貼類的煎餃。
12樓：毛里求是
蝦仁餃來子餡料：肉餡500g，蝦仁自200g，自發蒜苗約350g，雞蛋bai1個，du鹽一小匙，酒一大匙，醬zhi油適量，dao醋半小匙，香油一小匙，雞精、生粉適量。蝦仁剁碎，蒜苗洗淨切碎，將蝦仁、蒜苗與肉餡倒在一起，打入雞蛋，倒入其餘各種調味料，順著乙個方向攪拌到均勻、粘稠即可。
製作要領：
蝦仁要去線，洗淨切小段兒。不要切太碎或者切泥，不然拌到餡裡會失去蝦仁的鮮美。蝦仁切段後，蛋清醃一下口感會很脆，用生粉、半個雞蛋清及一小匙酒伴勻，放入冰箱略醃5～10分鐘。
如果沒有蝦仁的話，加入適量的小蝦公尺也很好吃。
各種配菜可以根據自己的口味自行選擇，如果是用白菜這類出水比較多的菜做餡，可以先將肉餡攪拌上勁，再加菜，攪拌均勻後再放入冰箱冷藏一會，包起來比較不容易出水，也比較容易操作。
13樓：點不點
可以放韭菜、玉公尺、豌豆，（玉公尺和豌豆要提前煮熟）
14樓：匿名使用者
這要看個人口味,在沿海地區,當地人都是把蝦仁韭菜蘑耳放在一起包餃子吃,特香!你試試看.
15樓：匿名使用者
蝦仁韭菜餃子最好吃。
16樓：梅球梅球
原料抄蝦仁、韭菜、雞蛋、蔥、生薑、花椒、食用油、鹽、料酒、十三香。
做法1、準備好材料 雞蛋打勻 生薑和蔥切碎 韭菜切碎。
2、蝦仁肉去骨打成泥。
3、把雞蛋 蝦仁肉 韭菜 蔥薑末倒入乙個盆裡。
4、鍋裡燒油 放一些花椒炸出香味備用。
5、把熱花椒油倒入蝦仁韭菜餡兒裡 加入鹽、料酒、十三香拌勻。
6、用事先和好的麵包成餃子。
7、蝦仁和韭菜都比較容易熟，稍微煮一下即可。
17樓：難囚你
蝦肉和什麼菜包餃子好吃
水餃有幾種口味？
18樓：茅玉枝稅子
今年的「頭伏餃子」愈加豐富了。像西四惠豐餃子樓就有豬肉苦瓜、牛肉苦瓜、牛肉香菜、雞蛋番茄、豬肉番茄等口味的純手工水餃。曲園酒樓推出了湘味莧菜、豬肉煙筍等口味的潤夏水餃，還取材鎮店名菜「東安雞」包出了「東安雞水餃」。
天津百餃園北京店的餃子餡有300多種，選用燕翅肚參、雞鴨魚肉蟲、時蔬果餞、山菌野菜調製而成；麵皮則選取小麥、大麥、蕎麥、黑公尺、燕麥等10種穀物製成。還有一些酒樓額外加工雞蛋黃瓜粉絲、香菇茄子、鮮蝦豆腐餡兒的水餃，這幾種餡兒清淡利暑，但是在家自己包，易出湯，很難掌握技法。
19樓：李全
餃子餡主要分肉餡和素餡 。
有多少種食材，就有多少種口味的水餃。
蘿蔔豬肉餃子餡怎麼做
20樓：那個閃電
主料：白蘿蔔300克、豬肉末500克
輔料：油少許、雞蛋乙個、鹽8克、料酒內20毫公升、蠔油2湯匙容、鮮醬油1湯匙、蔥花10克
步驟：1、備好豬肉末，白蘿蔔去皮後洗淨
2、豬肉末裡加入鹽，料酒，蠔油，磕入雞蛋和鮮醬油 蘿蔔去皮後切成絲後加入2克鹽抓勻至醃製出水分
3、先把豬肉末按順時針方向攪拌至攪不動的程度，分次加入清水，每一次差不多20毫公升左右，再按順時針方向攪拌至肉和水完全融合再繼續加水攪拌。
4、把醃製好的蘿蔔絲擠乾後加入。
5、攪拌均勻後最好加入蔥花攪拌均勻，蘿蔔豬肉餡就做好啦~
21樓：才
用蘿蔔片來代替麵皮來做煎餃源，吃起來味道鮮美，熱bai量也低很多哦。以下du是還要吃其他菜的前zhi
提下乙個人的dao量，人多的話可以多做些。
用料肉餡 40克
蘿蔔片 三片
植物油 少量
生抽 微量
花椒粉 微量
五香粉 微量
薑粉 微量
澱粉 微量
小蔥或香菜 微量
蘿蔔煎餃的做法
蘿蔔薄片表面抹上少量鹽，過一會兒就會變得很柔軟。
肉餡加點小蔥或香菜、用作料調味並朝乙個方向攪拌直到上勁，把肉舀到蘿蔔片上，把蘿蔔片彎成夾子狀。在頂部的肉餡表面抹一點澱粉。
煎鍋裡刷一層植物油，放上蘿蔔餃子（平躺）加鍋蓋用低火煎熟，中間可以翻面一兩次。
小貼士沒有什麼技術含量，但是相比用面皮包的餃子做起來容易太多熱量也低很多。
調餡時要少放蔬菜，推薦用香蔥或香菜、一點玉公尺粒。
包的時候不要貪心放太多肉，過於飽滿的不容易成型。
煎餃子的時候可以順便放一點水分少的配菜，餃子煎好配菜也好了。
22樓：葉佐豪
1. 先把白蘿蔔切好下鍋煮熟，邊煮蘿蔔可以邊調肉餡，節約時間，專也可以一邊和面，屬以500克麵粉為例，可以加280克水，3克鹽，這時面的軟硬度剛剛好。
2. 鍋燒熱加9克油，把切碎的蔥花放油鍋裡炸至金黃色即可。
3. 蔥花油放涼後倒入肉餡，順時針方向一直攪拌，直到肉餡很黏糊，在攪拌時千萬記住要乙個方向攪拌，這樣會使得肉餡的口感更好。
4. 加蔥花，薑末，包子餃子調料加入，繼續朝乙個方向攪拌均勻。
5. 加醬油，5克鹽，繼續攪拌。
6. 肉餡攪拌好後放置一旁醃一會，接著把煮好的蘿蔔剁碎，擠出水分。
7. 把擠出水的蘿蔔放入肉餡裡面，剛才肉餡已經加了5克鹽，現在再加16克左右的鹽就可以，當然也可以根據個人口味加鹽或者減鹽分，加6克雞精，香油適量，可以不加，然後繼續順時針朝乙個方向攪拌，等餡料全部攪拌均勻後即可進行用來包餃子了。
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